福州市儿童饮食行为习惯及其影响因素分析

[目的]探讨福州市儿童的饮食行为状况以及影响因素。[方法]采用分层、整群随机抽样方法，通过问卷调查(602人)收集资科，共获得有效问卷539份。调查内容主要包括儿童的饮食行为习惯与其家庭环境因素。[结果]有43．4％的儿童存在不良的饮食行为习惯。用多元逐步回归法分析后发现：监护人的认知水平、父亲职业、儿童年龄、家庭规模及家庭人均收入是影响儿童不良饮食行为习惯的主要因素，其中家庭收入和年龄是主要的负性因素。[结论]福州市儿童不良饮食行为习惯的发生率较高，并有随年龄而逐渐增高的趋势，要从提高监护人的认知水平人手进行干预。     

南京市城区儿童少年夏季饮品摄入现状

目的通过了解南京市儿童少年各类饮品饮用频率、饮用量及其相关影响因素,为开展营养宣教和干预工作提供依据。方法用问卷调查的方法,收集南京市288名儿童少年的基本情况和各类饮品饮用情况。结果调查对象经常喝的白开水、瓶装水平均饮用量分别为603、630 ml,碳酸饮料、果蔬汁饮料、牛奶及酸奶平均饮用量分别为483、396、310和152ml。随着年龄增长,儿童少年白开水、牛奶、瓶装水、碳酸饮料饮用频率的差异均有统计学意义;而碳酸饮料饮用情况呈现性别差异,家庭收入水平对饮品摄入没有影响。结论应该对孩子及其家长开展广泛的营养教育和行为干预,引导儿童少年每天足量饮水,合理选择饮料,促进儿童少年养成良好的饮品摄入习惯。     

苏州市儿童青少年购买饮料行为调查分析

目的 了解苏州市儿童青少年购买饮料相关行为的情况,以期为引导儿童青少年合理选择饮料提供依据.方法 采用随机抽样的方式,在超市抽取购物的儿童青少年及其家长,现场填写自制的调查问卷.结果 据168人的调查问卷分析,78.57％的调查对象有经常购买饮料的习惯.其中分别有70.83％、42.26％人选择茶饮料和果汁饮料为经常饮用的饮料,选择矿物质水的比例仅为8.33％;91.67％的人通过电视广告了解饮料;有73.81％的调查对象在购买饮料时会看食品标签,78.57％主要关注食品标签上饮料的生产日期,只有1.19％的调查对象关注饮料的营养成分.结论 苏州市儿童青少年饮用含糖饮料的人较多,是影响健康的因素之一;在对其进行有关饮食行为教育时,推广洁净饮水代替含糖饮料,选择饮料时注意食品营养标签.     

豫西地区0～6岁儿童血铅水平及影响因素的流行病学研究

【目的】了解豫西地区0～6岁儿童血铅水平现状及影响因素。【方法】血铅测定采用末梢血纸片法，并进行问卷调查。【结果】585名儿童血铅水平均数为0．425μmol／L，高于目前国际公认的儿童铅中毒诊断标准≥0．483μmol／L的比例是31．96％，儿童血铅水平存在显著的地域差异，黄金开采区最高，近郊城区最低，两地区均数分别为0．536μmol／L和0．319μmol／L。儿童每日在马路上时问长，经常啃手指、吃皮蛋及爆米花，经常饮用罐头饮料等是儿童血铅水平升高的主要危险因素。【结论】目前豫西地区儿童血铅水平较高，应引起高度关注。     

贵阳市学龄前儿童营养状况及其影响因素分析

目的了解贵阳市学龄前儿童营养状况及其影响因素，为营养健康教育提供依据。方法采用整群随机抽样的方法，对500名贵阳市学龄前儿童家长进行儿童生长发育的KAP问卷调查。儿童生长发育采用Z评分法评价，在单因素分析的基础上，采用多元Logistic逐步回归分析的方法进行多因素分析。结果儿童生长迟缓率为11．3％，男女生差异无统计学意义，郊区大于城市；超重和肥胖率为10．2％。Logistic回归分析发现，儿童居住地区、家长营养知识水平．家长文化程度是儿童生长迟缓的主要影响因素。结论郊区儿童生长迟缓率高于城市儿童，家长的营养知识水平尚需要提高。     

监护人饮食行为对学龄前儿童挑食偏食行为的影响

目的了解监护人饮食行为对学龄前儿童饮食行为的影响,为改善学龄前儿童挑食偏食行为提供科学依据。方法分层整群抽取南京市玄武区1128名3~6岁儿童及其主要监护人为对象,采用自制的调查表进行调查,内容包括学龄前儿童和监护人自身的饮食行为等。结果约59%的学龄前儿童有挑食偏食行为,其监护人不挑食偏食(OR=0.510)、饮用牛奶(OR=0.831)、食用鸡蛋(OR=0.906)的行为是影响学龄前儿童挑食偏食的因素。结论玄武区学龄前儿童的挑食偏食行为问题非常突出,与其监护人自身的饮食行为有关。     

儿童青少年饮食行为：4.饮料

许多资料显示，随着生活水平的提高，软饮料的消费逐渐增加，而白开水、牛妈的消费下降。生长发育中的儿童青少年适量饮用的对没有什么危害，但经常过量饮用可能会引起龋齿、非特异性腹泻等疾病甚至影响生长发育。本对各国儿童青少年饮用饮料的行为及其与健康的关系进行综述。     

儿童青少年饮料摄入对体质指数影响

目的 了解山东省儿童青少年饮料摄人情况,探讨饮料摄入对儿童青少年体质指数影响,为制定有效干预措施提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样方法,对山东省5个城市15所学校的2 400名儿童青少年进行问卷调查.结果 正常组有38.5％、超重组有35.7％每周饮料的支出额主要集中在5～15元,肥胖组有36.7％支出额为1～4元,3组差异有统计学意义(x2=19.737,P＜0.05);正常组、超重组、肥胖组选择饮料规格比例最高的为塑料瓶(450 ～600mL),分别占57.4％、59.5％、60.1％,正常组、超重组、肥胖组经常饮用植物蛋白饮料比例分别占6.8％、3.5％、4.9％,经常饮用咖啡饮料比例分别占9.2％、11.6％、9.4％,3组间差异均有统计学意义(均P＜0.05);肥胖组每日茶饮料的饮用量为(122.6 ±76.8)mL,超重组为(110.4 ±64.9)mL,正常组为(104.8±61.8)mL,3组间差异有统计学意义(F=4.752,P=0.009).结论 儿童青少年饮用饮料具有普遍性,降低其饮料饮用频率和饮用量对其健康有重要意义.     

我国7城市中小学生饮料消费现状

目的了解我国城市中小学生饮料消费现状及其影响因素,发现存在问题,为制定有效的干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京等7个城市选取年龄在6—17岁之间的中小学生9194人进行问卷调查。结果中小学生的平均饮水量为930ml±2ml,饮料的平均饮用量为715ml±2ml。中学生在家不喝饮料的比例高于小学生,小学生在学校不喝饮料的比例高于中学生。59．5％的小学生在家经常饮用纯牛奶,超过60％的中学生在家饮用碳酸饮料。25．7％的小学生在学校经常饮用纯牛奶;45％左右的中学生在学校饮用固体饮料。在家里,饮料的准备者主要为母亲;在学校,饮料的准备者主要为其他人。饮料的购买地点主要为家附近的商店或超市。中小学生最喜欢喝的饮料为碳酸饮料,茶饮料和果蔬饮料。他们常喝这些饮料的原因主要有好喝、干净卫生和健康／有营养。结论建议城市中小学生适量增加饮水量。碳酸饮料等软饮料依然是我国城市中小学生饮料消费的主流,而咖啡、固体饮料的消费量在高年级学生中的饮用比例有明显增加。父母和学生本人是营养教育的重点对象,特别是高年级学生。     

民乐县农村留守儿童监护人儿童营养认知与儿童营养行为调查

目的了解民乐县农村留守儿童监护人营养知识与饮食态度及行为（KAP）、留守儿童饮食行为及营养状况,以便为留守儿童营养知识宣传与相关行为干预提供依据。方法采用整群随机抽样方法对602名农村留守儿童监护人进行KAP问卷调查、儿童饮食行为调查和营养指标测量与评价。结果农村留守儿童监护人的营养知识水平普遍较低,及格率为36．73％,三大营养素合理比例知识点正确率仅为7．6％。80．3％的监护人具有较好的饮食态度,但均存在一些不良饮食行为。留守儿童不良饮食行为明显,营养不良多发与监护人儿童营养（KAP）有直接关系。结论应积极向留守儿童监护人进行儿童营养健康教育和／或进行营养干预,纠正监护人错误的饮食态度及儿童的不良饮食行为,帮助儿童从小养成良好的饮食行为,改善营养不良现状。     

北京市海淀区城市小学生饮食行为及其与家庭环境因素的关系

了解城市小学生的饮食行为现状及家庭环境因素对饮食行为的影响,为儿童的饮食行为干预提供建议.方法 采用随机整群抽样方法,对北京市海淀区4所规模和教育水平中等的小学五年级共507名学生及其家长进行问卷调查.结果 80.3%的儿童蔬菜食用频率达到每周6~7d,水果的食用频率低于蔬菜(67.8%),肉、蛋、奶豆类的食用频率较低(每周食用6~7d的分别占57.5%,45.3%,60.0%,17.3%);部分儿童每周不食用蔬菜水果肉蛋奶豆类食品,其中不食用豆类的儿童最多,达9.9%.多元线性回归分析结果显示,家长的饮食行为(β=0.21)、家长对零食的限制(β=0.21)、家庭亲密程度(β=0.15)、家庭月收入(β=0.13)可促进儿童养成良好饮食行为,家庭零食的储备情况与儿童良好饮食行为养成呈负相关(β=-0.11)(P值均<0.05).结论 城市小学生的饮食行为受多种家庭环境因素的影响,尤其是家庭的饮食环境.可以通过对家长的宣教和引导,规范家庭饮食环境,帮助儿童养成良好的饮食行为.     

学龄前儿童攻击性行为的影响因素分析

目的探讨学龄前儿童攻击性行为问题的发生情况及影响因素，为制定攻击性行为的预防策略提供依据。方法应用Achenbach《儿童行为量表》中的攻击性行为分量表和自制的攻击性行为影响因素调查表，对湖北省黄冈市487名学龄前儿童的攻击性行为发生情况进行调查，并对影响因素进行Logistic回归分析。结果学龄前儿童攻击性行为总检出率为8．83％，男女学前儿童攻击行为分别为10．32％和6．80％，不同性别、年龄学龄前儿童攻击性行为检出率差别无统计学意义，而不同年级攻击性行为检出率的差别有统计学意义，攻击行为的检出率随着年级的上升而下降。经多因素非条件Logistic回归分析，学龄前儿童攻击性行为问题的保护因素有玩具或图书数量多、睡前讲故事、单亲家庭，而喜欢玩仿制枪玩具、父母教育方法不一致、母子感情差、母亲孕期精神状态差等是攻击行为的危险因素。结论学龄前儿童攻击行为问题受家庭、社会等多方面因素影响，需采取综合性的干预措施。     

合肥市部分儿童零食行为及其影响因素分析

目的了解合肥市儿童的零食行为及其影响因素,为采取相应的干预措施提供依据。方法整群抽取合肥市3所幼儿园和3所小学儿童进行零食行为及其影响因素的问卷调查,经单因素分析和多因素Logistic回归分析筛选有意义的影响因素。结果94.2%的儿童有吃零食的习惯,学龄前儿童和小学生喜欢的零食种类基本相同,零食主要准备人是妈妈;儿童少年在家中、幼儿园/学校和其他场所吃零食前不洗手的比例分别为30.3%,45.4%和63.1%;儿童选择零食时,考虑的主要因素是口味、包装、营养、卫生、奖品、品牌和广告;零食奖励、家中常备零食、零食的口味和包装是促进儿童少年零食行为的因素。结论家庭、学校和社会对儿童的零食行为影响很大。     

Association of parental and children behaviors with the health status of preschool children

BACKGROUND: Parental and children behaviors can be associated with health promotion and illness prevention in preschool children. METHODS: We interviewed mothers of 804 out of 1000 households with children aged 3 to 5 years randomly sampled in Tokyo, in 1997. Child health status was categorized as: "good", that is, good general health with no sick days; "poor", that is, fair to poor with frequent sick days; or "moderate". RESULTS.: Good health status was associated with playing outside (OR=1.19, 95% CI: 1.03, 1.37) and family income (OR=1.38-1.78, depending on family income). Mothers of children with poor health were less likely to have good health behavior themselves (OR=0.76, 95% CI: 0.64, 0.90) and were more often sick (OR=1.55, 95% CI: 1.24, 1.94). CONCLUSION: Outdoor playing, good health practice of the mother and high income are associated with a better health status of urban preschool children.     

学龄前儿童照护人喂养行为与儿童饮食行为相关性研究

目的 探讨学龄前儿童照护人喂养行为与儿童饮食行为间的相关性,为学龄前期儿童饮食行为干预提供参考依据。方法 2016年4-7月,使用《学龄前儿童照护人喂养行为量表》(CPCFBS)和《学龄前儿童饮食行为量表》(CPEBQ)对912名学龄前儿童照护人进行调查,采用典型相关分析探讨家庭人口学特征、照护人喂养行为与儿童饮食行为间的相关性。结果 典型相关分析得到两组具有统计学意义的典型相关变量和典型结构,组间均呈正相关关系(CRU₁-V₁=0.703,P<0.001;CRU₂-V₂=0.342,P<0.001),能够解释原始变量变异的比例分别为16.5%、32.3%和11.3%、20.0%。第一对典型结构主要体现了年龄较大儿童家庭的喂养行为中,责任喂养、限制喂养、监督喂养与儿童主动进食能力的正相关和体重担忧与儿童主动进食能力的负相关关系;第二对典型结构则主要体现了受教育程度和月总收入较低家庭的喂养行为中,逼迫喂养与儿童外因性进食之间的正相关关系。结论 在控制了家庭人口学特征后,照护人的喂养行为会对儿童的饮食行为产生重要影响。     

Food and drink sponsorship of children's sport in Australia: who pays?

The creation of health promoting sports clubs may support the promotion and adoption of healthy behaviours by children. Sponsorship is one aspect of clubs, with potential influence on clubs and their participants. In particular, sponsorship influences brand awareness and attitudes, so that the sponsorship of children's sport by unhealthy food companies may contribute to food preferences and poor eating habits. This study aimed to determine the nature and extent of food and beverage sponsorship of children's sport. Sports clubs (n = 108) for the nine most popular sports for children aged 5-14 were randomly sampled from three large geographical areas in Australia. A purpose-designed telephone questionnaire was developed to determine the extent of sponsorship. Experts from different fields were approached (n = 10) to generate a consensus on the elements of sponsors that are more/less health promoting. The survey response rate was 99%. Of the 347 sponsors identified, 17% were food or beverage companies. Fifty percent of food company sponsorship arrangements did not meet criteria for healthy sponsors. For most clubs, less than a quarter of their income came from sponsorship. A considerable proportion of clubs with food company sponsors had the company's signage on players' uniforms (53%), distributed rewards using the company's name (24%) or gave vouchers to players for the company's products (29%). Any restriction of unhealthy food and beverage company sponsorship of children's sport may not result in major funding difficulties for clubs, as this funding represents a relatively small proportion of their income base, even though it provides major promotional opportunities to sponsors.     

Parent support and parent-mediated behaviors are associated with children's sugary beverage consumption

Consumption of sugary beverages has been identified as a contributor to childhood obesity. Studies have established the importance of specific parenting practices to children's beverage consumption; however, no study has examined multiple operationalizations of parenting to better understand where to focus future interventions. The present study examined the relationship between children's sugary beverage consumption and a parenting model that included household food rules, parent modeling of food rules, parent-mediated behaviors, and parent support. Baseline data from Project MOVE/me Muevo were used. Participants included 541 children, aged 5 to 8 years old, and their parents. Parents completed a 45-minute self-administered survey in Spanish or English, providing information about their child's dietary intake, as well as their parenting practices. Children's sugary beverage consumption included nondiet soda, noncarbonated sugary drinks, and sport drinks. Household food rules and parent modeling of food rules were assessed with seven items each. Parent-mediated behaviors consisted of four behaviors. Parent support was assessed with five items. Parent support and parent-mediated behaviors, including total screen time and eating at fast-food restaurants at least weekly, were associated with greater consumption of sugary beverages in children. No other parenting variables were significant. Encouraging caregivers to promote healthy dietary behaviors and provide healthy choices, limiting children's television and computer use, and reducing fast-food consumption can contribute to reductions in sugary beverage consumption among children.     

家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响

目的了解家长营养知识和态度对子女饮食行为的影响程度，为有针对性地对其进行营养教育提供科学依据。方法采用问卷调查法对深圳市300名学龄儿童及其家长进行营养知识、态度、行为的调查。结果家长对儿童营养知识普遍缺乏，大部分学龄儿童存在着不同程度的各种不良饮食习惯，如不吃早餐、吃零食、挑食、偏食、进食速度过快和膳食搭配不合理等。结论家长的营养知识和态度对子女饮食行为和食物消费结构有明显影响；但家长和学生接受营养知识的态度较好，说明在家长和学生中开展有针对性地营养健康教育是非常必要和可行的。     

Children's Health-Related Locus of Control Beliefs: Ethnicity, Gender, and Family Income

Health-related locus of control (HLC) beliefs are important predictors of health behaviors, but few studies have focused on children, and rarely have ethnicity, gender, or income been considered. Caucasian American, Latino American, and African American children (N = 167) completed the children's Multidimensional HLC scales, measuring internal, powerful others, and chance beliefs. Latino American and African American children endorsed stronger chance beliefs than Caucasian American children; Caucasian American children showed a trend toward less belief in powerful others compared to African American children. Patterns for boys and girls were similar. For children from higher income families, African American children scored higher than Caucasian American or Latino American children on belief in powerful others and chance; there were no ethnic group differences at lower income levels. Results suggest ethnicity and family income levels may be more important than gender as determinants of children's HLC beliefs.