食品中菌落总数检测结果的不确定度评定

测量不确定度是评定测量水平的指标,是判定测量结果的依据,因此,正确评定测量不确定度对客观分析测量结果,进行实验室质量管理具有重要意义。食品的卫生状况与人民健康的关系极为密切。食品中微生物的检测是食品质量优劣的重要卫生指标之一,因此对食品中菌落总数进行测量不确定度的评定是非常必要的。本文以食品菌落总数检测为例,依据JJF1059-1999《测定不确定度评定与表示》[1]和GB4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》[2]来建立食品的菌落总数检测结果的不确定度评定方法,并探讨其     

食品菌落总数检测中不确定度

目的探讨和建立菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据《JJF1059-1999测量不确定度评定与表示》和《GB4789.2-2008食品卫生微生物学检验菌落总数测定》,参照国际通行的检测结果的不确定度评定方法。结果建立了简单易行的食品的菌落总数的不确定度评定方法。结论食品菌落总数检测不确定度的分析能有效掌握检测结果的可信程度和准确性。     

食品中菌落总数检验结果不确定度分析

为了分析食品中菌落总数检验结果不确定度,利用平板菌落计数法测量食品中的菌落总数,通过对影响测量结果的不确定度分量的分析和量化,求出被测量菌落总数的标准不确定度和扩展不确定     

饮用纯净水微生物检验中菌落总数的不确定度评定

目的 通过不确定度评定对饮用纯净水中菌落总数测量结果临界值进行判断.方法 根据GB4789.2--2010<食品微生物学检验菌落总数测定>方法进行不确定度分析评定.结果 饮用纯净水中菌落总数测量扩展不确定度为0.144,当检验结果以2次测量对数值的平均值表示时,其取值区间分布于logX±0.144之间.结论 样品平行测试结果取对数用于菌落总数不确定度的评定,可以用来对检测结果处于超标临界值的合理判定.     

GUM法对食品中菌落总数测定的不确定度评定

目的通过评定菌落总数的不确定度,来提高在食品微生物卫生安全监测中检测结果精确度。方法分析菌落总数检测过程中不确定度的来源,对被检测样品进行多次重复检测,对其一系列结果采用国际通用的GUM方法来评定菌落总数的不确定度。结果与结论此方法简便,适合于每一个样本的检验结果,对新增检测值也可随时加入到该评估模型,重新计算其新的不确定度。     

食品中菌落总数测定不确定度评定数学模型的建立

目的探讨如何建立合理的食品中菌落总数检测不确定度的数学模型。方法参照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对GB 4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》检验方法建立数学模型。结果建立的食品菌落总数测定结果不确定度评定的数学模型为Y=X/[d1×d(n-1)2{×v1}]。结论该数学模型充分考虑了多种不同情况下产生的菌落总数计算结果,引入重复性因子和稀释因子,具有一定的合理性和创新性。     

旅客列车卧具菌落总数检测不确定度评定

目的探讨和建立旅客列车卧具菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据《JJF1059-1999测量不确定度评定与表示》和公共场所《GB/T18204.4-2000公共场所毛巾、卧具微生物检验方法菌落总数计数》,参照国际通行的检测结果的不确定度评定方法。结果建立了简单易行的旅客列车卧具的菌落总数的不确定度评定方法。结论旅客列车卧具菌落总数检测不确定度的分析能有效掌握检测结果的可信程度和准确性。     

农村生活饮用水中菌落总数不确定度评定

目的评定农村生活饮用水中菌落总数的不确定度,减少实验误差并提高检测结果准确度。方法按照GB/T5750.12—2006《生活饮用水标准检验方法微生物指标》,对同一份样品重复检测20次菌落总数,依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》分析菌落总数的不确定度来源,评定检测结果的不确定度。结果在置信概率为95%时,农村生活饮用水中菌落总数平均值为490 cfu/ml,扩展不确定度为0.066,取值区间为420 cfu/ml~560 cfu/ml。结论影响菌落总数检测结果不确定度的因素很多,但重复测量带来的不确定度在菌落总数不确定度评定中占主导地位,其余因素对不确定度贡献较小,可以忽略。检测结果在临界值附近时,实验室应对结果开展不确定度评定,提高检测结果的准确性,降低实验室客观评判结果的风险。     

卤制品菌落总数检测的不确定度评定

在ISO-IEC17025《校准和检测实验室能力的通用要求》中明确指出实验室出具的检测报告应包含有关评定校准和测试结果的不确定度说明,故对测量结果进行不确定度的评定成为检测实验室的重要内容。关于微生物菌落总数检验结果的不确定度的评定也有一些报道,但在实验室工作中实际运用并不多,本实验室利用对同类产品的日常检验结果,利用统计学方法对卤肉制品的菌落总数检验结果进行了不确定度的评定。具体报道如下。     

农村饮用水菌落总数检验中不确定度的评定

测量不确定度的评定是实验室质量管理体系的重要组成部分,一切测量方法结果都不可避免地具有不确定度.对水质菌落总数检验进行不确定度评定,是水质微生物检验实验室内部质量控制的一部分,现将本实验室进行农村水质菌落总数测定不确定度评定的方法予以介绍.     

黑芝麻糊样品菌落总数测定值不确定度评估

为了表达黑芝麻糊细菌总数检测结果的分散度,并对检测结果给出一个合理的、较高置信水平存在的区间宽度(扩展不确定度),笔者对黑芝麻糊细菌总数检测结果进行了不确定度分析。1测量方法依据GB 4789.2-94《食品卫生微生物检验》菌落总数测定。由于微生物检测中影响结果的因素很多     

化妆品菌落总数指标测量不确定度的评定

目的评定化妆品中菌落总数指标检测的测量不确定度。方法依据《化妆品卫生规范》(2007年版)检测化妆品的菌落总数指标,分析菌落总数测量不确定度的来源,采用指数法评定化妆品中菌落总数的测量不确定度。结果化妆品菌落总数检验过程中不确定度来源主要是样品重复测量带来的不确定度,在包含率为95%时,本实验化妆品中菌落总数检测结果的扩展不确定度Up为0.038。lgx=lgx±Up,以第一组检测结果为例lgx=3.764,则lgx取值区间为3.726~3.802,取反对数后,2次测量的平均值的取值区间为5 321 cfu/ml~6 339 cfu/ml。结论可用指数法对化妆品中菌落总数测量不确定度进行评定,评定测量结果的不确定度对提供准确可靠的数据具有重要意义。     

生活饮用水及其水源水中菌落总数测定的不确定度评定及实例分析

目的评定生活饮用水及其水源水中菌落总数测定的不确定度。方法依据GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法微生物指标》中的方法进行检测,分析菌落总数的不确定度来源,采用指数法来评定菌落总数的不确定度。结果在包含概率为95%时,生活饮用水中菌落总数的扩展不确定度为0.047,水源水中菌落总数的扩展不确定度为0.024,适用于菌落总数不确定度的评定。结论利用指数法可以对菌落总数的不确定度进行合理判定。     

鲜牛奶菌落总数检验结果不确定度的评定

目的评定鲜牛奶菌落总数检验结果的不确定度。方法采用统计学方法对鲜牛奶菌落总数的日常检验结果进行不确定度评定。结果本实验室鲜牛奶菌落总数检验结果的扩展不确定度为0．0594。结论利用鲜牛奶菌落总数日常检验结果评定其测量不确定度是可行的。     

食品的菌落数检测结果不确定度之评定

目的:探讨和建立菌落数检测结果的不确定度评定方法.方法:依据和,参照国际通行的菌落数检测结果的不确定度评定方法.结果:建立了简便易行的食品的菌落数检测结果的不确定度评定方法.结论:影响菌落数检测结果不确定度的因素很多,但平板上菌落数的不确定度、稀释倍数的不确定度和加样体积的不确定度是在评定菌落数检测结果的不确定度时必须计算的三个不确定度分量.     

糕点菌落总数测定结果的不确定度评定

目的对糕点菌落总数检测结果进行不确定度评定,为减小实验误差,提高检验精确度提供依据。方法按照测量不确定度JJF 1059-1999的要求,利用合并样本标准差的方法对糕点菌落总数检测结果进行不确定度评定。结果糕点菌落总数分布于8.4×103与1.2×104之间。当置信概率P=95%和自由度υ=15时,扩展不确定度为u95=0.118。结论用合并样本标准差求检验结果的不确定度较方便,并且适合于每一个样本的检验结果。     

游泳池水中菌落总数检测不确定度评定

目的为减小实验误差,提高检测结果精确度,评定游泳池水中菌落总数的不确定度。方法依据（JJF1059—1999测量不确定度评定与表示》和（GB18204．9-2000游泳池水微生物学检验细菌总数测定》,参照国际通行的检测结果的不确定度评定方法。结果建立了简单易行的游泳池水中菌落总数的不确定度评定方法。结论游泳池水中菌落总数检测不确定度的分析能有效掌握检测结果的可信程度和准确性。     

食品微生物学菌落总数检验中不确定度的评定

目前，国际上统一使用的检测和校准实验能力的通用要求是ISO／IEC导则17025：1999。在内容和技术要求方面强化了评定测量不确定度。根据CCIBLAC／AG05附录规定进行菌落总数测试要求，测试的样品是均匀的，每个样品都包含可以计算得出数目的微生物，在实验室内不同人员按规定的测试方法进行。每个样品做平行样，必须由同一测试人员进行操作，测试完成后得到的测试结果，取对数，用于菌落总数不确定度的评定。根据这些规定，我们对食品样品奶粉进行卫生微生物菌落总数检测后进行不确定度的评定。     

食品中菌落总数测定结果不确定度的评定

一切测量结果都不可避免地具有不确定度。我们在测量结果处于临界状态或客户有此要求时需要给出测量值的不确定度。本文介绍了实验室中应用平板菌落计数法测定食品中的菌落总数，并对影响检测结果不确定度的分量进行分析和量化，求出测定值的标准不确定度和扩展不确定度。     

食品菌落总数检验中不确定度的评定

目的:为减小实验误差,提高检测结果精确度,评定菌落总数的不确定度。方法:分析样品中菌落总数不确定度的来源,采用合并样本标准差的方法来评定菌落总数的不确定度。结果:测量结果表明扩展不确定度为0.046%,适合于每一个样本的检测结果。结论:方法简便,适合于每一个样本的检验结果,随着检验结果的不断增加,可随时加入到合并样本中,重新计算合并样本标准差,更新其不确定度的取值范围。