孔子说"吃"有科学

春秋战国时期,伟大的思想家孔子,在他的著作《论语》中,就有不少关于饮食卫生的论述。“食不厌精,脍不厌细”,孔子的这一思想,指导人们要把饭食做得精美一些,把菜肴做得更细嫩些。体现了他饮食卫生的科学观点。孔子那个时代,祭祀风尚很浓,人们在祭祀祖先神灵时,往往用完整的牲口和大量的粮食,暴饮暴食,疾病不断发生。孔子作为教育家,他劝告庶人:即“食噎而竭,鱼馁而肉败。不食。”食物经久变得腐臭了,鱼和肉腐烂了不吃。孔子起初也学一些祭祀,也从事过一些牺牲品的制作,对烹饪方面的饮食卫生,是很重视的。他曾说过:“色恶,不食。臭恶,不食。…     

从高级工程师死于溃疡病说起

前不久,某企业一位高级工程师因溃疡病并发大出血而死亡。人们都疑惑不解:他平日里对饮食卫生相当重视,怎么会得溃疡病而过早的离开人世?这位高级工程师一贯勤勤恳恳,严格要求自己,每天工作日程安排得很紧,节假日也很少休息。人们都说他是累死的。 从医学角度来分析,“累死的”说法有一定道理。医学上习惯把那些发病原因主要是由于心理因素所造成的躯体性疾病称之为心身疾患,溃疡病则是消化系统心身疾患的例(礻正)。     

关于彭祖的传说

据《汉书》记载,汉武帝刘彻之弟鲁恭王刘余,封地在山东,首府在曲阜。刘余为了扩大他的宫基,遂毁孔子的旧宅。这过程中,他闻钟磐琴瑟之声,便不敢继续毁坏孔子的宅院。于是仅得孔子墙壁中的古人经传一批。 鲁恭王把这批经传(为大批竹简)献给了     

古·圣·育·贤

曾参受杖在春秋时代,有个孝子叫曾参。有一次他父亲很生气,要处罚他,顺手拿起身边一根很粗的棍子打他。"父母责,须顺承",曾参一动不动,就乖乖在那里让父亲打。其父脾气大,竟把曾参打昏了。孔子知道了这件事,就对曾参说:"你这样做,就是不孝!"曾参觉得自己做的没有错,连跑都不跑,怎么会不孝?孔子说:"假如你的父亲失手把你打死了,谁最伤心?就是你的父母。如此是陷父亲于不义。"孔子接着说:"小杖则受,大杖则走。"其意思是你父亲用小棍子可以接受,用大棍子时你就要赶快     

国外的食品卫生经

英国:饮食卫生从娃娃抓起初到英国,你也许会发现一个矛盾:一方面,英国很干净,很少人得肠道疾病,甚至有人说,在英国生活久了,肠道的抗菌力都降低了。但另一方面,人们好像并不在意卫生,从超市买的水果和蔬菜,不洗就吃。原来整个英国社会已经形成安全的饮食卫生环境。     

别再犯古人的“自负病”

古往今来,人们都喜欢跟知书达理的人交往。孔子,虽是至圣先师,拥有弟子三千,却为人谦和。孔子曾师从苌弘、师襄、老聃等人,向他们学习音乐及周礼,留有"三人行,必有我师"的千古名言。但有些人,自以为官比别人做得大,书比别人读得多,因此就耻于     

浅析公安边防部队饮食卫生管理及对策

近年来,边防部队食堂基础设施建设以及硬件设施配套已有了很大的改善。伙食调剂的能力明显增强,饮食卫生保障质量也显著提高,但随着改革的不断深入,饮食卫生管理工作遇到了许多新情况,新问题。强化饮食卫生安全监管,让官兵们吃得营养,卫生,安全已经成为了部队饮食卫生管理的重点,所以搞好饮食卫生管理尤为关键、迫切。     

四季吃生姜百病一扫光

生姜,为姜科多年生草本植物姜的新根茎,既是日常食物,又是常用药物。自古以来,它就与人们的生活发生密切的关系,受到人们的喜爱。春秋战国时期的儒家大师孔子就与生姜结下了不解之缘。孔子特别讲究卫生,食物不新鲜的不吃,不干净的不吃,市场上的劣质酒也不喝。有一次他到齐国,东道主给他办了一桌酒席,席上的鱼肉不新鲜,变了色,有臭味,酒是劣质,他立即叫人撤走,唯独不撤姜食。另外,当时用作做祭祀用的荤食过了三天,他也不食。他唯独只吃姜和芥子制的酱食。可见孔子对吃姜情有独钟。孔子所处的是战乱、灾荒不断的时代,当时人群寿命普遍不长,而…     

某部铁路运兵饮食卫生监督的做法与体会

目的探讨铁路运兵饮食卫生监督保障工作,确保部队官兵饮食卫生安全。方法分析铁路运兵饮食卫生特点,结合饮食卫生监督的做法,总结饮食卫生保障工作经验。结果总结出4点体会:(1)各级领导对饮食卫生工作高度重视是保证;(2)做好饮食卫生监督前期工作是前提;(3)军地双方合作是基础;(4)把好饮食卫生关口是关键。同时提出3点建议:(1)逐步形成多种饮食保障形式;(2)建立健全饮食卫生监督机制;(3)提高卫生监督监测水平。结论通过实践总结出的做法和体会对今后执行应急任务部队的饮食卫生保障工作具有借鉴意义。     

情怀无达郁 艺书贯古今——访国学大师书画大师姚奠中先生

学问做得深邃可刻苦求之,能够达到孔子知行合一的要求,则仅非穷究。 姚奠中先生显然就是这样一位学者。他是当代中国少见的能将传统学术与诗、书、画、印集于一身而且皆臻于很高境界的学者,但这一切,对他来说不是获利之器,而是修身之道。     

着眼部队特点扎实抓好饮食卫生工作

目的 认真贯彻落实国家和军队关于加强饮食卫生管理的法律法规，积极探讨特殊环境下饮食卫生工作的特点和规律，狠抓部队饮食卫生管理，努力提高部队战斗力。方法 根据部队伙食保障模式改革的实际，以任务为牵引，切实把饮食卫生摆到重要位置。以教育为先导，努力培养官兵良好的饮食卫生意识和习惯。以人才为支撑，着力提高服务保障水平和质量。以管理为手段，推进饮食卫生工作向正规化、标准化和科学化发展。结果 推进了部队饮食卫生工作，有效地把住了“病从口入”关，确保了广大官兵饮食卫生安全，促进了部队全面建设。结论 只有着眼部队的特点，紧密结合实际，开拓创新，大胆管理，才能有效提高饮食卫生管理水平。     

为何相爱容易相处难

黄蓉: 我与男友相爱了三年,现在终于结婚了,然而婚后的生活与我想象中的相差太远了。每天都有没完没了的家务事与一些琐事的争吵,尤其是丈夫他真的令我失望透了,他每天不是把报纸到处乱扔就是把臭袜子脏衣服乱塞,我整天跟在他的身后收拾,更让我生气是他竟然还每每指责我这做得不好那做得不够。他简直变得令我不可理喻。     

孔夫子的生活情趣

孔子是个大政治家、大社会学家,他的智慧启迪着一代又一代的中国人。虽然孔子成就卓越,但他一生历经坎坷。他周游列国,却壮志未酬;他著书立说,却常被误解;他有弟子三千,理想却难实现。孔子到底是个怎样的人,他是思想保守、迂腐木讷的老古板,还是世事洞明、人情练达的哲人?江南大学文学院的姚淦铭教授关于孔子生活的讲述,让我们重新发现一个富有生活情趣的孔子。御驾马车悟人生春秋时期,人们要学习“六艺”,就是礼、乐、射、御、书、数。这里面的“御”就是驾车。孔子在乡校的时候,就已经学会了驾车的本领了。孔子不但车技不错,还很懂得驾车…     

高校学生饮食卫生安全与对策

随着高校后勤社会化和高校扩招,大学生的饮食卫生安全问题逐渐暴露出来。由于后勤社会化改革,许多高校将原来由学校统一经营的食堂进行分割承包经营,其饮食服务从业人员的基本素质普遍较差,饮食卫生安全隐患较多。大学生的营养与饮食卫生知识也非常贫乏,自我保护意识不够。高校饮食卫生的安全向有关部门提出了严峻的挑战,因此,高校应当把学校的食品卫生安全作为学校的重要工作来抓,以确保学生在校期间的饮食卫生安全和身体健康。     

中国古代美食家

中国人对吃颇有讲究,最早的美食家可追溯到奴隶社会的商朝。商朝开国元勋伊尹是厨师出身,他曾著有《伊尹书》,书中就发表了一通烹调宏论,认为调味之炒,正在于甘、酸、苦、辛、咸五味的巧妙配合。伊尹之后,孔子提出了十三个“不食”,大都符合现代的饮食卫生标准。中国豆腐驰名中外,创始人是西汉淮南王刘安。刘安谙通烹饪,著有《准南王食经》等书。他说:“古人味而     

孔子的饮食养生观

<正>孔子是闻名于世的思想家与教育家,在平均寿命只有30多岁的战国时代,孔子却活到了73岁。孔子的长寿有许多原因,而在医术落后且人们不知养生为何物的年代,孔子利用科学的饮食方法,吃出了健康长寿。孔子早年的节俭与百家饭孔子是思想家与教育家,为了传播思想,他经常外出演讲。传     

孔子论世上两种人

孔子(公元前551——公元前479年),名丘,字仲尼,春秋时期鲁国人。他是儒家学派的创始人,我国古代著名的思想家和伟大的教育家,人们尊称"孔圣人"。《论语》记载了孔子和他弟子的部分言     

孔子的饮食讲究

孔子是我国古代伟大的思想家、教育家。他创立的儒家思想和教育方法不仅直接影响了我国几千年的文明史。而且至今仍受到中外人士的敬仰和效法。孔子曾先后整理过《诗》、《书》、《仪礼》、《春秋》等各种古代文献。他一生周游列国,弟子三千。孔子能有这么大的贡献,做这么多的事情,与他健康的身体、充沛的精力是分不开的。孔子生子公元前551年,卒于     

螃蟹老裁缝

螃蟹是一个很有名气的老裁缝．他已经做了一辈子的衣服了。他的两把大剪刀也磨损得很厉害了。但他还是喜欢裁缝这个行当。     

某院校加强饮食卫生安全管理的主要举措

目的落实能打仗、打胜仗根本要求,紧抓饮食卫生安全管理工作,为培养高素质新型军事人才、巩固提高战斗力服务。方法回顾近年来的工作实践,分析梳理成功做法,总结普遍适用性的经验。结果归纳出院校加强饮食卫生安全管理的主要举措:(1)传统教育与新兴传媒相结合,强化饮食卫生安全防范意识;(2)内部控制与社会共治相结合,严把饮食卫生安全重要关口;(3)建章立制与严格监督相结合,推动饮食卫生管理常态常效。结论主要举措贴近军校实际且行之有效,可为其他院校乃至部队提供参考。