福州市一次性纸杯卫生质量分析

[目的]对福州市一次性纸杯的卫生状况进行调查。[方法]根据厂家不同，随机采集6个品种(18份)，按GB/T5009．78—2003对样品中的感官指标、砷、铅、荧光物质、脱色试验、大肠菌群和致病菌(沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)进行检验。[结果]18份样品中，微生物指标均合格；理化指标有2份砷、2份铅和3份荧光物质超标。[结论]应加强一次性纸杯原材料质量及生产工艺流程的管理。     

不同分析技术测定调味品中3-氯-1,2-丙二醇的应用研究

目的比较国际公认的稳定性同位素稀释质谱技术(内标法)和外标法,对检测调味品中3 -氯-1, 2 -丙二醇(3-MCPD)的差异;和硅藻土柱层析分离技术与SPE小柱分离技术,在萃取净化调味品中3 -MCPD的效果。方法应用气相色谱-质谱测试技术,选择离子储存(SIS)模式。结果①在检出3-MCPD的12份样品中,内标法的总体测定结果高于外标法[0 172±0 122(内标法)、0 122±0 062(外标法) ],但结果无显著性差异(P>0 05)。②硅藻土层析柱萃取净化调味品中3-MCPD,洗脱液的色素和杂质含量均小于SPE小柱。结论硅藻土柱层析分离调味品中3-MCPD的效果优于SPE小柱,稳定性同位素内标法的应用,进一步提高了方法的精密度和准确度。     

一起农药污染蔬菜引起食物中毒的调查

农药甲胺磷化学名称为O，S-二甲基胺基硫代磷酸酯，由于杀虫见效快，福州市郊菜农喜欢施用，由甲胺磷农药污染蔬菜导致中毒事件屡有发生。据统计近几年我国农药中毒的人次已达年均10万，其中死亡数至少5000人。本文就福州市郊发生的一起农药污染蔬菜引起食物中毒事故进行调查和分析。一、食物中写调查结果1．流行病学调查：1995年12月1日下午1时左右，福州协特莱照明公司职工午餐后发生食物中毒，患者22人，其中女职工19人，男职工3人，女职工曾XX距就餐后1小时左右最早发病。症状：头晕、头痛、恶心、面色潮红、伴有畏冷，无吐无泻，无腹…     

鼠抗CD71单抗轻链及重链可变区基因的克隆和序列分析

目的 获得鼠抗人CD71分子单抗的轻链及重链可变区基因。方法 用一步法提取总RNA,逆转录形成cDNA,设计并合成一套扩增小鼠重、轻链可变区的通用引物,通过PCR扩增基因．分别克隆人pMD18－T载体中,作核苷酸序列分析。结果用重链引物扩增获得长约350bp的片段,用轻链引物扩增获得长约330bp的片段,序列测定获得它们的DNA序列。结论克隆的重链可变区基因长度为348bp,属于小鼠H链可变区IA亚组;克隆的轻链可变区基因长度为336bp,属于小鼠K轻链可变区Ⅱ亚组。     

日常食物中硒含量的测定与分析

日常食物中硒含量的测定与分析金玉铃沙纪辉关键词硒；日常食物硒作为人体的必需微量元素，其摄入量与人体健康有着密切的关系，地区性缺硒或高硒引起的疾病早有报道［１］，如常见的克山病和大骨节病是低硒环境下的地方病。然而，人体的硒负荷量过高，又会造成硒中毒，损...     

表面活性剂在Fe~(3+)分光光度法中的应用

本文采用硫氰酸钾络合比色法，探讨了几种表面活性剂对Fe3+测定的作用。结果表明，非离子型表面活性剂曲拉通X－100，吐温-20均有极大的增效作用，而几种阴离子型表面活性剂则产生“褪色”效果。加入适量的曲拉通X－100时，测定的灵敏度及稳定性均较佳，其摩耳吸光系数高达6．02×105，较对照提高79．2％。在该条件下，测定的检出限为2．5μg，相关系数r=0．9992，相对标准偏差为3．4％，添加标准铁4．0～15．0μg，回收率为96．3％～105.9％，完全达到检测的要求。     

市售浸泡水发产品及水产品中甲醛含量的调查

「目的」抽查市售水发产品及水产品中使用甲醛溶液泡浸情况。「方法」抽样市售水发制品及水产品,用乙酰丙酮比色法检测。「结果」水产品及水发产品中均检出甲醛,其中水产品含量高达２８５４ｍｇ／ｋｇ,水发产品高达４２５０ｍｇ／ｋｇ,鲜活水产品中最高浓度１．２２７ｍｇ／ｋｇ。「结论」市场上使用甲醛水溶液浸泡水产品及水发产品的现象相当普遍。应加强食品卫生监督和市场管理,保护消费者健康。     

福州市售乳与乳制品蛋白质含量状况分析

近年来乳与乳制品的发展迅速,消费人群也不断增长,乳与乳制品的质量也日益引起人们的重视。作者对市售乳与乳饮料中蛋白质含量现状进行分析。１材料与方法１．１材料样品采自生产厂,农贸市场,牛奶销售点及自选商场。１．２方法根据ＧＢ５００９．５－８５食品中蛋白质...     

市售浒苔干霉菌菌相分析及定标建议

对市售浒苔干的霉菌污染状况进行调查 ,62件检测中霉菌检出率为 98.3 9% ;检出种类共 16属 42 2株 ,在产地新鲜浒苔干中优势菌群为枝孢菌属 ,市售浒苔干的优势菌群为青霉属     

福州市9种塑料食品袋卫生质量调查

目的对福州市常见聚乙烯食品袋进行调查。方法根据颜色不同，随机采集样品聚乙烯食品袋９种（２７份），按照ＧＢ５００９，６０－８５的检验方法对各份样品中高锰酸钾消耗量、蒸发残渣、重金属及褪色试验进行分析检验。结果除白色袋外，其余各种有色袋均有不同程度的脱色现象。必须加强对塑料食品袋的卫生质量管理。