荷兰的肉品卫生

美国肉品卫生技术研究会对世界各国肉品卫生系统以及对肉品卫生的认识问题进行了考察。本文介绍的是1996年美国肉品卫生技术研究会,对荷兰肉品卫生进行检查时的概况,着重介绍动物用医药品的残留状况。1 荷兰肉品检查的现状 荷兰肉品检查主要是根据EU现定,对屠宰场采取认定制度,检查从事该项工作的设施。荷兰是较大的肉品输出国,因此在EU加盟国中,荷兰国家规     

对我国肉品卫生管理的探讨

近年来,全国发生的几起瘦肉精中毒事件,引起了国务院和各级地方政府的高度重视,肉品卫生正成为全社会共同关注的问题。我国加入世界贸易组织后,与一些国家的贸易磨擦说明肉品卫生也在一定程度上影响了我国的肉品出口。一个全面的肉品卫生法律体系和管理体制正成为业界共同思考的问题,但肉品卫生涉及的标准到底应包括哪些内容,如何从法律体系和管理体制上     

肉品卫生质量失控的原因与控制对策

<正> 我国肉品卫生管理体制存在严重弊端,肉品卫生问题始终没有得到彻底解决。肉品卫生质量的失控严重地危害了人民群众的身体健康。为此有必要对我国肉品卫生管理体制予以分析,探索一条适合同情的肉品卫生管理新路子。     

台北市加强肉品卫生检查

据《海峡导报》台湾消息:台北市卫生局为维护市民食用肉品的卫生和安全,2月22日上午全面稽查辖内传统市场及零售摊,并呼吁民众在购买生鲜猪肉时,检查是否有合法供应来源的“屠宰卫生合格”标志与“屠宰证明单”,以确保肉品安全。     

肉品卫生发展的回顾与展望

肉品卫生是一门新兴学科,又是介于“兽医学”和“人医学”之间的一门边缘学科。学科宗旨是防止在肉品中出现威协人体健康的有害因素,保证肉品安全,保障人民身体健康和促进畜牧业发展。     

肉品卫生监督应与健康教育同步进行

《动物防疫法》已经颁布6年了,它对于保证肉品卫生、防治肉品污染及有害因素对人体的危害、保障人民身体健康,促进肉品卫生监督走向法制化、科学化和规范化,促进畜牧业发展有着重要意义。为了使执法监督真正落到实处,我们在实际工作中,采取综合措施,把肉品卫生执法监督同健康教育合起来,同步进行,二者有机结合,相互促进,有效地提高了肉品卫生监督管理水平。     

深圳市饮食单位肉品卫生情况调查报告

近年来,随着深圳市民生活水平的不断提高,人们对直接关系到健康问题的饮食卫生特别是肉品卫生提出了越来越严格的要求,由于市民多年来对深圳的肉品卫生问题一直存有微词,从1994年起,“吃上放心肉”作为市府为市民办实事之一被提上了议事日程。深圳市逐步实行了集中屠宰,并加强了对屠宰场、市场的检疫和把关,群众反应较强烈的私宰肉     

克伦特罗与肉品卫生

平喘药克伦特罗,目前被广泛地非法滥用于养猪生产。本文简要地从该药的作用机理,以及肉品卫生安全问题加以分析。作者并对市场销售的生猪进行抽检,从抽检的结果看令人担忧,肉食卫生安全必须引起高度重视,各级政府职能部门必须加大力度,对使用违禁药物的生产者进行查处,保障市民的食品卫生安全和畜牧业的良性发展。     

十堰市肉品卫生检验现状及建议

我国的肉品检验工作,在计划经济时期由商业食品部门负责,在社会主义市场经济时期由农业部门负责。就目前的肉品检验工作来看,出现了肉品市场检疫代替整个肉品检验的现象,缺乏宰前检疫的对照,没有头蹄内脏器官与肉尸检疫的对照。很难对肉品卫生质量作出正确的判断。尤其是农贸市场肉品检验工作仅局限在对白条肉的检验分析,特提出建议,以供有关部门探讨。一、现状1．没有严格按照“四部规程”规定的检验程序对肉品进行检验。十堰市1978年,共检肉品4000吨,不合格200吨,占5％,按条件可食,销毁等方式处理。1998年全市共检肉品7600吨…     

肉品卫生检验工作亟待建立新的国家规程

肉品卫生检验水平的高低,一方面是保障人民身心健康,维护消费者权益的工作标准;另一方面也是衡量一个国家物质文明和精神文明的标志。 我国的“肉品卫生检验试行规程”自1959年建立以来,现已经历了近40个年头。该规程的建立对当时我国的社会主义建设和保障人民的身心健康,规范我国的肉品卫生检验工作起到了重要作用。但是随着科学技     

市场肉品卫生检疫问题与对策

市场肉品卫生检疫问题与对策山东省泰安市卫生防疫站（２７１０００）方志怀近几年来，我市农业生产结构逐渐发生变化，畜牧业产值占农业总产值的比重越来越大。特别是集贸市场的开放，大大促进了商品肉的生产和流通，活跃了城乡市场的肉品供销。１９９３年我市商业、食品...     

肉品卫生的实验室快速检测技术与判定

随着我国商品经济的发展和广大人民物质生活水平的提高,广大消费者对肉品卫生质量的要求也越来越高,肉品卫生已成为人们普遍关注的热点。上至党和国家领导人,下至普通平民百姓,从街头巷议到全国人大及政协会议,肉品卫生、‘餐桌污染”等话题是大家共同关注的焦点。保     

肉品卫生工作的回顾与展望

肉是人类的主要食品,世界各国都十分重视肉品卫生工作。我国在建国初期也制定了一些相应的规章制度,外贸部商检局制订了有关出口肉蛋的一些检验方法和标准,对内销肉品延续了以前的管理制度。由于各地担任肉品检验的部门太多,归口不一,无法进行有效管理;有些地方的检验部门在判定肉时存在宁左勿右,滥用职权的现象,对肉品资源造成无谓的浪费。针对这种情况和     

加强定点屠宰管理 提高肉品卫生质量

肉品卫生质量是社会关注的热点问题之一。为了让老百姓吃上“放心肉”,国务院办公厅 农业部、内贸部于1995年底相继下发了紧急通知,要求各级人民政府对肉品市场加强管理,必须执行上市生猪实行“定点屠宰,集中检疫,统一纳税,分散经营”的十六字办     

肉品卫生快速检疫检验技术的研究及推广应用

随着我国畜牧业商品经济的发展和广大人民物质生活水平的提高,广大消费者对肉品卫生质量的要求也越来越高,以单一的感官检查的方法进行肉品卫生检验与监测,已不能适应当前市场经济发展的要求。针对当前市场管理中仍有规范不严,肉品交易中存在着以病害肉、劣质肉充当健康良质肉出     

肉品卫生的现状与管理对策

肉品卫生的现状与管理对策黑龙江省哈尔滨市食品卫生监督检验所（１５００１０）章凤羽，李维佳，王旭明自１９８５年生肉放开经营以来，市场肉源充足，购买方便，满足了广大消费者的需要。但是从另一方面看，目前生猪私屠滥居不检疫问题相当突出，食源性疾病聚增，肉品卫...     

屠宰检疫不合格肉品确诊及合格肉品复检小结

深圳市肉品卫生检验所具体负责清水河肉联厂的屠宰检疫工作,每年屠宰检疫家畜近100万头,为进一步提高肉品检疫检验水平,确保肉品卫生质量,九九年度我们开展了对肉联厂现场屠宰检疫不合格肉品的确诊工作以及合格出厂肉品的复检工作。现小结如下:1 对屠宰检疫不合格肉品的确认 随着畜禽养殖业的极大发展,畜禽的不断引     

畜禽肉品卫生质量的检验环节的控制

随着改革的深入,对外开放的扩大,我国人民经济生活和文化生活条件在不断改善,对畜禽肉品的食用已从招待来客的高贵佳品转向日常生活用餐,而且对卫生质量愈来愈讲究,特别是英国发生“疯牛病”中毒事件后,人们对畜禽肉品的食用,则更加强了选择性,时时注意自己健康和经济利益不受损害。畜禽肉品的生产者、经营者也十分小     

计算机在日本肉品卫生检验中的运用

1 序言 日本浜松市食肉卫生检查所(以下简称检查所),在1985年就实现了屠畜检查数据处理计算机化。它的最大特点是,数据处理合理化,由于计算机的运用,实现了电算化,不会向人工记录那样,检查登记表堆积如山,从而可以随时提取检查数据,活用存贮的数据,服务于肉品卫生检验和畜牧业生产。     

关于《肉品卫生检验试行规程》修改之浅见

现行的《肉品卫生检验操作规程》(以下简称规程)是1959年11月1日由农业部、卫生部、商业部、对外贸易部联合发布的。应当肯定:此规程对人民安全合理利用肉品,防止动物及人畜共患疫病传播,保护人民健康做出了积极的贡献。随着社会的发展,计划经济向市场经济的转轨,人们对兽医卫生的认识以及检疫手段,技术的进步,一部38年未