中国成人家庭内部食物分配及影响因素

目的 :　研究家庭成员的性别、年龄、职业、个人收入、是否户主等特征对食物分配的影响。方法 :　利用中美合作课题“中国健康与营养调查”1 993年的资料 ,应用多元 Logistic回归方法进行分析。本研究用“偏差分数”来表示食物分配情况。结果及结论 :　男性比女性更有可能分得较多的食物 ;45岁以上中老年人会比 1 8～ 44岁年龄组人群获得更多的食物分配 ;干部和服务行业人群在家庭内部食物分配中更易受到偏向 ,农村地区工人职业人群会得到较多的食物分配 ;经济收入较高的家庭成员在食物分配中更易受到偏爱 ;家庭中户主分得的食物所占全家的比例会比其他家庭成员要高。     

洋金花中毒1例抢救护理体会

在急诊抢救工作中,一般的食物、酒精、安眠药以及普通的西药中毒都很常见,而洋金花(曼陀罗)中毒的临床报道却不多见,我科曾成功抢救1例洋金花中毒患者,现将抢救及护理体会报告如下.     

食物过敏原特异性IgG抗体检测的临床意义探讨

目的 探讨血清中14种食物过敏原特异性IgG与过敏性皮肤病的关系.方法 应用酶联免疫法检测239例过敏性皮肤病患者血清中有1～13种食物过敏原特异性IgG水平.结果 239例过敏性皮肤病患者食物过敏原特异性IgG升高,总阳性率为77.8%.食物过敏原特异性IgG升高以蛋清/蛋黄(59.9%)最多见.结论 测定食物过敏原特异性IgG水平对过敏性皮肤病诊治和预防有着重要意义.     

重庆市中老年人群膳食结构分析

目的了解重庆市城乡中老年人群膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法选用2002年中国居民营养与健康状况调查重庆地区的资料,运用食物频率询问法调查887名40岁及以上居民,对每个调查对象过去1年中的各类食物摄入频率和摄入量进行询问。结果重庆市城乡中老年人群膳食结构的主要特点是:城乡居民在膳食比例上存在着差异,主食以谷类为主,蔬菜、水果、豆制品、奶及奶制品摄入偏低,油脂和盐摄入过量,农村居民尤为严重。结论重庆市中老年人群的膳食结构不太合理,应加强宣传教育提高营养知识水平,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。     

血糖生成指数食物在健康与疾病防治中的意义

血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,对于指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。根据血糖生成指数选择食物,对人体生理和代谢等产生显著影响,并进一步影响其身心健康,从而在某些慢性病的防治中起作用。旨在强调血糖生成指数食物对于疾病人群的意义及其对于健康者的潜在益处。     

信息不对称条件下患者的医疗消费行为

运用信息不对称理论，依据医学科学与医疗消费的特点，分析了患者医疗消费行为，以及产生的问题，并提出了应对措施。     

儿童饮食与健康保健的预防

国内许多专家们都注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。分析发现：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”，有人用发霉饲料（富含黄曲霉素）喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌；食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。由此可见，食物污染的危害多么可怕。     

营养性巨幼红细胞性贫血的防治

维生素B12和叶酸是人体细胞核DNA合成所必需的物质，主要由食物中摄取。动物类食品，如肉、肝、肾、海产品及禽蛋等含维生素B12较丰富，植物性食物一般不含维生素B12。绿叶蔬菜、水果、谷类和动物内脏及人乳、牛乳中均可提供足够的叶酸。正常情况下（均衡饮食），食物中的维生素B12和叶酸可以满足生理需要。     

以肺脓肿为并发症的贲门失弛缓症1例

患者,因"反复呕吐半年,咳嗽、咯痰1周"于2006年5月29日入院.患者半年前无明显原因出现呕吐,呕吐物为胃液及少量食物,伴进食梗阻感,进食固体食物明显,呕吐多在平卧时发生,伴反酸,嗳气,呃逆.     

项针治疗假性延髓麻痹患者吞咽障碍的X线透视研究

目的：通过电视X线透视对项针治疗假性延髓麻痹患者吞咽障碍进行对比研究,为临床治疗提供客观依据。方法：对21例假性延髓麻痹患者进行项针治疗前后的VFSS评价指标、吞咽造影评价进行比较观察。结果：项针治疗假性延髓麻痹可明显缩短食物通过口咽部的时间,减少或去除食物滞留和误吸,改善吞咽功能,促进恢复。结论：项针治疗脑梗死后假性延髓麻痹吞咽障碍的疗效肯定。