健康的六种米饭

米饭能充饥,是中国人的主食,其实米饭除了能充饥还有很多其它的功效。比如助消化、补肾等。以下就介绍不同功效的6种米饭。最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B₁、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够     

当添加剂恋上大米

中国的水稻品种繁多,南北各地均有种植。常见的有籼稻和粳稻。籼稻籽粒细长,出米率低,黏性小。粳稻籽粒呈椭圆形,黏度较大,品质好。从田间收割的水稻,经脱粒后就成为稻谷。稻谷包括稻壳和糙米两部分,脱去稻壳后的糙米经碾白,除去米糠,就是我们食用的大米。     

食用发芽糙米对中老年超重和肥胖者代谢的影响

<正>肥胖症,尤其是中老年性肥胖已成为全世界普遍的慢性疾病,其发病率随着人们物质生活水平的提高而不断上升,预计到2015年,全世界将有7亿肥胖病人。肥胖对人体的健康危害巨大,肥胖病人常伴有糖、脂代谢紊乱,易患糖尿病、高血压、高血脂、高脂蛋白血症,甚至易诱发肝癌、胆结石、冠心病等。合理的饮食治疗不仅可以减轻体重,还可以改善机体代谢,减少并发症。在我国,谷类食物是传统膳食的主体,是人体能量的主要来源。加     

吃白米饭与糖尿病相关，所以换吃糙米

白米饭是脱去大部分纤维、维生素和矿物质的糙米。白米比糙米的糖指数高,而且可能与2型糖尿病相关,即便是在美国白米仅占能量摄取的2％。     

6种米的保健功效

1.糙米糙米是指将带壳的稻米在碾磨的过程中,去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的"浅黄米"。这种米含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。其中米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,适合患有便秘、痔疮等消化道疾病的患者食用。此外,糙米还能降低胆固醇,可减少心脏病、中风发作的几率。因此,糙米比白米更具有营养价值。需要注意的是,糙米的质地紧密,煮起来比较费时。所以,在煮之前,可先将淘洗后的糙米     

食用糙米可以降低患糖尿病的风险

哈佛大学研究人员发现,每周食用5次或5次以上精米饭的人患2型糖尿病的风险会增加20％。而每周食用大约4两糙米的人患糖尿病的风险会降低10％。如果把精米和糙米按照2：1的比例搭配食用,那么患2型糖尿病的风险会降低16%。     

关于谷类的3个误解

在中国居民平衡膳食宝塔中,主食位于宝塔的最底层,应该是我们每天吃的食物中摄入量最多的一类,但是由于现在社会上流行着一些错误的观点,使得许多人正在和我们最应该亲近的食物渐行渐远。     

黄精与黑苦荞、发芽糙米配伍对高脂血症小鼠的辅助降血脂研究北大核心CSCD

目的:初步研究黄精与黑苦荞、发芽糙米的不同配伍对高脂血症小鼠的辅助降血脂作用。方法:将192只雄性KM小鼠,随机分为:正常对照组、高脂血症模型对照组、辛伐他汀0.01 g/kg组、黄精、黑苦荞、发芽糙米、黑苦荞发芽糙米、黄精黑苦荞、黄精发芽糙米、黄精黑苦荞发芽糙米均设1.93、3.85、7.70 g/kg组。正常对照组给予基础饲料,其余各组给予高脂饲料,造模同时给予药物干预。连续喂养6 w后,眼球取血,分离血清测定总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)含量或活力;取肝脏组织匀浆测定谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)含量或活力。结果:与正常对照组比较,模型对照组TC、TG、LDL-C含量和肝脏MDA含量显著升高,HDL-C含量和肝脏SOD、GSH-Px活力或含量显著降低(P<0.01);经黄精、黑苦荞、发芽糙米、黑苦荞发芽糙米、黄精黑苦荞、黄精发芽糙米、黄精黑苦荞发芽糙米干预后,高脂血症小鼠的血清TC、TG、LDL-C含量和肝脏MDA含量降低,HDL-C含量和肝脏GSH-Px、SOD含量或活力升高。其中,黄精黑苦荞发芽糙米1.93、3.85、7.70 g/kg组以上指标改善最明显,其他组别7.70 g/kg组改善明显(P<0.05),但三者配伍的效果大于单独使用效果。结论:黄精、黑苦荞、发芽糙米具有辅助降血脂作用,且三者配伍效果最好,可用于新型辅助降血脂产品的开发应用。     

聊聊南瓜的好处

古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节与南瓜有着特殊的情缘,那里的人们会在每年举行庆典,庆祝丰收与冬季的来临。这一天,小朋友们会身着女巫、精灵等特异的装扮,手提南瓜灯笼模仿妖怪,挨家挨户地索取糖果、糕饼,嘴里还大喊着:"不给糖就捣蛋!"在某种意义上,可以看出人