学做七款地方风味名菜

镇江百花酒焖肉 原料：去骨猪肋肉1000g，百花酒400g，白糖50g，盐15g，酱50g，葱、姜等各适量。     

乌须黑发药酒

乌须酒（《药酒汇编》）配方：赤何首乌、白何首乌各250g，生地黄、生姜汁各60g，红枣、胡桃肉、莲子肉各45g，当归、枸杞子各30g，麦门冬15g，蜂蜜45g，米酒3600mL。     

补益七靓汤

白玉山药蛤蜊汤 原料：蛤蜊肉250g，百合20g，玉竹15g，淮山30g，料酒、精盐、姜片、猪油各适量。     

调理脾胃药茶

健胃红茶（《饮茶与养生》） 配方：徐长卿、北沙参、当归各3g，黄芪4．5g，乌梅肉、生甘草、红茶各1．5g。     

肿瘤手术药膳

猴头菇炖章鱼 原料：猴头菇250g，章鱼肉100g，生姜、细葱、精盐、油、料酒各适量。制法：猴头菇温水浸泡15分钟，挤净水，切块，章鱼肉洗净切块。将猴头菇、章鱼肉共置锅中，加水适量煮沸，放入葱、姜、盐、料酒、油适量，文火炖熟即可。     

春季靓汤

花胶蚬鸭三蛇汤原料：蚬鸭1只，三蛇肉250g．花胶50g，陈皮5g，生姜2片，葱2段，精盐、味精各少许。     

小儿五疳汤

药物组成：青皮、陈皮、甘草各5～10g，白术、茯苓、麦冬各10～15g，山药、山楂肉、炒麦芽、金樱子、莲子各10～15g，使君子肉5～15g，生姜1片，大枣1枚。用法：每天1剂，水煎，分2次温服。5岁以下不拘时，5岁以上者，可每天2～3次酌情分服，每次约100～200mL。也可将上药为末，炼蜜为丸，名小儿五疳丸，每丸重5g，每天2次，温开水送服。     

孕中期营养食谱

药粥糯米椰粥原料:糯米、椰子肉各100g,鸡肉150g,淮山药l0g,花生油、精盐、味精、酱油各适量。制法:将椰子肉洗净,切成片,待用;把鸡肉洗净,     

减肥食疗茶八款

山楂荷叶减肥茶。用生山楂、薏苡仁各10g，荷叶60g，橘皮5g。泡服，每日泡服1剂，连服100天。此茶的功效是消食积，消肉积。对单纯性肥胖有疗效，适用于肥胖症。     

五款特色美味鱼卷肴

三丝龙凤卷 原料：净鲶鱼肉1块（约重150g），大虾仁16爪，鸡脯肉75g，金针菇罐头1瓶，火腿丝、香菇丝、笋丝各25g，鸡蛋清1爪．料酒25g，干淀粉15g，水淀粉50g，蒜丝10g，精盐6g，味精3g，麻油10g，胡椒粉5g，化猪油15g，葱姜水50g。     

温补固涩法治疗肾虚泄泻18例

<正> 治疗方药 补骨脂15g,煨肉蔻、熟附子各10g,焦 白术12g,炮姜、吴茱萸、五味子各6g,怀山药30g,肉桂、炙甘草各3g。如年老久病,气虚下泻不止者,宜加党参、黄芪、升麻益气升提;若久泻滑脱不禁者,可加禹余粮、诃子肉;腹痛者加罂粟壳、煨木香;病久入络者加紫     

荸荠炒肉片

原料：茡荠150g、精廋肉150g、花生油50ml、洋葱30g、精盐、味精、豆豉各适量。     

美味家常鸡菜五款

白露鸡原料:熟笋鸡肉200g,鱼茸、鸡茸各50g,鸡蛋清5个,香菇10g,胡萝卜10g,鸡油25g,百合粉15g,味精、盐、淀粉、高汤各适量。     

六款美味鹌鹑菜

五香焖鹌鹑原料:净鹌鹑4只,口蘑、水发香菇各5只,葱末、姜末、黄酒各10g,肉骨汤250g,水淀粉15g,酱油20g,白糖5g,甜面酱10g,五香粉5g,麻油     

糠尿病的食疗谱（续6）

玉米须炖蚌肉 原料：玉米须45g，绵茵陈30g，蚌肉120g。     

食膳添美

1．薏米百果汤 原料：薏米50g,净苹果肉50g,净梨肉50g,净菠萝肉50g,黄瓜段50g,蜂蜜、淀粉各适量。     

家庭制作美容膳

菠菜煮田螺 功效：清热、解毒、祛斑、对汗斑患者食用有疗效。原料：菠菜250g,芥菜、田螺肉各150g,料酒6mL,精盐、味精各3g,鸡油30mL。     

祛病强身药酒

补肾健脾酒（《药酒汇编》） 原料：白术（土炒）、青皮、生地黄、厚朴（姜炒）、杜仲（姜炒）、破故纸（微炒）、广陈皮、川椒、巴戟肉、白茯苓、小茴香、肉苁蓉各30g，青盐15g，黑豆（炒香）60g，白酒1500ml。     

排毒轻身靓汤

牡蛎甲鱼汤圆 原料：牡蛎肉100g，甲鱼肉50g，柏子仁25g，酸枣仁25g，红枣10枚。 制作：将牡蛎肉、甲鱼肉分别洗净；将柏子仁、酸枣仁、红枣分别洗净。将以上原料一齐放人锅内，加适量水，用小火煎煮，取汁去渣。     

老年入夏季食鸡药膳四款

鸡肉椰子汤 用鸡肉250g，椰子肉1个，香菇50g，瘦肉150g，火腿、燕窝少许。把燕窝浸水去细毛，香菇水发。把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸香菇水放入锅内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食。食时加少许酒，味道更香甜；此汤消暑解热，适用于暑热口干口苦、尿黄、热淋等病症。