广州市市区个体烧腊店烧烤肉卫生学调查

烧烤肉(烧鹅,烧鸭、乳猪等)是人们喜爱的食品,但也是微生物生长繁殖的良好培养基,是引起细菌性食物中毒最多的食品。现把我们对本市市区个体烧腊店烧烤肉卫生学调查结果报道如下。     

广州市区健康人血清锗水平的调查

1991年我们对广州市区健康人血清锗进行了调查。经询问病史及听诊、胸透,肝功、血常规、尿常规检测均正常的200名为调查对象,男女性别比为0.96 :1。血清锗的测定采用电感耦合等离子体一发射光谱法(ICP-AES)。仪器型号:ICPQ-1012型,日本津岛制作公司产品。对调查对象作静脉采血分离血清后于-20℃保存备用。血清锗测定结果见附表。不同性别健康人血清锗测定结果男性共测98人,血清锗中位数为0.033μg/ml;女性检测102人,血     

两起炭疽肉品监督处理情况报告

1988年2月15日和2月25日,广州市食品公司越秀南食品经理部先后发生两起牛炭疽。根据《中华人民共和国食品卫生法》第33条第5、第6款和《肉品卫生检验试行规程》,对这两起炭疽牛肉进行监督处理,于1988年3月12日处理终结。一、炭疽肉尸鉴定:1988年2月15日晚3时许,在越秀南食品经理部屠宰间一头待宰牛突然倒地,经屠场肉检人员检查,疑似炭疽,即报告我站。经调查,死牛在2月13日从三     

广州市区学龄前儿童营养调查

本文对广州市四所幼儿园1542名学龄前儿童进行了营养调查。膳食调查结果:钙的摄入量3、4、5、6岁年龄组分别为供给量的64％、48％、49％、50％,锌分别为供给量的49％、42％、49％、56％,维生素A摄入量5、6岁年龄组为供给量的71％、77％;核黄素为74％,73％,其余各种营养素基本达到或超过供给量。 体格检查结果:男童身高2.03％低于正常范围,4.7％高于正常范围;体重1.35％低于正常范围,6.08％高于正常范围。女童身高4.11％高于正常范围;体重6.16％高于正常范围。头围、胸围、上臂围中等水平上者分别占80.6％、85.6％、84.6％。 实验室检查结果:维生素B_1缺乏和不足分别占2.34％、1.3％;维生素B_2缺乏和不足占2.03％、8.11％;维生素C缺乏占32.11％。贫血率16.85％,血清总蛋白低于正常值者占17.32％,血清锌低于正常值者占4.2％。     

广州市259名儿童锌营养状况初探

锌是儿童生长发育的必需微量元素,与80多种酶的活性有关。锌缺乏可能导致生长发育迟缓,小儿体形矮小,味觉及溴觉异常,性成熟迟缓。为了解广州市区学龄前儿童的锌营养状况,我们于1990年5月对259名儿童进行为期五天的膳食调查,并用原子吸收分析方法测定其血清锌含量。现将结果报道如下: 对象和方法     

广州市酒类卫生调查

为了加强酒类卫生管理,在1989年初对全市酒类卫生质量进行了调查,同年11月,为贯彻执行省政府《关于加强酒类管理严防甲醇中毒的紧急通知》,开展了查处假酒的工作,现将调查情况报告如下: 一、检查情况:1989年1月,在全市范围内对酒类生产经营单位进行了一次抽样调查。     

补肾中药口服液防治骨质疏松的近期效果观察

补肾中药口服液防治骨质疏松的近期效果观察陈少娟，林仲才骨质疏松症是中老年人的常见病，轻者腰酸背痛，重者身体变形，易发骨折。对该病的防治工作越来越引起人们的重视。补肾中药口服液根据中医“肾主骨”的原理，以补肾中药为主要原料生产而成，为了观察该口眼液对骨...     

一例产不耐热肠毒素大肠杆菌菌株的分离报告

由产肠毒素大肠杆菌致泻的病例,在世界各地均有发生,国内亦有报告,而本地区则未见有报告。据国外文献报告,产肠毒素大肠菌可因流行区域的不同而有差异,如埃塞俄比亚、肯尼亚和墨西哥分离的多属产LT菌株,孟加拉产LT/ST或ST的菌株显著多于产LT的菌     

广州市区学龄前儿童营养状况调查

为了解广州市区学龄前儿童的营养状况,我们于1990年5～10月对广州市东山区、荔湾区、越秀区的4所幼儿园的全托学龄前儿童进行了营养调查。内容和方法(1)膳食调查:采用称重法,以5天为1个单位,结果采用电脑处理。(2)生化检查:包括血清总蛋白(双缩脲法);血红蛋白(毫克分子消光系数法;血清锌(原子吸收法)。尿维生素B_1(荧光法);维生素B_2(荧光法);维生索C(2,4-二硝基苯肼比色法);肌酐(苦味酸法)。