一起饮用水受亚硝酸盐污染引起人畜中毒的调查

1998年2月11日,台州市椒江区三甲镇坚决、甲南两村发生了人畜中毒事件,12日达高峰,80多头猪死亡,46人中毒。经流行病学调查、临床及实验室检验证实,系饮用含高浓度NO_2~-的水而致化学性中毒。现报告如下。临床资料1．临床表现:病人有不同程度的头晕、恶心、呕吐、心悸、皮肤口唇青紫,猪症状与人相似。经美兰、Vite加葡萄糖静滴后症状消失。病程平均2天,无死亡病例。改饮合格自来水,2月13日后无新病人发生。     

海拉尔市香肠亚硝酸盐测定分析

为配合食品监督工作,对我市生产的香肠亚硝酸盐进行了测定,结果分析如下。１　样品来源香肠采于海拉尔市的个体加工厂加工前后的原料及成品。按要求采集有代表性的样品及时送回实验室进行检验。２　结果与分析本次共检测香肠及原料４０份,其亚硝酸盐最高为０．５ｇ／ｋ...     

火锅汤汁中亚硝酸盐及硝酸盐含量的检测

目的：探讨火锅餐饮的安全性。方法：对南宁市６家火锅城的５３份样品用ＧＢ５００９－８５盐酸萘 乙二胺法和镉柱法检测。结果：（１）火锅尾汤中亚硝酸盐酸盐含量值分别为１．３４ｍｇ／Ｌ、３２４．７４ｍｇ／Ｌ,与底汤相比：硝酸直或高;（２）方差分析：用味火锅汤汁中亚硝酸盐、硝酸盐含量均低于其他类型火锅汁含量;（３）逐步回归分析得了回归方程;Ｙ（硝酸盐）＝７０．５０９＋１７３．４１７９Ｚ１（砂锅）－０．５２２     

溴酸钾氧化茜素红催化比色测定肉制品亚硝酸盐含量

在酸性条件下,通过溴酸钾氧化茜素红可测定反应催化剂亚硝酸盐含量,其最大吸收峰为４１５ｎｍ,在１５－７０μｇ亚硝盐范围内线性相关,回收率８９．１％－９８．７％。     

格列齐特中亚硝酸盐的电化学测定法

目的：建立用高效液相-电化学(ECD)检测法测定格列齐特中亚硝酸盐(NO2^-)的残留量。方法：阳离子色谱柱，以醋酸盐缓冲液(pH为4．3)为流动相，流速1．0mL／min。结果：线性范围0．04～0．8μg，r=0．9995，重复性试验RSD=1．4％(n=5)。回收率为99．2％，RSD=1．7％(n=9)。结论：方法灵敏，简便，结果准确。     

亚硝酸盐中毒34例抢救及护理体会

我院自1994年6月至今共收治亚硝酸盐中毒患者34例,现将临床抢救及护理体会报告如下。1 一般资料1.1 性别与年龄 本组34例中,男22例,女12例;年龄最小3岁,最大67岁。1.2 中毒原因 食用亚硝酸盐加工的猪头肉、猪内脏3起,共发生食物中毒24例。食用亚硝酸盐加工的羊肉汤1起,造成食物中毒10例,发病时间在食后0.5～6小时。1.3 临床表现 恶心、呕吐34例(100％).发绀32例(94.12％),头晕、头痛27例(79.41％),腹痛23例(67.65％),胸闷、气短18例(52.94％).低血压5例(14.71％).昏迷者3例(8.82％)。     

亚硝酸盐集体中毒46例救治体会

急性亚硝酸盐中毒 ,常以集体中毒发病 ,来势凶险。若对其认识不足或处理不当 ,很易造成严重后果。现就本院近期两起亚硝酸盐集体中毒共 46例的救治经验报道如下。1　临床资料第一批中毒 3 3例 ,将亚硝酸盐误作食盐加入饭菜中毒 ,第二批 13例因食用亚硝酸盐卤制的肉食中毒。其中男 2 9例 ,女17例 ;年龄 1～ 73岁。 0 .5～ 2h内全部出现中毒症状。所有患者均有紫绀、头晕、乏力、恶心 ,其中头痛 2 3例 ,呕吐 3 0例 ,嗜睡4例 ,昏迷 2例。取剩余食物、呕吐物经防疫部门测定 ,均含大量亚硝酸盐 ,确诊为亚硝酸盐中毒。2　救治经过立即给予吸氧、催…     

36例亚硝酸盐中毒的急救护理

亚硝酸盐为白色结晶,味咸略苦,类似食盐,在医学上作为抢救氰化物中毒的解毒剂,在食品加工业用作防腐剂.在日常生活中它主要存在于青菜、芥菜等绿色蔬菜中,在变质的熟菜及腌制食品中含量高.当食入亚硝酸盐含量高的食物后,亚硝酸钠与体内血红蛋白结合后形成高铁血红蛋白,抑制氧的释放而导致机体缺氧中毒.我院于2002年12月12日急诊收治36例因误食亚硝酸盐食物致集体中毒的患者,经积极抢救治疗,均痊愈出院.现将抢救体会汇报如下.     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查

20 0 2年 8月 11日 ,太原市发生一起食物中毒 ,经流行病学调查、临床分析和采样检验 ,查明是一起亚硝酸盐引起的食物中毒事件 ,现将调查结果报告如下。1　发病概况2 0 0 2年 8月 11日 2 3:0 0时 ,接到山西省人民医院报告 ,称收治了 7例伴有恶心、呕吐、青紫等症状的病人 ,其中4