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学校食堂从业人员的食品卫生法律及卫生知识掌握情况,直接关系到学校食品卫生质量和安全。为了解该人群的食品卫生法律及食品卫生知识现状,笔者于2007年5月对重庆市部分中学食堂从业人员进行了问卷调查。1对象与方法1.1对象选取重庆市城市中学7所,农村中学10所,食堂从业人员共3 相似文献
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中小学饮食服务人员对学校营养工作的认识、态度和需求 总被引:3,自引:1,他引:2
目的 了解中小学饮食服务人员对学校营养工作的认识,态度和需求,方法 在6省市下属的12个市县有学生食堂的22所学校中,对71名中小学饮食服务人员进行访谈。结果 63.6%的学校按要求制定了“食堂卫生管理制度”,仅2所学校有“学校营养午餐配餐制度”。大部分学校饮食服务人员对学校营养工作的重要性有较充分的认识,但普遍认为教育行政部门和学校以及社会各界对学校营养工作重视不够,绝大多数人未接受过营养知识方面的专门培训,结论 学校饮食服务人员对营养工作的认识和态度,是学生健康成长的重环节,有关领导应重视和支持学校营养工作,坚持不懈地对学校饮食服务人员进行营养知识培训。 相似文献
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