治老年肺结核与便秘膳疗方

1.治疗老年肺结核食疗药膳 燕窝清汤燕窝40g，鸡胸肉200g，葱20g，生姜8g，酒、盐少许；将燕窝除去杂质、羽毛后，用温水浸泡待用。将鸡胸肉洗净切块，加入葱、生姜，放入深锅中，小火水煮，若加入海带及香菇共煮，味道更好，约2小时后，用布过滤，除去浮油，移至炖锅中，加入已洗净滤干的燕窝，使汁液完全渗入，隔水炖10分钟，取出食用。     

补虚壮体靓汤

灵芝山药生鱼汤 原料：生鱼250g，灵芝12g，淮山药30g，生姜3片。制作：①将生鱼活杀，去鳞、内脏及鳃，切段，洗净；灵芝、怀山药、生姜洗净。②把全部原料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1～2小时，调味即可。随量饮汤食肉。     

冬季养生药膳几款

附片狗肉汤：狗肉250g,附片15g,菟丝子l0g,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。狗肉洗净,整块放人开水锅内氽透,放入凉水,洗净血沫后捞出,切成3cm见方的块;姜、葱切好备用。狗肉放人锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒人砂锅内;同时将菟丝子、附片用纱布装好扎紧,与食盐、葱一起放人砂锅,加清汤适量,     

美容养生食疗谱

灵芝炖乳鸽用灵芝6g，乳鸽1只，生姜、味精、绍酒、葱各适量；将乳鸽杀好，去除内脏，洗净。灵芝切成小片，洗净后置于乳鸽腹中，一起放入炖盅内，加入盐、姜、葱、酒盖好，隔水炖至乳鸽肉酥烂为止。吃时加入味精调味。     

秋用山楂饮正当时

山楂核桃饮用山楂片50g，核桃仁150g，白砂糖20g；将核桃仁加入适量水浸泡半小时，洗净后再重新加入少许清水，用石磨将其磨成蓉浆，放入容器中再加适量的清水稀释调匀。山楂片用水冲洗干净，放人锅内，加入适量清水，在中火上煎熬3次，每次20分钟，过滤去渣，取汁浓缩至约1000mL。把锅洗净后置于火上，     

低血压食疗方

黑豆炖狗肉。用黑豆100g,狗肉500g,料酒、葱段、生姜、大葱、花椒、肉桂、精盐、味精、胡椒粉适量。将黑豆淘洗干净,泡发备用;将狗肉洗净,切块,下沸水锅,焯一下捞出。锅烧热,加油,油热,将生姜、葱段一起入锅煸炒一会,然后倒入黑豆共炒,加适量清水,入狗肉,沸后,改小火炖至豆烂肉熟,再入胡椒粉、味精调味即成。用法是早晚佐餐,分4次,2日食完,连续食用1个月。此款的功效是安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气。适用于低血压、身体虚弱、阳痿早泄、腰酸腿软等病。莲子蒸红参。用莲子15枚,红参片6g,冰糖30g。将莲子洗净,用清水泡发后,放碗中,加入红参…     

急慢性肾炎食疗方

1．党参30g，黄芪30g，母鸡1只，宰杀剖腹洗净，葱20g，生姜15g，料酒少许。先将党参、黄芪切片，再将鸡及药物、姜、葱放人锅中，加水适量，先用武火煮沸，再以文火炖熬，至鸡熟透即可。每日2次，吃肉喝汤。此膳适用于慢性肾小球肾炎，证属脾虚湿盛，气血亏虚患者。     

高脂血症的食疗谱（续3）

陈皮鲫鱼 原料：陈皮10g，鲫鱼250g，调味品适量。制法：将陈皮泡开，洗净，切丝；生姜切片；胡椒研细；葱切段；鲫鱼去磷杂，洗净；将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、醋、精盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。     

家制药膳十一款

淮山炖兔肉原料：淮山50g,砂仁3g,草果3g,兔肉1000g,生姜30g,盐、味精、料酒等各适量。制法：将生姜洗净去皮,榨汁放入碗内待用;兔肉洗净,去筋膜,切成小方块,放入生姜汁碗中添加料酒腌渍15分钟,淮山洗净,切成小块。铁锅置旺火中烧热,倒人茶油,烧至八成热,放入腌过的兔肉,爆炒5分钟,再放入砂仁、淮山、草果及清水,旺火烧沸,人盐,移至文火慢煨,至兔肉熟透,加入味精,离火供食。     

治疗月经不调偏方

乌骨鸡250g,鸡血藤30g,生姜4片,红枣4个。将鸡血藤洗净,斩碎;生姜、红枣（去核）洗净;乌骨鸡宰杀,去毛、肠杂,洗净,切开,放沸水中煮5min,取出过冷水。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改文火馒2h,调味供用。     

养生健脑药膳方选

芝麻猪心煲 原料：黑芝麻60g，百合30g，红枣15枚，猪心1个，生姜2片，食盐少许。制法：先将百合、红枣、生姜分别用清水洗净；红枣去核，生姜去皮切片；将猪心剖开，用清水洗净，切成片状，待用；将黑芝麻放锅内炒香，备用。取净瓦煲1个，加入适量清水，待水烧沸后投入原料，煲1小时后再加盐调味即可食用。     

心脑血管术后药膳调理

双参炖猪心 原料：党参、丹参各30g,猪心1只,葱、姜、食盐、料酒各少许。 制作：先将党参、丹参分别洗净备用;把猪心剖开,去筋膜,洗净血水,放人沸水锅中炖煮3～5分钟后,捞出晾凉。     

冬令妇女美容悦颜菜谱

油豆腐炖排骨 取油豆腐200g,猪排骨100g,精盐、味精、黄酒、葱段、生姜片各适量。先将油豆腐用热水洗净,立即捞起。排骨洗净斩成块,入沸水锅焯一下,漂洗干净。锅内水烧沸,放入葱段、生姜块、黄酒、排骨,用大火烧沸后,去掉浮沫,移在小火上焖烧1小时,放入油豆腐、味精,去掉葱、生姜,烧5分钟即成。本品特点为汤鲜味     

糖尿病的食疗谱（续11）

药膳玉竹心子原料:玉竹50g,猪心500g,生姜、葱、花椒、食盐、味精、芝麻油各适量。制作:将玉竹拣去杂质,切成小节,用水稍焖,放在锅内,加清水适量,煎熬两次,去渣留药液备用。将猪心剖开后,洗净血水。生姜、葱洗净,切成姜片、     

排毒轻身靓汤

牡蛎甲鱼汤圆 原料：牡蛎肉100g，甲鱼肉50g，柏子仁25g，酸枣仁25g，红枣10枚。 制作：将牡蛎肉、甲鱼肉分别洗净；将柏子仁、酸枣仁、红枣分别洗净。将以上原料一齐放人锅内，加适量水，用小火煎煮，取汁去渣。     

健脑益智药膳方解

芝麻猪心煲 原料：黑芝麻60g，百合30g，红枣15枚，猪心1个，生姜2片，食盐少许。 制法：先将百合、红枣、生姜分别用清水洗净，红枣去核，生姜去皮切片；将猪心剖开，用清水洗净，切成片状，待用；将黑芝麻放锅内炒香，备用。用净瓦煲1个，加入适量清水，待水烧沸后投入原料，煲1小时后再加盐调味即可食用。功用：补血养滋，健脑强身。     

鸡、鸭、鹅膳调治更年期综合征

五果鸡煲。用桂圆肉20g，莲子30g，枸杞子20g，荔枝30g，核桃仁30g，土鸡1只。先将桂圆肉、核桃、荔枝、枸杞子去杂质；红枣洗净，去核；莲子用清水浸泡24小时，除去心；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，剁成5cm见方的块，姜拍松，葱切段。将桂圆肉、荔枝、枸杞子、红枣、核桃仁、鸡肉、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉同放高压锅内，加入棒子骨汤，     

清补菜肴清补人

鲜笋拌肉片:取带皮肋条猪肉500g,净春笋150g,酱油50g,麻油10g,味精1g,香醋15g,精盐3g,生姜1片,葱1根,黄酒10g,鲜汤1250g。先将肋条肉放入沸水烫去血沫,捞出洗净,放入大沙锅内加鲜汤、生姜、葱,黄酒,上火煮至八成熟捞出,去皮冷却,切成6cm长.3cm宽、2m m厚的薄片。将笋加入锅内煮熟捞出,切成3cm长、1cm宽的薄片。用酱油、醋味精;精盐调成卤汁放于碗内,待用。将笋片用沸鲜汤烫3分钟捞出沥去汤水,再将肉片倒入浸烫1分钟捞出,倒入卤汁内,乘热拌匀。装盘时先用笋片垫底,后将肉片放在上面,加入麻油,连碗内卤汁一同倒下即成。本品特点为笋脆肉鲜,食…     

药膳防治肩周炎

①当归煮蛋原料：当归15g，赤芍15g，鸡血藤30g，桑枝30g，木香5g，陈皮5g，鸡蛋2个，黄酒、盐、味精适量。做法：当归、鸡血藤等中药放锅中，加水浸1h，煎取汁。鸡蛋洗净，放药汁中，用小火炖煮，30min后，取出鸡蛋，剥去皮，再将鸡蛋放回锅中放黄酒、盐、味精，用小火炖煮10min，取蛋食用。     

食盐治疗肩周炎

食用盐500g，放锅内均匀炒热，再加葱须、生姜各10g，一起用棉布包好，趁热敷患处至盐凉。每日1次，连用10d，有追风祛湿之功效。