烟台市牟平区碘盐监测分析

目的了解烟台市牟平区盐业生产加工企业和居民户食用碘盐中碘含量情况，为消除碘缺乏病工作提供科学依据。方法按照《全国碘盐监测方案》抽样，对盐业生产加工企业和居民户食用碘盐监测结果进行分析。结果检测盐业生产加工企业盐样540份，合格535份，合格率为99．07％；检测居民户碘盐4500份，合格4377份，合格率为97．27％。碘盐覆盖率为99．38％，非碘盐率为0．62％。结论牟平区盐业生产加工企业生产加工的碘盐合格率为99．07％，居民户碘盐合格率为97．27％，已达到标准要求。但生产加工企业存在碘加入量不均匀一致的问题，要求在加碘过程中严格按操作规范进行操作，仍有少量居民食用不合格碘盐及非碘盐的情况，应深入开展宣传教育，让居民正确使用、储存碘盐，抵制非碘盐。     

2005年龙岩市碘盐监测结果

[目的]为巩固龙岩市实现消除碘缺乏病防治成果,全面实施、准确了解《福建省碘盐监测实施细则》中碘盐定点加工企业和一级批发企业、居民户2个层次碘盐质量的食用情况。[方法]按《福建省碘盐监测实施细则》规定的抽样方法及盐碘测定方法进行监测执行。[结果]批发部碘盐12批盐样,合格12批,批质量合格率100.00%;均数为30.85mg/kg;标准差为1.68,变异系数5.45。共检测居民户碘盐2016份,合格1950份,不合格34份,非碘盐32份。碘盐覆盖率为98.56%;碘盐合格率为98.16%;合格碘盐食用率为96.75%。非碘盐率为1.44%。[结论]龙岩市一级批发部和居民户2个层次碘盐质量的食用情况是好的,碘盐质量是稳定的。建议继续加大打击非碘盐力度,净化盐业市场。加强碘盐管理和健康教育工作,确保人民群众食用合格碘盐。     

云南省2015年碘盐覆盖及碘盐质量抽样调查

目的 全面了解、分析云南省生产新标准碘盐后合格碘盐食用率低的情况和原因.方法 在禄丰县、大理市随机抽取3个乡(镇),从每个乡(镇)随机抽取1个村,每个村入户抽取食盐20份;在景洪市抽取1个乡的6个碘盐销售点,每个点抽取盐样10份.对食盐品种、储存方式等进行调查,检测食盐中的碘含量.结果 居民户合格碘盐食用率78.85%;销售点的碘盐合格率为100%.低钠盐的合格率高于海藻盐13.43个百分点;袋装储存方式的碘盐合格率高于罐装储存17.06个百分点.结论 假盐制售,新产品海藻碘盐不够稳定,储存方式不当是导致居民户合格碘盐食用率低的主要原因.整顿盐业市场,密封干燥保存碘盐,提高碘盐监测质量,以保障人群稳定、充足的碘摄入量.     

2006年四川省碘盐监测结果分析

目的 了解和掌握四川省生产加工和居民层次碘盐的合格情况,查找问题,为制定下一步防治策略提供科学依据.方法 根据<全国碘盐监测方案>,抽取碘盐生产加工企业和各盐业分、支公司任一批量食用盐9个单位产品,检测其含碘量;居民户碘盐检测,甘孜、阿坝及凉山州每县共抽300户居民户盐样;其余县(市、区)每县抽288户居民户盐样,按照国标GB/T13025.7-1999中仲裁法定量测定.结果 全省应完成监测县182个,实际上报数据县182个,按照方案规定样本量完成监测县182个,均为100%.按各地人口数加权后统计,全省合格碘盐食用率93.5%,碘盐覆盖率98.8%,碘盐合格率94.5%.结论 四川省所辖182县(市、区)均按要求开展并完成规定样本量监测,实现了碘盐监测无盲区;全省合格碘盐食用率,碘盐覆盖率,碘盐合格率均大于90%,消除碘缺乏病工作成效得到进一步巩固.     

2008年商丘市碘盐监测结果分析

目的了解商丘市碘盐生产加工或分装、批发企业和居民户碘盐情况。方法按照《商丘市2008年碘缺乏病监测方案》规定的抽样方法及碘盐测定方法进行检测。结果碘盐分装和批发企业的检测,1-12月份共检测62批次,合格62批次,批质量合格率100%。居民户食盐监测:⑴在高碘地区,共监测食盐2 609份,无碘盐2 322份,无碘率89.00%;⑵在碘缺乏地区,共监测碘盐2051份,合格1 725份,不合格碘盐93份,非碘盐233份,非碘盐10.73%率,碘盐覆盖率89.27%,碘盐合格率94.94%,合格碘盐食用率84.93%,中位数28.96 mg/kg。结论商丘市虽然碘盐监测覆盖率、合格碘盐食用率虽然较2007年有了明显的提高,但距离2010年全国95.00%以上的县(市、区)要实现消除碘缺乏病目标仍有差距。     

2013年泸州市居民户碘盐监测结果分析

目的:及时掌握食用盐加碘量下调后泸州市居民户碘盐覆盖和合格碘盐食用情况,为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。方法:采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取居民户食用盐并对其中碘的含量进行检测。结果:共检测居民户盐样2100份,其中碘盐2080份,碘盐覆盖率为99.05%;合格碘盐2021份,碘盐合格率为97.16%;合格碘盐食用率为96.24%。全市各县(区)碘盐覆盖率均超过95%,合格碘盐食用率均达到90%以上。结论:碘盐覆盖和合格碘盐食用情况良好,市、县两级监测指标均达到碘缺乏病消除标准,表明泸州市碘盐普及继续维持在一个较高的稳定水平,但健康宣教等相关工作需继续加强。     

商丘市碘缺乏与高碘并存地区碘盐监测结果分析

目的了解和掌握商丘市碘缺乏与高碘并存地区食盐现状,确保不同地区居民食用合格食盐。方法根据《河南省碘盐监测实施方案》,第一层次碘盐生产、加工、分装和批发企业按东、西、南、北、中不同方位,抽取一批9份样品检测其含碘量;第二层次居民户每县按东、西、南、北、中不同方位,随机抽取9个乡,每一个乡随机抽取4个行政村,每个行政村（居委会）抽取8户居民盐样,每县共采集288份盐样检测其含碘量。结果第一层次碘缺乏地区全年共抽检72批,批质量合格率100%,样品碘含量均值33.34 mg/kg,标准差5.7 mg/kg,变异系数17.1%,碘盐最小值22.2 mg/kg,碘盐最大值47.6 mg/kg;高碘地区全年共抽检24批次,合格24批次,无碘率为100%。第二层次碘缺乏地区共检测碘盐2 066份,非碘盐检出率15.6%,碘盐覆盖率84.4%,碘盐合格率90.8%,合格碘盐食用率77.8%。高碘地区共检测不加碘盐2 628份,无碘率为91.6%。结论商丘市在碘缺乏地区碘盐质量已达到消除碘缺乏病碘盐的相应指标,在高碘地区不加碘食盐质量稳定。     

2012-2014年麻城市居民碘盐及饮用水中碘含量监测结果分析

目的了解麻城市居民食用碘盐质量状况,为制定防治策略提供科学依据。方法根据《全国碘缺乏病监测方案》随机采取居民户盐样,2012—2014年共采集盐样900份,实验室依据《GB/T 13025.7-1999》直接滴定法进行定量检测。对居民饮用水水碘进行普查。结果 2012—2014年共检测麻城市居民户食用碘盐样品900份,其中非碘盐6份,不合格碘盐37份,碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率为99.33%、95.86%、95.22%。市场销售碘盐执行新的标准后,2014年盐碘中位数为24.19 mg/kg,3年中2014年度合格碘盐食用率相对较低(χ2=12.64,P0.05),无碘盐在个别乡镇检出。居民饮用水水中碘含量为0.1~69.71μg/L。结论麻城市居民碘盐覆盖率、合格碘盐食用率、碘盐合格率继续保持在消除碘缺乏病标准,建议应加强居民碘营养监测,对重点人群开展个性化的碘营养指导。     

呼伦贝尔市海拉尔区2007年-2010年居民食用碘盐检测结果分析

目的:了解内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区居民碘营养状况。方法:按照全国碘盐监测方案抽样,按GB/T13025.7-1999直接滴定法检测。结果:2007年-2010年共检测居民户盐样1200份,其中合格碘盐的份数为1113份,不合格碘盐的份数为79分,非碘盐份数为8份,碘盐中位数为30.5 mg/kg;非碘盐率为0.7%,碘盐覆盖率为99.3%,碘盐合格率为93.4%,合格碘盐食用率为92.8%。居民户碘盐合格率逐年提高,碘盐合格率分别为92.7%、93.0%、93.3%、94.7%。结论:呼伦贝尔市海拉尔区居民食用碘盐监测的指标符合国家标准。应继续加强监督监测和健康教育。     

沈阳市食盐碘含量水平监测结果分析

目的掌握沈阳市食盐碘含量水平的动态变化,为碘缺乏病防治提供依据。方法按《全国碘盐监测方案》进行分层抽样。盐样数量:碘盐加工和分装批发企业360份;居民户3744;小学生家5243份。食盐碘含量检验按GB/T13025.7-1999中直接滴定法定量测定,判定标准执行GB5461-2000标准。结果2007年监测结果:加工和分装批发部门合格率100%;居民户监测碘盐合格率99.05%,合格碘盐食用率97.38%、非碘盐率1.68%;小学生家碘盐合格率99.38%,合格碘盐食用率98.21%、非碘盐率1.18%。2005～2007年碘盐合格率波动在99.05%～99.97%之间;2007年非碘盐多达125份,占65.10%,明显高于前两年,差异非常显著(P<0.005)。结论沈阳市食盐碘含量水平监测中抽检企业全部为合格碘盐,居民户和小学生家碘盐合格率达到GB16006-1995碘缺乏病消除标准(碘盐合格率>90%),高于全国碘盐合格率水平,普及碘盐在防治和消除碘缺乏病工作中取得了持续有效的成果。     

Moderate dietary salt reduction and salt taste perception of normotensive individuals with family history of hypertension

The purpose of this study is to examine any effects of dietary salt reduction possibly achieved by normotensive, non-institutionalized individuals with a family history of hypertension. Twelve subjects (7 males and 5 females) between 18 and 24 years of age were instructed to follow a reduced sodium diet for 10 weeks. The following data on salt taste perception and physical characteristics were collected during the pre-diet period, during the sixth week of the reduced sodium diet, and during its tenth week.

• taste tests of salt water, broth, and rice, rating salt intensity and preference

• body weight

• blood pressure

• 24-hour urinary sodium, potassium, calcium, and creatinine

• whole saliva sodium, potassium, and calcium

• 3-day dietary surveys of sodium, potassium, calcium, and caloric intake

The data were analyzed using analyses of variance and covariance, and graphical displays. No significant trial effect was found for any response except systolic blood pressure and salivary calcium; the means of these decreased linearly throughout the study.

Subjects with high pre-diet calcium (urinary, salivary, and dietary) and high urinary potassium tended to perceive greater saltiness and prefer less saltiness than subjects with low baseline levels.     

新疆生产建设兵团2005年居民碘盐监测结果分析

目的:了解新疆生产建设兵团居民食用盐含碘状况,为制定消除碘缺乏病防治策略提供科学依据。方法:采用“按人口比例概率抽样方法(pps)”抽样,对居民食用碘盐监测结果进行分析。结果:检测食盐876份,居民户碘盐覆盖率98.4%,碘盐合格率98.2%,合格碘盐食用率96.7%,非碘盐率1.6%。结论:兵团居民户碘盐合格率总体上已经达到标准要求,但仍然有部分团场存在非碘盐,应加强综合干预措施和健康促进来提高合格碘盐食用率。     

居民限盐控油行为影响因素分析

目的了解影响广州市居民限盐控油行为的因素,为促进限盐控油行为的形成提供参考。方法将4 461名明确是否使用限盐勺以及4 426名明确是否使用控油壶的调查对象分为使用组和未使用组,对两组的基本特征、油盐相关知信行等进行调查及比较分析。结果限盐勺使用组食盐推荐摄入量知晓率(41.52%)、食盐摄入过量与高血压相关知晓率(59.97%)、与中风有关知晓率(17.77%)、支持全民减少摄盐量人数(91.61%)等均高于未使用组(分别是34.91%,χ2=18.88,P<0.01;55.52%,χ2=8.52,P<0.01;15.14%,χ2=5.18,P=0.02;81.57%,χ2=98.38,P<0.01),饮食口味很咸和较咸的构成比(7.50%)低于未使用组(10.22%,χ2=9.93,P<0.01)。控油壶使用组食用油推荐摄入量知晓率(39.44%)、食油摄入过量与高血压相关知晓率(55.61%)、与肿瘤相关知晓率(11.85%)、支持全民减少摄油量构成比(91.43%)均高于未使用组(分别是30.95%,χ2=33.19,P<0.01;50.87%,χ2=9.90,P<0.01;9.38%,χ2=6.97,P<0.01;84.21%,χ2=54.65,P<0.01)。结论油盐相关知识知晓程度及态度、个人的饮食习惯对限盐控油行为有一定的影响。     

江都市2008年-2011年盐业公司、居民户碘盐监测情况分析

目的:通过四年来对江都市盐业公司碘盐及居民户食用盐中碘含量的监测分析,了解江都市阶段消除碘缺乏病(IDD)后居民户食用盐状况,对于可持续消除碘缺乏病具有指导意义,同时也为今后制定相应的防治对策提供依据。方法:市疾控中心血防科2008年-2011年对市区盐库及周边9个乡镇32个行政村的居民户进行抽样检测,检测项目为食用盐中碘含量。结果:共采集市盐业公司碘盐378份,合格率100%,居民户食用盐1152份,四年总的碘盐合格率98.52%。结论:我市市场销售的碘盐质量合格、稳定,居民碘盐合格率、碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均在90%以上,达到了消除碘缺乏病危害的国家标准,不过仍需加强食用碘盐的宣传教育,以便更好的巩固我市消除碘缺乏病的工作成绩。     

2006年济南市槐荫区居民户食用盐碘含量调查

[目的]了解槐荫区社区居民户食用盐碘含量水平现状,为有关部门提供依据。[方法]根据《全国碘盐监测方案》(修订),采用横断面抽样,随机抽查并定量检测居民户食用盐样本。[结果]调查该地区8个社区、256户居民(包括个体工商户),全定量检测食盐256份,盐碘含量均值为(29.98±9.14)mg/kg,碘盐覆盖率96.48%,合格碘盐食用率91.40%。[结论]槐荫区居民户碘盐覆盖率和合格碘盐食用率均处于持续消除IDD状态,但非碘盐冲击市场的问题依然存在,应采用综合干预措施,促进提高合格碘盐食用率。     

2011-2015年衡阳市城乡居民食用碘盐监测结果评价

目的 了解近年衡阳市城乡居民碘营养状况的变化情况,为持续推进食盐加碘防治碘缺乏病的实施策略和措施提供依据。 方法 按照《全国碘缺乏病监测方案》中的抽样方法,用直接滴定法测定碘盐,对不同调查对象进行合格碘盐食用率及不同样本碘含量测定。 结果 2011-2015年在17 911份盐样中,碘含量低于5 mg/kg的非碘盐有38份,占0.21%;不合格碘盐中碘含量5~20 mg/kg的盐样487份和碘含量高于39 mg/kg的盐样43份, 分别占2.72%、0.24%。不同年份间碘盐合格率 (χ²=78.393,P=0.000)以及衡阳市农村与城市的合格碘盐率差异有统计学意义(χ²=46.308,P=0.000)。 结论 在这五年中,不合格碘盐和非碘盐的比例比较低,符合国家标准。虽然每年碘盐含量合格水平略有波动,但总体衡阳居民膳食碘摄入是足够的和安全的,且农村的碘盐合格率高于城市。     

2010—2012年温岭市碘盐检测结果

目的了解温岭市居民食用碘盐加碘状况,并分析影响食用盐碘含量的因素。方法 2010—2012年抽检温岭市居民盐样共864份,盐库盐样324份,按国标法进行检测评价。结果盐库盐加碘率和合格率均达100%,居民户食用碘盐盐碘合格率已达到97.95%,合格碘盐食用率为94.10%。结论温岭市碘盐的质量巳能基本满足居民碘营养的需要,居民食用盐碘合格率巳达到国家标准。但还存在少量的私盐冲销现象,应引起足够重视。     

2007年～2009年滨城区碘盐检测结果分析

目的:了解滨城区居民碘盐食用情况,及时发现问题并采取相应干预措施,保证居民食碘盐的策略得到有效落实。方法:根据《全国碘盐监测方案》对居民户的食用碘盐进行随机抽查和结果判定。结果:2008~2009年,全区碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率均高于95%,2007年合格碘盐食用率低于90%。结论:2008~2009年,全区碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率均达到国家标准。     

中国2006年碘盐监测

目的 了解全国生产和居民层次碘盐合格及食用情况.方法 监测方法参见卫生部2004年颁布的"全国碘盐监测方案"(修订).碘盐检测采用GB/T 13025.7-1999中直接滴定法;川盐或特殊盐种检测采用仲裁法定量测定.合格碘盐判定标准:35 mg/kg±15 mg /kg(20～50 mg/kg);非碘盐判定标准:＜5 mg/kg.结果 全国生产层次碘盐的批质量合格率为98.36%;各省(自治区、直辖市)的批质量合格率均＞90%.全国居民层次的碘盐覆盖率为96.87%,合格碘盐食用率为93.75%.西藏、海南、新疆、广东省的居民碘盐覆盖率＜90%.西藏、海南、新疆、广东、青海省的居民合格碘盐食用率＜90%.2006年有80个监测盲区县,有185个县非碘盐率＞10%.在县级居民合格碘盐食用率指标上,全国距离"95%的县实现消除碘缺乏病标准"的目标还相差约10个百分点.结论 从全国水平看,生产层次碘盐合格率和居民层次碘盐覆盖率都保持在一个较高的水平;但在县级水平,有75个县碘盐覆盖率＜70%.