厨房中常见的有毒食物

也许人们不曾留意,其实,在生活中,人们几乎每天都会在无意中吃进一些含有毒素的动植物食品。因而,食物中毒事件时有发生。或许大家熟知联合国粮农组织公布的那些垃圾食品,包括熏酱烧烤食品以及红肠、饼干等加工食品,但未必了解厨房中最常见的有毒食品。下面分另谈一谈。     

百岁夫妻为什么长寿

2010年10月，上海101岁的张木成和102岁的徐东英迎来了结婚80周年纪念日，他们不仅一同跨入百岁，而目成为上海目前婚龄最长的健在的老夫妇。恰巧此时，沪上评选第三届健康老寿星，发现了他们，当地多家媒体报道了这则新闻，引起方方面面诸多瞩目。     

A2B腺苷受体在6%羟乙基淀粉130/0.4降低脓毒症大鼠肺毛细血管通透性中的作用

目的 探讨A2B腺苷受体(A2BAR)在6%羟乙基淀粉(HES)130/0.4降低脓毒症大鼠肺毛细血管通透性中的作用.方法雄性SD大鼠50只,体重250～300 g,随机分为5组(n=10):假手术组(S组)、脓毒症组(CLP组)、低剂量HES组(H1组)、中剂量HES组(H2组)和高剂量HES组(H3组).CLP组、H1组、H2组和H3组采用盲肠结扎穿孔术(CLP)制备脓毒症模型,S组仅开腹后缝合.盲肠结扎穿孔术后4 h时,H1组、H2组及H3组分别经2 h输注6%HES 130/0.4 7.5、15.0、30.0 ml/kg,CLP组给予生理盐水30 ml/kg.CLP后6 h时处死动物,取肺组织,测定肺毛细血管通透性、A2BAR表达、环磷酸腺苷(cAMP)、蛋白激酶A(PKA)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)和白细胞介素-10(IL-10)的含量.结果与S组比较,其余各组肺毛细血管通透性和A2BAR表达上调,CLP组肺组织cAMP、IL-6和TNF-α含量升高,H1组、H2组和H3组肺组织cAMP、PKA、IL-6、IL-10和TNF-α含量升高(P＜0.05或0.01);与CLP组比较,H1组、H2组和H3组肺毛细血管通透性均降低,A2BAR表达均上调,肺组织cAMP、PKA和IL-10含量升高,而肺组织IL-6和TNF-α含量降低(P＜0.05或0.01);6%HES 130/0.4降低肺毛细血管通透性及上调A2BAR表达的效应呈剂量依赖性(P＜0.05或0.01);6%HES 130/0.4 15.0ml/kg升高肺组织cAMP和PKA含量及抑制炎性反应的效应最明显(P＜0.05或0.01).结论 6%HES 130/0.4可上调脓毒症大鼠肺组织A2BAR表达,从而降低肺毛细血管通透性.     

老人性格会随着年龄增长而越变越好?

<正>已经退休两年的李处长,一直是老年活动室的热心参与者。不过,近期人们发现一个有趣的现象,曾经很有锋芒的李处长态度变得随和了,说话很少与人争论,愤世嫉俗的话也很少说了,和谁都带着微笑。同时,李处长似乎也越来越"扣"了,中午,活动室的食堂管饭吃,他不仅"大吃",还要带回去一部分下一顿吃。人们背后对他指指点点,他不知是真不知道,还是故作不知,没有反应。人们说,退休,让李处长性格变     

脊髓背角γ-氨基丁酸转运体-1在大鼠骨癌痛中的作用

目的 评价脊髓背角γ-氨基丁酸转运体-1 (GAT-1)在大鼠骨癌痛中的作用.方法 清洁级健康雌性SD大鼠80只,体重150～180 g,采用随机数字表法,将其随机分为5组(n=16):假手术组(Ⅰ组);骨癌痛组(Ⅱ组)采用胫骨上段骨髓腔接种Walker-256乳腺癌细胞的方法制备大鼠骨癌痛模型;假手术+ GAT-1选择性抑制剂NO-711组(Ⅲ组)和骨癌痛+NO-711(Ⅳ组)于术后第14天鞘内注射NO-711 20 μg,1次.d,连续3d;骨癌痛+生理盐水组(Ⅴ组)于术后第14天鞘内注射10μl生理盐水,1次/d,连续3d.于术前1d、术后第3、5、7、10、14、16天时测定大鼠机械痛阈,术后第16天机械痛阈测定后处死大鼠,取腰段脊髓,采用Western blot法检测脊髓GAT-1的表达,采用免疫荧光双标法观察Ⅰ组和Ⅱ组大鼠患侧脊髓GAT-1和星形胶质细胞标志物胶质纤维酸性蛋白(GFAP)免疫反应阳性产物的共表达.结果 与Ⅰ组和Ⅲ组比较,Ⅱ组、Ⅳ组和Ⅴ组术后第7～ 16天机械痛阈降低,Ⅱ组和Ⅴ组术后GAT-1表达上调(P＜0.05);与Ⅱ组和Ⅴ组比较,Ⅳ组术后第16天鞘内给药后机械痛阈升高,脊髓背角GAT-1表达下调(P＜0.05);与Ⅰ组比较,Ⅱ组患侧脊髓GFAP和GAT-1共表达增加(P＜0.05).结论 脊髓背角GAT-1的表达上调参与了大鼠骨癌痛的形成与维持,该作用可能与脊髓星形胶质细胞的活化有关.     

美国人认可的长寿习惯

<正>健康长寿,是人类的普遍愿望,人类对长寿的探索也从未停止过。最近,美国有两家机构都推出了"长寿习惯排行榜",一个是《美国退休人员协会杂志》,推出美国专家总结的"排名前六的长寿习惯";另一个是美国"十佳排行榜"网站,推出长寿排行榜的10个好习惯。他们都认为,长寿的关键,在于养成日常生活的好习惯,这可能比遗传基因更重要。下面就综合起来说说:     

“会花钱”的老人更健康

正61岁的孙大妈原是事业单位的正高职,为了照看外孙,55岁提前退休。除了照看孩子,余大妈有暇就参加社区组织的活动,她们的合唱团像模像样,按时排练演出,很快小有名气,从所在城市一直唱到了北京。虽然都是老年人,大部分费用是自己掏,但她们像上班一样,按时出勤,兴致勃勃。前不久,合唱团还组织去欧洲旅游,每     

怎样选择五花八门的强化食品

如今,琳琅满目的“强化食品”风靡市场,如高钙奶、高钙饼干、维生素C饮料、高碘蛋、DHA婴儿配方奶、含铁饼干以及富硒大米等等。去年底,中国疾病控制中心针对国人的营养睛况,高调宣布陆续向全国推广含碘食用盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉等。     

引领时尚的新概念食品

"酵素食品"、"仿生食品"、"基因食品"……近几年,伴随着创新理念的推出,一批新概念食品走向市民餐桌,这些食品对健康防病有着某种程度的作用;但也有的潜藏着不小的风险或