天然食品来源的血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展

血管紧张素转换酶 (ACE)在血压调节中扮演着重要的角色。最近抑制肽的研究在食品医药界倍受关注 ,ACE抑制肽通过抑制血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ的转换以及阻止ACE使激肽失活而起到降压作用。利用某些蛋白酶对食品蛋白质进行定向水解或通过微生物发酵可产生具有降压作用的活性短肽 ,现在人们已从许多蛋白质源中分离到了各种ACE抑制肽。此文对近年来天然食品蛋白质来源的ACE抑制肽的研究进展做一简介。     

国内外硝苯地平缓释片体外释放行为一致性考察

目的：考察原研与国产仿制制剂硝苯地平缓释片体外释放行为的一致性。方法：参照日本橙皮书的释放度试验条件,分别考察国产制剂与原研制剂在pH 1.2溶出介质、pH 4.0醋酸盐溶出介质、pH 6.8磷酸盐溶出介质及水溶液中的体外释放行为,采用f2因子计算国产制剂与原研制剂释放曲线的相似性。结果：13家国产的硝苯地平缓释片在4种溶出介质中的释放行为存在一定差异,与参比制剂均不相似。结论：该药国产仿制制剂与原研制剂体外释放行为不一致。     

枯草芽孢杆菌fmbJ株产生的脂肽抗球虫作用研究

目的探讨枯草芽孢杆菌fmbJ株产生的脂肽抗鸡柔嫩艾美耳球虫的效果,并对其溶血活性进行测定。方法选取7 d龄雏鸡75只随机分为5组,分别为感染不用药组、抗球虫药(氨丙啉)饮水组、灌胃脂肽组、肌肉注射脂肽组及不感染不用药组。除不感染不用药组外各组均人工感染1×105个孢子化卵囊。于感染后第7 d收集粪便、第9 d剖杀观察各组抗球虫效果。脂肽的溶血活性利用比色法测定。结果感染不用药组、抗球虫药饮水组、灌胃和肌肉注射脂肽组对柔嫩艾美耳球虫的抗球虫指数(ACI)分别为18.71、185.45、161.40和109.83。溶血活性测定表明,其溶血程度随着脂肽浓度的增加而升高。结论口服枯草芽孢杆菌fmbJ株产生的脂肽具有中效抗柔嫩艾美耳球虫效果,但低于已知的抗球虫药氨丙啉,并且多次口服给药效果要高于一次肌肉注射给药。溶血实验表明其具有溶血活性。     

Ochrobactrum intermedium DN2烟碱降解酶发酵培养基优化研究

研究工作中筛选得到一株有较强烟碱降解能力的新型烟碱降解细菌 Ochrobactrum intermedium DN2,对其产烟碱降解酶的发酵培养基进行了优化.采用Plaekett-Burman设计法,对影响Ochrobactrum intermedium DN2产烟碱降解酶的15个因子进行了筛选.结果表明,影响该菌发酵产酶的显著因子为烟碱、酵母膏、葡萄糖、tween-80的质量浓度和培养基初始pH.在此基础上,采用响应曲面法对以上5个显著因子进行了优化.得到各因子最佳水平为烟碱2.183g/L,葡萄糖0.823 g/L,酵母膏0.844 g/L,Tween-80 0.976 g/L,初始pH 6.9.在此优化条件下获得实际酶活为7943 U/L,与预测值8 060 U/L相近,比优化前提高了52%.     

银杏叶多糖提取及超滤工艺的研究

银杏Ginkgo bilobaL.为裸子植物,为我国特有的古老树种之一,被誉为“活化石”[1]。银杏叶多糖抑制免疫细胞活性,对自由基有清除作用,具有延缓衰老,扩张脑血管、促进血液循环等作用[2,3]。超滤过程具有富集产物效率高、常温操作、不破坏活性成分、工艺简单、生产周期短等特点[4,5],在化学、化工、食品等工业中得到广泛应用[6]。本实验选用水提取法浸提银杏叶多糖,通过正交试验优化水提取法工艺,提高多糖得率;并将膜技术引入对银     

鸡腿蘑发酵液中抑制非酶糖糖基化反应活性物质的分离及分析

以体外非酶糖基化抑制率为主要检测指标,对鸡腿蘑发酵液中抑制非酶糖基化反应具有较高活性的物质进行了初步的分析与分离,经过AB-8大孔树脂和C18反相柱的多次分离,获得一种具有高非酶糖基化反应抑制活性物质鸡腿蘑素(Comatin),经HPLC-MS分析其相对分子质量为168.在2 mg/mL质量浓度条件下,体外非酶糖基化抑制率达到95.86%,半抑制质量浓度IC50为0.39 mg/mL,体外实验初步分析鸡腿蘑素可能与蛋白质某一位点结合,且这种结合是在己二醛与牛血清白蛋白结合之后.     

甲基营养酵母在生产重组蛋白中的应用

对真核表达系统Hansenula，Candida，Torulopsis和Pichia甲基营养酵母的生理特性、基因整合、糖基化、载体设计及其在生产与研究中的应用进行了综述，表明该系统表达外源基因具有经济合理、安全可靠、表达蛋白可以翻译后修饰等优点，是一类极具发展潜力和广泛应用的真核表达系统．     

国产硝苯地平缓释片释放曲线考察分析

目的：考察国内4家硝苯地平缓释片仿制制剂体外释放曲线。方法参照日本橙皮书的释放度试验条件,分别考察国产制剂在pH 1.2人工胃液、pH 4.0醋酸盐缓冲液、pH 6.8磷酸盐缓冲液及水中的释放曲线。结果4家国产的硝苯地平缓释片在上述4种溶出介质中的释放行为存在较大差异,与原研制剂均不相似。结论国产仿制制剂与原研制剂体外释放行为存在较大差异。     

牛肝菌生长与发酵主要影响因子的鉴别

采用Plackett-Burman设计法,分别研究了影响牛肝菌(Boletussp.)ACCC50328菌丝生长和发酵产糖的21个相关因素.结果表明,影响牛肝菌ACCC50328菌株菌丝生长速度的主要因子为葡萄糖、麦芽糖、酵母膏、KH2PO4、(NH4)2SO4、FeSO4、发酵温度、发酵时间及装液量;影响该菌株胞外多糖含量的主要因子为麦芽糖、酵母膏、(NH4)2SO4、CuSO4·5H2O、FeSO4和发酵时间.     

固定化脂肪酶Lipozyme TL IM催化菜籽油醇解反应合成生物柴油的工艺条件

脂肪酶Lipozyme TL IM在有机相体系中能有效催化菜籽油醇解反应生成生物柴油。作者研究了酶量、底物比率、反应时间、反应温度、转速、水分质量分数、有机溶剂对产物得率的影响。最佳工艺条件为：在正己烷的反应介质中,酶量50%,醇油摩尔比3∶1,反应温度50℃,转速150r/min,添加质量分数5%的水分,反应12 h后产物脂肪酸甲酯得率可达92.3%。