新疆兵团石河子高中学区学生食堂应用HACCP体系研究

目的通过HACCP体系的建立,增强学区管理层及食堂加工人员的食品安全意识,提高餐品安全水平。方法根据国际食品法典食品委员会《HACCP体系应用指南》、卫生部《食品企业HACCP实施指南》和《餐饮业HACCP通用实施指南》方法,选择石河子高中学区食堂进行HACCP安全控制体系的试点研究。结果管理层及食堂加工人员的食品卫生安全意识明显增强;经食品卫生相关知识培训后的卫生知识合格率达到了98.46%;食品原料采购的索证情况合格率达到了90.77%;感官性状合格率达到了95.38%,餐品加工等关键环节的菌落总数与建设体系前相比均显著下降(P0.01),加工人员的手、熟食容器及成品菜的大肠菌群合格率达到了84.00%、88.33%、85.00%,较建设体系前均有显著提高。结论 HACCP体系的实施,有效的增强了学区管理层的食品安全意识,积极主动的对食堂加工人员进行培训,明确了岗位意识,加强了对关键控制点进行控制,保障了该体系的有效实施。     

新疆建设兵团石河子市某高中学区食堂卫生状况调查

<正>石河子市高中学区集中了石河子市所有高中学生,在学区食堂就餐的师生可达8000多人,食堂的卫生安全尤为重要。为保证在校师生的用餐安全,同时为即将在该学区实施的HACCP     

HACCP在餐饮业应用现状分析

本文通过对HACCP的应用政策、基本原则和执行步骤、餐饮业的基础模式及实例应用效果分析表明,在餐饮业中实施HACCP管理能显著提高相关指标,是保障食品安全卫生经济的、有效的管理办法。但仍然存在很多问题,特别是很多宣称已经建立HACCP体系的餐饮企业,而实际上却无法在加工现场实行。学术界也以理论探讨为主,缺乏实际操作经验。建议通过细化HACCP不同的应用模式,使其真正能够在餐饮业中推广实施起来,真正起到保证广大人民食用安全食品的作用。     

社区邻里中心卫生单元对2型糖尿病患者健康管理的效果分析

目的： 对社区2型糖尿病患者在社区邻里中心卫生单元开展的健康管理效果进行分析。方法：采用平行对照试验设计方法，选取社区2型糖尿病患者233例，按自愿原则分为对照组120例和干预组113例。结果：干预后，干预组的自我管理效能、医患交流、社会支持的得分值均高于对照组，而随机血糖值较对照组低幅明显，两组患者干预后的糖尿病管理自我效能、医患交流、社会支持分值和随机血糖值的差异均有统计学意义（P＜0.05）；两组患者干预前的糖尿病管理自我效能、医患交流、社会支持分值和随机血糖值的差异均无统计学意义（P＞0.05）。结论：利用社区邻里中心卫生单元开展糖尿病患者健康管理，有较大的便利性，可以增加患者活动的依从性，也可以帮助社区医生更好的进行随访及血糖监测。     

HPLC法测定三种常见菊花中木樨草素的含量

目的：HPLC法测定市场上3种常见菊花中木樨草素的含量。方法：采用Diamosil C18色谱柱（250mm×4．6mm,5μm）;流动相：甲醇．水（50：50）30min内匀速变换至甲醇-水（80：20）;流速：1mL／min;检测波长：350nm。结果：木樨草素在0．224～2．24μg范围线性关系良好,r=0．9999,平均加样回收率99．40％,RSD为2．67％（n=9）;杭菊、贡菊和毫菊中木樨草素平均含量分别为0．34、0．4和0．69mg／g,RSD分别为0．8％、1．2％及1．3％（n=6）。结论：毫菊中木樨草素含量最高。本法灵敏、简便准确、重现性好,可用于市场不同品种菊花中木樨草素的质量控制。     

上海某高校硕士研究生艾滋病知识及行为调查分析

目的：了解并掌握高校学生对艾滋病传播途径、预防知识的知晓率及目前的性行为情况。方法采用整群抽样的方法,选取上海某高校硕士研究生一年级学生,共计309名。通过问卷调查了解基本人口学特征,艾滋病传播、预防相关知识等知晓情况及艾滋病危险行为及性行为等。结果学生掌握艾滋病的三大传播途径正确率均在95％以上。但在回答“蚊虫叮咬”和“共桌吃饭”等传播途径的正确率仅为29.1％,56.8％。有62.7％的人认为,艾滋病病毒感染者从外表是看不出来的。“使用安全套”“一个性伴侣”的正确率分别为98.1％,97.4％。在第一次有性行为的人中,安全套的使用率为42.7％。结论在艾滋病三大传播途径知晓率中,研究生较大学生并没有较大的学历优势。性行为中的安全防护知识知晓率较高,但安全套使用情况不理想,还需加强健康教育及安全性行为的引导。     

高血压患者健康教育的效果评价

目的了解社区居民有关高血压防治的知识、态度、行为,并开展一系列的健康教育的干预,并对其干预效果进行评价。方法随机抽取某社区街道的4个居委,共有385名研究对象,比较这些研究对象在接受6个月的健康教育干预后各项评价指标的变化。结果干预前发病原因知晓率48.53%,干预后69.85%;按时医嘱服药率46.46%,干预后68.25%;诊断标准及分级知晓率17.65%,干预后61.03%;体育锻炼率42.65%,干预后78.68%;吸烟率63.97%,干预后33.82%;饮食控制率57.35%,干预后72.06%;自测血压6.62%,干预后30.88%。结论通过健康教育使社区居民对高血压知、信、行均有明显的改善,说明健康教育干预在预防和控制疾病过程中产生了积极的作用。     

上海市某社区医院儿童预防接种信息化管理效果分析

<正>儿童预防接种信息化管理是利用计算机信息系统代替以往的手工操作,对儿童预防接种信息进行管理。同时,利用网络交换技术实现数据交换,从而全面提高各级各部门的工作效率和信息利用的及时性、可靠性,达到高效管理,解决异地接种和漏种问题,推动预防接种工作的     

上海市徐汇区家庭医生工作模式发展现状访谈调查

目的以徐汇区为例, 了解上海市家庭医生团队工作现状, 包括高效优质程度、对整合型服务的理解与实践程度。方法该研究为定性访谈。于2021年4月29日至6月2日, 对上海市徐汇区12家社区卫生服务中心主任(11名)、分管副主任(12名)以及家庭医生团队成员(30名)开展半结构化与结构化相结合的深度访谈, 访谈内容围绕整合型、高品质工作模式发展程度及实现该模式可采取的方式和面对的挑战, 共通过2个阶段4场次完成。在访谈对象知情同意情况下进行录音, 转录形成原始资料, 并采用Colaizzi 7步分析法进行整理分析。结果全区均以大团队模式开展签约工作, 主要签约老年人, 多数签约对象并未被纳入健康管理和后续服务中。团队由家庭医生及助理组成, 工作形态仍以常规门诊、慢性病随访、老年人体检为抓手, 提供常态化服务。在如何输出高质量整合型服务问题上, 大部分医生(12/13)认为应以签约对象个体作为精细化服务的单位, 可开展全面健康状况评估、优化用药方案、生活方式指导、医院内一站式服务等;仅1名医生提出以家庭为管理单位。在升级工作模式和服务质量过程中, 时间和精力不足是主要阻碍, 公共卫生工作占据大...