海口高校大学生健康素养现况调查及影响因素分析

目的 了解在"国家卫生城市"等一系列创建示范工作背景下海口高校大学生健康素养现况及影响因素,为有关部门制定健康教育策略和措施提供科学依据.方法 采用分层整群抽样方法于2020年9～11月从海口市内随机抽取两所全日制高校1812名本科生进行问卷调查,不同特征人群的健康素养水平比较采用χ2检验,影响因素采用二分类变量的Logistic回归分析.结果 海口高校大学生健康素养水平为51.16％,健康素养3个方面的具备率由高到低依次为基本知识与理念(63.85％)、健康生活方式与行为(36.31％)、基本健康技能(33.66％).由二元Logistic回归分析得出专业、民族、户籍及是否吸烟是影响高校大学生健康素养的主要因素(P<0.05).结论 海口高校大学生健康素养水平高于全国大学生平均水平,但各维度的知晓率差异较大,学生专业、民族、户籍所在地、是否吸烟为影响因素.相关部门应针对薄弱环节,调整教育卫生知识结构,进一步提升学生健康知识水平.     

水浸泡去除酱腌菜中亚硝酸盐的探讨

长期以来 ,城镇居民有食用酱腌菜的习惯 ,尤其在农村更为突出 ,据调查发现 ,新腌制菜中亚硝酸盐含量较高 ,给人体造成了严重危害 ,为控制和减少人体对亚硝酸盐的摄入量 ,对于有效保护居民健康将起到积极的作用 ,本文对含亚硝酸盐较高的酱腌菜为材料 ,用水浸泡进行了洗脱试验 ,对其降低亚硝酸盐的效果作了初步探讨。1　材料和方法1 1　直接从本地酱腌菜厂采集样品 ,置洁净食品塑料袋中 ,送回实验室 ,按设计方案进行试验。1 2　试验方法1 2 1　浸泡温度试验　挑选重量一致样品 5个 ,每个取 10 ｇ留样作本底值检测 ,余下部分置 5个烧杯中各加…     

2009年海口市社区卫生服务机构法定传染病漏报调查

目的掌握和评价海口市社区卫生服务机构传染病报告质量,总结经验,及时发现存在的问题。方法以《全国传染病网络直报质量督导检查方案》为标准,通过查阅门诊日志、检验室登记等有关资料,对全市83家社区卫生服务站法定传染病报告质量进行调查。结果法定传染病漏报率为15.5%,报告及时率为93.3%;报告卡填写完整率为50.6%,准确率为90.0%。结论社区卫生服务机构法定传染病报告质量亟待提高。     

海南某高校教工慢性病患病率与相关危险因素调查

目的了解某高校教工慢性病患病情况及影响因素。方法于2007～2009年对660名教工进行体检和健康相关危险因素调查,结果进行统计分析。结果教工中近三年高血压患病率在24.24%左右、脂肪肝为15.90%左右,糖尿病为6.66%左右、、冠心病为2.72%左右、脑卒中为2.12%左右;2007～2009年调查对象中吸烟、饮酒、少或不运动者冠心病、高血压、脂肪肝,糖尿病、脑卒中等慢性病患病率明显高于不吸烟、不饮酒、运动者（P〈0.05或P〈0.01）。结论高血压、脂肪肝,糖尿病、冠心病、脑卒中等慢性病是影响我校教工身体健康最重要的疾病,常吸烟饮酒及缺少运动是造成慢性病患病率较高的主要危险因素,加强对以上几种疾病的综合防治及对上述几种危险因素的干预是我们工作的当务之急。     

海南地区社区获得性肺炎的预后及其相关因素分析

目的分析海南地区社区获得性肺炎（CAP）的预后及其相关因素。方法回顾性分析海南地区CAP患者125例的临床资料,探讨与其预后有关的危险因素。结果本组CAP患者病死率为15．2％（19／125）,其发生与年龄、吸烟史、血肌酐升高、胸片示多肺叶或双侧病变及并发症发生情况等有关。结论分析CAP的危险因素并采取针对性措施,可降低患者病死率,提高患者生活质量。     

酱腌菜腌制过程中亚硝酸盐含量动态变化及消除措施的研究

为探讨酱腌菜腌制过程中亚硝酸盐含量动态变化及消除措施 ,选择涪陵产青菜头、青菜、白菜、菜尖为原料 ,按榨菜加工工艺制作半成品榨菜 ;采用家庭自制酸菜方法腌制酸菜 ,应用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中亚硝酸盐含量 ,对亚硝酸盐含量较高的酱腌菜采用水浸泡法观察去除效果。结果显示食盐量 6 %、腌制 8天的酱腌菜中亚硝酸盐含量为 2 5 8 8mg kg ,食盐量 12 %、腌制 10天的酱腌菜中亚硝酸盐含量为 2 5 6 6mg kg ,食盐量 15 %、腌制时间 15天的酱腌菜中亚硝酸盐含量为 2 35 9mg kg,35天后被完全降解 ;3种发酵酸菜试验结果 ,腌制 6天时亚硝酸盐含量最高 ,为 2 5 8 7mg kg,然后下降至未检出 ;去除效果观察试验结果 ,叶类酸菜及半成品丝型榨菜去除率为 91% ,整型榨菜为 72 %。提示只要通过充分腌制发酵酱腌菜 ,叶类菜 2 0天以上、块类菜 35天以上食用后对人体无毒无害 ,对含量较高的酱腌菜采用多次换水浸泡几小时即可降低亚硝酸盐含量达 91%。     

一起气单胞菌食物中毒的调查报告

20 0 2年 8月 2 9日 ,重庆市涪陵区江东办事处高石居委五组居民杨某办丧宴时发生食物中毒。根据流行病学调查、中毒病人临床表现和实验室检测 ,确认为气单胞菌引发的食物中毒。现将调查结果报告如下 :1　流行病学调查　 2 0 0 2年 8月 2 8日晚 ,约 5 0 0余人参加了杨某办的丧宴 ,次日 3∶ 30时陆续有人出现低热、恶心、呕叶、腹痛、腹泻、头晕等症状 ,到 2 3∶30时共 92人发病入院治疗。卫生监督人员调查发现 ,杨某 2 8日晚在自家共办宴 63桌 ,请民间厨师操作 ,厨房面积窄小简陋 ,无“三防三消”设施 ,操作案板约为3M2 ,的大木板 ,未生熟分…