南部县街头食品现状调查及对策

目的：了解南部县１９９８ 年６～７ 月县城地区街头食品现状。结果：街头食品体检率、办证率普遍低下,无许可证率为７５．４９％ ,无健康证率为７４％ ,卫生设施环境条件普遍较差;餐饮用具消毒效果监测合格率为５１％ ;食品抽样检验合格率为４９．５１％ 。结论：应加大宣传与执法的力度,以保证该县街头食品的卫生     

关于利用互联网技术开发从业人员健康证防伪查询系统的探讨

目的开发与建立乌鲁木齐市从业人员健康证防伪查询系统。方法采用B/S模式,以编码信息库为核心,Access数据库、ASP互联网开发技术为依托的智能化计算机信息管理查询系统。结果成功开发了并投入运行了乌鲁木齐市从业人员健康证防伪查询系统。结论乌鲁木齐市从业人员健康证防伪查询系统的应用,不但方便了卫生监督行政机构对健康证的管理,还维护了国家对饮服行业从业人员健康体检工作的严肃性,打击了证件制假贩假的犯罪活动,减少了国家的损失。     

包头市青山区西饼屋卫生现况调查

目的:了解包头市青山区西饼屋的卫生状况及西式糕点的卫生质量.方法:对辖区内的34家西饼屋进行了全面的卫生学调查,并随机抽取样品进行微生物学检验.结果:在感官指标、卫生设施、包装材料、卫生许可证方面符合率较高,均在90.0%以上;其次是健康证符合率、消毒加工设施布局合理情况;最令人担忧的是食品包装标识不齐,工具容器不洁,加工场所和个人卫生差.结论:针对这些问题,卫生行政部门在加大监督执法力度的同时,如何从根本上提高从业人员的卫生知识和法制意识是当务之急.此外还应加强对违法行为的行政处罚力度及餐饮单位自身的管理建设.     

基于二维码技术的健康证管理信息系统设计与实现

在分析西安市服务行业从业人员健康证发放管理工作存在问题的基础上，指出引入信息化手段辅助管理健康证数据的必要性，提出采用二维码技术的管理系统对健康证信息进行管理的方案，就该系统设计与实现进行详细描述。     

福建省美容行业人才需求调查

目的了解福建省美容行业人才现状及其人才需求情况,为开展医学美容专业教育提供依据。方法采用自行设计的美容行业人才调查表对福建省部分美容机构进行抽样调查。结果厦门市美容行业从业人员文化程度较福州市美容行业从业人员文化程度高,而生活美容院从业人员文化程度明显偏低（P〈0.05）。生活美容院预计需求最多的是中专及以下人员,本科人员最少;医院美容机构预计需求最多的是本科人员,中专及以下人员最少。生活美容院、医院美容机构对从业人员在医学理论知识、特殊美容技能、组织管理、科研、创新、英语、计算机应用和自学能力的需求差异有统计学意义（P〈0.05）。结论目前福建省美容行业从业人员文化素质偏低,美容市场存在隐患,医学美容教育发展滞后。     

平谷区餐饮业卫生现状及治理对策

目的全面、系统地掌握和分析平谷区餐饮业卫生的整体状况，为实施食品量化分级管理提供资料，为餐饮业的卫生监督管理提供建议。方法采用现场观察法、询问法、闭卷答题及时收集现场所得资料，逐项归纳、整理、统计、分析。结果平谷区餐饮业操作间流程布局，功能分区，基本卫生设施设备的配备存在问题，卫生许可证、从业人员健康证持证率，食品采购索证率分别为83．06％、85．06％、40．32％，从业人员卫生知识知晓率也较低。且不同规模餐饮业在上述方面差异存在显著性。结论平谷区餐饮业卫生整体状况还不能令人满意，严格餐饮业建筑设计审查，卫生许可审查，强化从业人员的卫生知识培训是改变餐饮业状况的关键所在。卫生监督部门要针对餐饮业存在的实际问题，抓住薄弱环节，加强餐饮业的技术指导，加大执法力度和监督频次，引导餐饮业主提高自律。     

临时旅游列车的食品安全保障

旅游列车的开行是铁路为顺应市场,服务旅客办的好事。将旅游专列开好,让旅客满意是我们工作的目标,也是旅游专列可持续发展的基础。本文从旅游列车的车底组建、设施设备、人员管理等方面分析食品安全保障中存在的问题,提出开行前做好从业人员健康证、餐饮服务许可证的发放,开行中做好食品安全监督把关的对策。     

邢台市餐饮具集中消毒单位卫生状况回顾调查

目的通过对3年前邢台市餐饮具集中消毒单位的卫生状况的调查,为市民用上安全卫生的消毒餐饮具和规范该行业的管理提供依据。方法对全市23个餐饮具集中消毒单位进行调查,收集其提供的餐饮具监测资料,对其生产场所、从业人员持健康证上岗情况进行流行病学调查,调查从业人员的卫生知识知晓率,统计集中消毒后餐饮具的监测数据。结果 47.83%的餐饮具集中消毒单位选址布局合理,34.78%的餐饮具集中消毒单位卫生设施完善,使用符合《生活饮用水卫生标准》的自来水来清洗餐饮具的单位为100%,餐饮具集中消毒单位从业人员持有效健康证上岗率仅为13.02%,卫生知识知晓率为87.50%,餐饮具消毒合格率为68.75%。结论邢台市餐饮具集中消毒单位生产的餐饮具多数符合国家卫生标准,但存在选址布局欠合理、卫生设施欠完善、从业人员持健康证明率低上岗等问题。     

公共场所从业人员沙门氏菌携带情况分析

目的:了解近5年包头市昆区饮食行业等公共场所从业人员沙门氏菌携带情况.方法:对2004-2008年从业人员中沙门氏菌阳性情况进行统计分析.结果:2004-2008年共检测从业人员便样18 536份,检出沙门氏菌阳性标本72份,阳性率为3.9 ‰.分群中历年来以B群为主,其次为E群.结论:在本地区公共场所从业人员中仍有较高的沙门氏菌阳性携带率,卫生监督部门应加强对公共场所特别是食品行业卫生监督管理,防止沙门氏菌污染食品而引起食物中毒的爆发;疾控部门要关注人群中沙门氏菌群的变化,为流行病学提供理论依据.     

市区流动摊贩食具消费卫生现状与管理对策

对银川市区378家饮食流动摊贩调查,76.9％业主及从业人员为外地人,文化水平较低。领取卫生许可证后到期不更换的占31.8％,健康证、培训证持有率为85.3％,并有11％的从业人员健康证、培训证是冒名顶替。97.1％无防尘、防蝇、冷藏设施,生熟、容器不分,90.7％从业人员工作衣帽不整洁。87.3％的摊位无消毒设施,致使几年来食具消毒监测合格率未达到90％以上。在市场经济搞活的形势下,饮食流动摊贩将会大幅度增加,如任其发展,将出现“三多、三差”的状况,其结果会严重威胁消费者的健康。提示加强对饮食流动摊贩管理已刻不容缓。     

食品安全监管机构改革对农村食品安全的影响分析

目的评估食品安全监管机构改革的效果,提高农村食品安全管理水平。方法对食品安全监管机构改革前后食品经营单位的餐饮服务许可证或食品流通许可证办证情况、从业人员健康证明办理情况、食品原料抽检情况和餐具消毒抽检情况进行对比分析。结果改革后农村食品经营单位办证率从76.91%提高到97.92%,农村食品从业人员健康证明办理率从60.39%提高到85.62%,农村餐饮单位食品原料抽检合格率从71.27%提高到93.67%,农村餐饮单位餐具消毒抽检合格率从79.39%提高到90.78%,差异均有有统计学意义(P0.01);农村学校食堂餐具消毒抽检合格率也有所提高,但差异无统计学意义(P0.05)。结论食品安全监管机构改革对提升农村食品安全水平具有重要作用,但监管中仍存在薄弱环节,需要强化监管责任,实施分类管理,强化人员培训,加大执法力度,保障农村饮食卫生安全。     

《从业人员健康证管理系统》的研究与应用

目的:设计便于从业人员健康证管理的软件系统。方法Windows XP中文版作为基础操作平台,利用Access 2003中文版作为开发工具。结果(1)实现了健康证的电脑制作;(2)便于从业人员健康信息的统计与查询。结论该系统适应性好,操作简单,信息统计查询方便,制作的健康证统一、规范。     

多媒体课件在美容皮肤科学教学中的运用

美容是继饮食、房产、汽车、旅游之后发展最快的消费行业,目前全国美容行业的从业人员约1600多万人,年产值约3000多亿,为国民经济快速发展作出了重要贡献.而美容行业从业人员良莠不齐,多数是在美容院经过简单上岗培训、学会简单美容操作就从事美容工作,造成美容行业缺乏规范、市场混乱;同时,缺乏既有美容及相关知识、又有熟练操作技能的经过系统培训的高素质高级美容技术人才及美容院管理人才.因此,在卫生学校开设美容专业非常必要.     

铁路家属集中区食品卫生现状调查与分析

目的 调查铁路实用性集中区食品卫生现状,找出存在问题及影响因素,为制定管理对策提供科学依据。方法 铁路实用性区食品卫生状况由食品卫生监督员依据统一调查表格农户调查。结果 铁路实用性集中区食品生产经营单位卫生许可证办证率为５６．８％,从此人员健康征办证率为４１．８％,餐具洗净度合格率为１７．５％,无消毒设施、消毒合格率为零。结论 铁路家族集中区食品卫生状况差,存在着卫生监督管理空白点,制定《食品卫生     

学校集体食堂卫生现状分析与对策

目的:加强学校食堂卫生管理,降低学生疾病及食物中毒的发生率.方法:以我县某学校为调查目标,进行食物、餐具等抽样检查和人员健康证及工作环境卫生检查.结果:食物卫生合格率为92％,餐具合格率为87％,食堂员工48人,持健康证者42人,占总数的87.5％.结论:学校集体食堂的卫生状况欠佳,需进一步加强管理,严把原材料关,加强餐具消毒,优化食堂环境设施等,以改善学校卫生状况.     

石家庄从业人员性病知识调查分析

目的通过调查了解从业人员性病防治知识情况,为制订高危行为干预计划提供科学依据。方法每年约有12万人到石家庄市疾控中心体检所进行从业体检,办理健康证,对这些体检的从业人员进行问卷调查。结果427664名从业人员中,对性病的总知晓率为74．7％;性病传播途径回答正确率为92．8％,对非传播途径的回答正确率为31．1％。结论从业人员性病防治知识知晓率低,应加强公共场所从业人员性病防治的健康教育,并提供相关服务和行为干预。     

当前农村食品安全卫生现状、原因与监管对策探讨

目的：调查当前农村食品安全卫生现状,探讨其原因与监管对策。方法：2010年5～8月对湖南省农村150家食品加工经营单位进行实地调查,比较各单位两证持有率、常规检查及综合评价情况。结果：食品加工单位两证持有率均较高,而食品经营单位从业人员健康证持有率低;各单位常规检查结果不容乐观;食品加工单位综合评价差评率最高,餐饮单位中评及差评率均较高,而食品经营单位中评率较高。结论：农村存在一定的食品安全问题,影响因素较多,应加强监管力度。     

银川市个体饮食业卫生状况和食具消毒情况调查分析

对银川市区632家个体饮食业户调查,68.5％从业人员为外地人,文化程度较低。领取卫生许可证后到期而不及时更换的占30.2％,健康证、培训证持有率为87.2％,其中11.0％为冒名顶替。81.7％从业人员工作衣帽不整洁。72.8％业户食具消毒设施简陋,87.3％的流动摊位无专用消毒设施,致使我市的食具消毒监测合格率从未达到90.0％。从而提示加强个体饮食业的管理已刻不容缓。     

包头市中学生视力不良调查分析

目的:调查包头市中学生屈光现状,分析中学生视力不良情况.方法:采取随机整群抽样方法,抽取包头市青山区26所中学初一至高三共22618名学生调查视力情况,建立包头市中学生屈光数据库,进行统计学分析.结果:(1)中学生总体近视检出率83.85％,远视检出率1.31％,散光检出率62.12％.初中生近视患病率80.22％,高中生近视患病率88.83％.随学段升高,近视检出率增加,差异有统计学意义(P<0.05);(2)不同学习阶段女生视力不良发生率均高于男生,差异有统计学意义(P<0.05);(3)中学生视力不良总体矫正率25.25％,框架眼镜使用率占全部矫正96.30％.结论:(1)包头市中学生视力不良发生率较高,以近视为主;随学段增加,近视患病率升高;(2)中学生女生视力不良发生率高于男生;(3)包头市中学生视力不良矫正率较低,以近视用框架眼镜矫正为主.     

榆树市不同类型学校食堂卫生状况调查

目的了解榆树市各类学校食堂卫生状况，确保学生集体用餐卫生安全。方法调查市区内25所各类学校食堂包括“三证”、加工场所、餐具消毒情况以及201名从业人员的个人卫生状况。结果卫生许可证的办证率达到了100％，卫生状况存在一定问题，餐具大肠菌群总合格率为71．6％，部分从业人员手检出了金黄色葡萄球菌。结论榆树市各类学校学生食堂的卫生状况在某些方面存在一定的问题，要强化卫生监督，帮助各类学校食堂规范各种卫生设施与卫生制度，提高卫生水平。