黑木耳是血管“清道夫”

黑木耳是一种药食两用的菌类植物，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。医学研究证明：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗凝血和血栓形成、降低血脂和血液粘度、软化血管、使血流通畅、减少心血管病的发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用有利于体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道和泌尿道腺体分泌的作用，协同这些分泌物化解结石，使结石排出体外。     

黑木耳降血脂抗血栓的临床研究

在三批动物实验的基础上,我们选择了50名临床高脂血症病人,血清总胆固醇(TC)在6.50mMol/l,β脂蛋白(β-LP)在6. 00g/l以上,病人分为两组.第一组30名,每日15克干黑木耳服用一个月;第二组20名,每日5克干黑木耳服用一个半月。均将黑木耳泡开后蒸煮作菜吃.观察期问不服任何降脂和抗凝药。结果发现血脂显著降低,血栓形成显著减轻,血小板聚集率降低更显著.由此说明,黑木耳确有降血脂,抗血栓形成和抑制血小板聚集等多种作用。将对防治冠心病和动脉粥样硬化有重要意义。     

黑木耳番茄炒鸡蛋

原料：水发木耳50克,西红柿150克,鸡蛋1枚,香葱2根,生抽、食盐适量,食用油10克。做法：1．鸡蛋打散,撒上香葱末,加入1克食盐搅拌均匀,西红柿切丁,木耳撕小朵备用;2．锅内油烧热,把鸡蛋液炒散后盛出备用;3．锅中另倒油,放人黑木耳炒至变软,再加入番茄丁翻炒,放人生抽和食盐调味,最后加入鸡蛋迅速翻炒均匀,起锅即可。     

浅谈排毒食物在疾病治疗中的特殊作用

目的 探讨排毒食物在疾病治疗中的特殊作用。方法 对黑木耳、海带、新鲜果汁、蔬菜和水果、菊花茶等排毒食物在疾病治疗中的作用进行分析。结果 长期食用排毒食物,合理搭配饮食,益于人体健康,可以起到预防疾病的效果。结论 通过排毒食物治疗疾病,安全可靠,经济实用,值得推广应用。     

“黑”“白”营养大比拼

“黑营养”与“白营养”的话题近日在消费者中持续发酵。“白营养”指的是以牛奶、蛋白、杏仁、百合、白萝卜等为代表的白色或浅色食物。“黑营养”则指以乌鸡、海参、黑芝麻、黑木耳、黑米等为代表的黑色或深色食物。“白营养”是人们熟知的健康营养,在日常饮食中占据着重要的位置。而“黑营养”之所以威胁蓟‘白营养”的地位,是因为其拥趸者认为,黑色食物的营养价值高,完全可以替代“白营养”。那么,黑色食物的营养价值果真远胜于白色食物,从而能取而代之吗？     

黑木耳多糖降血糖作用的研究

目的：研究黑木耳多糖对正常小鼠及四氧嘧啶小鼠的降血糖作用。方法：黑木耳多糖灌胃30天，观察其对正常小鼠血糖的影响、对四氧嘧啶高血糖小鼠血糖的影响、对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的影响。结果：黑木耳多糖对正常小鼠血糖有降低作用；四氧嘧啶高血糖小鼠血糖无明显升高；糖尿病小鼠血糖显著降低。结论：黑木耳多糖具有显著的降血糖作用。     

黑木耳多糖对小鼠血浆SOD、GSH-PX及MDA的影响

目的:研究黑木耳多糖对衰老小鼠血浆SOD、GSH-PX及MDA的影响.方法:将小鼠颈背部皮下注射D-半乳糖,制造衰老模型,给予黑木耳多糖进行干预治疗.结果:黑木耳多糖能不同程度增加衰老小鼠血浆中SOD、GSH-PX活性,降低MDA含量.结论:黑木耳多糖具有较好的抗衰老作用.     

四大素山珍 保健之良药

在素食植物中,香菇、黑木耳、黄花菜和竹笋被称为“四大素山珍”,它们既是餐桌上的美味佳肴,又是去病健身之良药,受到人们青睐。     

黑木耳防病保健有奇效

<正>黑木耳是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌,又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌,具有极高的营养价值和药用价值。每100克黑木耳中含有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐,还含有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸等碳水化合物以及     

黑木耳多糖、红菇多糖的降胆固醇作用研究

目的：对黑木耳多糖和红菇多糖进行降胆固醇作用研究，方法：给予大鼠高脂饲料1周，建立高脂血症大白鼠模型，用黑木耳多糖，红菇多糖对具高脂血症的大白鼠进行股部肌肉注射1周，剂量为每日15mg/kgd，测定血清中总胆固醇含量，结果：注射红菇多糖后大鼠总胆固醇含量比对照组降低了45．2％，注射黑木耳多糖后大鼠的总胆固醇含量比对照组降低了42．2％，均达到了显著水平，结论：黑木耳多糖，红菇多糖有显著的降低胆固醇作用。