宝安区福永街道大食堂卫生现状调查分析

目的 掌握福永街道辖区内大食堂的卫生现状,便于加强监督管理,消除大型集体食堂食物中毒隐患.方法 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求设计调查表,进行现场调查填表.结果 共调查27间大型集体食堂,卫生许可证持证率为96.3%,食堂从业人员健康证及卫生知识培训合格证持证率98.2%,食品处理区[1]面积与就餐人数相符的只有11间,合格率为40.7%,有建立完善的卫生管理制度的食堂10间,仅占37.0%.结论 该地区大型集体食堂持证情况及卫生设施情况良好,但超核定人数供餐情况严重,卫生管理制度多未建立,应在此方面加强监督管理.     

修武：学校幼儿园食堂专项整治成效明显

日前,河南省焦作市修武县食品药品监督管理局在全县开展的历时两个多月的中小学校幼儿园食堂食品安全专项整治已基本结束,学校食堂食品安全水平得到有效提升,成效明显。     

焦作市2003年食品行业卫生状况分析

目的了解焦作市食品行业的卫生状况。方法:根据焦作市食品卫生监督统计资料进行分析。结果:建设项目预防性卫生监督设计审查合格率,竣工:验收合格率为100%,食品生产经营单位卫生合格率为91.62%,食品从业人员卫生知识培训合格率为100%,健康体检合格率为98.33%,违法受罚率为3.35%。结论:加强食品行业建设项目预防性卫生监督和对饮食行业、食品摊贩的监督管理是食品卫生监督工作的重点。     

彭泽县学校食堂卫生现状调查分析

目的 了解彭泽县学校食堂饮食卫生状况,预防和控制学生食物中毒的发生.方法 对彭泽县所辖范围城区和乡镇57所中小学校食堂的卫生许可证和健康证持证情况、卫生管理和卫生设施情况调查以及食堂餐具抽样检测.结果 彭泽县57所学校食堂卫生许可证与健康证持证率均为100%,卫生管理制度、食品索证合格率分别为89.47%、68.42%,卫生设施、加工场所、配餐问合格率分别为33.33%、85.96%、1.75%,餐具合格率26.47%.结论 中小学校食堂卫生现状仍不容乐观,学校与卫生监督部门应提高认识,采取切实可行的措施,确保学校饮食卫生安全.     

地震灾民安置点集体食堂卫生监督服务工作要点

5.12汶川特大地震发生后.灾区建立了地震灾民安置点,部分安置点设立了集体食堂(包括学校食堂).怎样确保安置点集体食堂的卫生安全,是我们卫生监督部门遇到的新问题.我们既要按照<食品卫生法>、<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>等法规规范这些安置点食堂,又要实事求是、因地制宜地处理好安置点食堂的具体困难问题;既要保证食品卫生安全.又要有可操作性.根据全力服务于抗震救灾的原则,我们在实际工作中,总结了以下卫生监督服务工作要点.     

秦皇岛市学校食堂卫生监督量化分级管理效果评价

为探讨量化动态管理工作的情况,对收集掌握的43家食堂的资料进行分析。通过按照经常性卫生监督和卫生许可量化的标准,了解食品卫生监督量化分级管理后的学校食堂卫生状况,找出影响食堂食品卫生的主要问题,为提高学校食堂卫生质量提供参考依据。     

学校食堂不同经营方式卫生状况调查分析

学校食品卫生安全一直是学校安全的重要组成部分。近几年来,卫生部、教育部以及社会各界对学校食堂卫生问题的重视达到了前所未有的高度。学校作为学校食堂经营的主体,也在不断强化管理,采取各种措施促进食堂卫生水平的提高。笔者从事学校食堂卫生监督工作多年,发现不同经营方式对食堂卫生水平影响很大,为给学校食堂卫生管理建立长效机制提供依据,本文对我市不同经营方式的食堂卫生状况进行调查分析。     

医改攻坚 河南焦作充实卫生工作

记者日前在河南省焦作市卫生工作暨实施国家基本药物制度试点工作会上得知,该市即日起已启动基本药物制度改革,确保科学合理。焦作市副市长牛越丽出席会议。     

食品卫生监督量化分级管理在学校和托幼机构食堂监管中的应用和讨论

为提高学校和托幼机构食堂卫生管理水平，长安区卫生防疫站在辖区家学校和托幼机构食堂实施了食品卫生监督量化分级管理。通过对上述单位进行食品安全的危险性分析和信誉度分级评分，可有效地提高学校和托幼机构食堂的安全防护意识，改善其饮食卫生状况，减少学校和托幼机构食源性疾患的发生。     

建筑工地食堂食品卫生现状调查

建筑工地食堂食品卫生安全，关系到建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展，为了解丹东市建筑工地食堂食品卫生状况，更加科学有效地管理该行业，于2007年3月～7月对丹东市区建筑工地的49个食堂的卫生条件及卫生管理情况进行了监督检查。结果表明，建筑工地食堂的卫生许可证持有率为24．49％；从业人员健康证明持有率为22．06％；厨房面积不足8m^2，达30．61％；无上水设施，达10．20％；缺少“三防”设施，达85．71％。建筑工地食堂存在较多的食品安全问题，应采取行之有效的措施，使建筑工地食堂食品卫生管理逐渐走向规范化的管理轨道。     

沧县学校卫生监督管理现状分析

为确保师生集体用餐和饮用水卫生安全,维护我县学校正常教学秩序,预防群体性食物中毒、传染病暴发流行等突发公共卫生事件的发生,依据《食品安全法》、《未成年人保护法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,于2013年4月对全县各学校、幼托机构食堂的餐饮安全管理现状进行调查分析。现报道如下。1基本情况此次共调查我县各类学校和幼托机构113所设食堂。其     

儿保心理门诊儿童精神卫生问题分析

目的掌握焦作市儿童精神卫生问题的发生趋势,关注儿童精神卫生问题,重视儿童心理健康。方法对2010年1月至2011年12月焦作市妇幼保健院儿保心理门诊资料进行回顾性分析。结果精神卫生问题的发生各年龄段均显示男童高于女童,以6～12岁就诊人数最多,3岁以下、3～5岁组发生的精神卫生问题主要是言语及语言发育障碍、孤独症、行为及品行问题;6～12岁以多动障碍、学习困难居多,12岁以上精神发育迟滞、情绪障碍是主要的就诊原因。结论儿童保健医生、儿童心理医生要了解不同年龄阶段儿童精神卫生问题的特点,提高专业技术水平,保障儿童身心健康发展。     

部队食堂建筑设计中的卫生要求

部队食堂是加工烹饪饭菜、储存食品和广大官兵就餐的场所。为保证食品卫生质量，防止食物中毒和食源性疾病的发生，切实保护广大指战员身心健康，全面提高部队卫勤保障水平，加强对集体食堂的预防性卫生监督尤为重要。现就集体食堂新建、扩建、改建工程的选址和设计所必须符合卫生的要求提几点建议。     

幼儿园食堂食品卫生量化分级管理效果分析

为了探讨量化分级管理在促进幼儿园食堂食品卫生工作中的作用,从而发现我区幼儿园食堂食品卫生工作中共性的薄弱环节,解决存在的问题,以提升我站卫生监督工作水平,同时,进一步探讨现行量化分级管理标准中不够完善、不够合理的地方,提出适当改进建议,现就2005-2006年卫滨区幼儿园食堂食品卫生量化分级管理情况报告如下:     

1992～2004年新生儿卡介苗接种质量分析

卡介苗是预防儿童结核病的有效措施之一,经常监测卡介苗的接种质量是计划免疫的常规工作。国家现行免疫程序规定:婴儿出生后应及时接种卡介苗(BCG)。为探讨影响BCG接种质量的因素,提高接种效果,现将1992～2004年监测资料分析如下:1资料与方法1.1资料引用焦作市卫生防疫站1992～2004年新生儿BCG阳转考核登记表。考核对象为城区4家医院(A:焦作市第一人民医院,B:焦作市第二人民医院,C:焦作市妇幼保健院,D:焦作矿务局医院)出生且接种过BCG3～6个月的婴儿。1.2考核方法市卫生防疫站按常规方法做结核菌素试验(以下简称结试),72h观察结果,同…     

HACCP在学校集体食堂卫生管理中的应用研究

目的 通过HACCP在学校集体食堂管理中的应用,提高食品卫生水平,保障学生的身体健康。方法 HACCP原则。结果 食品卫生达到较高水平,极大地减少了食物中毒的发生。结论 提示HACCP原则可在学校集体食堂的卫生管理中发挥有效作用。     

中小学校及周边摊点食品卫生状况分析

为加强中小学校食品卫生安全管理工作 ,维护学校正常教学秩序 ,营造一个卫生、安全的环境 ,我区食品卫生监督员对辖区内中小学校食品卫生及周边饮食摊点进行了调查 ,以期早日发现安全隐患 ,确保学校师生身体健康和生命安全 ,让家长满意 ,让社会放心。1　对象与方法1 1　对象　辖区内所有中小学校 (包括午托部 )及周边饮食单位摊点。1 2　方法　采用现场卫生监督、填写调查表和询问管理人员、从业人员卫生知识和相关法律法规的方法。2　结果详见附表。附表　中小学校及周边摊点调查结果表监督内容学校类别中学食堂 小学午托部食堂 周边摊点 …     

一起戊型肝炎暴发的调查分析

1994年4月下旬至5月中旬,北方某大城市、某院校、某系,同一食堂就餐人员发生一起戊型肝炎暴发,该食堂就餐379人,发病24例,罹患率6.87％,这是该地区首次证实的一起戊型肝炎局部暴发。 1 一般情况 该院校环境、宿舍清洁整齐,个人卫生和食堂卫生均良好,饮用水由地区自来水公司统一供应,院内自来水管网无破损及漏水现     

西藏3地市学校食堂食品卫生状况分析

为了进一步做好学校食堂和学生集体用餐卫生监督管理工作,保障广大师生的身体健康和生命安全,维护正常的教学秩序,根据卫生部、教育部下发的《关于开展学校食堂与学生集体用餐监督工作的通知》精神,我们于2 0 0 2年对拉萨、日喀则、那曲三地市部分学校和幼儿园的食堂及学校附近饮食店的食品卫生状况进行了检查。1　调查方法和内容1 1　调查方法依据《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生管理办法》和《学校卫生管理条例》等规定,在三地市分别采取整群随机抽样和部分随机抽查的办法对4所大中专院校,36所中小学校,13所幼儿园,7所教职工食堂以及…     

综合性医院饮食保障卫生监督实践

本文主要探讨了部队综合性医院饮食保障卫生监督的经验与做法,对HACCP管理技术在医院食堂中的应用程序进行了详细阐述。