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目的 掌握中国肉制品食品接触材料的使用情况,构建肉制品食品接触材料膳食暴露评估基础参数数据库.方法 基于食品接触材料膳食暴露评估的"接触面积法"所需数据,于2019-2020年在北京、吉林省和江苏省的现场和网上购买预包装肉制品并结合行业调查,通过核查食品标签及红外光谱仪检测获得相关信息,计算肉制品食品接触材料与单位质量...  相似文献   
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