美容养生食疗谱

淮山煨鳝片用鲜淮山200克，鳝鱼500克，香菇6～10朵，绍酒、生姜、盐、胡椒粉、味精各适量；将鳝鱼去内脏，洗净，切成段。淮山刮去皮，洗净切成薄片，香菇水发，洗净，撕成片，共放入砂锅中，加入姜片、绍酒、盐，注入清水。先用旺火烧开，再改用小火慢慢煨至熟透，加入胡椒粉、味精调味即成。功效 益气健脾，补虚养颜。适于身体虚弱，消化功能低下，肾虚腰痛，面色无华者食用，健康人常食之，有强身健体，润肤养颜之功。     

抗衰老食谱

当归生姜羊肉汤：取羊瘦肉500g，当归75g，生姜750g，大茴香、桂皮、精盐各适量。先将当归、生姜装入布袋，用线扎好，与洗净切成块的羊肉一同放入砂锅，加入大茴香、桂皮和清水适量，先用旺火烧开，撇去浮沫，再用小火焖煮至羊肉熟烂，去大茴香、桂皮和药袋，即成。     

美容养生食疗谱

银耳枸杞粥 用银耳15g,枸杞子9g,粳米100g,蜂蜜适量;将银耳水发,洗净后切碎,枸杞子、粳米分别淘净,共入锅,先用猛火烧开,再改用小火煲至米粒开花即成。食时加蜂蜜调味(待粥温后再调入蜂蜜)。 此款的功效是:滋阴润肺,益气和血,养阴明目。适于肺热燥咳,痰中带血,头晕目眩,咽干口渴,腰膝酸软者食之。近年来发现,银耳有增强免疫力,兴奋骨髓造血功能,促进蛋白和核酸的合成及抗癌等作用,对放疗、化疗和其它原因引起的白细胞减少症有一定疗效。此药膳不但有养生美容作用,还可用作高血压、血管硬化、癌症的辅助治疗。     

高血压食疗方法

1.白鸽黄精汤白鸽1只,黄精30g,枸杞子25g,味精、精盐各适量。将白鸽宰杀后,去毛、内脏,洗净后切成小块,与黄精、枸杞子同入砂锅,加水适量,先用武火烧开,后以文火慢炖至鸽肉熟烂,加入味精、精盐调味即成。可滋阴补血、平肝祛风。可常服。2.玉米须西瓜皮汤玉米须60g,西瓜皮60g穴鲜品用250g雪,香蕉8只去皮。清水4碗,煎至一碗半,加冰糖适量调味。可平肝、泄热、利尿、润肠。如用鲜西瓜皮效果较好。3.草决明海带汤海带30g,草决明10g,水2碗,煎至1碗。可清肝、明目、化痰。四季可饮用。4.茼蒿蛋白汤鲜茼篙菜250g洗净,高用水适量煮汤,汤将好时,取3个…     

夏季药粥

莲子红枣粥 原料：莲子（去心）25g，红枣25g，粳米50g，冰糖适量。制作：将莲子、红枣水洗泡发，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用小火熬成稀粥，加入冰糖煮至溶化即成。     

美容养生食疗谱

麦冬沙参玉竹煲鸭肉用西洋鸭500g,麦冬、沙参、玉竹各6g,食盐适量。将西洋鸭洗净,斩成数块,加入麦、沙参、玉竹共煲至西洋鸭骨肉分离,加入食盐调味即成。功效:滋阴生津,护肤润燥。尤其适用于阴虚火旺,咽干口燥,皮肤干燥者食之。菊花茯苓膏用白菊花1000g,白茯苓500g,蜂蜜250g。将白菊花、白茯苓共研成细末,过筛,调入蜂蜜,共熬成膏,装入干净的瓶中封严备用。功效:平肝明目,健脾和胃,清心安神,护肤抗老。尤其适于头晕目眩,烦躁胸闷,心悸失眠,脾虚少食者食之。高血压患者出现上述前三种症状时最宜服本药膳。归芪蒸鸡用炙黄芪30g,当归20g,嫩雌鸡1…     

秋季靓汤

生地田七洋参鸡肉汤 原料：鸡肉200g，生地黄20g，西洋参10g，田七5g，食盐、味精各少许。 制作：将西洋参、田七分别洗净，生地黄、西洋参切片，田七捣碎；鸡肉洗净切块。将以上用料全部放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2小时，加入食盐、味精调味供用。     

药粥巧治高血压

木耳红枣弭：黑木耳15g，红枣5枚，大米100g，冰糖适量。黑木耳以水发涨，洗净、撕碎，放入锅内，大米、红枣洗净后也放入锅内；加水适量。将锅置于火上烧沸，移火炖熬至黑木耳熟烂，加入冰糖调味即成。可作主食，每日1～2次。功效：滋阴清热，健脾益气，适用于高血压病，头胀，烦热，口苦，目赤，便干或稀，尿黄，不思饮食，疲乏。     

治厌食症药膳数款

1、淮山党参炖鹌鹁：淮山30g,党参20g,鹌鹑1只（去毛与内脏）,食盐少许。做法：将鹌鹑洗净、切块,放砂锅中加淮山、党参、食盐,加水适量,以旺火烧开,改用小火炖30分钟,饮汤食肉及淮山。     

夏季药粥

白萝卜粥 原料：白萝卜1个，粳米50g，红糖适量。制作：将白萝卜洗净，切片，加水煮30分钟，放入淘洗干净的粳米，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，调入红糖即成。     

清凉消暑药茶

益气生津葵（《医学启源》）配方：人参6g，麦冬10g，五味子3g。制作：先用适量冷水浸泡上药半小时，再以小火煎煮取汁即成。也可放入适量白糖调味。     

秋季靓汤

栗子驴肉汤 原料：栗子肉200g,驴肉250g,精盐、酱油、味精各适量。 制作：先将驴肉洗干净,切成小块,入锅稍炒片刻,再倒入沙锅,放入栗子肉,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火慢炖,熟烂后加入精盐、酱油、味精调味即成。     

药膳单验方数款

冬虫夏草扼母鸡气血双补 冬虫夏草4—5枚,母鸡1只（约1500g）,生姜、花椒、食盐、料酒、味精各适量。将母鸡宰杀后去毛和内脏,洗净,放入锅内,在鸡腹内放入洗净的冬虫夏草4～5枚,加入清水、花椒、生姜、料酒,置小火上炖2小时左右,俟鸡熟时加食盐、味精,即可食用。     

补钙壮骨靓汤

黄芪党参龙眼肉三蛇汤 原料：三蛇壳1副,猪瘦肉300g,党参20g,黄芪15g,龙眼肉10g,生姜2片,陈皮3g,绍酒15g,精盐6g。制作：①把猪瘦肉洗净,水飞,取出洗净,放入炖盅内。②将三蛇壳洗净后切段,放人沸水中烫过,取出洗净,放入炖盅内。③将陈皮水发后去瓤洗净;黄芪、党参、龙眼肉洗净。把黄芪、党参、龙眼肉、姜片、陈皮、绍酒放入炖蛊中,加入沸水1250mL,加盖用中火炖4小时,放人精盐调味即成。     

慢性气管炎药膳治疗

灵芝贝母炖甲鱼 原料：灵芝10g,川贝母6g,甲鱼1只,清鸡汤1000mL,料酒、姜、葱、盐、花椒、味精各适量。制法：将甲鱼宰杀,洗净,切块,放人炖锅中;加入鸡汤、川贝母、灵芝、料酒、姜、葱、盐、花椒,小火炖1小时即可。     

汤汤水水窈窕瘦身

南瓜绿豆汤原料：南瓜450g,绿豆200g,薏仁30g,山药50g,精盐、味精各适量。做法：将南瓜洗净,去瓤、子后切成块,将山药洗净切成片,备用。将切好的南瓜块,山药片与洗净的绿豆、薏仁一同放入锅中,加入清水适量,用大火烧开后转用小火慢煨。     

糖尿病降糖菜谱

双耳汤:黑木耳、白木耳各10g,冰糖30g。将黑木耳、白木耳用温水发泡,除去杂质,洗净,放入碗内;将冰糖放入,加水适量。将碗置蒸笼中,蒸一小时,待木耳熟透即成。可分次或一次食用,吃木耳喝汤,每日两次。功效:滋阴补肾润肺。现代医学研究表明:银耳含有17种氨基酸、多种维生素,能提高人体免疫力,具有降血糖的作用。枸杞肉丝:枸杞100g,猪瘦肉500g,青笋100g,猪油100g。食盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量。将肉洗净,切成5cm长的丝;青笋也切成同样长的丝;枸杞洗净待用。将炒锅加猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入糖、酱油、食盐…     

泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅500g，豆腐250g，生姜片5g，精盐、黄酒、香油各适量。 做法：将泥鳅用热水烫死，冷水洗去黏液，去鳃及内脏，洗净后切成5厘米长的段，与洗净切成小方块的豆腐及生姜片一同入锅，加适量水，用旺火煮沸，加少许精盐、黄酒调味，移至小火上炖约30分钟，待泥鳅熟烂时淋上香油即成。     

保全营养成分首推炖品

食补方法很多,但以炖品最好。炖品不仅能保持食物原味,且营养成分大多溶在汤水里,不会丢失。杜仲炖鸡用料:嫩母鸡一只,杜仲20克,生姜五片,黄酒、精盐适量。制法:将鸡洗净,摘去油脂,放在炖锅里;加清水500毫升,放入杜仲、姜片;大火烧开,以小火维持;炖时加盖,炖四小时后,调味后即可食用。特点:补而不燥。适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。火腿炖双鸽用料:乳鸽两只,火腿75克,香菇50克,猪瘦肉150克,生姜五片,黄酒、精盐适量。制法:将乳鸽洗净,与瘦肉同放沸水内烫煮三分钟,取出洗净;放入炖锅内,加入火腿、姜片、黄酒及沸水100…     

颅内肿瘤药膳

天麻枸杞炖羊脑 制法：天麻30g,枸杞子30g,羊脑1副,生姜、葱花、精盐适量。将天麻发胀洗净切片,枸杞子用水洗去浮尘,羊脑洗去血水,生姜洗净拍碎;共放人砂锅,加清水适量,大火烧沸撇去浮沫,改小火炖熟,加精盐调味,撒上葱花,分次热服。每3天1次。