变质甘蔗中毒病原菌节菱孢霉菌及其毒素国内研究进展

变质甘蔗中毒病原菌节菱孢霉菌及其毒素国内研究进展赵秀勉，徐玮，张海红河北省人民医院（０５００５１）石家庄市卫生防疫站关键词变质甘蔗；中毒；节菱孢霉菌；毒素；３－硝基丙酸变质甘蔗中毒自１９７２年在我国首次报告以来［１］，已于我国１３个省和自治区发现。该...     

春季当心甘蔗中毒

冬去春来,甘蔗大量上市。甘蔗又是人们爱吃的一种水果食品,具有清热、生津、解渴、润燥的功效。如果食用发霉变质的甘蔗,也会发生中毒。甘蔗收割时尚未完全成熟,含糖量低。在贮存、运输、销售过程中,保存不当,有利于徽生物生长繁殖,容易引起甘蔗发生霉变。变质的甘蔗中可分离产毒真菌,如阜孢霉、串珠镰刀菌,根霉、青霉、交链孢霉等,霉菌产生毒素食后即发生中毒事故。     

霉变甘蔗中毒三例报告

霉变甘蔗中毒系甘蔗受产毒霉菌污染繁殖并产生大量毒素所致。多表现中枢神经受损,严重者1—3日内死亡,幸存者也多会遗留严重的神经功能障碍。现将我们收治的3例报告如下:病例介绍例1:曹某、男、5岁,因昏迷,伴阵发性抽搐4天,于1987年3月14日以霉变甘蔗中毒,中毒性脑病收入院。4天前曾食用霉变甘蔗若干,2小时后出现腹疼、呕吐,呕吐物为水样,吐后逐即昏睡。     

霉变甘蔗中毒的脑干听觉诱发电位改变2例报告

<正> 霉变甘蔗中毒国内近年来报道较多。由于节菱孢霉菌污染繁殖,产生嗜神经毒素3—硝基丙酸,引起急性中毒性坏死脑病。病变波及中脑、前庭系统、锥体系及锥体外系。我院子1985～1987年曾对2例患者进行了脑干听觉诱发电位检查(BAEP),特报告如下。例1,女性,8岁,因食霉变甘蔗3h 后昏迷,伴频繁阵发性惊厥入院。住院后经治疗3d 抽搐停止,但仍半昏迷,6d 后神志转清,但已失语,住院第15d 患儿表情呆滞,反应差,作BAEP 检查,显示左V/I 波幅比值<1/2,右侧各波幅潜时明显延长,提示:①左侧中脑局限性病变,②右侧神经性耳聋。例2,男性,7岁,因食霉变甘蔗2h 后惊厥、昏迷入院,经治疗次日抽搐停止,但意识朦胧,伴阵阵烦躁不安,3d 后清醒。作BAEP 检查,显示右侧     

用黄曲霉菌人工感染蟑螂的实验研究

<正> 黄曲霉素是已知真菌毒素中毒性最大的一类,其致癌作用,已在多种实验动物中得到证明,它在自然界主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(A.parasi-ticus)产生。前报已述蟑螂体表和消化道均可带染多种霉菌,其中不乏产毒黄曲霉菌,甚至有产毒毒能力高达几十万ppb的强毒株。为了对蟑螂传播霉菌,危害人类健康的机制进行探讨,我们用人工方法将产毒黄曲霉菌孢子悬液注射到蟑螂消化道,     

吃霉变甘蔗当心中毒

霉变甘蔗中毒常发生在春暖解冻的季节.引起中毒的霉变甘蔗,一般是外观光泽不好,剖面呈灰黑色、棕褐色、浅黄色,结构疏松、呈糠萝卜状,尖端或断面有明显的白色絮状或绒毛状菌丝.霉变甘蔗有明显的酸霉味、酒糟味和微辣味.将霉变甘蔗横切开,放于0～17℃的室温中,12～24小时后,整个横切面即可长出2～3毫米长的白毛(真菌菌丝).引起甘蔗霉变的原因是由于甘蔗在收获、运输或贮存时受到真菌的污染,且存放在温度为0～20℃,湿度为80～90%等适合某些真菌生长的条件下所致.一般认为含糖量低的未成熟甘蔗比含糖量高的成熟甘蔗更容易发生霉变.根据文献资料报道,霉变甘蔗引起中毒的真菌多为镰刀菌属的梨孢镰刀菌、串珠镰刀菌和禾谷镰刀菌等.这些真菌可以产生亲中枢神经系统的、水溶性的、耐热的镰刀     

蟑螂带染霉菌的情况及人工感染研究

目的 :研究蟑螂带染的霉菌、产生黄曲霉菌及其产毒能力的变化。方法 :对蟑螂的体表和消化道进行霉菌分离、鉴定、计数及黄曲霉素产毒能力的测定 ,并用产毒的黄曲霉菌对蟑螂进行人工感染实验。结果 :蟑螂带染的霉菌以曲霉为主 ,其次为青霉 ,此外还有酵母、毛霉、芽枝霉、单端孢霉、地霉、木霉等和极少数的镰刀菌。体表霉菌计数可高达 330万 /只 ,消化道计数最高达 890万 /只。对 194份蟑螂样品分离出黄曲霉菌 97株 ,经产毒测定 ,其中 8株为产毒株 ,最高产毒力可达 2 0万μg/kg。对 12 2只蟑螂用注射法人工感染产毒黄曲霉 ,其粪粒中排菌最长达 89天 ,消化道中存活 4个月以上 ,且存活在其中的黄曲霉菌产毒能力有 3.3倍的提高 ,最高可达4万μg/kg。蟑螂可带染多种霉菌 ,其中的黄曲霉菌产毒能力可能大大提高     

冬虫夏草菌的动态产孢量及抗异能力

目的：研究冬虫夏草菌的生长速度和动态产孢量，揭示产孢规律和条件，探索人工繁殖的可能及评估其在对虫害生物防治中的应用潜力；测定它的抗异活性和抗菌谱，为对其活性产物的性质研究打下基础。方法：测量虫草菌株在真菌培养基生长时的菌落直径变化，用孢子计数法跟踪测定普通培养基和水琼脂上单菌落的动态产孢量并与相近虫草菌进行对比分析，用琼脂块法测定培养菌丝对致敏菌的抗异活性，测量比较抗菌圈大小和总结抗菌谱。结果：在PDA等3种常规真菌培养基上，CY－8202的菌落扩展与进时间呈线性关系。动态产孢量的测定表明，该菌株在适宜培养基上的单菌落产孢量可达10^7以上，并随着时间的延长而增长，大约200h后增长趋于平缓。对22个致敏菌株的抗菌实验显示，CY－8202培养菌丝对革兰氏阳性的枯草杆菌、四联球菌、白色葡萄球菌以及革兰氏阴性的普通变形杆菌、伤寒杆菌、产气杆菌和沙门氏菌等7株细菌有较强的抑制能力，对3株霉菌和1株放线菌有轻微抑制，对酵母菌未见抑制影响。结论：虫草菌丝的生长和产孢力是有效侵染寄主的两个重要因素，但菌丝生长速度不宜作为生长力强弱的唯一判断指标，菌丝的穿透力更加重要；具有超量产孢能力是虫草菌株强侵染力的一个重要标志。抗异活性表明冬虫夏草菌具有分泌比虫草菌素更广谱的抗生素的能力。     

蛹虫草菌丝生长特性的初步研究

目的：研究蛹虫草菌丝的生长特性。方法：通过蛹虫草菌株在培养基上的生长试验,观察其菌丝生长速度及产分生孢子的数量等生长情况。结果：不同菌株在相同培养基上的生长速度和产孢量相似,相同菌株在不同培养基上差别较大。结论：培养基的成分对蛹虫草菌丝的生长速度和产孢量有较大影响。     

基因扩增联合测序法对痰标本分离的60株真菌病原学鉴定

目的:应用PCR扩增真菌ITS2区基因,结合基因测序法对痰标本中分离的60株真菌进行病原学鉴别。方法:收集痰标本分离的真菌菌落60份及2种真菌标准菌株(白色念珠菌,烟曲霉菌)培养菌落,分别提取基因组DNA,半巢式PCR扩增ITS2区,扩增产物经测序后,结果与NCBI基因库中的核酸序列进行比对,确定致病菌的种属,并对其分布特征进行分析。结果 :2种真菌标准菌株的ITS2区基因序列比对结果与种属一致。痰标本中60株真菌测序鉴定结果为:曲霉菌属24株(其中烟曲霉菌17例、黑曲霉菌3例、黄曲霉菌2例、土曲霉菌1例、变色曲霉1例),青霉菌属3株(小刺青霉菌1株、娄地青霉菌1株、产黄青霉菌1株),念珠菌属29株(白色念珠菌20株、热带念珠菌3株、近平滑念珠菌2株、光滑念珠菌2株、鲁西坦念珠菌1株、季也蒙毕赤酵母菌1株),其它丝状菌还有暗孢节菱孢菌2株,淡紫拟青霉菌1株和串珠状赤霉菌1株。结论:基因测序法能快速、简便、准确地鉴别痰培养的真菌种属,为本地区呼吸道真菌性疾病病原菌流行病学调查及个性化治疗奠定基础。     

霉变甘蔗中毒七例临床分析

霉变甘蔗中毒,国内报告不多,1982年2～4月,我科收治七例,报告如下: 一、病囚七例患儿均于食用长霉甘蔗后几小时内突然发病,从食剩的甘蔗中分离出串珠镰刀菌及其它数种霉菌,用串珠镰刀菌的培养物在小白鼠身上复制出霉     

晉江地区粮油食品污染黄曲霉毒素B_1的调查

福建处于亚热带,气候潮湿,雨季漫长。特别是沿海的晋江地区,粮油食品易被霉菌污染,有的霉菌能产毒,如黄曲霉菌,即能产生一种毒性甚强的代谢产物黄曲霉毒素B_1(简称AFB_1)具有强烈的致癌作用。因此为摸清这个地区主要粮油食品被AFB_1污染的情况,防止粮油食品污染,保护人民健康,我们于1974年开始,对我省晋江地区的六个市、县的主要粮油食品污染AFB_1的情况做了调查,现将结果报告如下:     

一株蝉拟青霉菌种的小鼠毒力试验研究

目的 观察一株蝉拟青霉菌种培养物的经口动物毒性.方法 将蝉拟青霉菌种分别接种于马铃薯-酵母膏-蔗糖、麦芽汁-蛋白胨及麦芽汁-酵母膏3种不同的产毒培养基,培养14d后,使用其培养物原液及2.5倍浓缩液,经口一次性灌胃给予ICR小鼠,雌雄各半,并随后连续观察14d中小鼠的中毒表现及死亡情况.结果 其培养物对实验动物未见有毒性反应或死亡.结论 初步证明了蝉拟青霉的安全性.     

米酵菌酸与毒黄素的中毒与解毒

酵米面中毒和变质鲜银耳中毒的病原菌是椰毒假单孢菌(Pseu-domonas cocovenenans)。此菌产生两种毒素:米酵菌酸(bongkrekic acid)和毒黄素(toxoflavin)。米酵菌酸是线粒体内膜ATP/ADP移位体的特异性抑制剂并抑制巯基酶的部分活性,巯基化合物有一定解毒效果。毒黄素在细胞内从还原性辅酶I接受氢,交分子氧而产生过氧化氢,表现毒性。维生素E等抗氧化剂可保护动物和细胞对抗毒黄素的毒性。一旦中毒,彻底洗胃,活性碳口服,巯基药物和抗氧化剂的使用,是抢救此中毒的有效方法。     

黄绿青霉菌不同培养基上产毒能力差异的实验研究

目的　观察黄绿青霉菌在不同培养基上产毒能力的变化情况。方法　用马铃薯葡萄糖培养基和查氏培养基分别培养黄绿青霉菌 ,然后提取培养基中的黄绿青霉毒素 ,经高效液相色谱检测毒素含量。结果　黄绿青霉菌在查氏培养基上生长旺盛 ,产毒能力大于在马铃薯葡萄糖培养基。结论　利用查氏培养基培养黄绿青霉菌可得到比较高的毒素产量。     

短帚霉(Scopulariopsis brevicaulis)对豆腐乳的污染及其毒性(摘要)

1978年秋,都匀市蔬菜公司反映市牛奶场生产的豆腐乳严重霉变,食用者有中毒症状发生。黔南州防疫站与都匀市防疫站做了现场调查,发现都匀市牛奶场环境卫生差,生产用水污染严重,坛子质量不好、封闭不严,不消毒灭菌,长期存放的生产过程有利于霉菌的生长繁殖及产毒。经检查了当年2～6月生产的豆腐乳32坛,未分离出肠道致病菌及黄曲霉素 B_1。     

南通地区人群特殊饮食嗜好与食源性疾病的关系及预防措施

南通地区地处江海平原 ,滨江临海 ,生活富裕 ,四季海产品、水产品供应充足 ,农副产品品种繁多。当地的居民根据物产条件 ,形成了一些特殊的饮食嗜好和行为。通过调查分析 ,发现南通地区的河豚鱼食物中毒 ,亚硝酸盐食物中毒 ,生食海、水产品引起的食源性疾病 ,椰毒假单孢菌毒素中毒 ,霉变甘蔗中毒等均与人群的饮食习惯有关。1　河豚鱼食物中毒 :河豚鱼又名鱼屯 ,是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类。每年 2～ 5月为产卵期 ,此时鱼的毒性最强 ,尤以卵巢、肝、皮、眼球等毒性为甚。但民间又以此时鱼味最为鲜美 ,是尝鲜的旺季 ,因此 ,有些人“拼死…     

重症霉变甘蔗中毒14例治疗体会及随访

<正> 霉变甘蔗中毒是霉菌毒素引起的食物中毒,起病急,进展快,无特效的治疗措施,后遗症多,死亡率高。本病发生在春暖解冻季节。我院自1989年以来共收治重症病例14例。并作脑电图随访,现报导如下:     

生防菌对白术根腐病菌的拮抗作用及盆栽防治效果

[目的]探究生防菌对白术根腐病菌的拮抗作用及盆栽防治效果,为新型、高效的生物杀菌剂的研发提供理论基础。[方法]从浙江磐安根腐病发病的白术中分离出根腐病致病菌尖孢镰刀菌,采用平板对峙法检测四株益生菌枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌、荧光假单胞菌和苏云金芽胞杆菌对尖孢镰刀菌的抑菌作用,同时测定菌株发酵滤液中细胞壁水解酶活性及吲哚乙酸含量,之后扫描电镜观察拮抗性代表菌株对病原菌菌丝生长及形态的影响;通过盆栽试验,将枯草芽孢杆菌和哈茨木霉菌配置成1.0×108 CFU·m L-1的菌液加入到白术根部,对白术干重、鲜重、株高及存活率进行统计。[结果]经平板对峙实验,细胞壁水解酶活性及吲哚乙酸含量检测,4种菌均可对白术根腐病病原菌产生抑制作用,其中枯草芽孢杆菌和哈茨木霉菌综合抑菌效果较好,平板对峙抑菌率达50%以上,发酵滤液中蛋白酶、纤维素酶、几丁质酶活性及吲哚乙酸含量较高;扫描电镜观察发现,枯草芽孢杆菌和哈茨木霉菌均使致病菌的菌丝生长及形态产生了影响,菌丝体发生相互缠绕、扭曲变形、褶皱、折叠、断裂、干瘪,甚至菌丝表面炸开溶解等现象;盆栽实验表明,枯草芽孢杆菌和哈茨木霉菌均可有效促进白术生长,降低发病率,提高生物量。[结论]枯草芽孢杆菌和哈茨木霉菌在室内拮抗及盆栽防治均表现出较好的抑菌防治效果,这为白术根腐病的生物防治及菌种资源的应用奠定了理论基础。     

T-2霉菌毒素的毒性作用

T-2霉菌毒素是由Fusarium属多种真菌产生的主要毒性成分，属单端孢霉烯族毒素，经常污染农产品、饲料及食品而引起人、畜中毒。早在1971年，前苏联有几千人由于误食被霉菌污染的面粉作成的面包而中毒死亡。七十年代，流行于欧美、日本的家畜“酶谷病”也是T-2毒素引起的。