药粥

菠菜山药粥原料：菠菜100g,准山药50g,粳米80g,姜米、精盐适量。制法：菠菜摘冼干净,放于温水中烫3～5分钟,捞出切小段。红枣（去核）洗净。粳米淘净,与红枣、淮山药放人锅内,加适量清水,武火煮至粳米七成熟时,放入菠菜、姜米、精盐,煮至香烂即成。     

高脂血症饮食疗法（续7）

枣泥桃酥 原料：枣泥250g,核桃、山药各50g,面粉500g猪油125g,植物油少许。制法：（1）将山药去皮洗净,煮熟,捣泥;（2）将山药、枣泥、核桃共拌匀制成馅心;（3）将面粉200g与猪油100g拌匀,制成干油酥备用。剩余面粉与猪油加清水适量制成油面团,将干油酥包人油面条内,卷成简状,用刀切成25克一只的面坯,并制成圆形皮子,然后包上枣泥馅心,制成有花纹的桃酥饼形状,锅中放植物油烧至六成热时,将桃酥生坯下锅炸至两面呈浅黄色时即可。     

高脂血症饮食疗法（续9）

药膳菜 首乌黑豆炖龟肉 原料：首乌、黑豆各60g。龟肉250g。调料适量。 制法：（1）将龟肉洗净、切块; （2）锅中放植物油适量,烧热后将龟肉放入锅内沧汁炒透,而后加入首乌、黑豆,再加清水约3碗。     

汤汤水水窈窕瘦身

南瓜绿豆汤原料：南瓜450g,绿豆200g,薏仁30g,山药50g,精盐、味精各适量。做法：将南瓜洗净,去瓤、子后切成块,将山药洗净切成片,备用。将切好的南瓜块,山药片与洗净的绿豆、薏仁一同放入锅中,加入清水适量,用大火烧开后转用小火慢煨。     

补虚壮体靓汤

五爪龙山药瘦肉汤 原料：猪瘦肉250g,五爪龙3g,怀山药30g,红枣4枚。 制作：①将五爪龙洗净,切碎;怀山药、红枣（去核）洗净;猪瘦肉洗净,切块。②把全部原料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煮2小时,调味即可。随量饮用。     

饮食养肺九方

蜜汁山药:山药500g,鸭梨1个,葡萄干5g,苹果1个,桂花酱15g,白糖100g。将山药刮去外皮,清水洗净。将鸭梨、苹果削去皮,切开,除核,切成小丁。将葡萄干洗净。锅中注入清水,上火烧开,放入山药,氽一下捞出,切成长lcm的段。沙锅中放入白糖,注入250g清水,上火烧开,放入山药段、鸭梨丁、苹果丁,移至微火上煨20～25分钟。当山药熟烂时,捞出山药段,整齐地码入圆盘中,上面撒上葡萄干。将煨山药的糖汁过细罗,注入另一锅中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。豆浆糊:豆浆1000g,糯米100g,白糖适量。将糯米洗净,放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢…     

高血脂症食疗谱

山药面条原料：山药粉150g，面粉300g，鸡蛋1个，淀粉20g，调料适量。制法：将山药粉、面粉、淀粉、鸡蛋、清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条。锅内放清水适量，武火烧沸后放面条、猪油、葱、姜，煮熟后再放味精。功效：健脾补肺，固肾益精。     

高血脂症食疗谱——主食

※山药面条※ ◆原料：山药粉150g，面粉300g，鸡蛋1个，淀粉20g，调料适量。◆制法：将山药粉、面粉、淀粉、鸡蛋、清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条。锅内放清水适量，武火烧沸后放面条、猪油、葱、姜，煮熟后再放味精。◆功效：健脾补肺，固肾益精。     

药膳美食

枸杞兔丁 原料：枸杞1Og,兔肉150g,调料适量。 制法：（1）将兔肉洗净,切丁;枸杞子择净;（2）锅中素油适量,烧热后放枸杞、兔肉略炒,然后放入葱姜、精盐、味精等,炒熟服食,每日1剂。 功效：补益肝肾,滋阴潜阳。     

山药藕鱼

原料：山药50克，鲜藕150克，草鱼肉200克，调料适量。 制作。将山药、藕去皮、洗净，切如黄豆大小备用；草鱼洗净，切块；将草鱼块置热油锅中煎至两面金黄，下山药、藕及葱、姜、椒、黄酒、酱油、米醋及清水适量，文火闷熟后下淀粉及精盐、味精等，翻炒片刻即成。     

高脂血症饮食疗法（续23）

核桃鸡丁 原料：核桃仁100g,鸡肉250g,调料适量。 制法： （1）将核桃仁炸黄备用： （2）鸡肉洗净,切丁; （3）锅中放油适量,烧热后下鸡丁,炒至七成熟时下核桃仁调味,炒至鸡丁熟透即成。 功效：益气养血,补肾壮阳,明目益精。     

高脂血症饮食疗法（续18）

生姜粥 原料：生姜10g,大米100g。制法：（1）将生姜洗净,切碎;（2）将大米放入锅中,加清水适量煮沸后下生姜,煮为稀粥服食,每日l剂,早餐食用。     

夏日养生食谱

益气养心粥原料：太子参30g,山药30g,莲子（莲心）30g,粳米200g。做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放人锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食。     

秋季药粥

海带玉术粥 原料：水发海带丝60g，玉米糁120g，腐乳2块。 制作：将水发海带洗净，切成碎末，备用。锅内加水适量，烧开后撒入玉米糁（边撒边搅拌，以防粘连），煮至五成熟时，加入海带末，再煮至粥熟即成。食时佐以腐乳块。     

给高血压患者每天加一道菜

口蘑鳝鱼面 材料：鳝鱼,鸡蛋面,西兰花,口蘑,冬笋,盐,白糖,胡椒粉,水淀粉适量。烹制方法：（1）锅中倒水。加入盐、食用油,将鸡蛋面煮熟捞出,鳝鱼洗净切成片,西兰花过水焯熟：（2）坐锅点火倒油,下蒜末炒香,加入口蘑、冬笋、鳝鱼翻炒;（3）加盐、蚝油、酱油、胡椒粉、白糖、水淀粉翻炒均匀,出锅前淋入香油,西兰花铺底;（4）放入煮好的鸡蛋面,将炒好的鳝鱼汁浇在上面。     

糖尿病的食谱（续40）

秫米鲜蚝粥 原料：蚝（新鲜）90g，秫米60g，大米适量，姜、葱少量。 制作：将秫米、大米洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸，将鲜蚝洗净，纳入锅内同煮，文火煮至鲜蚝熟烂为度，再加入姜、葱，调味即可。     

高脂血症饮食疗法（续17）

杜仲山药粥 原料：杜仲10g,山药30g,糯米50g。制法：（1）将糯米淘净;（2）山药切片;（3）将杜仲布包,与山药、糯米加水同煮至粥熟后,去药包服食,每日1剂。     

补虚壮体靓汤

灵芝山药生鱼汤 原料：生鱼250g，灵芝12g，淮山药30g，生姜3片。制作：①将生鱼活杀，去鳞、内脏及鳃，切段，洗净；灵芝、怀山药、生姜洗净。②把全部原料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。随量饮汤食肉。     

夏季药粥健脾开胃

炮姜白术粥:炮姜6克,白术15克,糯米30克,花椒、大料少许。将上述4药布包,先煮20分钟,纳入糯米,煮至粥熟,去药包服食,每日1剂。可温中健脾,适用于脾胃虚寒所致的大便溏泄、脘腹胀满、四肢无力等。 山药大米粥:山药100克,大米100克。将山药洗净,切片;大米淘净,与山药同放入锅中,加清水适量共煮为粥食。山药既是一味补益性中药,又     

家庭保健药茶

生红枣荟（《实用食疗方精选》） 配方：花生米60g，红枣30g，红糖适量。制作：红枣洗净，剖开，去核，与花生米（保留红衣）放锅中加水同煮20～30分钟，加适量红糖即成。