即食麒麟菜的营养价值与食用安全性

目的: 评价即食麒麟菜的营养价值及食用安全性。方法: 通过营养成份、重金属、微生物指标的分析,以及毒性试验和致突变试验,对即食麒麟菜的营养价值及食用安全性进行评价。结果: 即食麒麟菜的主要成分中蛋白和脂肪含量极低,总膳食纤维含量高达88.6%,矿物微量元素中以锌、钙含量最高;重金属指标和微生物指标均低于国家标准值,无毒性,无致突变作用。结论: 即食麒麟菜是一种功能型的保健食品,是食用安全的新资源食品。     

鲻鱼营养成分的研究

鲻鱼 (Mugil cephalus)隶属于鲻科(Mugilidae)、鲻属 ,属于广温、广盐性鱼类。对温度的适应范围为 3℃～ 35℃ ,适宜水温为 1 2℃～ 32℃ ,对盐度的适应范围为 0～ 0 .0 4 ,可在淡水、咸淡水和咸水中生活 ,喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处 ,是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一 ,也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一 [1]。目前广东鲻鱼养殖面积已达 650 0 ha,随着鲻鱼养殖面积的扩大和养殖技术的提高 ,鲻鱼产量也在不断地增长 ,但是有关鲻鱼化学成分和营养价值的报道则很少。本研究利用现代化学分析手段 ,分别对鲻鱼的…     

海藻膳食纤维对雌激素吸附作用的研究

目的研究海藻膳食纤维对外源性雌性激素的吸附作用。方法采用模拟胃和小肠环境的体外试验和大白鼠体内试验。结果在模拟小肠环境下,4种海藻膳食纤维对雌性激素的吸附效果比模拟胃环境好,尤其是海带,其吸附率为108μg·g-1,是马尾藻的1.5倍、麦麸的1.8倍、江蓠的3.1倍、麒麟菜的3.0倍。体内试验表明:江蓠、麒麟菜、马尾藻和海带4种海藻膳食纤维对雌二醇的吸附率分别为:11.1%、13.6%、27.5%和38.7%,与麦麸膳食纤维(20.4%)相比,海带和马尾藻的吸附率分别是麦麸的1.9倍和1.3倍,而江蓠和麒麟菜的吸附效果不及麦麸。结论4种海藻膳食纤维均有吸附雌性激素的作用,褐藻类膳食纤维(海带和马尾藻)对雌性激素的吸附作用大于红藻类(江蓠和麒麟菜)膳食纤维。     

海带膳食纤维的功能活化及其通便作用

目的研究海带膳食纤维的功能活化及其通便作用。方法采用离子交换法对膳食纤维活化条件进行筛选 ,结合人体试验 ,检查活化后膳食纤维的通便作用。结果在最佳活化条件下提取的海带膳食纤维的干基含量为 84 .3% ,钙含量为 6 .2 1 % ,膨胀力为 1 38mL·g- 1,持水力为 6 72 0 %。人体试验表明 ,海带膳食纤维具有良好的通便作用。结论经活化的海带膳食纤维无论在产品质量或对人体的通便作用上都远高于未活化海带膳食纤维     

罗非鱼油的制取工艺及其氧化防止方法

以罗非鱼的鱼内脏为研究对象 ,采用钾盐蒸煮法从罗非鱼内脏中提取鱼油的工艺条件和纯化不饱和脂肪酸 (PUFA)的方法 ,对精制鱼油的氧化性及人工合成抗氧化剂 (TBHQ)、VE、茶多酚 3种抗氧化剂对鱼油的抗氧化性能进行了研究 .通过正交试验及对比试验 ,结果表明 ,从罗非鱼内脏中制取鱼油的最佳工艺条件 :水解温度 70～ 80℃ ,水解时间 4 0min ,KNO3用量 6 g/dL ,盐析时间 10min ;采用低温 钾盐乙醇法纯化鱼油PUFA的效果比尿素包埋法好 ;TBHQ、VE、茶多酚 3种抗氧化剂对鱼油抗氧化作用以茶多酚效果最好     

棘间韧带损伤按摩理筋手法

棘间韧带损伤常发生在脊柱的下腰段,其症状、体征与闪腰、腰肌劳损有些相类似,若鉴别欠仔细,容易导致误诊,漏诊。棘间韧带与棘上韧带连结,形成韧带联合,位于相邻两个椎骨棘突间空隙内,主要作用为限制脊柱的过度前屈。其损伤撕脱,甚至于断裂,是由于腰部过度前屈状态下负重或弯腰超负荷负重引起。一旦损伤发生,必须采用合理的按摩理筋手法,否则,将会使病情加重。根据我们经验,下列手法颇有     

胸背部膜椎韧带的解剖观测及其临床意义

目的 探索胸背部膜椎韧带（meningovertebral ligaments）的性状和临床意义。方法 取正常成人胸椎防腐标本，自两侧椎弓根处打开椎管，在肉眼和手术显微镜下观察韧带形态、走行方向、附着点位置和分布特点。用游标卡尺在手术显微镜下测量其长度、宽度或直径及厚度。结果 胸椎硬脊膜背部膜椎韧带将硬脊膜连于黄韧带或椎板。膜椎韧带在胸椎，特别上胸椎水平即第1胸椎～第7胸椎（T1～T7），分布相对较均匀；在下胸椎水平即第7胸椎～第12胸椎（T7～T12），韧带的出现率自上向下呈上升趋势。膜椎韧带在黄韧带上出现率明显高于椎板。韧带的长、宽、厚无明显阶梯性或节段性规律。韧带长度多变，5.45~31.11 mm，最宽2.70 mm，最厚0.49 mm。同一节段韧带以1束者居多，呈前上后下走行，质地较为坚韧。膜椎韧带向前延入硬脊膜成为硬脊膜的一部分。部分韧带有血管伴行或与血管相连。膜椎韧带形态有4种类型即条带型、条索型、"Y"字型、薄片型。结论 胸椎硬脊膜背部与黄韧带及椎板间有正常连接的膜椎韧带。根据其解剖特点，膜椎韧带可能是造成胸椎后路减压手术中出现硬脊膜撕裂和硬脊膜外出血的解剖学原因，建议术中先行辨认并妥善处理，以最大程度减少相关并发症的发生。     

三种海藻类膳食纤维的提取及功能比较

马尾藻 ( Sargassum)、江蓠 ( Gracilaria)及麒麟菜 ( Eucheuma)主要产于福建、广东、广西及海南等省和东南亚等国家沿海 ,属于海藻类海洋植物 ,含有丰富的藻胶、纤维素、半纤维素、维生素及矿物质等 ,是生产膳食纤维 ( DF)的优质原料[1] 。目前 ,马尾藻的资源相当丰富 ,大部分在近海岸天然生长 ,易获得。而江蓠和麒麟菜主要靠养殖获得 ,养殖方式主要为半天然和全人工养殖。这三种藻类民间都不能直接食用 ,为非食用海藻 ,本研究旨在从三种藻类中提取膳食纤维 ,提高其利用价值 ,促进海藻类养殖业的进一步发展。1　材　料　与　方　法1 .1　…     

老年肱骨近端骨折锁定钢板固定同种异体骨移植

[目的]比较锁定钢板联合同种异体腓骨段与骨颗粒移植治疗老年人Neer 3、4部分肱骨近端骨折伴压缩性骨缺损的临床疗效。[方法]回顾性研究2012年1月—2019年12月接受肱骨近端锁定钢板内固定联合同种异体骨移植治疗的66例老年肱骨近端骨折压缩性骨缺损患者的临床资料。其中，31例采用同种异体腓骨移植（骨段组），35例采用同种异体颗粒移植（骨粒组）。比较两组围手术期、随访与影像资料。[结果]两组患者均顺利完成手术，两组手术时间、透视次数、术中出血量、切口愈合等级及住院时间方面的差异均无统计学意义（P>0.05）。随访时间至少12个月，两组恢复主动活动时间和完全负重活动时间的差异无统计学意义（P>0.05）。与术后6个月相比，术后12个月时两组的Constant-Murley评分、ASES评分、前屈上举活动度及外展上举活动度均显著增加（P<0.05）。相应时间点，两组间上述指标的差异均无统计学意义（P>0.05）。影像检查显示两组骨质复位质量及骨折愈合时间的差异均无统计学意义（P>0.05）。骨段组的颈干角改变值（variation of neck-shaft...