淄博市淄川区27家学校食堂卫生状况调查

学校集体食堂的卫生状况与学生的学习、生活和健康成长有着密切的关系,为了进一步了解本区学校集体食堂的卫生状况,制定卫生管理对策,防止集体食物中毒的发生,我们于2005年6-7月对本区设有集体食堂的学校进行了调查。     

2000～2002年上海市南汇区食物中毒情况分析

预防控制食物中毒历来是卫生行政部门的重点工作。为了解和探索本区食物中毒发生规律和特点 ,为预防食物中毒提供科学依据 ,现将本区卫生监督所成立以来 (2 0 0 0～ 2 0 0 2年 )的食物中毒情况分析如下 :1　材料与方法资料来自本区 2 0 0 0～ 2 0 0 2年食物中毒季度、年度报表及其调查资料。按照食物中毒发生的时间、中毒原因、责任单位、中毒食品、中毒致病因素等进行统计分析[1] ,提出预防对策。2　结果2 .1　基本情况2 0 0 0～ 2 0 0 2年 ,本区共发生食物中毒 18起 ,中毒人数 488人 ,发病率为 2 3.2 4/10万 ,无死亡人数。2 .2　时间分布…     

2起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查

2006年6月本区发生2起食用污染食品引起的食物中毒，一起为6月初某单位13人在一家餐厅集体聚餐，另一起为6月中旬一家公司因同事生日食用上海某食品公司生产销售的慕司蛋糕。现将调查情况分析如下：     

食物中毒现场流行病学调查

食物中毒发生后,如何及时开展现场流行病学调查,是找出食物中毒原因的关键.本文认为准备工作、核实诊断、现场调查、采样这四个方面是食物中毒调查的关键,下面从以下几个方面论述.……     

食物中毒事故处理影响因素及其对策措施探讨

为了进一步依法做好食物中毒事故的调查处理工作 ,不断提高食物中毒的调查诊断水平 ,本文对实际工作中易遇到的食物中毒事故处理影响因素进行了探讨 ,并提出了相应的对策措施。对食物中毒调查、诊断与处理工作具有一定的实际指导意义。     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查报告

2010年1月份,本区发生了一起食物中毒事件,经流行病学调查和实验室诊断,确认是一起由亚硝酸盐引起的食物中毒,现将情况报告如下。1流行病学调查2010年1月3日17时,鼓楼区疾控中心接到区卫生监督所电话报告,辖区内某餐厅发生疑似食物中毒。接报后立即组成调查小组赴进行流行病学调查和采样。经调查,当天中午,     

对食物中毒应急策略的研究

目的规范基层食物中毒的现场调查工作程序与方法。方法研究剖析发达国家和地区食物中毒调查处理方法,破解食物中毒现场流行病学调查的难点和关键点,编写培训教材并全员培训,制定食物中毒调查处理规范、调查处理质量考核标准,推行食物中毒首席调查员制度。结果食物中毒质量保证体系的核心是严格实行首席调查员制度;食物中毒现场调查处理工作规范要包括电话记录质量、应急应变速度、准备工作情况、质量保证体系、流行病学调查能力、现场卫生学调查和控制能力、统计分析和电脑操作能力、调查报告撰写能力等8个方面内容,同时制定了配套的质量考核标准;食物中毒调查处理分类管理体制要建立肇事地调查制度、现场指导制度和上下联动制度;食物中毒调查处理长效管理体制要建立模拟演习制度、专题研讨制度和考核评优制度。结论学习发达国家和地区食物中毒调查处理工作方法、实行首席调查员制度是食物中毒调查处理工作的重中之重。     

一起食物来源不明的亚硝酸盐中毒调查分析

目的探讨食物中毒调查处理方法和预防控制措施。方法对一起食物中毒的发生经过、治疗措施与调查处理进行描述性分析。结果这次中毒定性为一起食物来源未明的亚硝酸盐食物中毒。结论食物中毒事故发生时,应全方位地展开调查,并争取相关人员的积极配合,进行综合的分析判断与处理。     

一起疑似细菌性食物中毒事件的调查报告

目的调查分析2013年9月10日河北省唐山市丰润区某单位引起食物中毒的原因。方法结合现场流行病学调查、现场卫生学调查以及实验室检测结果对本次食物中毒的原因进行分析。结果结合现场流行病学调查、现场卫生学调查以及实验室检测结果分析,因无呕吐物、腹泻物印证,初步判断这是一起由于食堂超范围经营凉拌菜所引起的疑似细菌性食物中毒事件。此次事件罹患率为3.43%,可疑中毒食物为凉拌豆腐丝,餐用具涂抹样品可疑细菌学指标检测结果均呈阳性。结论此次食物中毒事件警示我们,夏秋交替时节不但是铁路生产运输、建设任务的繁重时期,也是食品中毒事件的高发期,应加强对餐饮服务单位的监督检查力度和食品安全培训工作,做到抓重点,讲成效,杜绝超范围经营情况的出现,防止食物中毒事件的发生,以保障广大铁路职工和旅客的身体健康。     

一起豆角未彻底加热引起的食物中毒调查报告

2011年8月,我县某建筑工地食堂发生一起因食用加工不彻底的豆角而引起13名民工中毒的食物中毒事件。根据流行病学调查、临床表现、现场卫生学调查、实验室检验,确诊为该食物中毒为豆角皂素食物中毒。调查结果报告如下：     

扬州市邗江区10年食物中毒事故调查采样工作质量分析

目的了解扬州市邗江区对食物中毒事件的调查、处理状况,以提高食物中毒调查处理工作质量。方法对邗江区10年(1994—2004年)来发生的10起食物中毒事故的调查采样工作质量进行分析。结果中毒食物查明率、中毒原因查明率、致病物质查明率均大于50%;7种样品中剩余食物、病人吐泻物、患者血液采集率均小于50%,其余4种样品的采集率均为100%;细菌性食物中毒有83%是通过流行病学确认,化学性食物中毒100%是通过实验室确认;调查及时率为50%。结论邗江区卫生监督人员应提高对食物中毒调查的及时性和采样的全面性。     

对指导杭州市城区食物中毒调查工作的若干体会

<正> 食物中毒是最严重的食品卫生事件。对食物中毒事故进行调查分析是食品卫生工作的一个难点。它主要涉及流行病学、统计学、食品卫生学、微生物学、毒理学等相关学科。由于历史的原因,一些从事食品卫生工作的同志对流行病学、统计学以及文献检索等知识的掌握程度较为薄弱,因此,许多地方的食物中毒调查分析方面无论在内容上还是形式上至今都还存在着较多缺陷。为了使食物中毒调查工作尽可能与国际接轨,我们在1999年开始就进行“自我改造”,彻底摒弃了食物中毒调查时只调查病人而不调查非病人、分析时仅依赖检验结果而不采用统计学分析方法等一系列非专业水平的做法。在2000年建所之后,我们结合城区发生的较大的食物中毒事故及时对杭州市城区卫生防疫站(卫生监督所)进行了介入指导,取     

一起细菌性食物中毒的调查

目的 分析贺州市2007年3月某酒店发生一起食物中毒事件的原因,探讨食物中毒的调查及防控措施.方法 收集贺州市某酒店引起的食物中毒的个案调查资料进行描述流行病学分析.结果 本次共调查食物中毒242人,其中男性131人,女性111人,无死亡病例.业主卫生知识缺乏,超负荷承办宴席,熟食间三防设施不够严密,防患意识不强,管理不善是导致该起食物中毒的主要原因.结论 应强化业主及管理人员的食品安全卫生知识,普及食品安全卫生知识,加强食品卫生的监管,预防食物中毒事故的发生.     

食物中毒调查处理业务技能考核的效果评价

为了解卫生监督员开展食物中毒调查处理的能力 ,上海市宝山区卫生局卫生监督所组织一次以科室、分所为单位 ,采取模拟现场食物中毒业务技能考核 ,主要考核处理的及时性 ,开展现场调查的全面性、规范性、准确性 ,食物中毒调查报告科学性及行政处罚合法性等方面。通过调查 ,要求完成食物中毒调查报告 ,制作行政处罚决定书。通过考核 ,发现食物中毒处理及时性 ,准确性及依法处理方面均做得较好 ,而在流行病学调查 ,统计分析运用上存在薄弱环节 ,有待加以改进。并提出了必须加强卫生监督员业务培训 ,运用流行病学专业知识、食品卫生学知识及统计学方法 ,更好地开展食物中毒调查处理工作。     

食物中毒调查个案记录表应用效果分析

通过对《食物中毒调查个案记录表》应用前后的比较 ,食物中毒查明率从 78.6 0 %提高为 93.5 2 % ,可疑中毒食品的确定从 78. 6 0 %提高为 94 . 4 4 % ,流行病学调查推定原因从 16 . 4 6 %提高为 93. 5 2 % ,资料收集完整准确 ,报告速度提高 ,在食物中毒调查中推广应用《食物中毒调查个案记录表》很有必要     

一起奇异变形杆菌食物中毒的调查报告

2004年6月27日，珠海市发生一起食物中毒，经流行病学调查、病人的临床表现、现场卫生学调查及实验室检验确诊为凉拌菜引起的奇异变形杆菌食物中毒。中毒人数4人，无死亡。通过对该中毒事件的调查分析，得出食物中毒调查应围绕食物中毒的流行病学特点展开、采集样品时要兼顾食品原料、加工、销售、存放、食用各个环节的样品、带着找出问题的目的进行现场卫生学调查的工作经验。提出因地制宜制定凉拌菜等高危食品生产销售的准入条件、实行积分式监管模式、加大对食物中毒责任人的处罚力度等控制措施。     

食物中毒调查方法探讨

食物中毒是当前我国最突出的公共卫生事件，食物中毒调查的质量是考验食品卫生监督水平的重要依据之一。但当前大多为原因不明的食物中毒，由于食物中毒现场调查过程中存在着诸多不规范问题，特别是调查方法等技术上，严重影响了食物中毒调查的质量和食物中毒事故的判定。大家知道，食物中毒调查一般很难调查所有的食用人群，而是进行抽样调查：即以病人为调查起始点（描述性研究），随机抽取一定的配对人数进行调查（病例对照研究），容易受混杂和偏倚等因素的影响，致使调查结果偏离真实，甚至得出错误的结论。笔者结合我区食物中毒现场调查实践，向大家交流工作心得。     

浙江省食物中毒调查确证率分析

浙江省食物中毒调查确证率分析浙江省卫生防疫站（杭州３１０００９）金培刚徐浩行为了解我省食物中毒病因学调查现状，探讨食物中毒调查确证依据，本文对全省历年报告食物中毒的调查确证情况进行了分析。资料与方法：（１）资料来源。１９８５～１９９５年全省各级卫生防...     

食物中毒个案调查中常见问题分析

食物中毒是我国最突出的公共卫生问题之一．食物中毒的调查处理直接反映了我们卫生监督员的业务素质和对突发公共卫生事件现场应急处理的能力。调查要以科学的方法、实事求是的态度客观地进行。但我们基层食物中毒的现场调查工作程序与方法却往往不够规范．     

1982—1996年桂林地区食物中毒分析

１９８２～１９９６年桂林地区食物中毒分析韦宁为了探讨我地区食物中毒发生的规律和特点，对１９８２～１９９６年本地区发生的食物中毒进行了调查分析，现报告如下。１资料来源资料来源于我地区１０个县的食物中毒报表和调查材料。对每起中毒的有关材料均进行了审核。人...