营养干预措施对优秀女子赛艇运动员营养摄入和体成分的影响

目的:通过监测赛艇运动员膳食摄入和生理生化指标变化,制定营养补充方案,调整其膳食结构。方法:采用称重法对9名女子赛艇运动员进行膳食营养调查,根据调查结果及训练实际制定营养补充方案,监测和分析营养干预前后膳食营养状况、身体成分和血红蛋白的变化。结果:营养干预后,运动员的能量、宏量营养素、维生素和矿物质的摄入量均达到推荐量的85%以上。运动员体重从73.6kg恢复到74.3kg(P<0.05),瘦体重达到峰值,同时体脂百分比维持在正常水平,未见显著变化。此外,运动员血红蛋白水平从131.3g/L增加到146.1g/L(P<0.05)。结果表明,科学营养干预改善了运动员的营养状况,使其体重和血红蛋白水平处于理想范围,为切实保障训练和比赛奠定了基础。     

中国运动员膳食营养状况调查分析与改进建议

为了解我国运动员膳食营养水平并为指导运动员合理、平衡膳食提供依据 ,我们对国家集训队和省级运动队 18个运动项目共 182名运动员的膳食进行了调查和分析。结果表明 :运动员膳食存在 6个方面的问题 :碳水化合物摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,部分维生素摄入不足 ,三餐热能分配不合理 ,存在钙、铁、锌摄入不足及运动中脱水 ,补液不科学。同时分析了运动员膳食不科学的原因 ,并提出相应的改进建议     

中国射箭运动员膳食营养调查分析与改进建议

为了解我国射箭运动员膳食营养水平 ,为指导合理膳食提供依据 ,对国家射箭队 8名健将级运动员 (男女各 4名 )的膳食情况进行了调查和分析。结果表明 :国家射箭队运动员存在碳水化合物摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,维生素B1及女射箭队员维生素A、维生素B2 、Zn摄入不足 ,三餐能量分配不合理等问题。在分析原因基础上提出了相应的改进建议。     

某部机务人员膳食营养调查分析

目的：调查了解机务人员的膳食情况,为合理安排膳食和改善官兵营养提供依据。方法：对某部机务灶膳食情况进行连续1周的调查,采用食物称量法和营养调查软件计算,并进行体格检查。结果：该部队膳食粮食以谷类为主,蔬菜以根茎,叶类为主,肉以畜禽类为主。每人每天摄入能量8737kJ、蛋白质摄入量为76．3g,铁和硒离子摄入充足,维生素、钙和锌离子摄入不足。结论：该部队膳食营养水平基本达到标准,但在某些微量元素摄入方面略显不足,维生素、钙和锌离子摄入不足,营养结构有待改善。     

备战第19届冬奥会我国优秀运动员的膳食营养调查和分析

为了解我国优秀冬季项目运动员的膳食营养水平 ,并为指导运动员合理、平衡膳食提供依据 ,对国家队 5个冬季项目共 3 2名优秀运动员在备战 2 0 0 2年盐湖城冬季奥运会期间的膳食进行了调查和分析。结果表明 :冬季项目运动员存在糖摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,维生素A、B1和C摄入不足 ,钙、锌摄入不足 ,以及三餐热能分配不合理的问题     

21天卧床模拟失重人员膳食维生素摄入水平分析

目的 调查模拟航天失重对航天员膳食维生素摄入及营养状况的影响。方法 受试者-6°头低位卧床21日,用称量法观察其营养素摄入量变化,记录卧床第1天、第11天和第21天的热量摄入、维生素含量。结果18名受试者热量摄入基本满足生理需要,在第2周降低,第3周后基本恢复正常;部分维生素摄入量及营养缺乏症状有随卧床时间延长而改善的趋势。结论 模拟失重对机体膳食摄入有短期影响,经过适应期后可恢复到正常范围。     

空降兵热能需要量与膳食调查

目的调查研究我军空降兵的膳食营养状况及营养需要量。方法采用生活观察法和周训练内容登记表记录法对某部６名战士分别在春、夏、秋、冬四个季节进行热能消耗调查;同时采用“查帐法”对该６名战士所在连全年（１～１２月）食物消耗品种、数量和用餐人数进行调查。结果热能消耗量平均每人每天１６３７０．４ｋＪ（３９１０ｋｃａｌ）;食物消耗量达到军人食物定量标准４类灶要求的低限。平均每人每日各种营养素的摄取量达到供给量的低限标准（以重度劳动强度计）,其中热量、钙、维生素Ｂ２、维生素ＰＰ等仍显不足。结论空降兵热能消耗较大,热能摄入不足,有可能发生热能代谢的负平衡问题;膳食质量较好,但也存在某些营养素摄入不足,达不到营养素供给量标准的问题。建议：①提高空降兵热能供给量标准,可考虑定为每人１６７４７～１７５８５ｋＪ／ｄ（４０００～４２００ｋｃａｌ／ｄ）;②提高空降兵现行灶别（从４类灶提高到５类灶）;③继续深入研究空降兵的营养需要量和供给量标准。     

寒区冬季飞行人员营养膳食状况分析

目的 掌握寒区冬季飞行人员营养与膳食特点,发现问题,提出改进意见。方法 采用称量法对张家口、丹东、齐齐哈尔驻地飞行人员进行膳食调查,本所研制的97型营养计算软件计算。结果 寒区冬季飞行人员热能、蛋白质及抗坏血酸、烟酸、铁、锌摄入充裕。维生素A、优质钙源摄入不足,脂肪摄入偏高。从膳食构成看,粮食摄入偏低,牛奶、蔬菜摄入不足标准的50％。结论 针对上述问题,建议减少植物油、猪肉摄入量,增加牛奶、动物内脏和蔬菜摄入量。     

高原边防部队膳食营养调查分析

目的 了解高原边防部队膳食营养现状,为高原部队食物及营养素推荐摄入量标准的制定提供依据.方法 采用GJB 1636A-2016中称重法和体格检查法对驻海拔4600 m(A部)和4030 m(B部)单位的膳食营养情况进行调查.按GJB826B-2010和GJB823B-2016进行膳食质量评价;高效液相色谱法检测血浆维生素A含量,ELISA法检测血浆25-OH VD含量;上臂肌围采用GJB1636A-2016评价,体脂率采用体成分仪所附标准评价.结果 A部禽蛋、牛奶和植物油摄入达标,其余食物未达标;B部粮食和植物油摄入达标,其余食物摄入未达标.A部蛋白质、钙、磷、钠、铁、硒、碘、铜、锰、维生素E、B3摄入充足,能量、钾、锌、镁、维生素D、C、B1和B2摄入不足,维生素A、B6、B9和B12严重缺乏;B部能量、蛋白质、磷、钾、钠、锌、铁、硒、镁、铜、锰、维生素E、C、B1和B3摄入充足,维生素B2摄入不足,钙、碘、维生素A、D、B6、B9和B12严重缺乏.A部蛋白质和脂肪产热达标,碳水化合物产热过低;B部蛋白质产热达标,脂肪产热超标,碳水化合物产热过低.两单位人员血浆维生素A含量充足;血浆25-OH 维生素D含量不足及缺乏.A部和B部上臂肌围正常人数比分别为93.5%和97.7%,体脂率偏瘦人数比分别为80.6%和70.5%.结论 高原边防部队的食物和营养素摄入不均衡,机体维生素D缺乏,但蛋白质营养状况较好,体脂较低,还需调整膳食结构和进行营养宣教来改善高原部队膳食营养现状.     

空降兵部队新兵伞训期间的营养调查

目的 调查空降兵部队新兵伞训期间膳食营养状况,探讨营养保障问题。方法 采用生活观察法、记帐法计算新兵伞训时每人每日热能消耗量、体力活动时间,结合实验室检查结果评定新兵营养状况。结果 每人每日的热能消耗量为17.04±1.31MJ,全训日净体力活动时间560.2±48.2 min。每人每日能量摄入为16.4MJ,不能满足需要。蛋白质摄入量偏低,膳食结构不合理。训练强度大、时间长,体重减轻2kg以上者占78％。维生素、无机盐摄入量不足,视黄醇当量不足者占54％,核黄素缺乏症12％,抗坏血酸缺乏症占36％。实验室检查,血清总蛋白、白蛋白、血红蛋白、血清钙普遍降低。结论 新兵伞训期间热能摄入不足,膳食结构不合理,蛋白质、维生素偏低,造成体重下降。应改进营养保障,合理平衡膳食,调整营养供给量。     

优秀网球运动员伤后康复训练期间机能监测和恢复方法的研究:个案分析

目的:通过系统的机能监测、康复训练和营养恢复,探索网球运动员踝关节术后个性化的恢复方法。方法:优秀女子网球运动员因伤行左踝关节镜下后关节囊切开、游离体取出及病变滑膜切除术,在术后历时4个月(8～12月)的康复训练前、中以及结束时,测试运动员体成分,血常规、血生化,营养学指标以及生理指标;在膳食调查基础上,采用"运动员及大众膳食营养分析与管理系统"分析能量及各种营养素摄入量,结合训练安排实施营养干预措施。结果:(1)术后1个月(8月),运动员体重和瘦体重明显下降,体脂百分比升高;静息心率显著升高(P<0.05)。热能、蛋白质、维生素和矿物质摄入均低于推荐值90%;(2)术后3个月(10月),运动员瘦体重显著增至43.7千克,体脂百分比降至24.5%(P<0.05);热能、蛋白质、维生素和矿物质摄入均高于推荐值90%,血红蛋白、血清铁、总蛋白和白蛋白均有所提高;(3)8～12月康复训练期,血常规和血生化指标基本正常;安静心率、同负荷运动心率和恢复心率均显著下降(P<0.05)。结论:网球运动员踝关节术后应及早开始机能监测、康复训练和营养恢复等措施;通过这些措施能改善运动员营养和机能状况,提高训练和比赛的适应能力,为其尽快重返赛场发挥支持作用。     

某军校医学生身体发育与膳食营养状况调查

为科学地指导学员的膳食营养卫生和合理安排训练、学习 ,以保障学员优质、高效地完成学业 ,并为将来以强健的体魄服务于部队作准备 ,我们对某军校 12 9名男性医学生的体质、营养和健康状况进行了测量和评价。1　对象和方法1 1　调查对象　某军校男性医学生 12 9名 ,年龄2 0～ 2 3岁 ,入伍入学 4年。1 2　调查内容与测量方法　调查身体发育指标包括身高、体重、胸围、胸围差、上臂围、上臂肌围、三头肌部皮褶厚度、肩胛下部皮褶厚度 ,并计算派生身体指数 ,如体脂含量、比体重、比胸围、维尔维克指数和体质指数 (ＢＭＩ)。测量严格按照中华人…     

消防官兵营养状况调查及相应对策研究

 目的 分析消防官兵膳食营养和健康状况,并提出卫生勤务对策,为改善后勤保障提供科学依据。方法 采用连续3 d称重法对296 名消防官兵的膳食和营养素的摄入情况进行了调查,并分析其膳食营养情况,以提出针对性卫生勤务对策。结果 本次调查的消防官兵谷薯类、禽畜类、蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类等食物摄入偏低,食用油、盐类摄入偏高;糖类(51.4%)和蛋白质(12.5%)供能比例合理,但脂肪供能比例偏高(36.1%)。维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、钙和锌摄入不达标。结论 该武警部队消防官兵群体存在膳食结构不合理,营养素摄入不足和摄入不均衡现象,下一步应加强卫生勤务保障工作。     

空军飞行人员营养膳食状况调查

目的 掌握当前飞行人员营养状况以及存在的问题,提出纠正措施. 方法 采用称重法进行膳食调查,食物重量精确到10 g,每个伙食单位连续调查3 d,其中包括1个飞行日.数据录入采用本所自行设计开发的"营养计算软件",该软件数据库采用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编制的<中国食物成分表2004>. 结果 飞行人员膳食摄入中蛋白质和脂肪偏高、碳水化合物偏低.维生素A、维生素B_1、维生素B_2摄入量仅达到或接近标准低限,微量元素达到标准要求.南方和北方部队在膳食结构上没有明显差别. 结论 飞行人员膳食结构不平衡,某些营养素超标和另一些营养素缺乏同时存在.应采取措施减少脂肪摄入量,增加水果蔬菜和动物脏腑以提高维生素摄入量.     

驻城市某连战士营养状况调查

为了了解驻城市战士在进行军事训练时膳食营养状况和体质健康情况 ,通过调查 ,及时发现膳食营养存在的问题 ,以便进一步改善他们的营养状况 ,并为部队营养监测提供科学资料 ,我们于 1 998年 5月对驻城市某警通连战士营养状况进行了调查。1　对象和方法1 1　对象　 68名战士 ,男 58名 ,女 1 0名 ;平均 2 0 1岁。膳食按一类灶供应。1 2　方法1 2 1　膳食调查　用称量法进行 5ｄ调查。1 2 2　热能消耗调查　用生活观察法计算热能消耗 ,同时根据观察结果确定劳动强度等级。1 2 3　体格检查　随机抽取 2 0名男战士 ,按标准方法测量身高…     

老年人的营养需要与合理膳食

老年人的生理特点，决定了其膳食营养应具有一定的特殊性。总的说来，老年人的合理膳食应当是由低热量、充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐构成的平衡膳食。老年人的营养需要应与老人的年龄、性别、体格和活动量等相适应。热能老年人的基础代谢比青壮年时期约降低１０％～１５％。因老年人运动量日益减少，故其热量摄取不宜过多。６５岁以上的老年人，热量的总供给量可减少１０％～２０％，一般控制在每天７９５２～１００４５千焦较为适宜。热量过剩，可引起肥胖，而肥胖又可给老年人带来诸多疾病，如心血管疾病、代谢性疾病，…     

优秀军事五项运动员膳食营养知识-态度-行为(KAP)现状调查分析

目的:了解军事五项运动员营养基础知识认知、膳食态度、行为习惯以及可接受的干预手段等信息,为备战第59届世界军事锦标赛提供科技支持。方法:以13名军体大队军事五项优秀运动员(其中男8人,女5人)为调查对象,设计军事五项运动员膳食营养知信行调查问卷,对运动员进行问卷调查。结果:运动员对营养知识部分条目总知晓率为55.13%,平均得分(21.53±6.92)分;不同性别、年龄、运动年限、自我体型评价的运动员问卷得分差异无统计学意义(均P>0.05);运动员对维生素C来源条目答对率为61.5%,对碳水化合物、不饱和脂肪酸以及钙的主要来源条目答对率分别为46%、31%及30.7%;9名运动员(69.2%)有吃早餐的习惯,食用水果频率较高,男、女运动员摄入频率差异无统计学意义(P>0.05),食用奶制品及蔬菜的频率较低;在最能接受的营养知识宣传方式条目中,7名(53.8%)运动员选择专业人员现场讲授膳食营养知识,1名(7.7%)选择观看教学录像,5名(38.5%)选择发放小宣传册。结论:应当适时集中开展营养知识讲座,发放营养知识小册子,在日常就餐中适时进行知识普及和行为提醒;适当增加正餐之外的奶类、水果供应,并配制运动饮料,监督和指导训练过程中的补液。     

驻湘武警部队战士膳食成分的调查

 目的 了解我部战士的营养状况。方法 采用3 d膳食称量法进行膳食调查,按标准方法进行体格检查,并随机抽取263名战士进行血红蛋白、血钙、血铁、尿维生素C的测定。结果三大营养素摄入量达到标准,但钙及维生素B2摄入不足;身高发育属中等,按BMI评价方法,调查人群中,体格发育标准者占82％,消瘦者占12％,肥胖者占5.49％;生化结果血红蛋白、血铁均正常,平均血钙虽达到标准,但低于正常值者占调查人群的39％,所占比例较大;维生素C含量严重缺乏,低于正常值者占92％。结论 我部战士营养状况基本良好,建议合理调整膳食结构,注意食品多样化,提高谷类、豆类、蔬菜类的摄入,尤其是豆类。     

中老年病人130例体重及膳食状况调查

一、调查对象年龄43～80岁（平均59岁）。男性118例，占91％；女性12例，占9％。全部有不同程度的高脂血症、冠心病、脂肪肝、高血压、糖尿病、胃肠疾患、胆囊疾患、肾脏病等。二、调查方法（1）填写营养咨询调查表；（2）根据患者的年龄、性别、身高、体重、劳动强度、疾病通过微机计算出该患者的标准供给量及体重指数；（3）以咨询方式填写孩患者每日习惯用餐所摄入的食物及饮食习惯和方式。三、调查结果1．体重指数：调查结果见表1。2．每日习惯膳食情况：调查结果见表2。四、讨论控制总热量的摄入．保持理想体重是防治心脑血管等疾病的…     

某潜艇长航艇员营养健康状况调查CSCD

艇员膳食营养摄入水平与其健康状况息息相关,笔者通过某潜艇长航艇员营养摄入和健康状况的调查,分析潜艇艇员长航期间膳食营养摄入情况以及艇员长航前后的健康状况,探讨营养摄入和健康状况的关系,为今后进一步深化潜艇艇员饮食保障改革,提高艇员健康水平发挥积极作用.