一起铅污染冷饮食品的调查分析

冷饮食品往往重点是检测微生物指标 ,而忽略金属指标。然而在 1 999年监督监测中意外地发现达州市某冷饮食品厂生产的大雪糕和霸脆冰淇淋铅含量异常高 ,超过卫生标准 (≤ 0 .3mg/Kg) 1 2倍多。为查明污染源 ,我们对该厂做了现场卫生学调查 ,抽样检验 ,结果报告如下。1　材料与方法1 .1　现场卫生学调查分别对厂房环境、生产流程、原辅料、调配容器、用具、冷冻容器等逐一进行检查 ,对关键环节抽样检验。1 .2　样品来源生产原料采自配料室 ;混合配料分别采自生产流程各容器 ;成品分别采自冻库和不同制冷模具 ;包装纸采自库房 ;水采自净化池…     

郯城县冷饮食品微生物指标监测分析

为提高冷饮食品卫生质量,加强食品卫生监督,保证广大人民群众的身体健康,我们于1997年6～7月份对郯城县三个冷饮食品加工厂的冷饮食品进行了采样检查,共采样品52份,现将检查监测情况报告如下。1 调查对象与方法1.1 调查对象 选择县城较大的三个冷饮加工厂,为本次调查监测对象。1.2 方法 样品采集及检验方法均按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法微生物学部分》之规定进行。     

冷饮食品细菌指标监测分析

为了更好地掌握冷饮食品的细菌指标合格率变化规律，进一步提高卫生管理水平，笔者对姜堰市1990～1995年间1636份冷饮食品细菌指标监测情况进行了分析，现报告如下：～、材料与方法1样品来源本文1636份冷饮食品样品均为1990～1995年间我站所检测的样品．其中抽样467份，送样1169份。2检验项【】和方法检验项EJ包括细菌总数和大肠菌群，采用（食品卫生微生物学检验清凉饮料检验）（（iB4789ZI－94）的方法检验。二二、结果11990～1995年冷饮食品细菌指标各年度合格判断标准均按（冷饮食品卫生标准）（GB2759一幻）进行判断，细菌总数和大…     

嵊泗县冷饮食品卫生学检测

随着市场经济和旅游业的发展,嵊泗县内的冷饮食品逐年增加。为了解嵊泗县冷饮食品卫生状况,加强冷饮食品的卫生管理及监督,我们对1992年~1996年冷饮食品进行卫生学检测,结果报告如下。材料与方法1．资料来源:1992~1996年本站监督科从本县冷饮生产厂家及各经销商店采样或冷饮生产厂家直接送样所得的冷饮食品的检测结果。2．方法与评价:按GB4789中规定方法操作,按GB2759 1—1996冷冻饮品及GB2759 2—1996碳酸饮料卫生标准进行评价。结果1．各年度冷饮食品构成及卫生学检测结果见表1。     

包头郊区地产冷饮食品中铅砷铜含量的监测

包头郊区地产冷饮食品中铅砷铜含量的监测内蒙古包头市郊区卫生防疫站（０１４０６０）武秀兰包头医学院食品卫生教研室许秀举为了对包头郊区地产冷饮食品的卫生管理提供科学的依据．我们对２９９份冷饮食品进行了铅、砷、铜含量的监测。样品来源：均为包头郊区地产冷饮食...     

342份冷饮食品卫生细菌学调查分析

为了解本县冷饮制品生产细菌污染状况，１９９７年５—９月份对县内所辖各乡镇冷饮制品厂生产的产品进行卫生学调查，现报告如下：１材料与方法１．１调查样品本县４８家冰棒厂、饮料厂生产的冰棒、雪糕、袋装饮料、汽水。从５—９月份每月随机抽检一次，冷食均用无菌瓶无...     

一起含铅模具污染冰棒事故的调查分析

近年，我们在对本市某冷饮生产厂申请生产冷冻饮品青苹果冰棒样品审查过程中，发现有3批样品铅含量均超过《冷冻饮品卫生标准（GB2759．1—1996）》中的限量标准，复检中有1批平均超过国家标准30倍。而其他项目检验结果均符合卫生标准。对此，我们开展了卫生学调查。现报告如下。     

2002年包头市部分桶装饮用水卫生状况调查

[目的]了解包头市桶装饮用水的卫生状况，寻找良好对策，指导卫生监督工作。[方法]2002年4～5月对包头市58家桶装饮用水生产企业进行现场卫生学调查；随机抽取桶装饮用水样进行检测。[结果]桶装饮用水生产企业存在不同程度的卫生问题；抽检水样58份，全部指标均合格的27份，合格率为46.6％。[结论]包头市桶装饮用水的卫生状况不容乐观，必须加强卫生监督管理，进一步提高产品的卫生质量。     

包头市九原区沙河镇公共场所公共用品的卫生状况

目的了解包头市九原区沙河镇公共场所公共用品的微生物污染状况。方法按GB／T18204—2000《公共场所卫生标准检验方法》进行检验，按WS205—2001《公共场所用品卫生标准》进行卫生学评价。结果美发厅毛巾合格率偏低，细菌总数合格率仅为65．57％，大肠菌群合格率为90．16％；旅店业和洗浴场所公共用品细菌总数合格率仅为67，91％，大肠菌群总体合格率为83．96％；均未检出金黄色葡萄球菌。美发厅空气细菌总数合格率仅为68．88％，旅店业空气细菌总数合格率为76．92％。结论包头市九原区沙河镇公共场所的卫生状况不容乐观，建议卫生监督部门应加大执法力度、加强管理，加强公共场所的消毒监测工作。     

冷饮中铅超标的初步探讨

冷饮中铅超标的初步探讨施美江１祖锦秀１戚良成２（１安庆市卫生防疫站２４６００３２安庆卫生学校）本文根据卫生学要求，对本市近八年来的冷饮卫生质量问题纵向监测，其中对冷饮中铅超标问题进行了初步的探讨。１样品来源冷饮食品由本市生产厂家或外地在本市销售的各销...     

冷饮细菌指标检测结果十年回顾

冷饮细菌指标检测结果十年回顾海安县卫生防疫站沈艳云，王广和为了解冷饮制品卫生状况，多年来我们对我县市售各地的各种冷饮进行了卫生细菌学检验监测，现将１９８４年～１９９４年冷饮的检测结果作一回顾。１方法１．１检验方法按照中华人民共和国国家标准，食品卫生检...     

市售牛奶卫生学调查与分析

市售牛奶卫生学调查与分析内蒙古包头市卫生防疫站（０１４０３０）孙俊庆为了解我市市售桶、瓶装牛奶细菌污染状况．进一步加强手工灌装牛奶的卫生管理。１９９２年６月至８月．对我市４家合作牛奶厂所生产的牛奶进行细菌学抽样检验，现将检验结果报告如下。样品·来源：...     

食品包装纸卫生学调查与分析

纸与纸制品作为包装材料运用广泛，近年因包装纸污染食品而造成食物中毒事件的有报道。为了解我县食品包装纸的卫生状况，我们于１９９９年３月１日至１５日对我县食品加工单位和个人所用食品包装纸进行了调查，现报告如下。１　调查方法１．１　随机抽样本次调查以我县辖区内食品加工单位和个人生产糕点所用包装纸（薄板纸和薄纸）为对象，深入加工场所包装间，随机抽取样品（经现场检查该样品感官性状未发现异常），每份不论大小均以一个小包装为单位，以无菌纸包装于１～３小时内送化验室检验。１．２检验方法依据国家标准《食品卫生检验…     

高层楼房二次供水的卫生学评价

我们于1985年6～11月对深圳市高层楼房的蓄水池进行了卫生学调查和评价。 卫生学调查:发调查表和实地调查法了解楼房建筑的时间、层次、蓄水池容量、结构、防尘设备和清洗次数及间隔时间等。 水质检验:采经蓄水池的末梢水及未经蓄水池的水,检验项目如表。检验方法统一按《生活饮用水检验方法》进行。Zn、Cu、Cd、Pb按极谱阳极溶出伏安法测试。     

包头市街头饮食品卫生调查及对策

为了解包头市街头食品行业卫生现状，我们自１９９７年１２月至１９９８年６月对包头市三区街头经营饮食品个体摊贩进行了卫生学调查，并提出管理对策。１对象及方法对象：对市三区抽查３９１户街头饮食品经营者进行调查。对象包括经营早点、油条、各种面食品、熟肉制品、...     

江苏省1992年冷饮食品卫生调查

为强化食品卫生监督管理,我们于1992年6月在全省范围内对冷饮食品的生产经营单位进行了抽样检查,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源由食品卫生监督员从各市、县的生产或经营单位随机抽取样品,每个品种采1～3批。1.2 检验与评价方法定型包装饮料类检验由省、市卫生防疫站承担,冷冻食品由市级卫生防疫站检验。检验内容及评价按GB2758-81冷饮食品卫生标准、GB11673-89含乳饮料卫生标准、GB7101-86麦乳精(含     

不同采样方式对冷饮食品卫生质量检测结果的比较

一、样品来源冷饮生产单位送检和食品卫生监督机构抽样采集的各种冷饮食品。二、检验方法按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法——微生物部分及理化检验部分》进行检验。三、检验项目根据食品卫生标准（GB2759.l—96）所规定的项目进行。四、卫生质量评价从食品卫生标准中（GB2759·l—96》所规定的标准对照检验结果，其中有一项超过此标准者，均为不合格。检验结果见下表。以下表中可以看出抽样检验的合格率明显低于送检样品的合格率，经统计学处理两种采集方式的检验结果有非常显著性意义（P＜0·01）。六、讨论送检冷饮食品的…     

2010年包头市昆区旅店业卫生状况调查

<正>为了解包头市昆区旅店业的卫生现状,为卫生监督管理提供科学依据,2010年对包头市昆区98户旅店业的室内空气与公共用品进行了卫生学调查。1对象与方法对包头市昆区98户旅店业(包括普通招待所、饭店、星级宾馆)进行监督检测。检测项目包括室内空气指标:温度、湿度     

徐州市冷饮食品细菌学指标检测情况分析

冷饮食品是人们盛夏降温消暑的主要食品之一,品种多,销售量大。为了掌握我市冷饮食品的卫生状况,我们对徐州市1985～1995年冷饮食品细菌学指标检测情况进行了分析,报告如下:1 内容方法 1.1 冷饮食品样品系市区卫生防疫站1985年～1995年从市区冷饮食品生产、经营单位采集。 1.2 检验方法 按国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分检验。     

曲阜市市售冷饮食品的卫生现状及管理对策

<正>冷饮食品作为消暑解渴的佳品,深受人们的喜爱,尤其是少年儿童,所以冷饮食品卫生质量的好坏与人们的身体健康息息相关。为了解曲阜冷饮食品的卫生状况,为依法对生产、经营业户进行监督管理提供依据,我们于1999年5～7月对该市的冷饮食品生产经营单位进行了卫生学调查,结果如下: