上海黄浦区215例1-2岁幼儿膳食调查分析

目的了解上海中心城区1-2岁幼儿的营养摄人情况,为儿童健康发育提供合理平衡的膳食建议.方法在本区儿保门诊接受体检的1-2岁幼儿215例,利用三天计帐法进行膳食调查,通过营养之星膳食分析软件(1.0版本)进行分析,用SPSS软件进行统计.以中国营养学会制订的膳食营养素参考摄入量(ditary referenceintakes,DRIs)为标准进行比较,平均热能摄入量达到供给量标准的90%以上为正常,低于90%为不足,低于80%为严重不足.其他营养素摄人量至少要达到80%以上为正常.结果本组幼儿体格发育基本正常(以上海市区0-6岁儿童体格发育评价指标作为参照),热能摄入整体偏低,蛋白质、脂肪摄人充足,碳水化合物提供的热能比例在热能来源中所占比例偏低;铁、锌营养素摄入水平未达到80%DRIs的幼儿比例较高,有近五分之一的幼儿钙、维生素A、维生素B1、维生素C的摄入水平未达到80%DRIs.结论适当提高碳水化合物(如谷物等)、蔬菜水果的摄人,以提高热能及维生素的摄人水平,并加强血红素铁(如动物血)、海产品(如牡蛎)的摄人,以提高铁、锌的摄人量,同时注意饮食平衡,防止钙过高的供给及不同元素之间的平衡吸收利用.     

东莞市城区幼儿园营养膳食调查分析

目的 了解东莞市城区公立幼儿园儿童营养素摄入状况和机体营养状况,为促进和改善幼儿营养提供依据。方法 采用5日称重法及体格检查和生化检查对目前学前儿童的营养状况进行调查分析。结果 热能摄入量达到了相应供给量标准,但蛋白质构成比偏高,碳水化合物构成比偏低,微量元素及矿物质中,钙、锌摄入偏低,碘摄入高。营养不良发生率为5.63％,贫血率为4.06％,肥胖发生率12.81％。结论 东莞城区幼儿园幼儿营养状况良好,营养过剩问题应引起注意,需调整三大营养素的构成,提高钙和锌的摄入量。     

广西合浦县私立幼儿园膳食营养调查分析

目的:了解辖区幼儿园儿童膳食营养状况。方法:抽取我院管辖的7所私立幼儿园,对在园的1437名儿童进行膳食调查跟踪,用小博士带量膳食营养分析软件进行分析。结果:蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素A、钙、锌等摄入不足,其中维生素A和钙严重缺乏,在热能食物来源中脂肪供热过度而蛋白质和碳水化合物供热不足。结论:辖区幼儿园膳食营养不均衡,加强培训和监督具有重要意义。     

高龄恶性肿瘤病人膳食营养素摄入调查

目的 了解住院病人恶性肿瘤病人膳食营养摄入情况。方法 对我科47例住院高龄恶性肿瘤病人进行了膳食调查，对食物构成和热能、营养素摄入情况进行分析。结果 停止化疗后病人每天总热量摄入偏低，热能分配不尽合理，多种营养素的摄入量明显下降。视黄醇、钙、锌、维生素等低于中国营养学会推荐的供给量标准。结论 对于高龄恶性肿瘤病人在化疗同时，加用营养支持治疗非常必要。     

珠海市吉大社区2000～2004年学龄前儿童生长发育与营养状况分析

目的评价珠海市吉大社区儿童生长发育状况及营养性贫血的患病情况,掌握学龄前儿童营养健康动态。方法珠海市吉大社区18所托幼机构10791名学龄前儿童的身高、体重采用WHO的Z评分法评价,用高铁血红蛋白法测定血红蛋白含量。结果5年期间,儿童营养水平不断提高。生长发育迟缓率、低体重率、消瘦率分别为1.0～4.0%,0.60～2.0%,0.70～2.50%,并均逐年下降;但同时超重率、肥胖率等逐年上升,有不断增加的趋势,分别达到2.8～6.8%,2.6～6.3%;营养性贫血的患病率从17.5%稳定下降到约4.3%。结论儿童营养水平总趋势良好,但已出现营养过剩等新的营养不良问题,儿童营养性贫血仍是严重威胁儿童生长发育水平。指导儿童合理营养和探索有效干预措施显得十分迫切。     

304名学龄儿童铁营养状况的评价

为探讨学龄儿童铁营养状况,我们选择位于天津市内营养状况中等的某小学进行普查,以 Hb、Hct、FEP、SF 为指标参照全国标准将缺铁儿童分为 ID、IDE、IDA 三期,304名7～13岁儿童中总缺铁89名(29.3%),ID 组44名(14.5%),IDE 35名(11.5%),IDA10名(3.3%),正常铁营养儿童计215名。正常组,总缺铁各组各指标水平比较可见缺铁组 Hb、Hct、SF 有显著下降的趋势,FEP、FEP/Hb 逐渐增高的趋势。89名缺铁患儿缺铁病因调查表明,这些儿童大多具有不良饮食习惯。突出的是不吃早餐,零食甜食较多,偏食严重。本文建议应重视学龄儿童铁营养状况,宣传普及学龄儿童保健知识,保征足够营养,纠正不良饮食习惯,提倡吃饭定时定量,不吃零食及确实搞好小学校加餐是预防和治疗学龄儿童铁缺乏症的重要步骤。     

老干部的营养及抗氧化营养素摄入与健康状况分析

目的了解宁波地区老干部的营养状况、抗氧化营养素摄人情况和营养相关疾病,为制定老年人营养改善措施提供依据。方法对511例宁波地区老干部进行询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查。结果其热能和蛋白质的摄入量稍高于推荐量,但脂肪、胆固醇和钠盐摄入过高;铁的摄入符合要求,钙、锌、维生素B,、维生素B：摄入不足;抗氧化营养素硒、维生素E、维生素C及维生素A（男）均摄入不足;肥胖、超重、高血压、糖尿病的患病率较高,分别为25．2％、30．0％、29．O％、10．6％。结论宁波地区部分老干部膳食结构不合理,营养过剩和营养不足并存,且抗氧化营养素普遍摄入不足。提示老干部因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、高血压、糖尿病等慢性病不容忽视。     

营养门诊糖尿病病人膳食中膳食纤维含量的调查分析

目的　探讨糖尿病病人膳食中膳食纤维的摄入量在糖尿病治疗中的作用。方法　对 40例 44～ 77岁的本市糖尿病病人进行了为期 1年的膳食调查 ,计算出每人每日平均摄入膳食纤维 ( 10 .4±4.7)g。对其热能、营养素摄入情况及食物构成等进行分析。结果　该组糖尿病病人热能分配不合理 ,脂肪摄入偏高 ,碳水化合物偏低 ,钙、锌和视黄醇当量 (RE)略低 ,而膳食纤维的摄入更低于中国营养协会推荐的膳食营养素参考摄入量 (DRIs)标准[1] 。结论　应提高膳食中膳食纤维的摄入量 ,除膳食中增加富含纤维的粮谷类食物外 ,必要时应采用添加膳食纤维的食品 ,并应加强对糖尿病病人有关膳食治疗的教育 ,使病人对此有正确的理解 ,合理地安排膳食     

三门县2011年儿童1476人钙、铁、锌微量元素检测分析

目的了解我地区儿童钙、铁、锌微量元素水平,为临床营养调整提供参考。方法 1476名健康体检儿童作为研究对象,检测其钙、铁、锌微量元素水平。结果钙、铁、锌微量元素总异常率55.5%;其中铁元素异常率32.0%,钙元素异常率25.9%,锌元素异常率18.0%。钙、铁、锌异常组均值均低于正常组均值,差异有统计学意义。结论我地区儿童存在不同程度的钙、铁、锌微量元素缺乏,建议定期检测,并给予针对性的营养调整。     

南昌市1169例孕中期妇女膳食调查与评估

目的：了解南昌市孕妇的膳食营养状况,为指导孕妇科学饮食提供依据。方法采用回顾性研究法,对南昌市1169名孕中期妇女24h、3d及1周的膳食进行调查和营养评估。结果孕妇三大产热营养素的热能供给比例基本合理,谷类薯类、水果类、畜肉类摄入充足。大豆类、奶类、蔬菜类、禽肉类、鱼虾类、蛋类摄入偏低,钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素存在不同程度摄入不足。结论我市孕妇膳食结构不尽合理,营养状况不容乐观,普遍存在营养素缺乏现象,应加强孕妇营养健康教育和指导。     

儿童肥胖症与机体金属元素相关性研究

目的通过对肥胖症儿童血清钙、锌、铜、铁的检测研究,观察肥胖症儿童体内金属元素的变化,为利用矿物质元素的调节改善肥胖症儿童机体代谢状态提供理论支持。方法在江苏省镇江市妇幼保健院所管辖托幼机构肥胖症儿童(年龄3~6岁)中随机抽取118名,检测其血清钙、锌、铜、铁水平。结果 118例肥胖症儿童中血清钙偏低88例,占74.6%;血清锌偏低78例,占66.1%;血清铜偏高7例,占5.9%;血清铁偏低45例,占38.1%。结论肥胖症儿童体内往往存在多种矿物质元素水平偏离,要改善肥胖症儿童机体代谢状态,一定要调节其体内矿物质元素水平。     

扬州市江都区3～6岁集体儿童健康状况分析

目的了解江都区集体儿童健康状况,为提高集体儿童健康管理水平提供依据。方法对江都区幼儿园2011年的3～6岁集体儿童健康体检资料进行分析。结果全区幼儿园21 070名3～6岁受检儿童中,营养不良总患病率为1.30%,低体重、发育迟缓、消瘦患病率分别为0.70%、0.30%、0.29%,各类营养不良中低体重患病为主;儿童贫血、肥胖、龋齿患病率分别为4.47%、5.43%、18.70%,不同年龄组儿童贫血、肥胖、龋齿患病率差异有统计学意义;除肥胖外,城区各项健康指标好于农村。结论加强健康教育,制定合理的疾病防治措施,降低儿童各类营养性疾病的患病率;加强以农村为重点的各类幼儿园的卫生保健工作,提高集体儿童健康管理水平。     

飞行人员膳食调查与身体质量指数分析

目的合理调整膳食结构,进一步提高飞行员的营养水平。方法通过称量法,对165名飞行员飞行时的膳食及各种营养素摄人情况进行调查分析。结果热能及多种营养素达到或超过营养素供给标准（RDA）;蛋白质质量较好;膳食中的脂肪来自动物性食物的所占比重较大,而钙、铁、锌则以植物性食物来源为主;膳食中硫胺素摄入不足,占RDA的81．2％。身体质量指数（BMI）显示,营养状况正常者为81．8％,超重或肥胖者为18．2％。结论应合理调整飞行员飞行期间膳食结构：①补充植物油调整动植物脂肪比例;②注意增加富含钙、铁、锌的动物性食物;③督促飞行员服用维生素片;④适当控制总热能的摄入量,提高营养水平;⑤加强身体锻炼,增强飞行员的身体素质,预防疾病。     

昆明市城区儿童血清锌、钙水平现状调查

目的了解昆明市城区各年龄组儿童血清必需微（宏）量元素锌、钙水平及异常状况。方法应用美国PE-300型原子吸收光谱仪火焰吸收光谱法测定血清锌、日立7060生化分析仪测定血清钙,对昆明市城区幼儿园、小学校及部分健康体检儿童3223名,分为四个年龄组（婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童组）进行血清锌、钙含量检测。对所得结果进行男女性别间、年龄组间、地区间比较,并对血清锌、钙异常状况进行分析。结果昆明市城区各年龄组儿童锌、钙水平均值均在正常参考值范围内,各年龄组儿童血清锌、钙呈正态分布,血清锌男女性别间无显著差异（P〉0．05）,血清钙男童高于女童,有显著差异（P〈0．05）。血清锌含量婴儿、幼儿组无统计学差异,学龄前儿童高于其他年龄组,存在显著性差异（P〈0．01）。血清钙含量婴儿组低于其他年龄组,幼儿组高于其他年龄组,各年龄组均值比较,有统计学差异（P〈0．01）。儿童血清锌缺乏率14．6％,锌缺乏率随年龄增长缺乏率增高,各年龄组间锌缺乏率存在显著性差异（P〈0．01）;血清钙缺乏率15．9％。血清钙缺乏率学龄儿童组高于其他年龄组,幼儿组低于其他年龄组,各年龄组间钙缺乏率存在显著性差异（P〈0．05）。昆明市城区儿童血清锌、钙水平过量的发生率分别为0．3％、0．6％。结论儿童血清锌、钙含量水平存在地区、年龄差异,要重视年长儿童锌、钙缺乏的现状。     

儿童血清铜、铁、锌与血红蛋白的测定及其相关分析

目的 :调查学龄前儿童血清铜、铁、锌是否缺乏 ,是否贫血。方法 :选取太原市城乡部分幼儿园 3岁～ 7岁的学龄前儿童 118例 ,抽取空腹静脉血 2mL ,实验室检查血清铜、铁、锌、血红蛋白值。结果 :学龄前儿童贫血患病率达到5 0 %以上 ,而且缺铁性贫血占贫血人数的 5 0 %以上。低铁、低锌人数约占调查人数的 5 0 % ,结论 :低铁与血红蛋白呈正相关关系。低锌与血红蛋白也呈正相关关系     

500例儿童微量元素检测结果分析

目的了解本地区儿童体内含有铜、锌、钙、铁、镁这5种微量元素的情况及影响因素,以便作出相应措施,提高儿童健康水平。方法对2009～2010年来笔者所在医院就诊0～6岁的500名儿童取血,采用原子吸收分光光度法对这500名儿童进行微量元素的测量。结果不同年龄段,除铜(P>0.05)外,锌、铁、钙、镁四种微量元素的含量差异有统计学意义(P<0.05)。此外,随年龄的增长,儿童体内镁、锌、铁3种微量元素的含量呈上升趋势,而钙元素含量呈下降趋势。结论本地区儿童普遍存在锌、铁、钙3种元素的缺乏,年龄越小,越易发生锌、铁、钙的缺乏,提示要合理饮食,均衡营养,增加锌、铁、钙的摄入并加强其吸收。     

某区1146例儿童血浆微量元素结果的现状分析

目的了解本地区儿童体内微量元素含量的基本情况和补充现状,指导家长科学合理的补充各种微量元素,减少因滥补而引发的不良反应对儿童的影响。方法血浆测铁、铜、锌、镁、钙的测定,统计分析了1146例0~12岁门诊儿童的微量元素检测结果,并随机抽查任意100例进行问答。结果 1146例门诊儿童中有366例锌缺乏(32%),172例铁缺乏(15%),137例钙缺乏(12%),另有铁含量偏高34例(2.9%),铜含量偏高103例(8.9%)。结论濮阳地区儿童微量元素摄入情况特点鲜明,锌、钙、铁普遍偏低,铜偏高且存在不合理用药,因此需根据儿童自身的情况对症下药,平时要注意完善饮食结构,避免儿童挑食偏食的不良习性。     

4359例儿童微量元素结果的回顾性分析

目的回顾性分析我地区4359例儿童微量元素结果,了解本地区儿童微量元素水平。方法选择2014年1月~2015年12月在我院门诊进行微量元素检测的4359例儿童的结果进行回顾性分析,比较不同年龄段儿童微量元素水平。结果 1~3岁组钙水平均偏低,0~1岁组婴儿锌和铁含量最低,差异有统计学意义(P<0.05)。21.91%的儿童有锌缺乏的情况,其中1~3岁组比例最高,与其他年龄段比较,差异有统计学意义(P<0.01);3.46%的儿童有锌水平升高,其中3~7岁组年龄段比例最高,差异有统计学意义(P<0.01)。2.45%的儿童有低钙血症,其中7~13岁组比例最高,差异有统计学意义(P<0.01);15.23%钙水平升高,1~3岁组比例最高,差异有统计学意义(P<0.01)。29.34%的儿童缺铁,其中1~3岁组有较高的比例,与其他年龄段比较,差异有统计学意义(P<0.01)。结论本地区儿童微量元素缺乏仍然以锌、钙、铁异常为主,部分儿童存在上述微量元素升高的情况,因此在进行膳食搭配方面应做到科学合理,避免过多摄入。     

400例孕妇膳食调查和营养分析

目的了解孕妇膳食摄入情况,并分析其营养状况,以正确进行营养指导和干预。方法以广东省某市400例孕妇为调查对象,调查孕妇的膳食摄入情况,并应用“孕期饮食营养分析指导系统”软件进行营养分析。结果各孕期膳食三大产热营养素的热能供给比例基本合理;中早孕阶段钙、铁、锌和维生素B1、维生素B2的摄入量较低,分别为764．51mg、26．94mg、15．71mg、1．12g、1．13g;各孕期优质蛋白占总摄入蛋白的50．O％以上,平均蛋白质RNI％为48．5％。结论孕妇的膳食结构基本合理,但仍要增加钙、铁、锌及B族维生素等摄入,并加强孕妇的营养指导。     

泸州地区619例学龄前儿童末梢血微量元素检测与分析

目的:了解泸州地区学龄前儿童体内微量元素含量水平,为儿童的保健及临床治疗提供相关的依据.方法:采用原子吸收分光光度法检测619例学龄前儿童指血锌、铁、钙、铜、镁、铅、镉的含量,结果:儿童微量元素缺乏以铁、锌、钙、铜四种元素为主,缺乏率分别是50.57%、42.97%、9.69%、7.92%;儿童均不缺乏镁.儿童铅超标率为4.36%,镉超标率为0.32%.结论:泸州地区学龄前儿童铁、锌、钙、铜含量均存在不同程度的偏低,应加强对本地区学龄前儿童铁、锌、钙、铜的合理补充.