深圳市南山区2000～2007年食物中毒流行特征分析

目的了解和掌握深圳市南山区食物中毒发生的规律和特点，为制定食物中毒预防控制措施和策略提供科学依据。方法对深圳市南山区2000～2007年发生的食物中毒资料进行统计学、流行病学分析。结果2000～2007年全区共发生食物中毒53起，中毒703人，无死亡病例；中毒发生高峰为第三季度，占总起数的58．49％；中毒类型以细菌性食物中毒为主占总起数的94．34％；致病因素主要是副溶血性弧菌，共发生26起，中毒323人，分别占中毒总起数和人数的49．06％和45．95％；食物中毒多发生在集体食堂，餐饮业次之，发生中毒33起及19起，分别占总起数的62．26％、35．85％。结论南山区食物中毒主要发生在集体食堂及餐饮业服务单位，以细菌性中毒占绝大多数。加强食品卫生监督执法力度和食品卫生安全知识宣传教育工作是预防食物中毒的关键措施。     

深圳市2002～2004年集体性食物中毒分析

目的 为给深圳市的食物中毒预防工作提供借鉴，对深圳市2002～2004年的食物中毒情况进行了分析。方法 对深圳市及各区卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果3年中深圳市共发生食物中毒94起，平均每年31．3起，1666人中毒，平均每年555人。2003年有1人死亡。中毒主要发生季节为每年第二、第三季度。宝安和南山为高发区域，共占53．2％，集体食堂引起的食物中毒起数和发病人数最多。分别为71起1429人。引起中毒的食品主要为动物性食品。食物中毒的致病因素60，6％为细菌性食物中毒，细菌性食物中毒中40．3％是由副溶血性弧菌引起，占细菌性食物中毒的第一位。结论 深圳市食物中毒的好发季节都在夏、秋季节，大多集中在集体食堂，以细菌性食物中毒为主，预防食物中毒今后的工作重点首先应是加强集体食堂卫生管理问题。     

2007-2012年深圳市宝安区食物中毒情况分析

目的了解宝安区食物中毒发生的特点,为预防控制食物中毒提供依据。方法对宝安区2007-2012年确诊为食物中毒的报告资料进行统计分析。结果共发生食物中毒23起,中毒255人,死亡4人。食物中毒主要发生在集体食堂,共11起,中毒166人,占中毒总人数的65.1%。细菌性食物中毒是引起食物中毒的主要原因,共10起,中毒173人,占中毒总人数的67.8%。结论集体食堂是食物中毒发生的主要场所。应加大集体食堂的监管力度,提高预防食物中毒的意识,以减少食物中毒的发生。     

梅州市2003-2007年食物中毒情况分析与建议

目的了解梅州市食物中毒发生的规律和特点，为食物中毒预防控制工作提供科学依据。方法采用描述性流行病学方法，对2003-2007年梅州市食物中毒调查报告和检测资料进行整理、分析。结果2003-2007年梅州市共发生47宗食物中毒事件，其中中毒829人，死亡9人，病死率1．08％；中毒原因以细菌性食物中毒最多，占34．04％；中毒人数占54．16％；中毒场所以家庭为多，占44．68％；中毒人数以集体食堂为多，占总人数的36．31％。结论食物中毒主要发生在家庭，中毒人数以集体食堂为多，以细菌性食物中毒为主，应加强食物中毒预防控制知识宣传，提高群众的防患意识。     

4起食物中毒原因分析

2003年海南州共发生4起食物中毒事件,引起了社会上强烈反响,为了探索食物中毒发生的原因,现将4起食物中毒进行综合分析,杜绝此类事件的发生。1 4起食物中毒发生的基本情况全年共发生4起食物中毒,其中2起为植物性食物中毒,均为豆角中毒,中毒28人,是一工地食堂和家庭由于食用了未煮熟的豆角,1起为动物性食物中毒,中毒7人,是外地游客食用了湟鱼鱼卵,另一起为细菌性食物中毒,中毒188人(其中学生177人,教师11人)是一学校集体用餐,食用被普通变形杆菌和大肠杆菌污染的猪肉以及其他不洁食物(酸奶、果冻、水袋),4起食物中毒均发生在夏季。2 4起食物…     

青海省1990—1995年食物中毒情况分析

自《食品卫生法》颁布以来，虽然不断加强食品卫生的监督管理，但食物中毒时有发生。为了解和掌握青海省食物中毒的发生情况、防止食物中毒、制定食品卫生对策，对青海省1990～1995年各地报告的食物中毒案例进行了．整理分析。基本情况1历年发生食物中毒47起，中毒3646人，死亡17人。其中1990～1992年和1995年发生起数较多，分别占中毒总起数的66％和17％，1994年中毒人数较多。1992年和1995年死亡人数占总死亡人数的76．5％，见表1。2食物中毒季节分布，除细菌性食物中毒外，其它类型食物中毒无明显季节变化。细菌性食物中毒特别是由沙门氏…     

海南省1999～2002年食物中毒情况分析

目的：对1999～2002年海南省食物中毒情况进行分析，并提出预防控制建议。方法：采用国家标准检验方法进行检验和食物中毒诊断标准及技术处理原则对中毒进行流行病学分析原因判定。结果：海南省4年来春季发生食物中毒起数较多，冬季发生食物中毒较少；农村发生的食物中毒高于城市，占65．5％；群体性食物中毒起数占75．9％，中毒人数占94．0％，但是，所有死亡事件均为散发中毒造成；发生在集体食堂(主要是学校学生食堂)的中毒人数最多，占中毒总人数的63．9％；微生物食物中毒发生起数占总中毒起数的41．5％，其中毒人数占总中毒人数49．3％。结论：必须根据海南省食物中毒的特点、食物中毒高发场所、人群、主要中毒食品、中毒原因等，提出预防控制食物中毒的措施和策略。     

明水县2005-2008年食物中毒情况分析

目的 了解明水县食物中毒的发生情况.方法 对明水县2005-2008年食物中毒调查资料进行统计分析.结果 明水县2005-2008年共发生食物中毒24起,中毒122人,死亡1人,病死率0.82%.中毒原因以细菌性食物中毒为主,共15起,占62.5%,主要为金黄色葡萄球引起.中毒场所以餐饮业发生的起数最多,为9起,33人中毒,分别占中毒总数和总人数的38%、27%.集体食堂引起食物中毒的人数最多,为7起,68人中毒,分别占中毒总数和总人数的29%、56%.结论 加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施.     

梅州市2002～2004年食物中毒情况分析

目的探索梅州市食物中毒发生规律和流行特点，为预防和控制食物中毒提供科学依据。方法对2002-2004年梅州市食物中毒情况进行分析。结果3年来全市共发生食物中毒41起，中毒人数904人，死亡4人。微生物污染引起食物中毒，发生14起，占总中毒起数的34．1％；中毒人数亦为最多，共440人，占中毒人数的48．7％。中毒行业分布多发于家庭，共发生26起，占总中毒起数的63．4％。结论2002-2004年梅州市食物中毒发生呈上升的趋势，必须加大食品卫生监管力度，加强知识宣传，提高社会群众的防患意识，最大限度地降低食物中毒的发生。     

2006—2011年深圳市集体食堂食物中毒流行病学分析

目的了解深圳市集体食堂食物中毒发生规律与特点,为预防控制集体食堂食物中毒提供依据。方法对深圳市2006-2011年上报的集体食堂食物中毒报告资料进行统计分析。结果2006-2011年深圳市集体食堂发生食物中毒91起,中毒人数1134人。发病高峰季节为5-10月,共发生70起,占总起数的76．9％。工厂工地企业集体食堂食物中毒发生起数最多共71起,占总起数的78．0％。微生物为主要致病因素,占总起数的73．6％,以副溶血性弧菌为主。结论加强食物中毒高发季节工厂工地企业的卫生监督检查以及食品安全知识的宣传．是预防食物中毒的关键措施。     

上海市1990～2000年集体性食物中毒分析

目的：通过对1990－2000年上海市集体性食物中毒（指中毒人数≥10人的食物中毒）的分析，揭示其分布、原因及变化趋势，为预防集体性食物中毒提供依据。方法：对各区、县卫生监督部门上报的集体性食物中毒报告资料进行统计学、流行病学分析。结果：1990－2000年上海市集体性食物中毒发生率维持在较低水平，共发生集体性食物中毒356起、平均每年32．3起，中毒人数13925人、平均每年1265．9人，68．8％为细菌性食物中毒，23．9％为化学性食物中毒、7．3％为其他食物中毒。63．7％的细菌性食物中毒是由副溶血性弧菌性引起，占细菌性食物中毒的第1位，84．7％的化学性食物中毒是有机磷农药污染蔬菜引起，占化学性食物中毒的第1位。近年来盐酸克伦特罗残留肉品成为造成化学性食物中毒又一主要原因。结论：为预防集体性食物中毒的发生，应加强食品卫生监测，应用食品安全的危险分析手段，在食品行业推广HACCP（关键控制点危害因素分析）的管理方法     

临沂地区1971～1990年食物中毒分析

现将临沂地区近20年(1971～1990)食物中毒情况分析如下。 1 食物中毒20年发病情况 20年共发生食物中毒2237起,中毒68132人,其中前10年(1971～1980)中毒1805起,占80.69％;中毒人数57172人,占83.91％;死亡200人,病死率0.29％。(年病死率0～0.78％)。20年中,1976年和1980年为2次发病高峰。1976年因临     

2007年南宁市建筑工地食堂食物中毒调查分析

目的探讨南宁市2007年建筑工地食堂食物中毒的发生规律和特点,为制定预防和控制措施提供依据。方法依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,按食物中毒发生的时间分布、致病因素、中毒食品种类等内容进行归类统计分析。结果2007年南宁市建筑工地食堂发生食物中毒共5起,中毒70人,无死亡病例,细菌性引起的食物中毒起数和中毒人数最多,共3起,中毒人数53人,分别占中毒总起数和中毒总人数的60%及75.7%。结论今后工作重点是加强建筑工地食堂食物中毒现场应急处置能力的建设。     

2004～2007年广州市海珠区食物中毒发生情况分析

目的分析广州市海珠区2004～2007年发生的食物中毒事件，为制定食物中毒的防制措施提供科学依据。方法依据海珠区2004～2007年食物中毒资料，对海珠区食物中毒的流行趋势、中毒特点进行统计分析。结果2004．2007年海珠区共发生食物中毒49起，中毒人数582人，发生时间以第二、三季度为主，占81．63％，致病原因以细菌性食物中毒为主，占77．55％，发生地点以饮食服务单位为主，占42．86％。结论提高食物中毒事故的预警和应急处理能力及加大对饮食服务单位的监督监测力度，加强食物中毒的宣传教育，是控制食物中毒发生的基本措施。     

广西2007-2011年有毒动植物食物中毒现状分析

目的分析广西有毒动植物食物中毒事件流行病学特征,为预防和控制有毒动植物食物中毒的发生提供科学依据。方法收集广西2007-2011年中国突发公共卫生事件报告管理信息系统上报的有毒动植物食物中毒档案资料,建立数据库,归类统计分析。结果2007-2011年广西共发生有毒动植物食物中毒事件64起,中毒人数805人,死亡43人,平均中毒规模为12.58人/起;中毒高发季节为第3季度;中毒场所主要发生在家庭占46.88%,其次是集体食堂占31.25%;中毒人数以集体食堂为最高,占60.37%,而死亡人数以家庭最高,占88.37%,病死率达31.40%。致死人数较多的因素主要为误食毒蘑菇、自制药酒、野生蜂蜜及菜豆加工不当等。结论加强预防食物中毒宣教工作将有效控制误食有毒动植物中毒死亡事件的发生。     

1989—2008年延边朝鲜族自治州食物中毒分析

[背景]分析近20年来延边朝鲜族自治州食物中毒的发生特点和规律,并针对分析结果提出相应的预防及治疗对策.[病例报告]对1989—2008年延边朝鲜族自治州的食物中毒统计表及调查结果进行回顾性分析.延边朝鲜族自治州1989—2008年共发生食物中毒75起,中毒人数为2 276人,其中死亡40人;中毒次数最多的年份为2003年,2004年次之;中毒人数最多的年份为1989年,1990年次之;死亡人数最多的年份为1994年,病死率为10.76%,1995年次之.食物中毒发生季节在三季度为最多见,二季度次之.食物中毒场所中中毒次数和中毒人数均以集体食堂为居多,分别占总中毒次数和中毒人数的37.33%,33.33%,餐饮单位次之,死亡人数以农村家庭为多数.中毒食品以动物类食品为多见,占中毒次数的42.67%,植物类食品次之.在食物中毒致病因素中由微生物引起的中毒发生率为最高,分别占中毒次数和中毒人数的33.33%,56.90%.1989—1998年间共发生食物中毒22起,死亡27人,其中属突发事件为18起,占总中毒次数的81.82%;1999—2008年间共发生食物中毒53起,死亡13人,其中属突发事件为15起,占32.50%.[讨论]每年食物中毒高发季节到来之前应发布相应的预警公告,监督部门应加强对餐饮业食品原料的索证管理,并加强相关人员的针对性培训,采取有效措施,以避免食物中毒的发生.     

长岭县食物中毒分析

1.食物中毒发病情况我县1985年～1989年五年间共发生11起食物中毒,中毒人数321人,死亡1人,总病死率为0.31％。 2.食物中毒季节发生发生食物中毒起数较高的月份为5～7月份,其次是2、8、9月份。5～7月份中毒起数占,27.27％,中毒人数占28.28％和16.83％,而2月份中毒起数占总起数的18.18％中毒人数占总中毒人数的48.60％。特别是7月份气温高,湿度大利于各种微生物生长繁殖,易导致食     

青海省2005-2011年食物中毒事件流行特征分析

目的对近年青海省食物中毒事件流行特征进行分析,为预防与控制食物中毒提供科学依据。方法应用流行病学和医学统计学方法对2006-2011年青海省发生的食物中毒事件进行分析。结果青海省2005-2011年共发生食物中毒14起,中毒人数280人,年均发病率为0.75/10万,病死率为6.43%;中毒多发生在第二、三季度;中毒发生场所以家庭为主,占64.29%,其次是工地食堂,占28.57%。致病因素以肉毒中毒为主,占42.86%,其次是豆角加工不当引起的食物中毒,占28.57%。结论青海省食物中毒以藏区家庭发生的肉毒中毒及建筑工地食堂集体发生的豆角加工不当引起的食物中毒为主;加大食品卫生宣传力度、加强工地食堂卫生监管、提高人们群众卫生意识是预防及控制食物中毒的有效途径。     

32起细菌性食物中毒流行病学分析

我部近十三年。共发生细菌性食物中毒347人(32起),平均每年65.2人(2.46起),年发病率为5.8‰,现分析如下: 一、流行特征及其原因 1.流行形式为暴发性。多发生在饮食卫生不良的舰艇、连队。按中毒引起数占食堂总数之比,舰艇为19.73％,陆勤连队为11.03％。 2.发生起数时高时低,每年起伏于     

广西2004~2011年网络报告食物中毒流行病学特征分析

目的分析2004-2011年广西“突发公共卫生事件报告管理信息系统”报告的食物中毒事件,为预防和控制食物中毒的发生提供科学依据。方法对2004～2011年广西突发公共卫生事件报告管理信息系统收到的所有食物中毒事件进行描述性分析。结果2004～2011年广西共报告食物中毒事件306起,中毒人数7423例,死亡106例,年均发病率为1．96／10万,病死率为1．43％,平均中毒规模为24．26人／起。报告中毒事件高峰在6月和9月,死亡人数以5月、9月最多。致病因素依次为微生物类112起,有毒动植物类98起,不明原因54起,化学性42起。家庭和集体食堂为高发场所。毒蘑菇、酵米面、自制药酒是导致食物中毒者死亡的主要原因。结论广西报告食物中毒事件中,中毒起数和发病人数最多的是微生物性食物中毒。农村家庭、集体食堂是食物中毒防制重点。加强食品卫生宣教及食源性疾病监测是预防和控制食物中毒发生的重要手段。