2016 - 2017年烟台市售140份鲜活海鱼异尖线虫III期幼虫感染状况

目的 了解烟台市售鲜活海鱼异尖线虫的感染程度,分析品种感染特征,为制定防控措施提供依据。方法 采用随机采样方法,于2016年9月 - 2017年6月对烟台市4区7市的餐饮环节、流通环节20类140份样本随机采样。参照《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中异尖线虫检验标准操作程序规定,运用直接解剖法检测异尖线虫。结果 烟台市售鲜活海鱼中异尖线虫的品种感染率为30.00%,阳性检出率20.00%,鱼数感染率为15.82%,平均感染强度为17.62 条/尾。小黄花鱼、带鱼、比目鱼、海鳗、大黄花鱼、多宝鱼5类鱼存在异尖线虫感染,其感染强度由大到小为:带鱼＞海鳗＞比目鱼＞小黄花鱼＞多宝鱼＞大黄花鱼,平均强度分别为:27.67 、25.00、16.38、14.68、5.00、2.67条/尾。鲅鱼、鲳鱼、鲭鱼、鲱鱼、海鲫鱼、马步鱼、半滑舌鳎、鳙鱼 辫子鱼、沙逛鱼、海鲇鱼 、木棉鱼 、黄尾鲴 、海鲋均未检出异尖线虫。结论 烟台市售鲜活海鱼中异尖线虫III期幼虫感染较为普遍,感染强度较高,但未体现出鱼品种优先感染趋势,却呈现种的多样化的感染特征。建议海鱼熟食为主,不食生食（半生食）产品,以预防控制异尖线虫病发生。     

2015 - 2017年江西省部分市售食品中金黄色葡萄球菌的污染情况调查

目的 调查2015 - 2017年江西省部分市售食品受金黄色葡萄球菌污染的情况,以掌握本省金黄色葡萄球菌污染高风险食品,为采取相应预防措施提供依据。方法 自2015 - 2017年在江西省各地区通过不同采样环节共采集市售食品4 398份,根据《国家食品污染和有害因素监测工作手册》进行金黄色葡萄球菌的分离及鉴定。结果 自4 398份食品样本中共分离出金黄色葡萄球菌239株,总检出率为5.43%;3年间第三、四季度的总检出率较高;在不同食品类别中金黄色葡萄球菌检出率最高为肉及肉制品（11.27%）, 其次为茶叶蛋,达11.11%,焙烤及油炸类食品检出率为8.24%;在采样环节中检出率最高的为餐饮服务环节 - 大型餐馆（33.33%）,其次为餐饮服务环节 - 饮品店（15.71%）,流通环节 - 农贸市场9.79%;散装食品中金黄色葡萄球菌检出率（6.71%）高于预包装食品（1.41%）。结论 2015 - 2017年江西省部分市售食品金黄色葡萄球菌污染情况较为严重,建议相关部门加强食品生产、运输及销售过程监管,尤其是在三、四季度,需加大对散装食品的监管力度,且应重视大型餐饮服务场所、农贸市场等消费量较大地点的食品安全情况。     

2012-2013年河南省受理的保健功能食品 重金属污染分析及评价

摘要:目的　了解保健（功能）食品中重金属污染状况。方法　采用GB/T5009和GB5009规定的检测方法,对2012-2013年受理的保健（功能）食品进行了铅、砷和汞含量测定,使用SPSS13.0对测定结果进行统计分析。结果　两年共检测981份样品,总合格率92.05%,铅、砷和汞检出率分别为51.19%、70.41%和61.27%,超标率分别为5.16%、4.54%和0.98%,含量均值分别为（0.42±0.51）mg/kg、（0.27±0.67）mg/kg和（0.04±0.08）mg/kg。5种剂型保健（功能）食品铅、砷和汞检出率皆以丸剂最高,分别达84.12%、100.00%和93.75%,五种剂型间检出率差异均有统计学意义（P均为＜0.01）,超标率也以丸剂最高,分别为23.53%、40.00%和18.75%,其差异均有统计学意义（P均为＜0.01）。铅、砷和汞检出和超标主要集中在植、动物类保健（功能）食品,其中,植物类铅、砷和汞检出率分别为61.67%、79.18%和66.33%,超标率分别为7.04%、5.95%和1.53%;动物类检出率分别为43.90%、72.95%和67.95%,超标率分别为2.44%、4.92%和0.00%。结论　河南省保健（功能）食品重金属超标不严重,但检出率较高,以丸剂、使用植物和动物性原料的保健（功能）食品污染相对较重。     

四川省食品中金属污染物监测研究

[目的]了解、分析四川省食品中铅、镉、汞、铝等金属的污染状况,为制定相应控制措施提供依据。[方法]2009年在四川省10个城市对11种食品690份进行铅、镉、汞、铝污染状况监测。[结果]食品中铅、镉、汞、铝含量的合格率分别为:97.74%,93.10%,92.14%,66%。[结论]四川省食品中金属污染的情况较普遍,部分食品存在金属超标现象,尤其油炸面制食品中铝污染问题较为严重,对此应加大监测、监管力度。     

食品中食源性病原菌污染现况研究

目的了解龙湾区食品中食源性病原菌污染状况和污染水平,开展食品的危险性评估和管理。方法采用国标（GB/T 4789—2008）方法,对采集的样品分别进行沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的分离培养及鉴定。结果采集的340份样品检出52株病原菌,总检出率为15.29%,其中副溶血性弧菌为8.24%,金黄色葡萄球菌为8.82%,沙门菌为2.06%,单增李斯特菌为1.47%。结论龙湾区市售食品中存在食源性病原菌的污染,副溶血性弧菌污染比较严重,金黄色葡萄球菌污染次之。应加强食品卫生管理,减少食源性疾病的发生。     

Endoscopic versus open component separation in complex abdominal wall reconstruction

Background

Open component separation has a high wound complication rate. Newer endoscopic approaches are described with no comparative trials.

Methods

A retrospective review (2005-2009) of patients undergoing open or endoscopic component separation was performed.

Results

Forty-four cases were identified (22 endoscopic; 22 open). All perioperative variables were the same except age (65 open vs 55 endoscopic; P < .05). Hospital length of stay was 11 days in the open group versus 8 days in the endoscopic group (P = .09). Wound complications were 52% in the open group versus 27% in the endoscopic group (P = .09). Wound-related interventions occurred in 45% of the open group and 33% of the endoscopic group. Hernia recurrences rates were similar (open, 32%; endoscopic, 27%; P = .99).

Conclusions

Open and endoscopic components separation have similar rates of recurrence. The endoscopic group had shorter lengths of stay and less major wound complications. The endoscopic approach may be the ideal technique for complex abdominal wall reconstruction.     

北京市大兴区2007—2009年部分蔬菜水果中农药残留状况

目的对北京市大兴区市售部分食品农药残留的品种和残留量进行监测和分析,了解食品中农药的污染状况。方法 2007—2009年在区内随机抽取蔬菜、水果与茶叶等食品115份,检测有机磷、有机氯等农药残留量18项,拟除虫菊酯类农药残留量8项,氨基甲酸酯类农药残留量7项,将检测结果与国家相关标准对照。结果食品中农药残留量的检出率和超标率分别为29.6%和9.6%。叶类蔬菜、水果菇与茶叶类、瓜果豆类蔬菜检出率分别为45.5%、32.0%、2.9%,差异有统计学意义（P=0.000）;在农药中乐果和联苯菊酯检出率最高,分别为5.2%和6.1%;对硫磷和三氯杀螨醇超标率最高,为3.5%（4/115）。结论大兴区市售蔬菜、水果与茶叶存在农药污染现象,在蔬菜中有违规使用对硫磷和三氯杀螨醇现象,拟除虫菊酯类农药在韭菜、油菜和水果中残留较高。应加强果蔬类在种植及销售环节的监测与安全管理,降低农药残留对人群的危害。     

石家庄市10个县（市）食物中重金属污染调查分析

目的了解石家庄地区食物中重金属铅、汞、镉的含量状况及分布规律。方法样品均为石家庄地区县（市）市售常见食品,样品处理及测试采用国家标准方法（GB 5009.12.15.17）。结果处于铅污染水平的种类为皮蛋和猪肾,污染和重度污染的样本占总样本的比例分别为皮蛋70%、猪肾30%。镉污染主要为蔬菜、鲜食用菌,污染和重度污染水平的样本占检测样本比例为蔬菜20%、鲜食用菌20%;汞污染中,蔬菜、干食用菌的污染和重度污染水平的样本数占检测样本的比例分别为2.5%、20%。结论石家庄地区的主要膳食构成成分铅,汞、镉含量较安全。     

食品与儿童肾损害

毒蕈类毒素和鱼胆类毒素是最典型的食物天然毒素。毒蕈类毒素对肾脏的损害,按照临床表现分为早发型、迟发型和缓发型;鱼胆类毒素主要是导致急性肾小管坏死。食物污染性肾损害包括化学性污染和生物性污染。“毒奶粉”导致的泌尿系结石、肾衰竭是典型的食物化学性污染事件;“毒黄瓜”事件的罪魁祸首为出血性大肠杆菌,造成3 493人患溶血尿毒综合征。目前食物链的污染正从陆地到海洋到天空,要阻止人类食物链的污染需要全社会的努力。