胆囊炎和胆石症的饮食疗法

胆囊炎、胆石症的发病及复发与饮食密切相关。中医素有“药食同源”之说,《内经》曾有“虚则补之,药以祛之,食以随之”和“谷肉果菜,食养尽之等饮食疗法的论述。饮食疗法简称食疗,首先应遵循食疗原则,主要是注重辨证施食,并辅以药膳。食疗原则胆囊炎、胆石症的食疗目的是注意饮食习惯避免诱发疼痛发作(即胆绞痛),并保证胆囊收缩正常,使胆汁排泄通畅,去除引起胆汁淤滞的因素,抑制胆石的生成。其食疗的基本原则是:1饮食规律忌暴饮暴食。2控制脂肪摄入,适量摄取蛋白质3材料要新鲜,烹调要柔软,口味要清淡。4少吃辛辣品,禁饮酒。5多吃蔬菜、水果,…     

鲜美极致9种食法尝尽鱼中味

古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。以下就为您介绍9款超人气鱼菜，让您和家人共享鲜香美味。[编者按]     

异种表面角膜镜片术与泪液前列腺素E2含量的变化

目的对正常人和异种表面角膜镜片术（ｅｐｉｋｅｒａｔｏｐｈａｋｉａ，ＥＫＰ）后患者泪液前列腺素Ｅ２（ＰｒｏｓｔａｇｌａｎｄｉｎＥ２，ＰＧＥ２）含量的变化进行了测定，以评价异种ＥＫＰ与免疫反应之间的关系。方法对９例９眼施行了异种（恒河猴）ＥＫＰ，术前及术后１、３、７、１４、３０和６０天分别对９例患者的泪液ＰＧＥ２含量进行放免测定，随机选择１０名健康志愿者作为对照。结果异种ＥＫＰ术后泪液ＰＧＥ２含量显著增加，术后第２周达最高水平，为２７．２９μｇ／Ｌ，比正常对照组高出３．１倍，随后逐渐下降，但术后２个月仍高于术前水平。结论作者认为异种ＥＰＫ能诱导ＰＧＥ２的释放，进而导致免疫反应。术后ＰＧＥ２含量的早期变化可能是手术炎症与免疫应答的综合结果，而后期则与异种镜片抗原持续刺激单核—巨噬细胞释放ＰＧＥ２有关。术后早期局部应用类固醇激素和环氧酶抑制剂如消炎痛有利于减少ＰＧＥ２的释放从而抑制排斥反应的发生。     

夏令时节话绿豆

绿豆，是人们熟悉且喜爱的一种豆类食物，几乎人人都有过这样的体会，炎夏酷暑，工作和劳动之余喝一碗清凉可口的绿豆汤，自有神清气爽、烦热顿消之感，绿豆中含有多种人体所必需的营养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等，可加工成多种味香可口、营养丰富的食品，如绿豆芽、绿豆粉、绿豆糕等等。此外，还可入药，是药食两用的夏令佳品。     

“异地食源性疾病”浅谈

沿海城市得天独厚的自然景观的人文景观，再加上海洋的无私调节、交通便利，引起了特别是内陆地区人们极大兴趣，尤其是盛夏季节，由于温度、湿度适宜，使得沿海的旅游热一浪高过一浪，一年比一年兴旺，然而也带来一些问题。下面仅从疾病预防控制角度谈一个方面的问题。     

美研究如何阻止病毒导致的免疫系统崩解

据医学空间网3月12日报道，当病毒感染人体后，会引起免疫细胞里一系列的生化及应。通常造成的结果是有效的免疫反应，使得病毒被清除且受感染获救。但是，在某些世界上最致命的病毒中，包括依波拉病毒、绿猴病毒和拉萨热病毒，以及导致1918年流感的流行性感冒病毒株，反而使免疫系统成为疾病中最危险的因素。突然发生的过度免疫反应，会使受感染发生休克死亡。[第一段]     

湖北省并殖吸虫第二中间宿主的地域分布及其囊蚴携带状况

1977～1984年对湖北省境内并殖吸虫的第二中间宿主种类进行调查,证实仅淡水蟹类可充作本虫第二中间宿主,淡水蟹共计21种隶属于3科3属,其中包括10个新种和新亚种且地域分布广。以斯氏狸殖吸虫为致病虫种的皮肤肌肉型并殖吸虫病流行区,锯齿华溪蟹为其优势蟹种,以卫氏并殖吸虫为致病虫种的腹型并殖吸虫病流行区,凹肢华溪蟹为其优势蟹种,各蟹种携带并殖吸虫囊蚴率不等。     

强化细菌性感染的病原学诊断

细菌性疾病是一种涉及众多病原菌的临床疾病，近二三十年来，不仅发现了一些新的细菌性疾病，如军菌病，莱姆菌病，巴西紫癜热等。还确认了若干曾经被认为几乎无致病作用的病原菌，如非结核分枝杆菌，嗜麦芽窄食单胞菌等的致病性，独随着细菌学检测手段的不断进步，必然还会确认一些目前尚未认识的细菌性感染。[第一段]     

古代饮食卫生谈——读书札记之五

中华文明之邦，卫生保健自古已存，涵及衣食住行各个方面。于溽暑中翻检古书，得其饮食卫生记谈趣闻数则，信手拈出，以飨同好。