中学生的饮食结构与家庭背景、学业和品行的联系

对杭州学军中学14～19岁的学生300名进行了饮食营养与家庭背景、学业和品行情况的调查。结果表明：总评为甲等的学生与己等着相比其家庭人口少、体重轻、食量少、三餐饮食营养较平衡。提示营养及家庭环境条件与学业和行为有较密切的联系。从家庭的收入情况来说，人均月收入属于中等水平（300～400元）的家庭中学生评为甲等者较多，而且这一级学生的膳食结构也较为合理。     

上海市部分学生家长营养知识水平与其子女营养状况的关系

目的 了解学生家长对饮食营养知识的知晓情况，分析其掌握程度与家庭膳食安排及其子女营养状况之间的关系。方法 采用分层整群抽样法抽取967名中小学生，进行问卷调查并查阅学生当年度体检资料．对学生家长的化程度、经济收入、膳食营养及其与相关疾病关系的知识、学生家庭膳食情况及其营养状况、学生家长营养知识的来源等情况进行调查和分析。结果 20％～90％学生家长对食品营养知识、膳食安排知识、营养与相关疾病的关系有一定了解。学生家长营养知识知晓程度对学生家庭膳食安排以及对学生的营养状况有影响，结论 加强各种途径营养与膳食知识的宣传，消除贫困，是改善学生营养状况的基础。     

宁夏大学农科大学生营养知识及饮食行为

目的 了解宁夏大学农学院学生有关营养知识的现状及饮食行为中存在的主要问题，以便有针对性地进行营养知识教育。方法 随机抽取大学生494，采用问卷调查方式调查大学生的营养知识及饮食行为。结果 大部分农科大学生缺乏必要的营养知识，不了解与合理膳食密切相关的营养素的食物来源和食物分类；学生中存在许多不良饮食行为，如挑食、偏食及不吃早餐等。结论 大学生对营养知识具有强烈的求知欲望，希望得到营养指导。为保证大学生身体健康、顺利完成学业，应加强对大学生进行营养知识的教育，纠正不良饮食行为。     

北京市房山区中小学校食堂建设与学生营养教育调查

目的 了解北京市中小学校食堂现状及其在学生营养健康教育中所起的作用，为加强学校食堂建设和学生营养健康教育提供科学依据。方法 采用随机抽样的方法，对房山区9所中小学校食堂及366名在校就餐的学生进行膳食及营养教育相关情况的问卷调查。结果 食堂硬件设备较好，但饮食服务人员文化程度较低，初中及以下文化程度者占86．0％，极少接受营养知识培训。在食堂就餐的学生较多，但食堂几乎从未结合学生饮食开展过任何形式的营养健康宣教。学生营养知识普遍欠缺，并且通过学校获得营养相关知识的机会少，只占18．0％；83．3％的学生希望食堂能够增加饮食营养宣传和指导服务。结论 学校食堂建设应与学生营养健康教育相结合。     

中小学生营养教育的方法与途径探讨

生长发育中的中小学生由于摄入营养素的不合理,很容易导致营养不良。因此,大力开展中小学生及相关人群营养知识教育非常必要,也是纠正学生营养摄入不均衡、纠正不良饮食习惯的必要手段和方法。根据学生营养的影响因素来分析,学生营养的好坏直接与饮食来源、家庭、社会、学校及自身的营养知识有密切关系。所以,在对学生本身进行营养教育的同时还必须进行与饮食相关人群的营养知识教育以及多途径、多方法的综合教育。1　学生营养教育与家长营养知识教育相结合:根据学生大多数吃住在家,最初的营养概念是从家庭而来,因此要调动社会、学校力量,对…     

深圳市私立小学学生学习和生活条件的调查

目的 了解深圳市私立小学学生学习和生活条件.方法 选择深圳市宝安区某街道公私立小学各1所,对2300名公私立小学学生进行问卷调查.调查内容包括小学学生一般情况、家庭情况、学习生活环境、日常活动和生活习惯及饮食营养.结果 私立小学学生父亲、母亲的总体文化程度低于公立小学,两者间的差别有统计学意义(P＜0.01).公私立小学学生父亲的职业均以商业和服务业为主;公私立小学学生母亲的职业以家庭主妇、商业和服务业为主;家庭结构均以核心家庭为主;成长方式均以父母共同带大为主;学生与父母(长辈)的关系均以与双方的关系都好为主;公立小学学生全家月收入要好于私立小学学生;公立小学学生居住条件要好于私立小学学生;公立小学学生的饮食习惯与饮食条件要好于私立小学学生.结论 深圳市私立小学学生的学习生活条件比公立小学学生差,相关部门应加强对私立小学学生的扶持.     

上海市三级甲等综合医院腹膜透析中心 家庭访视工作现状调查*

摘 要：目的：调查上海市三级甲等综合医院腹膜透析中心家庭访视工作现状及存在的问题，为相关工作的顺利开展提 供参考。方法：2021年9月，采用自行设计的“腹膜透析中心家庭访视调查问卷”，对上海市19所三级甲等综合医院腹膜透 析中心进行问卷调查。结果：有17所医院开展了患者家庭访视工作，14所医院已制定了腹膜透析家庭访视相关制度，年均 家庭访视人次数仅为13人次。参与访视的医护人员以腹膜透析专职护士为主，其次为腹膜透析专职医生。家庭访视内容主 要为观察患者居家腹膜透析操作环境、操作规范性、并发症处理、家属支持情况、容量管理、饮食指导等。18所医院认为开 展家访有困难，8所医院认为家访后续监测存在困难。结论：上海市大部分三级甲等综合医院腹膜透析中心开展了家庭访视 工作，但家庭访视人员以腹膜透析专职护士为主，家庭访视工作的开展受人力资源与结构、患者居住地、经济费用等因素的 影响。     

上海市三级甲等综合医院腹膜透析中心家庭访视工作现状调查

目的：调查上海市三级甲等综合医院腹膜透析中心家庭访视工作现状及存在的问题，为相关工作的顺利开展提供参考。方法：2021年9月，采用自行设计的“腹膜透析中心家庭访视调查问卷”，对上海市19所三级甲等综合医院腹膜透析中心进行问卷调查。结果：有17所医院开展了患者家庭访视工作，14所医院已制定了腹膜透析家庭访视相关制度，年均家庭访视人次数仅为13人次。参与访视的医护人员以腹膜透析专职护士为主，其次为腹膜透析专职医生。家庭访视内容主要为观察患者居家腹膜透析操作环境、操作规范性、并发症处理、家属支持情况、容量管理、饮食指导等。18所医院认为开展家访有困难，8所医院认为家访后续监测存在困难。结论：上海市大部分三级甲等综合医院腹膜透析中心开展了家庭访视工作，但家庭访视人员以腹膜透析专职护士为主，家庭访视工作的开展受人力资源与结构、患者居住地、经济费用等因素的影响。     

烧伤病员营养治疗效果观察

对４０例烧伤病员根据不同的病理阶段给予不同内容和形式的食物。对照组饮食氮热比值为ｌｇＮ：３９７￣１１３０ＫＪ；治疗组给予对照组相似饮食外尚补给２５％复方营养要素１０００ｍｌ，氮热比值为ｌｇＮ：７１１￣７９５ＫＪ。治疗五周后结果显示：治疗组临床恢复情况优于对照组。体重、血清白蛋白明显高于对照组（Ｐ〈０．０５），血色素也高于对照组（０．０５〉Ｐ〉０．０１）。说明烧伤病员的饮食增加复方营养要素能达到创伤     

肝衰竭病人疾病营养知识、饮食态度及行为调查分析

目的:调查肝衰竭病人疾病相关营养知识、饮食态度、饮食行为(KAP),在了解其疾病营养KAP水平的基础上,对其影响因素进行探讨,为进一步制定针对性的营养教育方案提供科学依据。方法:采用便利抽样法,对2015年10月至2017年2月于郑州市某三级甲等医院就诊的178例肝衰竭病人进行疾病营养知识、态度及饮食行为问卷的现场调查。结果:肝衰竭病人疾病营养KAP的条目均分为(1.56±0.44)分。各维度条目均分中,饮食态度最高为(1.80±0.50)分,营养知识最低为(1.39±0.60)分。KAP各维度得分与病人PG-SGA分级呈显著负相关(P0.01)。文化程度、家庭人均月收入、疾病诊断为肝衰竭病人疾病营养KAP的影响因素。结论:肝衰竭病人疾病营养知识普遍不足,饮食态度较为积极,但饮食行为表现中等。肝衰竭病人疾病营养知识、饮食态度及行为水平的提高,对于病人营养状况改善具有重要意义。应加强对文化程度低、家庭人均月收入低及病程较短病人的关注,促进病人营养知识向正确的饮食行为的转变,从而达成提高病人营养支持效果和生活质量的目的。     

彭山县小学生营养教育的效果评价

目的提高学生、家生营养知识水平，改善学生营养健康状况，降低营养缺乏病。方法采取随机整群抽样的方法，抽取彭山县第一小学四年级2个班的学生为干预组，彭山县鹏利小学四年级2个班的学生为对照组。给干预组学生上营养与健康课，发放有关营养知识的折页、挂图、传单、举办学生营养知识健康教育课，让他们懂得营养的重要性，指导他们合理膳食等干预活动。对照组学生不开展任何营养教育活动。项目实施期间，在营养教育前后进行基线和终期问卷调查，问卷由学生答题完成后上交。学生血红蛋白测定采用氰化高铁法。结果通过3个月的营养教育活动，干预组的学生营养知识知晓率由营养教育前的49．66％上升到95．17％，学生乐于接受营养知识率都较高，营养教育前后接受率都在88．96％以上，差异无统计学意义，饮食行为正确率由营养教育前的57．24％上升到81．37％，贫血患病率由营养教育前的32．41％下降为11．03％。对照组的学生在项目实施前后饮食行为和贫血患病率没有较明显的变化。终期调查结果表明对照组的营养知识知晓率和饮食行为正确率明显低于干预组。结论该项目使开展干预的小学生在营养知识水平得到了提高，改变了一些不良的饮食行为，降低了缺铁性贫血的发生，提高了学生的身体素质。     

合肥一年级小学生饮食行为与家长营养知识关联性分析

了解一年级小学生家长营养知识知晓情况以及与儿童食物摄入频率的关系,为制定切实可行的学校营养宣教计划提供依据.方法 在知情同意的前提下,采用分层整群抽样的方法抽取合肥市市区、郊区、农村各2~3所小学的一年级全体在校学生,共858名,用自编一般情况、营养知识及饮食频率调查表对其家长进行调查.结果 不同文化程度、不同职业父母亲的营养知识得分差异均有统计学意义(P值均<0.01).家庭平均月收入与学生家长的营养知识得分呈秩相关,学生家长的营养知识得分随着家庭平均月收入的增加而增加(rs=0.237,P相似文献   

中学生营养知识、态度及饮食行为的现状调查

目的:了解中学生营养知识的掌握情况及其对合理营养的态度和饮食行为情况,以便指导学生正确的饮食行为,改正不良饮食习惯,提高学生营养知识水平。方法:采用自行设计的问卷调查表,随机抽取样本进行中学生营养知识、态度和饮食行为的调查。结果:93.3%的中学生对了解营养知识的态度积极,营养知识测试最高分为50分(满分),最低分为5分,平均分为42.06分,比较理想;有50%以上的中学生选择食物时最关心的是个人口味和爱好,其次是价格。把既有营养又卫生,有利于健康作为第一考虑的仅有19.1%。结论:本次调查中学生常识性营养知识得分较高,饮食行为较合理,但选择食物的标准欠合理。     

上海市闵行区中小学生饮食行为及其影响因素

[目的]了解上海市闵行区中、小学生饮食行为及其影响因素,为制定营养干预措施,改善学生营养状况提供科学依据. [方法]采用随机整群抽样方法抽取小学3年级～高中3年级的中、小学生及其家长各5581名,采用问卷调查方式调查学生的早餐、午餐、零食、快餐、偏食行为及家长的文化程度、营养认知和家庭经济状况等,应用非条件logistic回归分析中、小学生饮食行为的主要影响因素. [结果]中、小学生每天吃早餐的比例为79.0％,早餐营养质量较差的占79.4％;51.9％的学生不喜欢学校午餐,主要原因是色香味欠佳;经常摄入零食和饮料的比例分别为97.6％和95.4％;每天喝牛奶的学生比例仅45.9％;过去1个月食用西式快餐和过去1周食用中式快餐的学生比例分别为62.7％和45.5％;偏食率为33.2％.多因素logistic回归分析显示,母亲文化程度和家长营养认知与每天食用早餐、早餐营养质量较好、每天喝牛奶行为相关(P＜0.01或P＜0.05);家庭经济状况与每天喝牛奶和食用西式快餐行为相关(P＜0.01);学龄段与每天食用早餐、每天喝牛奶、偏食及食用西式快餐行为相关(P＜0.01);性别与每天喝牛奶、食用西式快餐和中式快餐行为相关(P＜0.01或P＜0.05). [结论]中、小学生早餐食用率和早餐营养质量现状令人堪忧,午餐营养质量较差,不健康饮食行为较普遍,应引起学校、家庭和社会的重视.家庭的经济因素是影响中、小学生饮食行为的主要因素.     

北京市丰台区小学生饮食行为现状及其家庭影响因素

了解北京市丰台区小学生饮食行为现状及其家庭影响因素,为开展学生营养改善工作和制定营养干预措施提供科学依据.方法 采取典型抽样的方法,抽取丰台区4所小学一~六年级共2 668名学生及其家长进行营养相关问卷调查,分析小学生的饮食行为现状及其家庭因素影响.结果 小学生每天吃早餐的比例为87.4%,早餐营养充足的占11.3%;经常吃零食、挑偏食、经常吃水果和经常吃西式快餐等饮食行为的比例分别为35.3%,75.0%,73.1%,3.9%.小学生的饮食行为与其性别、年级、母亲文化程度、家长营养知识水平及家长食物选择倾向有关(P值均<0.05).结论 小学生饮食行为现状不容乐观.应广泛开展学校营养教育和学生饮食行为干预,促进学生良好饮食行为和健康生活方式的形成.     

城市母亲的收入水平对学龄前儿童膳食与营养状况的影响

利用１９９１年和１９９３年开展的中美合作课题“中国健康与营养调查”资料，分别在中国８省选取６岁以下的城市儿童及其母亲３５１、２４４对，采用分层分析的方法，探讨母亲的收入水平对学龄前儿童膳食与营养状况的影响。发现母亲收入水平越高，儿童各营养素的摄入越高，营养不良率越低。平衡了家庭经济因素的干扰以后，在城市低收入家庭中母亲对家庭经济贡献的大小与儿童的膳食与营养明显相关，母亲收入占家庭总收入的比例越大，儿童的营养素摄入状况越好，体重不足率和发育迟缓率越低。但是在中等收入和高收入家庭规律不明显。说明在城市低收入家庭中，母亲的收入对学前儿童的膳食与营养状况十分重要     

攀枝花学院学生体质与饮食行为习惯关系的调查

目的：了解学生体质与饮食行为的关系。方法：随机抽取305名学生测量体重、身高．计算BMI(体质指数)来判断学生体质。用询问调查学生的饮食行为习惯。结果：学生营养不足低体重率为25．9％，营养过剩超重率和肥胖率分别为7．9％和4．9％，三者均为营养不良的总发生率为38．7％。经常不吃早餐或早餐质量差，喜吃肉类、喜喝饮料，常吃零食、偏食、挑食、睡前进食、课外活动少等不良饮食行为生活习惯与学生营养不良的体质——低体重、超重和肥胖有密切关系。结论：健康教育、均衡膳食、合理营养并适当运动是预防学生营养不良的重要措施。     

大庆地区医院营养科（室）现状调查与思考

为了解大庆地区医院营养科人员情况、技术水平和工作开展情况,调查了大庆市二级甲等以上医院中8个营养科（室）。结果,仅3个营养科隶属于医技科室,3位负责人均为中级职称,其中1人是临床营养专业人员,其他几个科室仍有归属问题模糊不清的现象。专业人员少,技术力量不足是本次调查反应的最大特点。欲从根本上改变营养科室的面貌和与现状,关键在于完善科室职能,实行标准化管理;普及营养知识;充分专业队伍并加强自身建设,充分利用临床营养的专业手段和技术,面向病人,面向社会,乃至面向医护人员加大宣传力度,积极主动参与医院的治疗工作,发挥饮食治疗和营养支持的作用。     

广州市小学生营养知识和饮食行为调查

为了解广州市小学生的营养知识及饮食行为现状 ,1997年5月在广州市区有代表性的八所小学中抽取了 12 19名小学生对营养知识、饮食行为及态度和饮食行为认识等问题进行问卷调查。1　对象与方法1.1　对象　在广州市区有代表的八所小学中采取分层整群抽样的方法选取小学四年级学生 14 5 7名进行问卷调查。有效问卷 12 19份 ,有效率 83 .6 7%。1.2　问卷　问卷其内容包括家庭一般情况、营养知识、饮食行为及态度和饮食行为认识四个方面的问题。1.3　调查方法　以班级为单位 ,由经过培训的调查员当场读题解释 ,由学生自行完成。1.4　数据录入、分…     

柳州学生营养知识/态度和饮食行为状况调查

目的：调查柳州市小学生和初中生营养知识、态度和饮食行为状况,为进行学生营养教育提供参考。方法：采用ＫＡＰ问卷对３０７名初中和小学学生营养知识、态度及早餐、中晚餐和零食行为进行调查。结果：大多数学生缺乏基本的营养知识,但他们有良好的求知欲望,希望通过多种途径获得营养知识。存在的主要问题是部分学生不能每天吃早餐、早餐品种较单调和零食问题。结论：在加强营养知识教育的同时,还要改变家庭、学校及社会不利于建