营养教育对护士学校学生营养知识-态度-行为的影响

目的了解营养教育对护士学校学生营养知识、态度及饮食行为(KAP)的影响,评价营养教育效果,为开展营养健康教育提供科学依据。方法随机抽取某护士学校2015级5个小班的学生220名,以讲座、集体授课、实验与讨论等方式进行营养教育,教育前后采用自编调查问卷进行营养知识、态度和行为问卷调查。结果营养教育后护士学校学生营养知识明显提高,营养知识的平均知晓率由教育前的42.8%提高到75.3%,知识得分由(8.19±2.85)分提高到(13.68±2.77)分,差异有统计学意义(P0.01);教育前后学生的营养态度都较为积极。结论实施营养健康教育可以提高学生的营养知识水平,转变营养态度,有利于改善膳食行为,而课堂教育是学生获得营养知识的有效途径。     

怀化市大学生营养知识、态度、行为调查

目的 了解怀化市大学生的营养知识、态度、行为(KAP)现状,为大学生营养健康教育和膳食指导提供依据.方法 采用自编KAP问卷对怀化医专与怀化学院2007级在校大学生进行调查. 结果调查对象对营养知识有一定认识,营养态度较好,饮食行为较差;专业、性别、生源、民族、家庭经济收入等对KAP得分有不同程度影响;营养知识、态度、行为间存在相关性. 结论对大学生尤其是医学生进行营养健康宣教与普及既必要又迫切.     

某卫生学校医学生营养知识-态度-行为调查

[目的]了解中专医学生的营养知识、态度和行为。[方法]对随机抽取的某卫生学校学生290人进行自设计营养KAP问卷调查，分析其KAP评分。[结果]学生营养知识普遍缺乏，平均得分仅为48.47，但受过营养教育的学生平均得分为72.26，显著高于平均水平（P﹤0.001），营养态度较好，平均评分为19.12，存在一定的营养问题行为。[结论]应加强学生营养教育，促使其改变营养行为，促进青少年健康。     

营养教育对大学生营养知识、态度、行为的影响

[目的]了解营养教育对大学生营养知识、态度及行为的影响,为进一步开展营养教育提供指导。[方法]随机抽取江西某师范大学1000名在校生,分成对照组和营养教育组,以问卷调查的方式调查大学生营养知识、态度、行为。[结果]营养教育组的营养知识得分高于对照组,营养教育组的营养知识、营养态度正确率大都高于对照组,但饮食行为正确率二者差异无统计学意义。[结论]通过营养教育可提高大学生的营养知识水平,转变营养态度,而未能改变饮食行为。因此,在进行大学生营养教育时,引导他们改变不良饮食行为非常必要。     

非医学生营养教育效果观察

[目的]了解大学生营养知识掌握情况及营养教育的效果,探讨营养教育的重要性和可行性.[方法]采用调查问卷形式,对160名非医学专业大学生进行营养教育前后的调查.[结果]教育后学生营养知识掌握程度较教育前明显提高(P<0.01),男女之间营养知识的掌握程度差异无统计学意义(P>0.05).大学生营养态度较好,饮食行为较教育前有所改善.[结论]营养健康教育是改善大学生不良饮食行为的有效方法.     

某医学院大学生合理营养健康教育效果评价

[目的]评价大学生营养健康教育的效果,为探寻大学生营养知识健康教育的策略和方法提供依据.[方法]在学生的<卫生学>课程中,进行多种形式的营养健康教育,在健康教育前后对营养相关知识、态度和行为(KAP)进行调查,并对调查结果进行分析.[结果]与干预前比较,干预后研究对象的营养相关知识平均得分和及格率均有显著提高,但在态度和行为改变方面干预前后无显著差异.[结论]该研究对提高大学生合理营养知识水平是有效的,但要真正改变人们的饮食行为,需要进行长期、广泛、持续的教育工作,并且需要全社会的理解、支持与参与.     

包头市高校饮食从业人员营养KAP影响因素研究

目的 通过对包头市高校饮食从业者营养KAP(Knowledge-Attitude-Practice,知识—态度—行为)的调查,了解该人群的营养KAP现状并追寻其影响因素.方法 采用自行设计的KAP问卷调查,应用普查的方法,对包头市7所高校饮食从业人员,就有关营养KAP方面的问题进行调查.结果 该人群营养知识的总知晓率为23.7％,营养知识平均得分为(3.10±1.798)分,并发现营养知识得分受工种、自身对营养知识感兴趣的态度和文化程度的影响(P＜0.01).调查结果还表明:学历、年龄、性别、自身对营养知识感兴趣的态度以及营养知识得分都与饮食行为得分有线性回归关系(P＜ 0.01,P＜ 0.05).结论 多数高校饮食从业人员缺乏必要的营养知识,饮食行为不合理,但接受营养知识的态度较好,应加强该人群营养知识教育,纠正不良的饮食行为,今后应针对人群开展综合性传播策略以加强营养健康教育与健康促进工作.     

云南德宏跨境地区学龄儿童营养KAP调查

[目的]了解云南省德宏州跨境地区学龄儿童营养知识、态度、行为(KAP)现状,探讨营养改善计划实施过程中存在的问题,并提出相应建议。[方法]采用整群随机抽样法和非概率目的抽样法抽取3个县3所跨境学生人数较多的跨边境小学,对3所小学4~6年级的全体学生进行营养KAP问卷调查。[结果]共调查1341名学生,其中营养知识得分中位数为8,仅14.4%的学生回答满分。94.3%的学生认为应该学习营养知识,开展营养健康课的学校学生营养态度好于不开展营养健康课的学生(P<0.05)。80.5%的学生每天吃三餐,14.4%的学生直接饮用自来水,26.3%的学生每周吃4~6次零食,仅20.5%的学生吃饭时不剩饭。[结论]国籍和民族对学生营养知识掌握情况无明显影响。学生对于学习营养健康知识积极性高,但仍存在部分营养知识知晓率低以及不健康的饮食习惯,学校仍需加强营养健康教育。学校应结合地方特色和营养要求,提高营养餐的多样化和口味。     

绵阳某高校医学生营养知识、态度及饮食行为调查

[目的]调查四川中医药高等专科学校大专生的营养知识、态度、饮食行为情况,为今后的营养健康教育提供参考依据. [方法]自行设计问卷调查对不同营养教育程度的345名医学专科生进行营养知识、态度和饮食行为的调查. [结果]营养知识测试中,营养教育程度最高的学生得分最高,女生营养知识得分高于男生.大部分学生有良好的求知欲望,希望通过多种途径获得营养知识.大部分学生的营养态度端正、大部分饮食行为良好,但部分学生也存在一些问题:如不常吃水果、肉禽、鱼、奶类、豆类及制品及近一半学生早餐质量不高等. [结论]课堂教育对提高医学生的营养知识有重要作用,在加强课堂教育的同时,应注重综合性的宣传教育,提高学生营养知识水平,加强饮食行为的正确引导.     

江西省某师范学院大学生营养知识、态度及饮食行为调查

[目的]了解高校大学生的营养知识、态度和饮食行为现况及它们之间的关系。[方法]采用问卷调查的方法对某高校大学的391名学生的营养知识、态度及饮食行为进行调查。[结果]大学生对营养知识有一定的掌握,但不够全面深入;饮食行为存在一些不合理现象;营养知识水平对他们选择食物及其他饮食行为有一定影响。他们多具有较好的营养态度,愿意接受更多的营养与健康方面的知识。[结论]应采取多种形式对高校大学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导。     

某高校大学生营养保健知识现状调查

[目的]了解高校大学生的营养知识、态度和行为状况,帮助他们建立合理的膳食结构,掌握常见疾病防治知识。[方法]自行设计大学生营养知识、行为及态度调查问卷,对500名在校学生随机进行了问卷调查,并与其中43人进行交谈。[结果]大学生对营养保健知识的了解程度为好的有0人,2.12%的人了解程度为较好,49.07%的人了解程度为一般,48.81%的人了解程度为差,而且大部分的学生都有熬夜、不吃早饭、吃饭不规律、偏食等不良生活习惯。但大多数学生具有良好的营养态度,迫切想了解合理膳食模式,如何安排食物的种类和数量以及一些生活中常见疾病的预防与治疗手段等。[结论]大学生普遍缺乏营养保健的知识,应采用全校公选课的方式提高他们的营养保健知识教育。     

老年大学开展营养KAP健康教育效果分析

[目的]开展营养KAP健康教育对老年大学学员在营养知识、态度、行为的干预效果。[方法]抽取老年大学的就读学员545名,分干预组270名,对照组275名进行调查、干预。[结果]经过二个学期的干预后,干预组与对照组分别在干预前后对比,营养知识的知晓率与态度方面差异有统计学意义,膳食行为二组干预前后比较也有明显改变。[结论]在老年大学开展营养教育是有效的、可行的,并且值得大力推广。     

居住模式对老年人心理健康及膳食营养状况的影响

目的 调查上海市社区老年人的居住模式及膳食摄入情况,研究居住模式对老年人心理健康及膳食营养状况的影响.方法 采用分层随机抽样的方法,抽取上海市共1278位60岁及以上老年人,应用中国成年人情绪性量表及老年抑郁量表简版(GDS-15)进行心理健康调查,采用简易食物频率问卷(FFQ)进行膳食营养调查,了解老年人营养状况及膳...     

某学院学生膳食状况及营养知识水平调查

[目的]分析河北大学卫生职业技术学院学生营养膳食状况和营养知识水平,为制定健康教育策略提供依据. [方法]将河北大学卫生职业技术学院学生按年级分层随机抽取每个年级400人,共计1 200人作为调查对象,通过问卷调查了解学生一般情况、营养知识、膳食和生活习惯,采用食物频率询问法,进行食物摄入频率的调查.[结果]部分学生尤其是男生、低年级学生营养知识相对缺乏,关于营养与疾病的认识率不高,学生存在不良的膳食习惯,不吃早餐和不按时吃早餐的学生平均达到53.8%,45.1%的学生常吃油炸食品.学生奶类、鱼虾类和水果类食物摄入不足,部分学生食盐摄入过多,以上和"中国居民膳食指南"相比存在一定差距. [结论]对高校学生人群应尽早开展营养教育和营养干预工作,增强学生体质,保障学生健康.     

NUTRITION AND PUBLIC HEALTH: DIVISION OF LABOUR IN THE STUDY OF NUTRITION

This article draws inferences from changes in the style of a nutrition journal which was originally published by the Commonwealth Department of Health, and is now published by the Australian Dietitians' Association. The changes reflect developments in the field of nutrition, towards more ‘scientific’ styles of inquiry and publishing, against the backdrop of a division of labour in which (mainly male) laboratory scientists produced scientific knowledge which was then communicated by (mainly female) dietitians and nutritionists. Consistent with the approach of the ‘new public health’, this paper argues that reliance upon ‘scientific’ methods alone diverts attention from the social, economic and political conditions which help explain not only the improvements earlier in the century, but current difficulties in bringing about further improvements.     

大数据与营养健康研究

大数据是推动人类进步的又一次新的信息技术革命,给公共卫生领域带来了巨大变革机遇,作为公共卫生的分支营养学科也进入了大数据时代。本文收集、分析了大数据在营养健康领域的应用情况,梳理、归纳成六个大的类别,即食物成分电子数据库的管理、营养调查和监测信息的管理和共享、食品安全和食品风险评估、手机的"营养"相关应用程序的评估、慢病管理中可穿戴设备数据的挖掘、公共卫生预警与流行病预测等。同时,通过应用大数据的相关理论,结合我国营养健康领域的实际情况,探讨了大数据对慢性病防控、疾病预测、个性化健康管理、食品风险评估等方面的影响,为营养健康领域的研究提供了新的视角。     

上海市普陀区2007年居民营养与健康状况调查

[目的]了解普陀区居民的膳食结构、营养现况和营养相关疾病,为制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据. [方法]本次调查是家庭抽样调查,采用分层多阶段整群随机的方法,调查包括询问调查、膳食调查等.[结果]普陀区居民禽肉水产类人均每日消费量上升,为213.96 g,豆制品、蛋类人均每日消费量65.44 g和42.68 g,已达到推荐量.谷类、乳类、蔬菜人均每日消费量未达到推荐量,分别为265.06 g、112.62 g、270.35 g;居民能量和碳水化合物的人均每日摄入不足,蛋白质、脂肪、铁、维生素E、烟酸的摄入量已基本达到推荐量,但钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入量较低.能量来源结构分布已比较合理,蛋白质结构中优质蛋白质占57.05%15岁及以上成年人高血压患病率为25.76%、糖尿病患病率为6.87%、血脂异常率为9.91%. [结论]居民膳食状况有较大提高,但能量摄入不足,某些营养素依然缺乏;营养相关性慢性病将是重要的公共卫生问题.     

北京市农村地区婴儿主要喂养人营养与健康知识调查

[目的]掌握目前北京市农村地区婴儿主要喂养人的营养与健康知识,为指导该地区婴儿科学喂养和营养宣传教育提供科学依据。[方法]对北京农村4个乡镇的137名4～12月龄婴儿的主要喂养人进行现场调查,内容包括一般喂养知识、母乳喂养知识、辅食添加知识和营养素知识,采用EpiData3.1进行数据录入,SPSS13.0软件数据处理,统计分析。[结果]北京市农村婴儿主要喂养人总体喂养知识知晓率在20.4%～95.6%之间,母乳喂养知识、营养素知识知晓率偏低,分别为40.9%和38.2%;文化程度与喂养健康知识存在高度的正相关关系(rs=0.974,P﹤0.01)。[结论]北京农村地区婴儿主要喂养人营养与健康知识水平偏低,通过实施营养健康教育,提高其营养健康知识水平,开展科学喂养指导活动,将有助于改善婴儿的喂养状况。