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| Ca(OH)2处理铁棍山药块茎保鲜技术对品质的影响 | |
| 引用本文： | 张庆岭.Ca(OH)2处理铁棍山药块茎保鲜技术对品质的影响[J].中国中医药现代远程教育,2012(18):156-157. |
| 作者姓名： | 张庆岭 |
| 作者单位： | 河南省焦作卫生医药学校,焦作 454001 |
| 摘 要： | 试验研究了 Ca(OH)2处理对铁棍山药采后贮藏过程中块茎品质的影响.结果表明:Ca(OH)2处理可以有效地阻止水分的散失,对淀粉、山药多糖的影响较小.对氨基酸的影响较大,使得其含量下降,导致营养成分丧失. |
| 关 键 词： | Ca(OH)2 铁棍山药 含水量 淀粉 山药多糖 氨基酸 |
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