褪黑素与富硒保健品共用的协同抑制关系

目的:研究褪黑素与富硒保健品(富硒康)共用后的协同与抑制关系。方法:通过对实验新西兰兔基础对照组、褪黑素组、富硒保健品组、褪黑素富硒保健品共用组的血液里硒含量检测及促进睡眠作用的分析,探讨褪黑素与富硒保健品共用的协同抑制关系。结果:褪黑素组及褪黑素富硒保健品共用组的实验兔子血液内硒含量明显减少,睡眠时间差异不大。结论:褪黑素对实验兔子吸取富硒保健品中的硒有抑制作用,富硒保健品对褪黑素的睡眠功能影响不大。     

保健品能治癌吗

中华民族拥有悠久历史,有自己独特的文化遗产,在祖国医学宝库中,不但有各种治病妙药,也有许多健身防病的良方。这种具有东方色彩的健身防病之法,显然与西方文化有很大差异,从而使各种保健品得以在中国市场具有得天独厚的优越条件。君不见前几年首先发现鲨鱼软骨有抗癌作用的美国,在其专卖店门口几可罗雀,几乎全球的鲨鱼软骨均在中国内地登陆,并找到了归宿。可是人们不禁要问,何以各种有“治癌”功效的保健品均只能大红一时,而难以持久?一般历时两年,就在市场销声匿迹。回顾近年来的“治癌”保健品市场,自中华鳖精开始,继以三株赋新康、鲨鱼…     

富硒食品中微量元素分析

建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定富硒食品中多种微量元素,选取富硒食品和保健品,使用微波消解法消化样品,ICP-MS同时测定铝、铬、锰、铁、镍、铜、锌、砷、硒、镉、锡、锑、铊、铅含量。方法表明在较大浓度范围内(0～400μg/L)线性关系良好,配合使用微波消解,有效降低样品损耗,对三个不同加标浓度测定回收率较高,方法简单易行,准确度高。比较富硒大米和普通大米发现硒元素、重金属及其它有益元素元素含量存在差异。天然富硒食品中,小米和紫薯硒含量较高,表明这两种农作物具有较强的富集能力。     

富硒资源在农业上的开发和利用

硒是植物生长发育的必需元素。富硒增产技术不但能提高农作物产量和品质，而且使农作物含硒量成数倍增加，获得人类理想的天然富硒农牧产品。还可通过富硒饲料，转化为富硒肉、奶、蛋和高品质保健品，满足人类对硒的需求。     

小议食物防癌

近年来,食物防癌已受到国内外专家的广泛关注,经过多年研究,陆续揭开了一些食物防癌之理。 硒能防癌 硒可减少致癌物所引起的氧化损害,阻止致癌物在体内的代谢,减弱其致突变特性,激活机体免疫防卫功能等。因此,经常吃些含硒丰富的食物有防癌作用。据医学研究,植物和动物体中的硒量与土壤、饲料中硒含量及其化合态有关。动物肝、肾、海产品、大蒜等是硒的良好补充源。 目前,已研制出许多富硒食品如富硒茶、富硒蛋、富硒奶粉等产品供应市场。 蔬菜、水果中的植物化学成分有“阻止、包围、消灭”癌症的功效。一是有些植物化学成分能阻止人体内致癌物质的形成,如蕃茄、草莓、菠萝中存在的酸性植物化学成分能阻止人体内亚硝胺的产     

富硒保健食品的研究与开发

生物有机硒安全、更易被人体吸收和利用。选用不同生物具有同化无机硒为有机硒的能力，可生产一系列富硒保健品。研究和开发富硒保健品对人体健康具有重要意义。     

番茄红素：荒诞的“抗癌”神品

保健品市场一向最擅长制造神话，番茄红素就是近来走红的神话主角。 目前，番茄红素抗氧化、延缓衰老的美容功效已经得到了国家认证。而在众厂家和商家口中，番茄红素的“神奇功效”却被夸大为“抗癌”、“治疗前列腺疾病”、“提高男性生育能力”、“呵护女性乳房子宫”等。     

富硒大麦对小鼠免疫功能的影响

硒是人体必需的微量元素，一定水平的硒对于维持人体正常生理功能具有重要意义，对于防癌抗癌也有重要作用．许多金属对免疫功能产生抑制作用，但是硒可以增强免疫反应。近年来，硒对免疫系统的影响日益受到重视．对其免疫毒性的研究多采用无机硒的方式。富硒大麦是一种在大麦生育期进行喷施富硒增产素而生产出的天然富硒食品，它利用生物食物链原理实现了由植物向人体的转化，将无机硒转化为人体易吸收的有机硒，本实验以小鼠为试验对象，观察富硒大麦对体液免疫和细胞免疫功能的影响．旨在为开发研制此类保健食品提供实验依据。     

甲苯萃取-微波消解-原子荧光光谱法测定富硒保健品中有机硒和总硒

目的：建立分离、消解、测定富硒保健品中有机硒和总硒的分析方法。方法：采用甲苯萃取分离样品中的有机硒后,利用HNO3-H2O2消解体系微波消解,原子荧光光谱法测定样品中的有机硒和总硒。结果：在优化工作条件下,硒的检出限为0.088μg/L,相对标准偏差为0.43%-0.53%,线性范围为0-200μg/L,应用该方法检测不同富硒保健品中的总硒含量为0.87-13.04 mg/kg,有机硒含量为0.76-8.54 mg/kg,总硒加标回收率为95.1%-106.2%。结论：该方法简便、灵敏、重现性好、干扰少,适合富硒保健品中的有机硒和总硒测定。     

恩施富硒食品总硒及有机硒含量与评价

目的:检测恩施州265份富硒食品的总硒和有机硒含量,评价其硒营养总体质量。方法:总硒按GB5009.93-2010方法,有机硒参照DBS42/002-2014附录A方法。结果:恩施州富硒食品总硒含量符合GB28050-2011指标要求,有机硒含量符合DBS42/002-2014的规定,长期食用恩施富硒食品是安全、有效、便捷的补硒途径。     

国内富硒食品研究开发现状及发展趋势分析

硒是人体必需的微量元素之一,元素硒对人体有重要的生理功能。介绍国内富硒食品的开发现状及重要性,指出我国富硒食品的发展方向。     

富硒食品含硒量范围标准的研究

目的:制定富硒食品含硒量范围标准,规范富硒食品的生产、加工与销售行为。方法:采集不同硒区农副产品、预包装食品和居民膳食样品,按GB5009.93食品中硒的测定方法进行检测,参考国内相关资料提出的富硒食品含硒量量值设定范围,下限设置注重补硒有效性,上限设置注重食物安全性。结果:谷物硒含量0.1~0.4 mg/kg,蔬菜0.03~0.25 mg/kg,肉食品0.2~1.0 mg/kg范围内的富硒食品,可使居民每天硒的摄入量稳定在50~250μg/d的最适宜摄入量范围之内。     

富硒酵母类保健食品中有机硒测定方法研究

硒作为有机保健食品的功效成分，被广泛应用于保健食品中。硒的功效成分以有机硒为主，无机硒不仅功效差，而且毒性较大。富硒酵母作为硒源在我国保健食品中使用较为普遍。有效测定富硒酵母类保健食品中有机硒，对于了解保健食品的功效有重要意义。     

恩施州富有机硒食品现状及评价

目的:为分析评价DBS42/002-2014颁布以来,恩施州富有机硒食品产业发展现状,为硒产业发展厘清方向。方法:收集权威部门发布的相关数据进行分类、分析,并与国内其它地区进行比较。结论:近3年来恩施州富硒食品不仅在数量上实现了34.2%~132.5%的大幅增长,更表现在质量上大幅提高,农产品中总硒含量约为国家标准下限值的3~4倍,高出国内同类产品的数十倍,有机硒含量均在90%左右,其中富有机硒食品占富硒食品总数的43.77%,为通过膳食补充硒营养提供了安全有效的食品和途径。分析显示,恩施州丰富的药食同源中药材和山野菜是发展富有机硒产业的巨大宝库,开发富有机硒食品和保健食品是恩施州富硒产业的主要方向。     

微波消解-石墨炉原子吸收法测定富硒食品中的硒

硒是生物体中所必需的微量元素之一 ,具有多种生理功能 ,随着人们生活水平的提高 ,对膳食结构与人体健康的重视 ,多种富硒食品应运而生 ,不同食品中的硒含量不尽相同 ,因此检测富硒食品中的硒含量具有一定的卫生学意义和实用价值。硒元素具有挥发性 ,在 35 0℃干灰化时硒就有逸     

四季“蒜账“保平安

<正>日常生活中,养成每天吃大蒜的习惯具有极佳的保健功效。大蒜富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分,可杀菌抑菌、扩张血管,降低体内胆固醇,能够抑制癌症,预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。大蒜的保健功效抗癌:大蒜中的抗氧化物含量很高,其中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。自由基对人类细胞的伤害,使它与各种慢性病画上等号与癌症的发生更是密切,而大蒜的抗癌作用主要是来自它的抗氧化作用,对于过氧化物产生的自由基     

恩施富硒山茶油的营养价值

山茶油营养丰富,产自湖北省恩施高硒区的富硒山茶油不仅富含有机硒成分,而且硒与维生素E、黄酮类、皂苷类及酚类化合物等活性成分有机结合,发挥更强大的抗氧化、调节免疫力和预防心血管疾病的作用,是食用油中的保健品。     

常德地区部分食品硒含量分析

采用原子荧光分光光度法,测定了常德地区17种食品的硒含量。结果表明,蘑菇、纽荷尔脐橙、富硒红心柚、富硒柑桔、富硒醉金香葡萄、富硒金手指葡萄、富硒维多利亚葡萄、富硒夏黑葡萄、黑茶、冷溪绿茶、茶油、富硒油葵油、富硒大米、富硒香米、富硒猪肉、红葡萄酒及富硒白酒中硒含量分别为0.400、0.010、0.023、0.017、0.398、1.159、0.448、0.555、0.430、0.363、0.093、0.037、1.000、1.296、0.134、0.535、0.106 mg/kg,为科学定量补硒提供了理论依据。     

富硒酵母的应用现状

硒元素在机体功能方面具有极其重要的地位,富硒酵母是目前比较理想的有机硒来源,随着人类对富硒酵母的研究越来越深入,富硒酵母已被广泛地应用到人类日常食品、预防和治疗疾病以及动物养殖业等领域。对富硒酵母的应用现状做一综述。     

氢化物发生-原子吸收分光光度法测定海产品中硒的含量

硒是人体的必需微量元素,具有独特的生物活性和功能,但摄入过量的硒会对人体健康造成危害[1].由于海洋生物对硒的生物富集作用,海产品成为天然富硒食品.