陕西农村学生维生素A与维生素D水平现状

了解陕西部分农村地区儿童青少年维生素A、维生素D营养现状,为农村地区儿童青少年营养改善工作提供依据.方法 随机抽取陕西省参加“农村义务教育学生营养改善计划”的重点监测县扶风县、旬阳县、勉县中小学学生,采集空腹静脉血,采用同位素稀释超高压液相色谱串联质谱方法对血清维生素A、25(OH)D进行测量.结果 调查儿童青少年血清维生素A的水平为(110.0~640.0)ng/mL,均值为(293.0±65.4) ng/mL.第5百分位、第95百分位数和中位数分别为200.0,413.0和284.8 ng/mL.总的维生素A缺乏率为3.8%,亚临床缺乏者为59.2%.随年龄的增长,血清维生素A水平呈上升趋势,差异有统计学意义(F=21.509,P<0.05).25(OH)D的水平为(2.70 ~ 43.40) ng/mL,均值为(16.7±6.8)ng/mL.第5百分位、第95百分位数和中位数分别为7.6,29.1和15.3 ng/mL.学生的25(OH)D缺乏率为14.7%,亚临床缺乏者为55.6%.随年龄的增长,血清25(0H)D水平呈下降趋势,年龄段之间差异有统计学意义(P<0.05).不同性别之间维生素A及25(OH)D的缺乏率差异无统计学意义(P值均>0.05).结论 陕西部分地区农村学生维生素A、维生素D微量营养素状况不容乐观,大部分处于亚临床缺乏状态.相关部门应高度重视,加大营养改善力度.     

陕西省2016-2018年农村中小学饮用水与厕所卫生现况

了解陕西省不同地理区域农村学校环境卫生情况,为改善学校环境卫生提供参考.方法 2016-2018年每年在陕西省各设区市分层随机选取30个涉农区县中的150个乡镇,每个乡镇随机选择初中、小学各1所,通过查阅资料、访谈、现场观察等方法获得监测数据,按照关中平原、秦巴山区和陕北高原分区域进行统计、分析和评价.结果 三大区域监测学校学生饮水方式差异有统计学意义(x2 =25.89,P<0.01),均以学校提供开水为主,分别占56.16%,65.88%,50.39%,且均有直接饮用自来水现象;自备集中式供水学校的供水方式关中平原和秦巴山区以沉淀过滤为主,分别占38.46%,53.21%,陕北高原以未处理为主(60.61%).三大区域校内有卫生厕所的学校、有独立式公厕学校、教学楼内有厕所学校、宿舍楼内有厕所学校比例差异均有统计学意义(x2值分别为32.04,12.73,20.78,33.11,P值均<0.01).三大区域男厕蹲位比合格学校比例均大于女厕,差异均有统计学意义(x2值分别为86.53,44.77,21.88,P值均<0.01).三大区域厕室内和厕所周围5m范围内有可用水龙头、厕室内和厕所周围有洗手池、厕室内和厕所周围洗手池配有肥皂学校比例差异均有统计学意义(x2值分别为90.02,10.40,41.96,P值均<0.01).结论 陕西省三大区域农村中小学环境卫生方面还需增加相应的配套设施,加大宣传力度,提高师生的卫生安全意识.     

贝龙精抗突变和抗疲劳作用的初步实验

贝龙精抗突变和抗疲劳作用的初步实验常锋卢银让黄庭王峨（陕西省卫生防疫站，西安７１００５４）贝龙精为纯地龙加工后的精粉，属一种新开发的保健食品．地龙制品在临床防治肿瘤方面的效果有文献报道．系统的毒理学试验结果表明食用贝龙精是安全可靠的．本研究着重就贝龙...     

关中地区2018年农村中小学校饮用水水质卫生现状

调查分析关中地区2018年农村中小学校饮用水水质情况,为针对性加强供水设施改造提供工作依据.方法 制定农村学校集中式供水基本情况调查表,根据《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)和《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006),对关中地区192所农村学校管网末梢水进行采集检测,对水质影响因素与水质合格率之间关系进行分析.结果 关中地区农村学校饮用水水质总合格率为59.1%,微生物、毒理指标、感官性状和一般化学指标合格率分别为74.5%,84.6%,88.0%.单因素分析表明水源类型、工程类型、卫生许可情况以及消毒设备使用情况等4个因素影响水质合格率,差异有统计学意义(P值均<0.05).非条件二分类Logistic回归分析表明,按要求消毒、工程类型、卫生许可情况影响水质合格率(OR值分别为3.14,2.05,1.99,P值均<0.05).结论 对于关中地区农村学校供水中发现的自建设施管理落后,卫生许可证将持证率较低;消毒设备不能按要求使用等问题,建议进一步加强对农村学校供水的设施改造投入,针对性加强供水处理、规范消毒.     

枯草杆菌DNA重组试验在食品毒理工作中的应用

枯草杆菌DNA重组试验是DNA重组缺陷型试验,属于短期诱变试验的一种,它的基本原理是:野生型的细菌遭受不同类型DNA损伤后,大多可经历1—2次的重组修复,如果使用已知的重组功能有缺陷的细菌与修复功能健全的细菌比较,前者对DNA     

绞股蓝饮料降血脂功能试验

绞股蓝饮料主要由秦巴山区纯天然植物绞股蓝为基料，辅以天然净化碳酸水、白砂糖、鸡内金、肉桂、丁香及苯甲酸钠等精制而成。其富含绞股蓝皂甙、多糖、黄酮、氨基酸、铁、锌、硒、维生素B1和维生素E等成分。开发该饮品拟达到降血脂的功效，考虑到绞股蓝饮料在加工过程中，是否会因配伍等原因产生对人体有害的成分，我们首先对绞股蓝饮料10倍浓缩液进行了系列毒理学实验，包括经口急性毒性实验、小鼠股骨骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验、致畸试验和30d喂养试验等，以提供必要的功能学评价依据。     

极能胶囊抗疲劳作用试验研究

极能胶囊由西安极能科技有限公司研制生产,是一种新开发的保健食品。我们用其成品对小鼠进行抗疲劳实验观察。人体推荐用量为3.00 g/人/d。本次实验设计1.00、0.50和0.25 g/kg.bw三个剂量组。结果小鼠负重游泳试验各剂量组游泳时间比对照组明显延长,血乳酸和血清尿素氮含量明显降低,肝糖元含量明显增加,并且具有一定的剂量效应关系。表明极能胶囊具有一定抗疲劳作用,为其开发和应用提供了科学依据。     

西安市部分居民住房室内空气污染状况分析

目的：了解西安地区居民住房室内空气污染状况。方法：依据《室内空气质量标准》（GB／T18883—2002），检测甲醛采用乙酰丙酮分光光度法，氨采用纳氏试剂分光光度法，苯系物采用气相色谱法。结果：156户受检居室中只有15户各检测点甲醛、氨、苯、甲苯、二甲苯5项指标全部符合国家标准，合格率仅为9．6％。其中甲醛超标63．5％，氨超标77．6％，苯超标21．2％，甲苯超标24．4％，二甲苯超标51．9％。结论：西安地区新装修或旧房改造重新装修的住房室内空气污染较为严重，应采取积极的防治措施。     

陕西省城市居民膳食结构及肥胖率调查

随着我国经济的飞速发展,人们的生活水平不断提高,居民的膳食结构发生了较大变化。为了解陕西省城市居民膳食结构与体重的变化,笔者于2002年8—10月对陕西省大中城市居民进行了调查。