固蓝盐B分光光度法测定果蔬中抗坏血酸

现有资料表明〔１，２〕，测定蔬菜、水果中抗坏血酸（ＡＳＡ）的方法主要有２，６－二氯青定酚滴定法，２，４－二硝基苯肼法、荧光法、极谱法等。这些方法有的受检品本身颜色干扰，检品处理较繁琐，或需贵重仪器不宜推广，而且常采用的肼比色法与荧光法测定值都易偏高。...     

蔬菜中抗坏血酸含量分析

目的：通过对兰州市场部分蔬菜中抗坏血酸含量的分析，了解兰州地区蔬菜中抗坏血酸含量，为评价蔬菜质量提供依据。方法：用随机抽样法采集样品，2．6-二氯酚靛酚滴定法和2．4-二硝基苯肼法分别测定样品还原型抗坏血酸和总抗坏血酸。结果：同类蔬菜中不同品种抗坏血酸含量差异较大，不同类蔬菜中抗坏血酸差异不大。结论：深色绿叶蔬菜中抗坏血酸含量较高，应经常食用。     

二苯碳酰二肼比色法测定尿中铬的改进

二苯碳酰二肼比色法测定尿中铬的改进浙江省卫生防疫站（杭州３１０００９）朱丽芳蔡文娟测定尿中铬方法有二苯碳酰二肼比色法和石墨炉原子吸收法。由于比色法［１］检出限高达８μｇ／Ｌ，而一般正常人尿铬含量均在４μｇ／Ｌ以下［２］，所以我们将原法［１］显色总体积...     

2,4-二硝基苯肼法测定不同榨汁工艺中柚汁的总Vc

目的根据国标GB/T5009.86-2003中第二法,建立2,4-二硝基苯肼法测定果汁中维生素C的各条件,测定不同预处理后柚汁中维生素C含量,并对进行分析。方法经预处理(直接榨汁、沸水加热、果胶酶反应等)过的果汁样经活性炭处理,被氧化为脱氢抗坏血酸,再与2,4-二硝基苯肼作用生成脎,于500nm波长测定吸光值。结果抗坏血酸标准溶液在范围2~10ug/m L时,线性关系良好,相关系数为0.999。结论直接榨汁总Vc含量最高,商场果汁产品Vc含量略低于实验室直接榨汁。     

林州市食管癌高发区人群维生素营养状况的动态变化研究

目的了解林州市食管癌高发区人群维生素营养状况的动态变化。方法采用生态学对比研究的方法,在林州市选择曾经进行过营养调查的8个乡,每乡2村,每村随机抽取30户居民为研究对象,采集血样和4h负荷尿,测定血清维生素A,血浆总抗坏血酸,红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数分别采用三氟乙酸比色法,2,4二硝基苯肼法和Sauberlich法,尿中核黄素,还原型抗坏血酸,总抗坏血酸排出量分别采用荧光法,2,6二氯酚靛酚滴定法和2,4二硝基苯肼法,测定结果与1982年、1983年和1984年的调查结果进行比较分析,采用t检验或χ2检验。结果任村、东姚和河涧三个乡的居民血清维生素A显著高于1982年的结果(P<0.01);姚村、任村和河顺三个乡的居民4h负荷尿核黄素排出量显著高于1983年或1984年的结果(P<0.01);以4h负荷尿核黄素排出量和红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价核黄素营养状况发现东姚、河涧、姚村、任村四个乡的居民核黄素缺乏的人数显著低于1982年或1983年的结果(P<0.01);以血浆总抗坏血酸水平及4h负荷尿中抗坏血酸排出量平均值评价维生素C营养状况发现东姚、河涧、姚村、任村和河顺五个乡的居民总抗坏血酸缺乏的人数显著低于1982年或1983年的结果(P<0.01)。结论食管癌高发区林州市居民维生素A,B2,C的营养状况有了明显的改善。     

衍生气相色谱法测定车间空气中甲醛

衍生气相色谱法测定车间空气中甲醛张存玲侯学文于剑李翠波何漪（山东省淄博市卫生防疫站，２５５０２６）本文参考有关文献建立了用水采集空气中甲醛、２，４－二硝基苯肼衍生，经ＯＶ－１７、ＱＦ－１混合色谱柱分离，电子捕获检测器检测的气相色谱测定方法，取得了满意...     

南通市城郊幼儿维生素C营养状况及影响因素分析

目的：研究南通市学龄前儿童维生素C营养状况及影响因素。方法：用2，4二硝基苯肼比色法测定4h负荷尿中总抗坏血酸的含量，用调查表收集可能的影响因素，并进行相应的统计分析。结果：4h负荷尿中总抗坏血酸的含量在冬、春两季分别平均为24.10mg,36.06mg；两分别有9．77％、6．40％的儿童维生素C营养不足，经多元逐步回归分析，季节，健康教育，居住地等三项因素被选入回归模型，结论：对幼儿及其家长施行营养知识车饮食卫生习惯的健康教育可望改善幼儿维生素C营养状况；在冬季更应注意给儿童提供新鲜蔬菜、水果，以保证维生素C的供给量。     

镉接触工人尿NAG活性与其他肾损害指标的相关性研究

本研究采用配对设计的方法，对接触组和对照组人员分别测定了血和尿中镉、钙和β２－微球蛋白（β２－ＭＧ）含量，并测定尿Ｎ－乙酰－β－Ｄ－氨基葡萄糖苷酶（ＮＡＧ）活性和总蛋白含量。结果显示，接触组尿镉、钙、β２－ＭＧ、总蛋白含量和ＮＡＧ活性及血镉含量都高于对照组。尿ＮＡＧ活性与血和尿中镉、钙、β２－ＭＧ和总蛋白含量均呈正相关，表明尿ＮＡＧ是监测镉引起肾损害的敏感指标之一。     

烹调方法对蔬菜中维生素C含量的影响

<正> 维生素C主要存在于蔬菜和水果中,我国人民饮食习惯,蔬菜需要烹调后食用。本实验根据民间常用的烹调加工方法,探讨对沈阳地区六种蔬菜中还原型抗坏血酸和总抗坏血酸的影响,为合理食用蔬菜,提供科学依据。 实验方法: 大部分蔬菜购自市郊蔬菜生产队,少部分购自农贸市场。样品取得后立即测定水分(烘干称重法);每次取100g样品2份,作维生素C的测定(2,6-二氯酚靛酚滴定法和2,4-二硝基苯肼比色法测定还原型抗坏血酸和总抗坏血酸。实验所列数据为2次以上分析结     

不同消化方法对中成药汞含量测定的影响

采用冷蒸气原子吸收光谱法为分析样品汞含量方法，研究比较了ＨＮＯ３－ＨＣｌＯ４、ＨＮＯ３－Ｈ２ＳＯ４、ＨＣｌＯ４、ＨＮＯ３－Ｈ２ＳＯ４－Ｈ２Ｏ２等不同样品消化方法对中成药汞含量测定结果的影响，优化出适合中成药汞含量测定的ＨＮＯ３－Ｈ２ＳＯ４－Ｈ２Ｏ２样品消化法。     

两种维生素C测定方法的比较

目的 :研究 2 ,6 -二氯酚靛酚法与 2 ,4 -二硝基苯肼法测定蔬菜和水果及尿液中抗坏血酸含量之间的关系。方法 :对蔬菜和水果样品 ,及扬州医学院大学生和市某幼儿园儿童 3h尿总量 ,收集前受试者排空小便后 ,口服 5 0 0 m g维生素C片剂 ,饮水 4 0 0 ml。分别用上述两种方法进行测定样品中维生素 C。结果 :在冬瓜和黄瓜中 ,两种方法所测维生素 C结果差异无统计学意义 ,而在黄豆芽和绿豆芽中 ,两种方法测定结果差异有统计学意义。对于尿样中的维生素 C,2 ,6 -二氯酚靛酚法所测定结果明显高于 2 ,4 -二硝基苯肼法 ,两者有明显的相关关系 ,其回归方程为 Y=- 14 .5 7 0 .5 2 9X。结论 :当用 2 ,6 -二氯酚靛酚法测定绿豆和黄豆芽中的维生素 C时 ,其误差较大。但对于尿中维生素 C,如果使用 2 ,6 -二氯酚靛酚法 ,则须用回归方程进行推断     

奶粉中抗坏血酸含量测定方法研究

抗坏血酸 (即维生素C)的缺乏不仅能引起坏血病 ,还与炎症、动脉硬化、肿瘤等多种疾患有关。因此 ,将人工合成维生素C添加到奶粉中 ,制成适合不同年龄、不同人群以及不同含量的维生素C强化奶粉 ,可以补充体内维生素C的缺乏。为快速、准确地测定奶粉中维生素C的含量 ,将“人乳中抗坏血酸的含量测定方法 - 2 4二硝基苯肼法”运用到奶粉中测定抗坏血酸含量 ,并对方法进行了长期摸索、实践。通过对标准曲线范围、精密度实验、回收率试验观察 ,均得到较好效果。原　理　将奶粉中的还原型抗坏血酸用硫酸铜溶液氧化成脱氢型抗坏血酸 ,然后 ,使之…     

镉接触工人尿NAG活性与其它肾损害指标的相关性研究

本研究采用配对设计的方法，对接触组和对照组人员分别测定了血和尿中隔、钙和β２－微球蛋白（β２－ＭＧ）含量，并测定尿Ｎ－乙酰－β－Ｄ－氨基葡萄糖苷酶（ＮＡＧ）活性和总蛋白含量均呈相相关，表明尿ＮＡＧ是监测镉引起肾损害的敏感指标之一。     

高效液相色谱法测定果蔬中总抗坏血酸含量

目前食品中总抗坏血酸(TAA,即AA与DHAA的总量)的测定方法主要为荧光法和2,4-二硝基苯肼法,但其具有实验过程长,操作复杂等缺点。也有人用高效液相色谱-紫外检测器法在245nm或265nm左右测定食品中的AA[1],但是DHAA只能在210nm左右检测,其灵敏度和选择性都很低,因此,无法同时测定     

接触CS2工人的神经行为改变及生物学监测

为探讨长期接触中、低浓度ＣＳ２的神经行为学影响及生物学监测指标，应用ＷＨＯ－ＮＣＴＢ，测定ＣＳ２接触工人的神经行为功能。收集工人班末尿，高效液相色谱法测定尿中２－硫代－噻唑啶－４－羧酸（ＴＴＣＡ）含量。结果表明：（１）长期接触ＣＳ２（几何均数为３１．７８ｍｇ／ｍ３）可影响神经行为，主要表现为记忆、感知、协调及运动稳定性降低，但注意力／反应速度无显著变化；（２）在该接触浓度下，尿ＴＴＣＡ含量明显增加，存在接触－反应关系；（３）神经行为学（效应指标）与尿ＴＴＣＡ含量间具有较好的相关性。神经行为测试可作为接触ＣＳ２工人的早期影响的检测指标，尿ＴＴＣＡ含量可以反映工人的接触水平。     

DPPT-Fe(Ⅲ)比色法测定饮料中的维生素C

维生素Ｃ的测定方法有多种〔１〕，通常采用２．４－二硝基苯肼法、微量荧光法、碘量法。由于操作较繁杂、费时，难以适应日益增多的食物营养成份分析需要。本文探讨了在一定的试验条件下利用Ｆｅ（Ⅲ）与维生素Ｃ反应生成定量的Ｆｅ（Ⅱ），再与显色剂二氮杂菲（ＤＰＰＴ...     

镉作业工人骨质改变的调查

利用Ｘ线光密度法观察镉作业工人的早期骨质改变。选镉镍电池厂镉作业工人２０７人,对照组５２８人,测定桡骨超远端和桡骨中远端１／３交界处矿物质含量,同时取晨尿测定尿镉、尿钙、尿β２－微球蛋白,尿Ｎ－乙酰－β－Ｄ氨基葡萄糖苷酶。结果表明,不同性别２镉接触组的骨矿物质含量均低于对照组。但骨矿物质含量与尿镉、尿钙、尿β２－ＭＧ、Ｎ尿ＮＡＧ、尿总蛋白之间的相关很差,没有随工龄增加而降低的趋势。     

食物中抗坏血酸快速微量荧光测定法研究

本文报告以2.6-二氯酚靛酚替代酸洗活性炭做氧化剂测定食物中总抗坏血酸。本方法快速、简便、准确,适合大批量样品分析,且无腐蚀性。分析周期比2,4-二硝基苯肼法缩短3/4,比活性炭氧化荧光法缩短3/5。测定方法:①称取一定量样品置组织捣碎机中,加一定量1％草酸捣成均浆;取适量均浆(含抗坏血酸50-100μg),以1%草酸稀释至100ml,充分摇匀,过滤备     

吸入CS2与尿2-硫代噻唑烷-4-羧酸含量的关系

吸入ＣＳ２与尿２－硫代噻唑烷－４－羧酸含量的关系高艳华徐晓芳梁友信傅慰祖２－硫代噻唑烷－４－羧酸（ＴＴＣＡ）是ＣＳ２的特异性代谢产物，其特异性及敏感度较高，目前已被公认是反映ＣＳ２接触的较好的生物学监测指标［１～３］。关于非接触者尿中是否含有ＴＴＣＡ...     

连续流动－氢化物原子荧光法测定尿砷

连续流动－氢化物原子荧光法测定尿砷李建平，冯玉怀，范先我们用连续流动－氢化物原子荧光法进行尿液中砷的分析测定，现报道如下。一、材料和方法１．原理：尿液经ＨＮＯ３和ＨＣｌＯ４无机化后，在王水介质中以硫脲－抗坏血酸将５价砷还原为３价，以铁盐消除共存元素干...