云斑天牛营养成分分析与评价

正云斑天牛(Batocera lineolata Chevrolat),属鞘翅目(Coleoptera)天牛科(Cerambycidae),分布于我国中南、西南、华南和华北等地~([1-2]),可食药两用,具活血祛瘀、镇肝熄风和散瘀解毒等功效~([3]),在四川有食用历史,食用安全。国内对云斑天牛的研究主要集中于生物学特性和防治等方面,对其营养价值和利用方面的研究相对较少。本研究旨在分析云斑天牛的营养成分并评价其食