科右前旗农牧区30年食物中毒分析

为了有效预防食物中毒的发生,掌握食物中毒发生规律,笔者对科右前旗农牧区30年来食物中毒资料进行分析. 1 资料来源 科右前旗卫生防疫站、科右前旗卫生监督所1979年至2009年6月食物中毒资料. 2 食物中毒时间分布 30年间食物中毒共发生15起,14起发生在4-7月份,占食物中毒总起数的93.33%,1起发生在12月份,占发生食物中毒起数的6.67%.     

大连市甘井子区细菌性食物中毒案例分析

目的 查明食物中毒的原因,找出食物中毒发生的规律.方法 对2011年食物中毒案例进行回顾性分析.结果 细菌性食物中毒多由副溶血性弧菌引起.结论 沿海地区应重点防控副溶血性弧菌食物中毒.     

集体食物中毒的急救护理的现状和展望

目的 总结集体食物中毒的急救护理的现状与发展.方法 从急救前的准备和抢救措施两个方面论述了急救护理的现状,并提出了对食物中毒的预防.结果 对集体食物中毒的急救护理和展望有进一步的了解,并积极做好预防食物中毒.结论 通过对集体食物中毒护理现状的了解,使护理人员对食物中毒后的护理有正确的认识,积极控制食物中毒,达到预防的目的.     

2006-2011年宁夏9起食物中毒分析

目的 分析回族聚集地区食物中毒的特点.方法 对各类食物中毒事件资料进行分析.结果 宁夏2006-2011年全区共报告食物中毒事件34起,其中发生在回民聚集区9起,中毒起数占总数26.5%;食物中毒涉及281人,占总中毒人数45.8%;死亡3人,占死亡总人数100%.以微生物食物中毒和化学性食物中毒为主.结论 针对关键控制点进行重点管理,做好食物中毒的预警,加强监管和宣传力度.     

2004-2010年黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒事件的特点

目的 为了探讨黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒发生的主要因素,提出预防食物中毒的对策,为防止食物中毒的发生,为政府部门解决食品安全问题提供科学依据.方法 对2004-2010年黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒事件进行描述性分析.结果 2004-2010年黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒事件72起,中毒2046人,死亡10人,死亡率为0.49%.死亡人数最多年份是2005年(4人),死亡率为1.04%.食物中毒多发时间是每年的第三季度.食物中毒多发单位是集体食堂、餐饮服务单位和个人家庭.食物中毒的种类以有毒动植物中毒为主,其次为细菌性食物中毒.其中,有毒动植物中毒的种类主要是豆角皂甙中毒.结论 2004-2010年黑龙江省突发公共卫生事件中相关食物中毒事件有突出的流行病学特点.突出重点季节、重点地区和重点环节的开展防控工作,加强宣传教育和培训,加大卫生行政执法力度是预防和控制食物中毒的有效措施.     

宁城县1961年-2010年食物中毒情况分析

为探索我县食物中毒发生的规律和特点,以期为预防控制食物中毒提供科学依据,我们用流行病学方法对我县1961年-2010年食物中毒情况进行了分析,结果表明:50年共发生食物中毒109起,中毒2046人,死亡33人.食物中毒的特点是二、三季为发病高峰期,肉及肉制品引起的细菌性食物中毒居首位,以农村家庭散在发生为主.提示:我县食物中毒防治工作重点在广大农村,建议加强对肉类的卫生监督管理,尤其在二三季度更应引起注意.     

食物中毒预防与控制的基本方法和措施

目的讨论食物中毒预防与控制的基本方法和措施.方法查阅文献资料并结合个人经验进行归纳总结.结论卫生等相关政府部门应做好食物中毒预防控制措施工作的准备工作,食物中毒发生后及时开展食物中毒现场调查和处理.     

2012年全国食物中毒事件特征分析及对策探讨

目的 了解2012年全国食物中毒的特征并提出预防对策.方法 本研究依据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会公开发布的食物中毒情况通报,对2012年我国发生的食物中毒事件进行数据分析.结果 全年有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的报告起数和死亡人数最多,分别占总数的41.4％和67.8％;微生物性食物中毒事件中毒人数最多,占总数的56.1％.5～10月食物中毒事件报告起数、中毒人数和死亡人数分别占全年总数的70.1％、61.4％和79.4％.发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多,占总数的46.3％.结论 微生物性食物中毒是导致中毒人数最多的首要原因,5～10月是食物中毒的高发期,应在夏秋季对集体供餐单位加强预防生熟交叉污染的培训和监督,普及食物中毒预警知识和提高应急处置能力非常必要.     

群体性食物中毒事故应急处理中的心理干预对策

目的分析群体性食物中毒事故应急处理中的心理干预效果.方法采用卫生部《食物中毒事故处理办法》、国家标准《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《广东省食物中毒事故处理暂行规定》对群体性食物中毒进行现场控制、事故分级,根据《中国精神障碍分类与诊断标准》(CCMD-3)对群体性食物中毒事故心因性中毒反应排查,并采取相应干预措施.结果发现群体性食物中毒事故易发生心因性中毒反应,其相互关系密切. 结论在现场控制中应排除心因性反应并对不同人群采取心理干预措施.     

25例食物中毒分析及探讨

目的 分析探讨食物中毒的原因,提出预防措施.方法 回顾性分析2007年2月～2011年2月我院住院诊治的25例食物中毒患者的临床资料,归类分析原因.结果 食物中毒发生在夏秋季节为高发,食物中毒原因以食物被细菌污染和植物性中毒为主,食物中毒发生场所多在集体食堂和聚餐发生.结论 加强卫生宣传与管理,采取有效措施,控制微生物危害,防止食物污染,促进食品安全.     

岳阳市 1966-2003 年食物中毒情况分析

目的 了解岳阳市食物中毒情况及其主要原因,为预防控制食物中毒提供依据.方法 收集岳阳市 1966-2003 年食物中毒病例资料,运用描述流行病学研究方法进行分析.结果 1966-2003 年,共发生食物中毒 4 522 例,其中有毒动植物食物中毒 1 938 例,占 42.86%,细菌性食物中毒人数 1 884 例,占 41.66%,化学性食物中毒 453 例,占 10.02%.4～8 月间发生食物中毒 4 020 例,占 88.90%.学校中毒人数 1 918 例,占 42.41%;公共饮食中毒人数 1 004 例,占 22.20%;个体摊贩中毒人数 445 例,占 9.84%;其他食品行业中毒人数 731 例,占 16.17%;家庭中毒人数 424 例,占 9.83%.结论 预防控制食物中毒,食品卫生监督工作重点应注意 4～8 月份预防控制学校和公共饮食等的细菌性、有毒动植物中毒.     

蜡样芽孢杆菌中毒的泛化趋势与防范理念的强化

不同的食物中毒诱发的原因也各有不同.但是,在人们的日常生活中,大多数食物中毒都是由生物性的有毒有害细菌引起的.细菌性食物中毒,是指在加工食物的过程中,可能受到了某些细菌的污染,污染了以后,我们又给了它一个细菌生长的时间和适宜的温度条件.细菌就有可能在我们的食物中繁殖.繁殖到一定数量后的食物,食用后就可能出现食物中毒.在细菌性食物中毒中,蜡样芽孢杆菌在细菌性食物中毒中比较常见的.因此,调查研究蜡样芽孢杆菌中毒,强化全民对于食物中毒的防范意识,是摆在我们疾病控制单位的主要任务.……     

48起急性食物中毒特点与应急救援

目的 分析安徽省食物中毒事故的发生原因、特点及其救援情况,进一步提高食物中毒事故的识别及急救水平.方法 收集安徽省1997～2005年48起急性食物中毒案例,对食物中毒事故发生地区、季节、毒物类型、潜伏期、临床表现、死亡情况及毒物鉴定过程等特点进行分析.结果 48起急性食物中毒事故共造成2 101人中毒,死亡36人.中毒的主要毒物为微生物性、亚硝酸盐、杀鼠药、有机磷农药、毒草.中毒季节在二、三季度为高发.农村地区发生中毒起数略高于城市,但中毒人数城市明显高于农村,食物中毒的临床表现大多有胃肠道症状,以微生物性食物中毒最为突出,化学性毒物中毒常有器官功能损害.引起死亡的毒物主要为化学性毒物,且死亡者大多为农村患者.结论 食物中毒具有突发性、群体性、季节性、地区性、毒物种类的复杂性及临床表现的共同性等特点.本研究为急性食物中毒的应急救援提供参考依据.     

1998~2006年广西食物中毒干预措施的初步研究

目的:探索预防和控制食物中毒的有效措施,预防食物中毒事故的发生.方法:针对广西食物中毒发生的特点及其动态发展情况,采取依法行政管理和技术指导为重点的干预措施,并结合广西突发公共卫生事件"三网"建设,强化干预措施的实施.结果:实施干预措施后,广西食物中毒的发生呈现逐渐下降趋势.结论:实施干预性措施可在一定程度上预防和减少食物中毒事故的发生.     

浅谈细菌性食物中毒的预防

细菌性食物中毒多发生于气温较高的季节,一般以5～10月份最容易发生.细菌性食物中毒就是由于吃了含有大量细菌或细菌毒素污染的食物而引起的食物中毒.食物中毒常常会使吃同一种食物的几个人乃至上百人同时发病或先后相继发病.不但给中毒的人造成痛苦,而且还影响到正常的工作、生产和学习,严重的还会造成中毒者死亡.因此,了解与掌握细菌性食物中毒的原因,做好细菌性食物中毒的预防,养成良好的饮食卫生习惯,对人体健康具有十分重要的意义.     

餐饮服务消毒方法及注意事项

微生物性食物中毒是餐饮业发生食物中毒的常见原因,2010年卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件(食物中毒事件)报告220起,中毒7383人.2010年的食物中毒事件报告中,微生物性食物中毒事件的报告起数和中毒人数最多,分别为81起和4585人,占总数的36.82%和62.10%,微生物性食物中毒事件主要是由食物污染或变质、生熟交叉污染等原因引起.加强餐饮服务消毒是减少从业人员手部、空气、餐用具污染食物以及生熟食物交叉污染的有效方法,从而可以有效预防食物中毒和食源性疾病.     

2004年深圳市雪卡毒素食物中毒事件分析

目的了解引起雪卡毒素中毒发生的原因、临床表现、流行病学特征,以达到更好的预防雪卡毒素中毒. 方法根据2004年食物中毒调查报告、深圳市疾病预防控制中心的食物中毒监测资料进行统计分析. 结果 2004年深圳市全年共发生由进食苏眉、东升斑引发的雪卡毒素食物中毒事件有4起,中毒人数60人,无死亡病例,占全市食物中毒总数的10.8%. 结论加强雪卡毒素食物中毒知识的宣传,特别是我国广东沿海地区,使生产经营者、消费者在这方面能引起注意,是预防控制该食物中毒的关键.     

一起误食亚硝酸盐所致食物中毒的报告

2008年4月2日,武城县董王庄乡某村发生一起食物中毒,到医院就诊,初步认定为食物中毒.卫生监督所经流行病学调查,确认这是一起因误食亚硝酸盐所致的食物中毒.     

一起食物中毒的金黄色葡萄球菌肠毒素检测

目的 对一起食物中毒样品进行致病菌检测,准确分析食物中毒原因,为食物中毒的处理提供依据.方法 依据《食品卫生微生物学检验》国家标准GB4789.10-2010、GB 14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和WS/T80-1996《葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则》方法对采集的12份食物中毒样品进行病原菌金黄色葡萄球菌检测;应用荧光定量PCR法对检出的金黄色葡萄球菌进行肠毒素检测.结果 在12份样品中检出5株金黄色葡萄球菌,分别来自患者呕吐物4份,砧板棉拭子1份,全部检出A型肠毒素,未检出其他病原菌.金黄色葡萄球菌总检出率为41.7％.结论 金黄色葡萄球菌A型肠毒素是此次食物中毒的病原体.实时荧光PCR快速检测方法适用于金黄色葡萄球菌肠毒素的基因分型.     

明水县2005-2008年食物中毒情况分析

目的 了解明水县食物中毒的发生情况.方法 对明水县2005-2008年食物中毒调查资料进行统计分析.结果 明水县2005-2008年共发生食物中毒24起,中毒122人,死亡1人,病死率0.82%.中毒原因以细菌性食物中毒为主,共15起,占62.5%,主要为金黄色葡萄球引起.中毒场所以餐饮业发生的起数最多,为9起,33人中毒,分别占中毒总数和总人数的38%、27%.集体食堂引起食物中毒的人数最多,为7起,68人中毒,分别占中毒总数和总人数的29%、56%.结论 加强卫生监督和宣传教育是预防食物中毒的关键措施.