硫酸铜检定和测定氯化汞的纸层析法和微量薄层层析法

这里所叙述的是一种新的简单、灵敏、快速对氯化汞进行定性及定量测定的纸层析—酶催化法和微量薄层层析—酶催化法。该法是通过琥珀酸盐脱氢酶抑制反应检定氯化汞,2—(4—碘苯)—3—(4—硝基苯)5—苯四唑啉氯化物和N—甲基苯唑啉硫酸甲酯作显色剂,可以测定0.5～5μg的氯化汞,可检至50μg的氯化汞。该法能用于未经净化的淡水及海水中氯化汞的定量测定和硫酸铜的检定。运用薄层层析—酶催化法,通过胆碱酯酶抑制反应可对有机磷化合物进行μg水平的检定和测定。通常,酶催化法较化学法灵敏、具有特异性。而应用纸层析和微量薄层层析检定、测定重金属化合物(如危险的环境污染物—氯化汞)未有报道过。这是首次报道以琥珀酸盐     

老年知识分子营养与健康状况调查

大学中的老年知识分子,是教学和科研的指导力量,开展对他们的营养和健康状况的调查,为今后做好他们的保健工作,使其廷年益寿,为国家多做贡献。我们于1982年夏未秋初对中山大学60岁以上的知识分子进行了一次营养与健康状况的调查。     

广州市重型机器厂工人营养状况调查

为了解目前重工业工人膳食营养与健康状况,我们于1982年7月,对广州市重型机器厂的铸钢、铸铁两车间工人进行了一次调查,包括膳食调查、体格检查和实验室生化检验。内容与方法一、膳食调查:采用询问法,连续五天对每餐主、副食物及零食之重量记录,然后根据《食物成熔分表》计算出平均每人每日各种营养素摄入量,并加以统计分析。共调查了292名,其中男213名,女79名,均以重体力劳动为主。     

广州市老人院老人营养状况调查

合理的营养是保证老人身体健康、延年益寿的物质基础,为了解广州市老人院老人的膳食营养是否合理,我们于1982年8月对该院老人进行了一次膳食营养状况的调查,现把资料整理报告如下。内容和方法调查内容包括膳食调查、体格检查和生化检验三项。一、膳食调查:采用查账法和询问法同时进行。用查账法查阅一个月该食堂食品的消费总量,根据该时期的进餐人数、进餐者的性别和年龄,同时用询问法查询每一老人在该时期内,自     

广州地区运动员营养状况调查

为了指导运动员按照合理营养安排膳食提供根据。我们于1982年7月下旬,对广东省体工队属下的运动员,进行了一次营养状况调查。内容和方法调查内容包括膳食调查,体格检查和生化检验。一、膳食调查:对运动员专用食堂的膳食调查采用五天称量记账法,同时还考虑到不同运动员,对各种营养素的需要量有很大的差别,所以我们选择了需要控制体重的男举重和女体操、具     

中、老年教师高血压病因的配对调查

高血压的病因迄今尚未完全阐明。环境因素以膳食营养成分最重要,可对高血压的发病有影响。根据我们对中山大学老年教师的调查,也显示高血压病等心血管病的发病与膳食营养成分可能有关。我们于1984年6月在中山大学对中老年教师体检的基础上,做了100对高血压病人与健康对照者的配对调查。     

高血压病病因的配对调查

高血压病的发病因素迄今尚未完全明了,一般认为是由遗传与环境因素的的共同作用。环境因素以饮食营养成分最重要,可对高血压的发病起决定性的影响。根据我们对中山大学中老年教师的调查初步结果,也显示高血压病等心血管疾患与营养等的关系甚为密切。探讨高血压病的发病因素,对预防该病有重要意义,我们于1983年6月对中山大学中老年教师体检的基础上作了100例高血压病人和健康中老年教师的配对调查,现将结果报告如下。     

少年儿童营养饮料“脑力健”的研究(八)——“脑力健”对小学生发锌的影响

锌是人体必需的微量元素,与人体50多种酶有关。由于锌在核酸代谢和蛋白质合成中起重要作用,处于生长发育旺盛阶段的青少年,对锌的需要量相对较多,所以更容易缺乏。严重锌缺乏可表现为侏儒症,还伴有厌食、性发育延迟等。轻度锌缺乏除有生长发育落后外,其他表现可正常,称为边缘性锌缺乏。国外发现少儿边缘性锌缺乏普遍。近年来我国学者报道我国少儿边缘性锌缺乏也常见,尤其在农村和山区,用锌剂治疗,收到显著的效果。     

学龄前儿童营养调查

为了解目前幼儿营养状况,为改善我市集体儿童膳食提供科学依据,我们于1982年7月对省卫生厅幼儿园儿童进行了一次营养与健康状况的调查。方法与内容调查内容包括膳食调查、体格与营养检查、实验室生化检验。膳食调查采用称量法,为期五天,按《食物成分表》计算各种营养素摄入量,并了解了食物的加工,烹调过程。共调查了大、中、小三个班的76名全托儿童,年龄均在3. 5～6. 5岁之间。     

蛇肉的营养成分

蛇肉的营养成分陈瑞仪，冯先荣，黄明骆，严纪雯，杨国光（广东省食品卫生监督检验所，广州５１０３００）关键词：蛇，营养成分ＮｕｔｒｉｃｎｔＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆＳｏｍｃＳｎａｋｃＭｃａｔ￥ＣｈｅｎＲｕｉｙｉ；ＦｅｎｇＸｉｕｎｒｏｎｇ；ＨｕａｎｇＭｉｎ...