河南省食品安全综合示范区猪肉及制品安全监管模式研究

[目的]做好猪肉及其制品安全监管,保证从养殖场到餐桌的食品安全。[方法]鹤壁市政府牵头,监管部门分段对猪肉及其制品安全进行全程监管研究。[结果]经2003￣2005年研究,创建了本地特色的食品安全法规文件体系、标准体系、组织管理体系、检验检测体系、企业信用体系、监管队伍体系、培训体系、评价体系,形成了猪肉及其制品的食用安全链条监管模式。[结论]监管部门分工协作的食品安全链条监管模式,完善科学的监管体系提高了示范区猪肉及其制品的产品质量,保证了从养殖场到餐桌的食用安全。     

鹤壁市某职工食堂引起的一起食物中毒调查报告

2006年9月15日上午8点15分鹤壁市疾病预防控制中心接到市第一人民医院报告,某集团职工食堂发生可疑食物中毒,接到报告后,立即启动食物中毒应急预案,派卫生监督及检验人员到现场进行了调查处理,其调查处理情况如下:     

河南省食品安全综合示范区公众食品安全意识提升研究

目的做好食品安全知识宣传和培训,提升公众食品安全意识。方法实施食品安全政府推动计划。结果经2003年~2006年研究,创建了本地特色的公众食品安全宣传体系、培训体系,使示范区公众食品安全知识知晓率、不良行为改变率明显提高。结论政府推动,社会各界参与是公众食品安全意识提升的关键。