冷饮食品细菌指标监测分析

为了更好地掌握冷饮食品的细菌指标合格率变化规律，进一步提高卫生管理水平，笔者对姜堰市1990～1995年间1636份冷饮食品细菌指标监测情况进行了分析，现报告如下：～、材料与方法1样品来源本文1636份冷饮食品样品均为1990～1995年间我站所检测的样品．其中抽样467份，送样1169份。2检验项【】和方法检验项EJ包括细菌总数和大肠菌群，采用（食品卫生微生物学检验清凉饮料检验）（（iB4789ZI－94）的方法检验。二二、结果11990～1995年冷饮食品细菌指标各年度合格判断标准均按（冷饮食品卫生标准）（GB2759一幻）进行判断，细菌总数和大…     

兰山区2003年冷饮食品微生物监测结果分析

为了解兰山区冷饮食品卫生状况,加强卫生监督,保证冷饮食品卫生质量,我们将2003年辖区内冷饮食品微生物指标监测结果整理如下。1　材料与方法1.1　样品来源　兰山区辖区内冷饮食品加工厂、商场、超市及冷饮摊点随机抽检的冷饮食品。1.2　方法　按照国家标准GB4789-94方法进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌检验。1.3　判定标准　按照GB2759-1996冷冻饮品卫生标准、GB2759.2-1996碳酸饮料卫生标准和GBll673-1989含乳饮料卫生标准进判定。2　结果与分析2.1　不同种类饮食品检测合格情况　2003年5～10月份共检测各种…     

对242份冷饮及其他食品卫生状况调查

为了解我区部队食品卫生状况,加强食品卫生管理和监督,做好部队卫生防病工作,我们于1982～1984年对我区机关、院校、部队制作的冷饮及其他食品采样进行了卫生细菌学检查,结果报告如下。材料与方法一、样品的来源及种类样品分别采自我区部分机关、院校、招待所、仓库、部队的38个冷饮厂及74个伙食单位制作的各类食品共242份,其中冷饮食品(包括散装果味水、酸梅汤;果味、淀粉、牛奶、可可、赤豆冰棒;冰砖、冰其淋)共125份。其他食品(包括糕点、鲜牛奶、酱腌菜、酱油、豆酱、豆腐、凉粉)共117份。二、样品的采集和检验方法均按中华人民共和国卫生部制定的食品卫生检验方法(微生物学部份)进行。对冷饮食品做了细菌总数及大肠菌群近似数的检查;对糕点、     

糕点、冷饮食品中粪大菌群污染情况调查

为了解粪大肠菌群在糕点、冷饮食品中污染情况,我们对125份糕点和80份冷饮进行检测,结果如下:1 材料与方法1.1 样品来源 实验所调查的食品均为湖州市市场上销售,由食品卫生监督人员采样。1.2 培养基与仪器 培养基由杭州天和微生物试剂有限公司提供,培养箱及水浴箱由上海森信实验仪器有限公司生产。1.3 检验方法 GB4789-94食品卫生检验方法微生物学部分。2 结果2.1 糕点、冷饮食品中粪大肠菌群污染情况 见表1。 表1 糕点、冷饮食品中粪大肠菌群检测结果     

我区部队63个冷饮厂卫生状况的调查分析

为进一步提高我区部队生产的冷饮制品卫生质量,1985年5月,对全区63个冷饮厂的基本设施、卫生状况等进行了调查,并采集了91份样品进行了理化和卫生细菌学检验。基本摸清了我区部队冷饮厂的卫生状况和质量。各种样品的采集和检验方法及步骤,均按中华人民共和国卫生部制定的食品卫生检验方法进行。按GB2707-2763-81《食品卫生标准》进行评价。按国家冷饮食品卫生标准我区冷饮生产共有六类。生产含乳蛋冷冻食品类为主,其次是     

德州地区冷饮食品卫生质量六年跟踪调查

为了解德州地区冷饮食品的卫生质量,我们于1988—1993年每年6—7月份进行一次调查,并随机抽取样品进行细菌检验,检验结果报告如下: 1 材料和方法 1.1 材料:1988—1993年每年6—7月份抽取本区制售的冰糕类、雪糕类、汽水类冷饮食品。 1.2 方法:按国标食品卫生检验方法进行。     

金湖县2000-2002年冷饮食品卫生监测结果分析

冷饮食品的卫生质量与人们的身体健康息息相关。为了解我县冷饮食品的卫生状况 ,搞好冷饮食品卫生监督监测工作 ,现将我县 2 0 0 0 -2 0 0 2年冷饮食品卫生监测结果分析如下。1　材料与方法1.1　样品来源　按照无菌操作程序 ,采用随机抽样方式 ,对全县冷饮食品生产厂家、经营单位进行采样 ,在规定时间内送实验室检验。1.2　检验项目和方法　微生物指标为菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,按照GB4789-1994《食品卫生微生物学检验》方法检测。理化指标为铅、砷、铜、苯甲酸钠、糖精钠 ,按照GB T5 0 0 9-1996《食品卫生检验方法理化部分》方法检…     

长沙市1994～1998年市售冷饮食品含铅情况调查报告

为了解我市市售冷饮食品中含铅情况 ,我对 1994～ 1998年我站监测的冷饮食品进行了统计分析 ,现将结果报告如下。资料与方法1 资料来源于我站资料室 ,1994～ 1998年我站共监测冷饮样品 996份 ,其中 ,来自国营及集体生产厂家样品 76 2份 ,个体生产厂家样品 2 34份。2 按《食品卫生检验方法 (理化部分 )》(ＧＢ5 0 0 9 12 -85 )进行铅含量测定。 1994～ 1997年根据国家冷饮食品卫生标准ＧＢ5 0 0 9-81(铅≤ 1 0ｍｇ/ｋｇ)进行评价 ,1998年根据ＧＢ2 75 9 1-1996 (铅≤ 0 3ｍｇ/ｋｇ)进行评价。结果与分析1 由表 1可见 ,1994～ 1998年不同年…     

福清市9种食品卫生质量调查

为了贯彻《食品卫生法》和食品卫生标准，对福清市食品生产厂以及市场生产经营的主要9种食品进行了卫生监督和卫生质量监测，1994至1995年作者对福清市9种主要食品进行调查。一、材料与方法本次检测食品以本地产品为主，共抽检样品732份。产品来源于三资、合资、国营及个体食品企业。抽样方法按国家标准局《产品质量抽样检查手册》进行。样品抽查市场经营占总份数30％，生产加工厂抽样占70％。样品检验项目按照相应食品种类的食品卫生标准规定，检验方法根据中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》（理化和微生物部分）。二、伍和结果1．…     

上虞市1983～1992年冷饮食品中糖精钠使用状况调查

糖精钠是目前较有代表性的一类常用食品添加剂,为掌握《食品卫生法》施行十年来我市冷饮食品中糖精钠的使用状况,进一步加强监督管理,我们对1983～1992年上虞市998份冷饮食品的糖精钠监测结果进行了分析,结果如下。 一、材料与方法 1.材料来源:998份。冷饮食品糖精钠监测资料来自1983～1992年上虞市食品理化检验记录。 2.样品采集及检测方法:根据随机抽样原则,于每年3～10月在全市冷饮食品生产、批发、零售网点标准采取各类样品送实验室统一检测;1989年始,依照规定增设试产监测,由生产厂家按要求自     

1998～2000年冷饮食品微生物检验结果分析

近年来,随着人民生活水平的不断提高,冷饮食品已成为人们夏季青睐的食品,而冷饮食品合格率一直较低,本文对我县1998～2000年冷饮食品微生物检验结果进行分析,为提高冷饮食品合格率提出对策。 1 材料与方法 1.1 样品 收集1998～2000年海安县冷饮食品卫生资料,包括普通冰棍62份,冰淇淋67份,雪糕31份,汽水143份,可乐54     

2002年济南市部分批发部冷饮食品卫生检测结果分析

为了解济南市批发部冷饮食品的卫生质量 ,以制定相应的监督管理对策 ,2 0 0 0年 6月中旬对市区部分大型冷饮食品批发部经营的 5 4份冷饮食品进行了抽样检测。1　对象与方法从市区 7户大型冷饮食品批发部的冷库中各随机抽取经销的冷食 6～ 8个品种 ,每个品种取 5支 (盒 )为一份装入聚乙烯塑料袋中。抽检后样品在冷藏状态下及时送济南市疾病控制中心检验。检测项目 :细菌总数、大肠菌群、致病菌。同时检查产品的包装是否完整 ,生产日期、保质期等法定标识是否齐全。依据ＧＢ4 789 2— 94食品卫生微生物学检验检测菌落总数 ,ＧＢ 4 789 3— 94…     

肇庆市1996-1999年五类食品卫生细菌学监测结果分析

为认真贯彻执行《食品卫生法》,确切了解和掌握本市食品卫生质量状况,以便进一步搞好食品监测和管理,现将１９９６－１９９９年的糕点、冷饮、调味品、酒类和熟食等５类食品样品共３０４０件的卫生细菌监测结果作如下分析：１材料与方法１．１材料 样品由本站食品卫生监督科采集。其中糕点１１５２份,冷饮２３０份,调味品３４份,酒类１４８２份,熟食１４２份,共计３０４０份。１．２方法与评价标准 菌落总数测定及大肠菌群测定均按国家标准《食品卫生检验方法》中微生物部分操作。评价标准以国家《食品卫生标准》为依据。２结果２．…     

郯城县食品卫生状况初探

为了解我县食品卫生状况和《食品卫生法》执法情况,我们于1996年对我县食品、食品用具、餐具等498份样品,进行了抽样并进行卫生检验。1 材料与方法1.1 样品来源及种类 检验样品分别采自县直及部份乡镇驻地饭店、宾馆餐厅、招待所、单位食堂、冷食加工厂。498份样品包括食品45份、熟食板50份、食品从业人员手指涂片98份、食     

桂林铁路辖区食品卫生细菌学监测结果分析

为了解管辖区内各类食品的卫生质量 ,我们于１９９６～２０００年对桂林铁路辖区内各类食品进行卫生细菌学监测 ,现将结果报告如下。１材料与方法１．１材料样品由本站食品卫生科采集 ,其中糕点１６８份 ,冷饮１２６份 ,熟肉制品１１４份 ,粮食制品１４份 ,其它３５份。１．２方法与评价标准菌落总数与大肠菌群测定均按ＧＢ４７８９ -９４《食品卫生检验方法》微生物部分操作。评价标准以《食品卫生标准》为依据。２结果２ .１各类食品的卫生状况根据桂林铁路辖区内各食品生产经营单位所销售的食品的特点 ,对糕点、冷饮、熟肉制品、粮食制品…     

新都县1996-2000年冷饮食品卫生质量调查分析

为了解新都县 1996-2 0 0 0年生产、销售的冷饮食品卫生质量状况 ,加强对冷饮食品的监督监测管理 ,防止冷饮食品对人群造成危害和控制肠道传染病的发生和流行。同时为新都县生产和经营单位改进冷饮卫生质量提供依据 ,现将 1996-2 0 0 0年新都县生产和经营销售的冷饮食品卫生质量进行综合分析。1　材料与方法1 1　 样品来源　新都县卫生防疫站食品卫生科对全县 1996-2 0 0 0年生产经营单位生产销售的冷饮食品抽检资料。1 2　检验项目及方法1 2 1　检测方法　中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分ＧＢ4789 2 3 4 5 -199…     

924份冷饮食品合格率比较分析

定期总结和分析冷饮食品合格率情况,探讨影响冷饮食品合格率的因素,从中明确监督监测重点,这对提高冷饮食品卫生水平,具有重要意义。本文对本市1985～1990年中抽检的924份冷饮样品监测结果进行比较分析如下;     

道县1997—1999年冷饮食品卫生监测结果分析

为了解决我县冷饮食品的卫生状况 ,防止食物中毒及肠道传染病的发生 ,我站每年坚持冷饮食品的卫生监测。现将 1997年至 1999年监测结果报告如下。1　材料与方法1 1　样品来源　采用随机的方式 ,遵循无菌操作程序 ,在全县各冷饮生产厂家和批发网点采集冷饮样品 ,并在规定的时间送检验室检验。1 2　检验方法、项目及评价标准　微生物检验方法按ＧＢ4789-94《食品卫生微生物检测方法》进行 ,检测项目为细菌总数、大肠菌群及致病菌 ;理化检验方法按ＧＢ5 0 0 9.11-85 ,ＧＢ5 0 0 9 12 -85 ,ＧＢ5 0 0 9 13 -85《食品卫生理化检验方法》进行 ,检…     

包头郊区地产冷饮食品中铅砷铜含量的监测

包头郊区地产冷饮食品中铅砷铜含量的监测内蒙古包头市郊区卫生防疫站（０１４０６０）武秀兰包头医学院食品卫生教研室许秀举为了对包头郊区地产冷饮食品的卫生管理提供科学的依据．我们对２９９份冷饮食品进行了铅、砷、铜含量的监测。样品来源：均为包头郊区地产冷饮食...     

1993年福州市冷饮食品卫生监测结果分析

１９９３年福州市冷饮食品卫生监测结果分析潘珍瑜刘红随着冷饮食品的消耗量日益增大，加强冷饮食品的卫生管理越显重要。现将１９９３年我市冷饮食品监测结果报告如下。１材料与方法１．１样品来源各冷饮食品生产厂家的送检样品以及监测科抽检样品，抽样方法为随机抽样。...