学校食堂卫生安全隐患分析

为保证学生的身体健康 ,防止食物中毒及突发性事件的发生 ,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生管理办法》等卫生法规。现将我们对学校食堂卫生监督中发现的卫生安全隐患分析如下。1　学校食品卫生安全管理组织及职能在对学校综合性卫生监督中要求学校必须建立食品卫生安全管理组织及建立健全各项卫生管理制度 ,发挥学校卫生管理组织的自监自检作用。但有的学校将食堂承包给个人后 ,没有把食堂的卫生安全工作纳入工作计划 ,出现管理失控。2　学校食堂“社会化”随着市场经济的发展 ,学校食堂已不再是由学校经营管理的固定…     

池州市28所学校食堂整治前后卫生状况分析

目的　为了解卫生整治的效果 ,更好地促进学校食品卫生安全工作。方法　对池州市城区及部分县 2 8所学校食堂进行卫生监督检查 ,下达整改意见书督促整治 ,并进行回访检查。结果　经过 1年多的卫生整治 ,学校食堂的卫生管理、硬件设施、卫生设备、卫生状况大有改观。结论　卫生整治能促进学校食品卫生安全水平的提高     

学校食品卫生安全管理对策的几点思考

学校食品卫生安全工作是学校卫生工作的重点，也是功在千秋的大事。学校食品卫生安全工作责任重于泰山，无论是学校还是教育卫生部门都必须引起足够的重视，采取切实可行的措施，增强做好学校食品卫生安全工作的使命感和责任感，进一步完善学校食品卫生安全责任和责任追究制，加强教育、卫生部门在学校食品卫生安全方面的协作，继续推行食品卫生量化分级管理制度，对食品卫生关键控制点加强监督管理，加大卫生监督执法的力度，     

蚌埠市学校食品卫生管理现状分析

学校食品卫生安全工作历来为各级政府所重视，也为社会和家长所关注，为认真贯彻《食品卫生法》，督促学校做好食品卫生安全工作，保护学生身体健康，笔于2001年对蚌埠市大中专院校及市属学校食堂的卫生管理现状进行了调查，现将结果报道如下。     

南通市42起学校食品卫生行政处罚分析

学校食品卫生行政处罚是卫生行政机关在学校卫生监督过程中 ,发现管理相对人有违法行为 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》施行的各类行政处罚 ,其准确、公正地实施 ,能有效保障校园食品卫生安全 ,保护广大师生身心健康。为提高学校食品卫生监督执法水平 ,促进校园食品卫生监督管理工作。本文就南通市 1997～ 2 0 0 1年 42起学校食品卫生行政处罚案例 ,归类分析如下。1　资料来源与方法1 1　资料来源　 1997～ 2 0 0 1年南通市卫生局在市区学校食品卫生监督执法过程中对违法单位及个人作出的卫生行政处罚案卷。1 2　方法　收集南通市 1997…     

大通县学校及幼儿园食堂卫生现状调查分析

为进一步加强学校及幼儿园食品卫生质量，贯彻执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》了解大通县学校及幼儿园食堂卫生现状，保障学生集体用餐的安全，2003年对辖区内给学生及幼儿提供用餐的7所学校和25所幼儿园进行了食品卫生状况调查和监督检查。调查结果显示各校(园)卫生管理制度不落实，校(园)领导对食品卫生工作重视不够，法律意识淡薄，卫生经费投入不足是造成卫生现状较差的主要原因。努力提高校(园)领导及从业人员学法、守法、懂法意识，落实各项卫生管理制度，建立健全校(园)长食品卫生责任追究制，是保证校(园)食堂卫生状况的首要问题。     

费县城区4所小学校周边“小饭桌”卫生状况调查

目的为了解费县城区周边小学餐桌食品卫生安全卫生现状,提高"小饭桌"卫生管理水平,保证小学生饮食卫生安全。方法根据《食品卫生法》、《餐饮业管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》要求,统一标准,对23家小饭桌进行卫生学调查。结果无卫生许可证的占14%,无健康证及卫生知识培训合格证的占30%,无餐饮具消毒设施的占53%,采购食品无索证的占78%。结论学校周边小饭桌卫生安全状况存在诸多隐患,食品卫生安全监督工作有待进一步加强。     

富阳市城乡学校食堂及副食品店的卫生现状

为了解富阳市城乡学校食堂及副食品店卫生现状 ,掌握学校食堂卫生监督工作重点 ,也为今后学校卫生监督管理提供对策 ,确保学生食品卫生安全 ,我们于 2 0 0 1年 6月对全市 70所学校的食品卫生状况进行了调查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法抽取富阳市 70所学校为本次调查学校 ,其中城镇学校 18所 ,农村学校 5 2所。按《中华人民共和国食品卫生法》、《学校集体用餐管理办法》的规定进行检查。2　结果2 .1　城乡学校食堂及副食品店持证情况比较　城镇学校食堂持证率为 77.8%,农村学校食堂持证率为 42 .3%,城镇学校食堂持证率显著高于农村学…     

太原市学校食品卫生现状分析

为了解太原市学校食品卫生现状,落实管理责任,保障学校的食品卫生安全,对该市所属的市属学校、民办学校、乡镇学校食堂进行抽查。报道如下。1对象与方法1.1对象共检查太原市市属学校60所、民办学校16所、乡镇学校13所,共89所学校的120个食堂。1.2方法按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,检查相关卫生管理制度、有效卫生许可证、从业人员健康证、布局流程、从业人员操作程序及食品贮存等。2结果2.1食品卫生管理现状120个食堂中,无有效卫生许可证的13个(10.8%),有35.8%的食堂制度落实不到位,25.8%的食…     

赣榆县学校食品卫生现状及管理建议

近年来,在各级政府领导的高度重视以及学校食品卫生相关的法规颁布和实施,学校食品卫生状况日趋好转.但随着市场经济的转轨,学校食品卫生安全的新情况、新问题也层出不穷,食物中毒事件也时有发生.为加强学校食品卫生安全工作,积极寻求对策,赣榆县卫生监督部门于2005年10月10日至15日深入农村学校,在监督的同时积极开展调查研究,现将调查结果及建议报告如下.     

湖北省部分中小学饮用水及食品卫生现状

目的 了解湖北省中小学生活饮用水及食品卫生状况，探讨卫生监督管理对策，保证学生食品及饮水卫生安全。方法 以县（区）为单位随机抽取中、小学校各5所进行调查。结果 761所中小学饮食及副食经营场所食品卫生许可证持证率为77．40％，其从业人员健康合格证持证率为93．08％，城市中小学均高于农村中小学。70．65％的学校学生生活饮用水水质检测合格，3．15％的学校水质检测不合格，26．20％的学校水质未进行检测，29．68％的学校未向学生提供开水。结论 我省中小学食品卫生监督管理还存在薄弱环节，少数学校食品卫生监督不到位状况依然存在，食品生产经营场所仍存在着严重的卫生安全隐患，近1／3的学校学生生活饮用水不符合卫生要求。中小学食品及饮用水卫生管理必须进一步加强。     

某市开发区学校食堂卫生监督中存在的问题与对策

<正>学校、幼托机构食堂的食品卫生工作一直以来都是学校卫生监督管理的重中之重。食堂卫生状况如何将直接关系到中小学生和幼托机构学生的健康成长,关系到学校和社会的安定和谐。为切实保障各类在校学生的食品卫生安全,作者对昆山市开发区各类学校卫生现状进行调查,找出存在问     

靖江市中小学校和幼儿园食堂卫生状况及对策

为进一步加强学校卫生监督管理 ,保证学生饮食卫生安全 ,防止食物中毒事故的发生 ,根据《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》)《学生集体用餐卫生监督管理办法》的要求 ,2 0 0 1年 10月 ,靖江市卫生防疫站对全市中小学校及幼儿园的食堂卫生状况进行了调查 ,找出存在的问题并提出对策。1　主要问题1 ｌ　卫生许可证、健康证持证率低　靖江市大部分学校食堂能够按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》要求进行。在检查的 30所学校中 (其中幼儿园 13所 ,小学 1所 ,中学 15所 ,中专技校 1…     

某师学生集体用餐单位食品卫生监督量化分级评审结果

目的为进一步加强建工师学校的卫生工作,预防食物中毒事件的发生,保障学校的饮食安全。方法按照《餐饮业日常卫生监督量化评分表》(2007年版)的标准,进行量化评分及发放"食品卫生监督公示"牌。结果 2009年5月卫生状况A级的单位5所,占62.5%;B级的单位3所,占37.5%。结论积极推行学校食堂的食品卫生量化分级管理,是学校食堂卫生安全监督的关键。     

重庆市学校食堂从业人员食品卫生知识调查

学校食堂从业人员的食品卫生法律及卫生知识掌握情况,直接关系到学校食品卫生质量和安全。为了解该人群的食品卫生法律及食品卫生知识现状,笔者于2007年5月对重庆市部分中学食堂从业人员进行了问卷调查。1对象与方法1.1对象选取重庆市城市中学7所,农村中学10所,食堂从业人员共3     

宁乡县学校食堂卫生现状调查

目的 为了解宁乡县学校集体用餐食堂食品卫生现状,为卫生监督执法制定相应的管理对策提供指导依据. 方法 对宁乡县84家集体用餐学校食堂按食品卫生监督量化分级标准进行卫生学调查,并现场抽取餐饮具样品按<餐饮具消毒卫生标准>进行消毒效果检测. 结果 共调查学校集体用餐食堂84家,卫生许可证持证率67.8%,城区学校高于农村;食品从业人员健康证和卫生知识培训证持证率为63.83%,餐(饮)具消毒合格率77.08%,城区学校食品从业人员个人卫生与卫生知识合格率比农村地区学校要高,差异有统计学意义(χ2=10.46、22.48,P<0.01). 结论 宁乡县学校食堂食品卫生不容乐观.学校对自身管理不够重视,食堂整体投入不足,卫生许可证及从业人员健康证持证率不高,从业人员卫生知识抽查合格率较低,存在食源性疾病和食物中毒发生的隐患,应全面推行和实施学校食堂量化分级管理,加强对学校集体用餐食堂食品卫生安全的监管力度.     

云南省大理州学校食品卫生现状及对策探讨

学校食品安全工作是关系到千百万学生健康和家庭幸福的大事，已成为社会十分关注的问题。党中央、国务院对学校食品卫生工作十分重视，授权卫生行政部门实施全面的监督管理。近年来，学校食品卫生安全有了很大的改变和提高．但由于学校食品卫生的基础设施和管理现状与卫生法律法规的要求有较大差距．学校群体食物中毒事件时有发生，严重危害学生的健康，影响学校的正常教学秩序．甚至成为影响学校乃至社会稳定的不安全因素。现结合自身的工作实践，对学校食品卫生的现状与存在的问题进行分析，并提出相应的对策。     

学校周边饮食摊点卫生监督和管理

学校食品卫生安全管理始终是卫生监督工作的重点和难点，为加强学校及周边饮食摊点的食品卫生安全管理工作，保证学校师生的身体健康，卫生部门采取了一系列措施，预防控制学校食物中毒发生，取得了一定成效。但近段时间以来，因学校周边饮食摊点食品引起的食物中毒仍时有发生。因此，加强学校周边饮食摊点的食品卫生管理，是今后学校食品卫生管理和监督的重要任务之一。现就学校周边饮食摊点食品卫生监督管理的难点和管理对策做以下探讨。     

丰都县基层学校食堂及学生集体用餐存在的问题及管理对策

近年来 ,通过学生集体用餐而引起食物中毒事故或食源性疾病的发生呈上升趋势 ,我县分别在 2 0 0 1年不同月份内有 2起类似中毒事件发生。为了保障学生生命安全和身心健康 ,吸取教训 ,杜绝此类中毒事件再度发生 ,我们按照中华人民共和国《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》 ,于 2 0 0 2年 3月对辖区内学校卫生安全工作进行了 1次清理整顿。笔者现从卫生监督人员的角度来谈目前我县基层学校食堂及学生集体用餐存在的问题及管理对策。1　学校食堂及学生集体用餐存在的问题1.1　学校领导对卫生法律法规认识不足 ,对学校食品卫生安全管理工作重…     

广州市学校食品卫生安全状况分析

学校食品卫生安全事关广大师生的身心健康,事关保障学校正常教学秩序和维护社会稳定的大局,是目前和今后一个时期学校卫生工作的重点。现将广州市学校食品卫生安全检查结果分析报道如下。1对象与方法1.1对象采取分层整群抽样方法,随机抽取广州市75所学校,包括城乡、市区属普通高校、中小学、中专、职高、技校、特殊教育学校、民办学校。1.2方法调查学校膳食用量较大的3类原料(食油、食盐、大米)的卫生质量与相关人员的食品卫生认知情况。调查采用检查评分表(内容包括档案管理、食品卫生、饮用水卫生三大类)、广州市学校食堂管理卫生知识问卷…