白术饮片不同贮藏条件包装材料和包装方式的比较研究

目的:确定白术饮片的储藏条件、年限及最佳包装,为饮片的保管与使用提供依据。方法:分别用牛皮淋膜纸袋、塑料袋、塑料袋真空密封、铝塑袋、铝塑复合袋真空密封,存放于阴凉库和药品稳定性试验箱(40℃,湿度75%)中,开展为期6个月的阴凉稳定性和加速稳定性试验,观察性状,分别测定水分、浸出物、挥发油、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ及总量的变化情况,考察温湿度、包装对白术饮片各指标的影响。结果:阴凉稳定性试验中,各包装白术饮片外观性状无明显变化;加速稳定性试验中,部分样品出现发霉、变软现象。水分均呈上升趋势。浸出物和挥发油含量基本保持不变。从白术内酯含量来看,在阴凉库环境下,白术内酯Ⅰ含量小幅度下降,白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ含量先下降后平缓,总和下降后趋于平缓;在高温高湿环境下,白术内酯Ⅰ含量小幅度下降,白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ含量先下降后趋于平缓后上升,总和先下降后上升。通过气质联用,5种包装中均未发现白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ的残留,但塑料、真空塑料、铝塑复合袋、牛皮淋膜纸袋4种包装上均有苍术酮的残留。结论:白术受湿度影响大,受温度影响相对较小,最适宜的包装为铝塑复合袋真空或非真空形式。     

不同包装材料、包装方式和贮藏条件对厚朴饮片质量的影响

目的:明确厚朴饮片适宜的包装和贮藏条件,为保障饮片质量提供参考。方法:分别选取市场常用且符合药用要求的聚乙烯塑料袋、铝塑复合袋和牛皮淋膜纸袋,采用真空与非真空方式对厚朴饮片进行密封包装,贮藏在常温及高湿、高湿2种条件下,以性状、水分、厚朴酚与和厚朴酚的总量为指标,开展为期6个月的常温稳定性和加速稳定性试验研究。结果:2种不同贮藏条件下,饮片性状没有变化,未见发霉、虫蛀等现象;厚朴饮片水分均呈上升趋势,常温试验中样品水分上升缓慢,在《中华人民共和国药典》合格范围内;加速试验水分上升较快,第6个月时超过《中华人民共和国药典》水分含量标准,除真空铝塑复合袋包装样品外,其他样品均超过要求的水分标准,并且不同包装材料和方式的水分变化差异明显。厚朴酚与和厚朴酚的总量均呈波动下降,加速试验较常温试验下降较快,但均符合《中华人民共和国药典》含量标准。结论:综合考虑,厚朴饮片适合的包装材料及方式有非真空聚乙烯塑料袋、牛皮淋膜纸袋、非真空铝塑复合袋,结合实际和成本,推荐厚朴饮片以非真空聚乙烯塑料和牛皮淋膜纸袋包装;适合的贮藏条件为常温通风干燥处。     

淡豆豉前酵过程中蛋白酶 纤维素酶脂肪酶变化规律

目的 对淡豆豉前酵过程中蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶活力变化进行动态分析,结合发酵过程中质量损失、黄酮类成分转化,更好地阐释发酵原理。方法 以福林法测定3种蛋白酶活力并进行方法学考察;以3,5-二硝基水杨酸（DNS）法测定纤维素酶活力并进行方法学考察;以滴定法测定脂肪酶活力;以高效液相色谱法（HPLC）测定黄酮类成分。结果 酸性蛋白酶活力在前酵第2天即达到最高［（0.385±0.123）U·g^–1］,后续趋近消失;碱性蛋白酶活力呈先快速增加后平稳的趋势,前酵第5天时活力最高［（2.110±0.236）U·g^–1］;中性蛋白酶呈稳定增加的趋势,在前酵第5天时活力超过碱性蛋白酶［（2.462±0.036）U·g^–1］。纤维素酶活力在前酵过程中总体呈升高趋势,仅前酵第3天时有略微下降,前酵第5天时酶活力最高［（324.036±14.868）U·g^–1］。前酵过程中脂肪酶活力先增加后略微下降,前酵第4天时酶活力达到顶峰［（6.299±2.955）U·g^–1］。中性蛋白酶和前酵过程中质量损失、黄酮苷类成分损失相关性强。结论 淡豆豉前酵4 d后微生物生长已趋于停滞,可以中性蛋白酶、纤维素酶活力为指标对淡豆豉前酵过程进行质量控制。     

炙甘草不同包装贮藏方法的比较研究

目的:通过比较炙甘草在不同包装技术、贮藏环境下其质量的变化,建立影响其性状及内在质量的评价体系。方法:采用目前主流并符合饮片包装标准的牛皮淋膜纸袋、塑料袋、铝塑复合袋对炙甘草进行包装。考察炙甘草在常温和高温高湿2种不同存放环境下分别贮藏12个月及6个月内性状、水分、甘草苷、甘草酸等变化。结果:炙甘草适合的内包装顺序为铝塑复合袋(非真空/真空)塑料袋真空塑料袋牛皮淋膜纸袋,最适宜的包装为铝塑复合袋真空或非真空形式。结论:通过比较炙甘草在不同包装技术、贮藏环境下其质量的变化,初步确定了最适宜的包装技术及贮藏环境,同时为炙甘草质量提升提供参考。     

六神曲酶活性研究进展

六神曲为临床常用曲剂,其含有丰富的维生素B 复合体、消化酶、挥发油等多种成分,具有健脾和胃、消食调中等功效,临床多用于饮食停滞、脾胃虚弱、小儿食积及胸痞腹胀的治疗,应用广泛。目前,关于六神曲的研究主要包括制作工艺及质量标准的建立等方面。以六神曲的应用为基础,对近年来关于六神曲酶活性及测定方法等方面的研究进展进行梳理,旨在为六神曲的深入研究提供参考。     

不同贮藏条件和包装对防风饮片质量影响的研究

目的:确定防风饮片适合的贮藏条件、包装材料和包装方式,为饮片质量提升提供参考。方法:以聚乙烯塑料袋、铝塑复合袋、牛皮淋膜纸袋3种常用包装材料,采用真空和非真空方式包装,分别置于高温高湿和阴凉条件下,定期测定防风饮片在贮藏期性状、水分、升麻素苷和5-O-甲基维斯阿米醇苷总量及浸出物等指标的变化情况,考察其对贮藏期防风饮片质量的影响。结果:不同贮藏条件和包装对防风饮片质量均有不同程度的影响。贮藏条件方面,防风饮片应置于阴凉干燥处;包装方面,非真空方式优于真空方式,防风饮片适合的包装为聚乙烯塑料袋非真空、铝塑复合袋非真空、牛皮淋膜纸袋,尤其以铝塑复合袋非真空最佳。结论:防风饮片的质量受温湿度影响较大,贮藏严格置于阴凉条件下,并采用铝塑复合袋非真空方式,暂定保质期为1年。此外,包装仓储环节是保障饮片质量的关键点,笔者对其未来发展方面提供几点建议,同时呼吁行业重视并不断深入研究。     

豆豉抗氧化作用研究进展

豆豉是中国传统发酵豆制品,可食用,亦可入药,其含有丰富的生物活性物质。对豆豉常用的抗氧化测定方法,豆豉中的大豆异黄酮、大豆多肽、酚类等主要抗氧化成分及大豆发酵前后抗氧化活性变化进行综述,并对豆豉抗氧化方法开发、质量控制及功能开发进行分析与展望,以期为豆豉抗氧化研究和开发提供参考。     

淡豆豉发酵过程中影响因素研究

目的 考察不同后酵温度及时间、直接后酵等炮制方式对淡豆豉质量的影响,以阐释发酵原理,更好地指导生产。方法 使用多因素评价淡豆豉发酵程度。以HPLC法测定黄酮类成分,采用Agilent Zobax SB-C₁₈色谱柱(4.6 mm×250 mm, 5μm);流动相甲醇-0.5%冰醋酸溶液,梯度洗脱;体积流量1.0 mL/min;柱温30℃;检测波长260 nm。使用滴定法测定酸值;使用色差仪测定色度。结果 黄酮类成分的后酵温度越接近50～55℃,苷转变为苷元的速度越快,但超过45℃后,苷元总量会随着发酵时间的增加而减少。酸值,除65℃外,后酵温度越接近50℃,第1天酸值增加越多,但对发酵终点酸值影响不大,温度过高会导致酸值下降。色度,后酵温度越接近50～55℃,淡豆豉颜色越呈棕黑色,无前酵过程使颜色变浅。结论 淡豆豉中黄酮苷成分转化的必要条件是酶和水,单独升温对转化率贡献不大,前酵过程是酸值增加和颜色变深的必要步骤,适度提升后酵温度可以有效减少淡豆豉生产周期。