高压脉冲电场对乳铁蛋白抑菌性能的影响

研究了高压脉冲电场(PEF)对乳铁蛋白(LF)的抑菌性能的影响。结果表明,LF质量浓度、电场强度、脉冲频率、脉冲数的增加,有利于LF抑菌能力的增强,而温度的升高会使之减弱。电场强度为35 kV/cm时,LF的抑菌能力达到最大值。LF的质量浓度越高,对电场强度的变化越敏感。当脉冲个数达到744时,LF的相对抑菌能力提高了34%。处理温度为15～55℃时,PEF处理的LF的相对抑菌性能增长了5%左右。当温度升高至65℃时,LF的相对抑菌能力下降显著,降低了约22%。     

开环异落叶松树脂酚对乳腺癌MCF-7细胞增殖的影响

目的研究开环异落叶松树脂酚(SECO)及其代谢产物肠内酯(ENL)、肠二醇(END)对人乳腺癌MCF-7细胞株增殖的影响,揭示其可能的作用机制。方法采用四甲基偶氮唑盐(MTT)比色法测定SECO、END与ENL对MCF-7细胞增殖的影响,并与染料木黄酮(GEN)进行对比。采用光学显微镜与流式细胞仪(FCM)检测了MCF-7细胞生长过程中受到的影响,分析了SECO抗乳腺癌的作用机制。结果低浓度SECO对MCF-7细胞增殖起促进作用,高浓度SECO对MCF-7细胞增殖起明显的抑制作用;呈现G2/M期阻滞。光学显微镜观察到细胞凋亡的形态。ENL与END则在不同浓度下均表现出抑制作用。结论SECO对MCF-7细胞的增殖具有浓度依赖效应,其抑制MCF-7细胞增殖作用可能与其代谢产物有关。     

姜黄素对过氧化氢诱导氧化损伤的小鼠脑神经瘤细胞的保护作用

<正>姜黄素(curcumin)是从姜科植物Curcumalonga根茎中分离得到的一种脂溶性多酚类化合物,具有抗肿瘤、抗炎症、抗氧化、抗纤维化、保护心血管系统和消化系统等功能[1-2]。近来研究     

乳铁蛋白活性多肽的抑菌性能

概述了乳铁蛋白活性多肽的结构、制备方法、抑菌谱、抑菌机理及抑菌活性的影响因素.     

变应原特异性免疫治疗在变应性鼻炎伴哮喘治疗中的临床疗效

目的 系统评价变应原特异性免疫治疗在变应性鼻炎伴哮喘治疗中的临床疗效,为临床治疗提供循证依据。方法计算机检索PubMed、Cochrane Library、EMBASE、Web of Science、中国知网(CNKI)、万方数据知识服务平台、维普网等数据库,收集公开发表的所有关于变应原特异性免疫治疗治疗变应性鼻炎伴哮喘的随机对照试验,文献检索起止时间从建库至2022年4月30日。按纳入标准筛选文献并对纳入文献进行严格质量评价后提取资料,应用Rev Man 5.4软件进行Meta分析。结果 共纳入16篇随机对照研究,共计1904例患者。变应原特异性免疫治疗1130例,常规药物治疗774例。Meta分析结果显示,在儿童鼻炎症状评分(RR=-1.75,95%CI:-2.45～-1.05,P<0.001)、成人鼻炎症状评分(RR=-2.35,95%CI:-3.82～-0.88,P=0.002)、儿童哮喘症状评分(RR=-1.35,95%CI:-1.68～-1.01,P<0.001)、成人哮喘症状评分(RR=-1.22,95%CI:-1.34～-1.10,P<0.001)、患...     

干酪制备中的皱胃酶性质

研究了制备干酪过程中皱胃酶的主要性质，主要是ＣａＣｌ２浓度、温度、ｐＨ值对皱胃酶的活性有显著影响。     

重庆市主城区男男同性恋人群艾滋病防治工作现状及需求分析

目的调查重庆主城项目区男男同性恋人群(MSM)对于艾滋病的防治知识、态度和行为情况,以分析该地区艾滋病防治工作的现状及需求。方法对MSM进行问卷调查,并定性访谈MSM、疾病预防控制中心工作人员、志愿者工作组、酒吧及浴室场所经营者。结果约80%MSM为30岁以下及未婚,一半以上为大专及以上文化,以学生、公司职员、娱乐场所服务人员为主,近1/4为双性恋。获取艾滋病防治知识的途径以电视、报刊为主,但经朋友、免费的宣传资料、网络及咨询服务获取亦占较高比例。最近6个月购买和提供男性性服务的分别占3.9%(30/772)、6.5%(50/772),17.1%(132/772)与女性发生过性行为,与男性、女性性行为每次都用安全套的分别为41.9%(271/647)、29.5%(39/132),82.0%(633/772)接受干预服务。MSM建议干预应充分尊重其隐私,要提供有吸引力的宣传材料,增加其他性病的防治知识,形式需多样生动,希望得到专业人士的宣传。志愿者要求获得更多培训和稳定的工作场所。场所经营者建议充分调动场所内干预人员积极性。结论该区MSM存在较多感染艾滋病的高危因素。目前已采取多项干预活动并取得一定效果,但需要更多尊重目标人群的隐私,改进宣传内容和形式,并充分发挥志愿者、场所经营者及场所内工作人员的积极性。     

乳清蛋白酶解物对PC12细胞氧化损伤防护作用的体外研究

目的研究乳清蛋白酶解物对由过氧化氢引起的PC12细胞氧化损伤的防护作用。方法采用胃蛋白酶-胰蛋白酶双酶酶解乳清蛋白得到乳源性多肽;通过细胞存活率、细胞形态、细胞抗氧化酶活性、丙二醛等指标,分析探讨乳清蛋白酶解物对细胞损伤的防护作用。结果双酶酶解所得乳清蛋白抗氧化肽相对分子量主要分布在369～1980 u;酶解物浓度100～400μg/ml时,可使H2O2诱导损伤的PC12细胞存活率提高20%～30%,提高PC12细胞中抗氧化系统(包括酶、非酶系统)水平及细胞膜的完整性。结论乳清蛋白酶解产物对过氧化氢诱导氧化损伤的PC12细胞具有显著的防护作用,可作为食源性抗氧化剂。     

预分离初乳中乳铁蛋白的超滤工艺

采用超滤法从初乳中初步分离乳铁蛋白。研究了错流方式的板式膜组件的切向流速、时间、压力、温度等对渗透通量的影响。采用切向流速为4L／min，膜透压为0.15MPa，温度为40－42℃的操作条件，可获得质量分数为26％，纯度为29．8％的乳铁蛋白粗品。     

开环异落叶松树脂酚对乳腺癌MOF-7细胞增殖的影响

目的研究开环异落叶松树脂酚（SECO）及其代谢产物肠内酯（ENL）、肠二醇（END）对人乳腺癌MCF-7细胞株增殖的影响，揭示其可能的作用机制。方法采用四甲基偶氮唑盐（MTT）比色法测定SECO、END与ENL对MCF-7细胞增殖的影响，并与染料木黄酮（GEN）进行对比。采用光学显微镜与流式细胞仪（FCM）检测了MCF-7细胞生长过程中受到的影响，分析了SECO抗乳腺癌的作用机制。结果低浓度SECO对MCF-7细胞增殖起促进作用，高浓度SECO对MCF-7细胞增殖起明显的抑制作用；呈现G2／M期阻滞。光学显微镜观察到细胞凋亡的形态。ENL与END则在不同浓度下均表现出抑制作用。结论SECO对MCF-7细胞的增殖具有浓度依赖效应，其抑制MCF-7细胞增殖作用可能与其代谢产物有关。