啤酒中N-亚硝基化合物含量调查

N-亚硝基化合物对动物是强致癌物质。合成的100多种N-亚硝基化合物中,已证明其中80％左右可使动物致癌。国内外的一些流行病学调查资料也证明人类的某些癌症可能与N-亚硝基化合物有关。我们用气相色谱-质谱联用仪(系日本产JMS-D300双聚焦质     

中青年专业技术人员现状及其培养措施

<正> 中青年专业技术人员现状 不可抗拒的自然法则使我站一批又一批老专家已经或者即将步入退休年龄。亦由于历史的原因,50多岁的专业技术人员数量严重不足,出现人才断层的青黄不接的局面。我站现有中级职称的专业技术人员130人,为我站专业技术人员的48.5％。他们大多数是70年代的大专毕业生,年富力强,精力充沛,     

猪肉馅腐败过程中N-亚硝基化合物生成的研究

本文用GC-MS(气相色谱-质谱联用仪)对鲜瘦猪肉馅在腐败过程中N-亚硝基化合物的生成进行了研究。瘦猪肉馅新鲜时,检出了少量的N-亚硝基二甲胺和N-亚硝基二乙胺。瘦猪肉馅在腐败变质过程中,N-亚硝基二甲胺和N-亚硝基二乙胺的含量不断增加(前者更为明显)。不新鲜的肉类即含有较高的N-亚硝基二甲胺,故在肉类贮存和销售过程中,应尽可能保证其鲜度,在温度高的季节和环境中更应引起重视。     

大中专学生肺结核防治措施

据报道，当今结核病正在全球悄悄复燃[1]。处于肺结核好发年龄阶段的大、中专学生，亦表现出此种现象［1～5］。笔者认为，对大中专学生（患）肺结核的问题不容忽视，应采取行之有效的措施，积极做好防治工作。1把好高校、中专招生体检质量关某师大1983～1992年间新生入学体检复查13320人，发现50名不符合录取条件（在保留入学资格的41人中，10人患肺结核病；在取消入学资格的9人中，也有1人为肺结核病）卜1；某民族医学院1983～1991年间新生入学体检复查2010人，14人因各种疾患不合格而被休、退学【门。究其原因，被认为是漏诊误诊所致卜］…