阴虚火旺者的食疗补品——鸭蛋

鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血。中医药学认为,鸭蛋味甘、咸,性凉,无毒;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴、清热、养血、清肺、益胃、丰肌、泽肤等功效。鸭蛋可腌制成皮蛋,松花蛋能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压、明目、平肝的作用。     

蛋类中几种微量元素和蛋白质含量的探讨

测定良种鸡蛋、土种鸡蛋、家养土鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋的铜、锌、铁、锰、钙、镁６种元素和蛋白质含量。结果表明,家养土鸡蛋的锰、钙和锌元素含量最高,分别为０．７７、２２７．０和１７．３０ｍｇ／ｋｇ;鸭蛋的铁、镁元素和蛋白质含量居其它蛋类之首,分别为１４．９２、２２５．３ｍｇ／ｋｇ和１２．４１％;鹌鹑蛋的铜元素含量较高为０．７２ｍｇ／ｋｇ,铁和蛋白质含量与鸭蛋接近,人体作为补充铁和蛋白质,从营养和经济效益考虑,首选的应是鸭蛋     

常见皮肤病药膳单验方

香附鸡蛋治扁平疣：取香附10g,洗净,碾碎,和鸡蛋或鸭蛋1个煎炒。隔日或隔2~4日吃一次,5~8次为1疗程。     

鸡蛋123

蛋是人类重要的食品之一,无论是运动员还是普通人群,鸡蛋都有着至关重要的地位。常见的蛋,包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,它们的营养成分和结构都大致相同,其中以鸡蛋最为普遍。由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成。     

怀孕百分之百可以吃鸡蛋

编辑同志 …… 我有一个问题想请教,希望专家们答复。98年第5期《鸡蛋,我们身边的最佳营养宝库》文中列出了鸡蛋的很多好处。……现在(据说)有“人造鸡蛋”卖,而且,吃了对人身体有副作用,不知是否真实?我现在已怀孕,不知可不可以吃鸡蛋?鸭蛋或鸽蛋的营养是否和鸡蛋一样? 广东省惠阳市永湖邮电局     

尿潴留的家庭处理

大多数老年人都患有不同程度的前列腺增生症。当前列腺由板栗木小增大到鸡蛋、鸭蛋甚至鹅蛋大小时,压迫膀胱颈部,使下尿道受阻,排尿困难;当膀胱内充满的尿液无法排出时,医学上称为“尿潴留”(中     

夏季清补四宜

宜以清为补:夏季气温高,人体喜凉,应以清补为宜,进食寒凉食物为主,如大麦、小麦、绿豆、百合、黄瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子、荸荠、兔肉、鸭肉、羊肝、牛乳、鸡蛋及新鲜水果;多吃凉拌菜、成鸭蛋、成鸡蛋、松花蛋、豆制品、芝麻酱等.     

吃鸡蛋要弃蛋黄吗

鸡蛋的营养价值 蛋类,涵盖了鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等,营养成分大致相同,最常食用的是鸡蛋.鸡蛋是优质蛋白质的来源,其蛋白质含量在13％左右,脂肪含量为10％～15％,碳水化合物含量较低,约1.5％左右.鸡蛋维生素含量丰富、种类齐全,包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E和维生素K,以及微量的维生素...     

食用禽蛋应注意哪些方面

禽蛋，诸如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋及鹌鹑蛋等，是人们饮食生活中常见的高营养食品。但是，如果杀菌或烹调不当，可能引起食物中毒。     

鸭蛋的药性

鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美。每100克鸭蛋含热量180千卡,蛋白质12.6克,脂肪13克,碳水化合物3.1克,胆固醇565毫克,维生素A 261微克,维生素E 4.98毫克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.35毫克,尼克酸0.2毫克,钙62毫克,磷226毫克,钾135毫克,钠106毫     

环境多氯联苯污染状况研究

目的研究废旧变压器拆解场多氯联苯(PCBs)对环境污染的影响。方法以F镇为高暴露区现场;选同一市内相距100公里的P镇为低暴露区;并以无该产业,相距500km的DXG镇为对照区。随机分层抽取自来水、河水、稻田土、晚稻米、鸡(鸭)蛋等样品,采用超痕量分析方法检测其PCBs及TEQs水平。结果三区样品中(除自来水外)的PCBs含量均有差异。其中,鸡蛋的PCBs水平差异最大,鸭蛋次之,稻田土最小。高暴露区样品中PCBs含量大小排序为:鸡蛋>鸭蛋>稻田土>晚稻米>河水>自来水。结论暴露区样品中的PCBs含量有不同程度的升高,高暴露区河鲫鱼和鸡蛋的PCBs含量分别高达9·1、1·1μg/g,已超出GB9674-88海产品中多氯联苯限量卫生标准0·2μg/g的40倍和美国FDA蛋类中允许值(0·3μg/g)3倍,故河鲫鱼、鸡蛋已不宜食用。废旧变压器拆解行业对当地的生态环境已造成明显影响。     

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,营养差别没你想的大

日常生活中,家家不能缺少的就是蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……不仅味道鲜美,还营养丰富。有人认为鸽子蛋卖得最贵,营养价值最高,有人认为洋鸡蛋没有土鸡蛋有营养,事实真的如此吗?     

“孵蛋”不能吃

孵鸡、鸭吋,常因蛋不新鲜、未受精,或因温度、湿度不适宜,以至造成细菌感染而孵不出小鸡、小鸭,或胚胎停止发育。这种鸡蛋或鸭蛋俗称“死胎蛋”或“臭蛋”。     

别怕吃鸡蛋

蛋,不管是鸡蛋还是鸭蛋,营养丰富,是一种理想的天然“补品”。可有些人认为,蛋黄胆固醇含量高,是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的罪魁祸首。所以,有些中老年人不敢吃蛋。但科学研究证实并     

禽蛋中铜 铁 锌 钙 镁 硒等元素分析

采用火焰原子吸收法对多种禽蛋的蛋白和蛋黄分别作了铜、铁、锌、钙、镁、硒 6种元素的含量测定 ,结果表明 ,蛋黄中各元素的含量均高于蛋白 ,吃配合饲料的鸡蛋 (俗称洋鸡蛋 )除了钙、镁外其余均比草鸡蛋的高。作为人体补充微量元素 ,从营养和经济角度考虑首选是洋鸡蛋 ,其次是鸭蛋。     

滋补佳品——鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的个儿比鸡、鸭蛋小得多,但它却有鸡、鸭蛋无可比拟的优点。它的营养价值超过所有的禽蛋,含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑素、荷尔蒙、维生素B_1、B_2,A、D、E、K和钙、磷、铁等矿物质。这些成份的含量都比鸡蛋高。如蛋白质高30％,B_1高20％,B_2高188.3％,铁的含量高46.1％,核黄素和尼克酸高二倍。鹌鹑蛋不但含胆固醇较     

鸡蛋,可治口腔疾病

口腔疾病指的是牙龈肿痛、牙周炎、慢性咽炎、溃疡性口疮、口腔溃疡等常见病.虽说不是大病,但也时时折磨人,孰不知身边的鸡蛋、鸭蛋就可帮你解除痛苦.现介绍几则药蛋食疗方,不妨在医生指导下试用.     

鸡蛋，可治口腔疾病药

口腔疾病指的是牙龈肿痛、牙周炎、慢性咽炎、溃疡性口疮、口腔溃疡等常见病。虽说不是大病，但也时时折磨人，孰不知身边的鸡蛋、鸭蛋就可帮你解除痛苦。现介绍几则药蛋食疗方，不妨在医生指导下试用。     

前列腺增生症并急性尿潴留导尿困难的简易处理

作者2年来采用氟美松尿道内灌注插入橡皮尿管法治疗21例前列腺增生合并急性尿潴留病人,均一次插入成功,现介绍如下。临床资料本组年龄在59至93岁,70岁以上15例。尿潴留至就诊时间最短5小时,最长26小时,平均8.3小时。肛门指诊;前列腺增生Ⅰ度,(鸡蛋大)3例;Ⅱ度(鸭蛋大)14例;Ⅲ度(鹅蛋大)     

鱼为席上珍

鲜鱼是人们最喜爱的食品之一。它味道鲜美,营养价值高,是老幼皆宜的营养佳品。 动物性食品中以鱼的蛋白质含量最高。干鱼肉中蛋白质含量达80％～85％。鲜鱼中白链鱼含蛋白质17％,草鱼为26.6％,鲤鱼为20.5％,而鸡蛋和鸭蛋蛋白质含量仅