淄博市市售冷冻饮品检测结果分析

为净化我市冷冻饮品市场,保护市民的身体健康,扶优治劣,正确引导消费,我们于2 0 0 3年对淄博市销售的冷冻饮品进行了监督检测。1　材料与方法1 1　样品来源　从淄博市各食品有限公司冷库、商家驻淄博办事处、冷冻饮品批发单位抽检了3 7个厂家72份样品。1 2　检测项目　菌落总数、大肠菌群、甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)和糖精钠。1 3　检测方法　菌落总数、大肠菌群分别按GB 4789 2 -1996食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法、GB 4789 3 -1996食品卫生微生物学检验大肠菌群测定方法进行检测;甜蜜素和糖精钠分别按GB 13 112 -91食品中环己…     

应用全自动旋转平板接种、计数系统检测食品中菌落总数

菌落总数测定,是食品卫生中常规的检测项目之一,长期以来,对污染严重的食品检样或发酵奶饮品进行菌落总数测定时,通常需要制作一系列的样品稀释液,再进行接种培养。传统的接种方法,不但需要较多的稀释器皿、吸管或其它辅助设备,还容易在操作过程中引入人为误差。据报导,全自动微生物旋转平板接种、计数系统在检测菌落总数时,运用阿基米德原理,通过旋转接种仪以特定的螺旋递减模式将被检样品原液或只经一步稀释的被检样品接种在营养琼脂平板的表面,经培养后,菌落可沿螺旋的轨迹生长,再以带有特定数学模型的全自动菌落计数仪进行菌落计数。本…     

2000年大连市甘井子区公共场所物品监测分析

我区防疫站检验科负责全区 7个卫生监督所的公共场所物品检验工作 ,通过对所采样品的检验结果可以间接地反映出我区公共场所的卫生状况 ,对监督监测工作起到反馈作用 ,现将2 0 0 0年的检验结果报告如下。1　材料和方法1 1　样品来源　检测样品来源于 7个卫生监督所所采样品。1 2　判断标准　依据中华人民共和国公共场所空气、公用物品及生活饮用水的各项卫生标准 ,进行细菌菌落总数、真菌菌落总数、大肠菌群、致病菌检测和卫生评价。细菌菌落总数不得大于 2 0 0ｃｆｕ/ 2 5ｃｍ2 ,真菌菌落总数有 1个即为不合格 ,致病菌不得检出。2　结果与…     

细胞制备实验室沉降菌检测分析

目的：系统开展细胞制备实验室沉降菌动态监测,保障实验室环境安全,为类似实验室消毒监测提供资料。方法：根据《药品生产质量管理规范（2010年修订）》的要求,对万级洁净区的空气用平皿沉降菌法检测菌落并计数,对洁净服及操作人员的手用涂布平皿法检测菌落并计数,将2012年9月至2013年10月间的检测结果进行统计分析。结果：共进行空气沉降菌检测52次,平均菌落数为：百级超净台和4℃冰箱为0．01cfu/皿,CO2培养箱为0cfu／皿,万级洁净区为0．04～0．12cfu／皿;洁净服及操作人员的手检测14次,实验前检测结果均为阴性,实验后偶有菌落检出,所有检测结果全部低于标准要求。结论：生物治疗实验室的沉降菌检测结果远低于药品生产质量管理规范的要求,可以为生物治疗用细胞制备提供安全的环境。     

淄博市淄川区3类食品的卫生监测分析

我们在 2 0 0 3年对淄川区小的食品生产单位生产的食品和小摊点经销的食品 (碳酸饮料、蜜饯食品、糕点 )进行了监测 ,结果如下。1　采样与方法1.1　采样　所采样品均为小、的食品生产单位生产和小摊点经销的食品 ,碳酸饮料、蜜饯食品、糕点 3类食品。1 2　检测方法　按国标检测方法进行。碳酸饮料检测项目有 :砷、铜、铅、食品添加剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌 :蜜饯食品检测项目有 :砷、铜、铅、食品添加剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌 ,霉菌计数 ;糕点检测项目有 :酸价、过氧化值、砷、铅、食品添加剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、…     

细菌总数与培养时间关系的探讨

国内检测细菌总数一般采用培养24ｈ或48ｈ后进行标准平皿计数法。为探讨样本含菌量与培养时间长短的关系,笔者对太原市部分宾馆客房空气、用品用具的细菌总数检测分别进行培养24ｈ、48ｈ、72ｈ计数结果,并进行统计学处理。1　材料和方法11　空气细菌采样采用9ｃｍ营养琼脂平皿,沉降法暴露5ｍｉｎ。采样后,将平皿置36±1℃培养箱内培养24ｈ、48ｈ、72ｈ,分别记录每皿菌落数。12　用品用具采样方法参照《公共场所卫生监测规范及检验方法手册》[1]。吸取1ｍｌ样品于平皿内,倾注营养琼脂,36±1℃培养24ｈ、48ｈ、72ｈ,分别记录每皿菌落数。13　…     

江苏地区食品中金属污染物的基线调查

高速发展的工农业带来的环境污染 ,通过生物链作用波及到食品 ,并引发一系列的食品污染事件 ,使食品卫生成为人民关注的热点。为了解江苏省食品中重金属污染现状 ,2 0 0 1年开展了江苏省食品污染物的监测工作 ,现将食品中金属污染物的监测结果报告如下。1　材料与方法　　样品来源为南京市、扬州市、扬中市、金湖县现场采样。铅、镉、砷、汞检验按国家《食品卫生标准使用手册·理化检验方法 (GB/T5 0 0 9- 1 996 )》标准进行。2　结果　　本次食品中铅、砷、汞、镉污染物的监测结果均低于国标值 ,与全国 1 0个省、市的检测结果相比较 ,铅…     

吸水树脂类妇幼卫生用品检测时取样方法的探讨

吸水树脂类材料的妇幼卫生用品 ,在国标中采用无菌湿棉签涂表面 10 0ｃｍ2 (与人体接触部位 )的方法检测菌落总数 ,检测结果与实际情况偏差太大。现采用剪取表层 10 0ｃｍ2 面积的方法检测同一样品的细菌菌落总数和真菌菌落总数 ,并进行了实验结果的比较。同时 ,在样品的表层加上标准菌株 ,用以上两种取样方法进行菌落计数 ,对回收率进行了比较。1材料与方法1 1材料来源样品系绍兴市 13家卫生用品厂生产的和市售的妇女卫生用品及婴幼儿的尿不湿。1 2检验方法及评价标准　分别用涂抹和剪取表层的方法取样 ,其余操作同ＧＢ 15 979— 1995。在…     

青岛市农贸市场摊点食品及其用具微生物学检测

为加强农贸市场食品卫生管理 ,摸清食品污染情况 ,保障消费者食用安全 ,1999年高温季节对青岛市市内 4区的 10个主要农贸市场、112个食品摊点的酱卤肉类、肉灌肠类、糕点类、油炸食品及部分摊点的食品用具进行了微生物学检测。1　材料与方法食品采样按照摊点的销售方式 ,将所采样品装入销售用的塑料包装袋内 ,每份 2 5 0ｇ ;食品用工具采样采用纸片法 ,无菌保存。均于 9:0 0开始采样 ,12 :0 0前送检验室。检测菌落总数、大肠菌群和致病菌。根据ＧＢ 4 789 1～ 31— 94《食品卫生检验方法微生物学部分》进行。根据有关卫生标准评价。所检项目…     

济源市某医院检验科污染现状调查

为了解医院检验科污染情况 ,我们对某医院检验科工作室污染现状进行了调查。1　材料与方法1.1　检测对象　技术人员手 ;实验操作台 ;擦桌布 ;试管架 ;实验室空气。1.2　方法　棉拭子、擦桌布分为两组 ,未消毒标本全部用 5ｍｌ无菌生理盐水侵泡 ,消毒后标本用甘氨酸生理盐水浸泡均为 1ｈ。振荡洗脱后 10倍连续稀释 ,每个稀释度取 1ｍｌ放入无菌平皿内、倾注普通营养琼脂及血琼脂各约2 0ｍｌ,35℃培养 2 4ｈ计数菌落数 ,挑取菌落进行分离鉴定。分别将手、实验台面、擦桌布、水龙头、试管架洗液标本 ,用微量间接血凝法检测ＨＢｓＡｇ。2　结果2…     

血站采血室细菌污染的监测

1999～ 2 0 0 1年对血站采血室及血液成分分离室空气、采血台表面、采血人员及血液成分制备人员手指、储血冰箱等细菌污染监测结果 ,按照《血站基本标准》输血技术操作规程(1997年版 )及医院消毒卫生标准 GB15 982 - 1995进行比较分析 ,报告如下。1　方法与标准1 .1　 细菌污染监测资料来源　周口市防疫站季度监测结果及血站监测结果。1 .2　 判定标准　血站卫生标准 :采血人员手指杂菌计数 :无致病菌生长 / 2 4 h。采血环境空气细菌培养 :<30个杂菌生长 /直径 9cm皿 / 5 min。接触皮肤的医疗用品 :细菌菌落总数≤ 2 0 0 CFU/ cm2不得检出…     

大连市血液透析中心污染情况调查

血液透析中心内发生的感染已成为世界性的严重问题。为了解大连市血液透析中心污染情况 ,于 1999年首次对全市 9所血液透析中心进行全面监测 ,现报告如下。1　材料与方法1 1　外环境及工作人员手的检测1 1 1　空气　用 32ｃｍ2 血平皿在治疗室、处置室布点暴露 5ｍｉｎ后送检培养。以细菌总数≤ 5 0 0ｃｆｕ/ｍ3,并不检出溶血性链球菌为合格。1 1 2　物体表面　用浸有无菌生理盐水棉拭子涂抹透析机表面、操作台台面 ,采样面积 10 0ｍ2 ,进行菌落计数。以细菌总数≤ 10ｃｆｕ/ｃｍ2 ,并不检出致病菌为合格。1 1 3　医护人员手　用无菌生理盐…     

食醋酸度对菌溶总数测定的影响

有人认为酸性食品菌落总数测定不需要用碳酸钠中和,可直接进行检验,如经中和后即改变了食品原来的性质,另外在中和时需要大量的碳酸钠,酸碱中和生成大量的盐,可能影响细菌生长,且在中和时,由于操作等可能造成污染影响结果,根据这一论点,我对食醋未调PH值和调PH值的菌落总数进行检测分析,结果如下。材料与方法1.样品系本县某厂采集的食醋,共16个样品2.方法a.测试原液及稀释液加琼脂后的PH值b.吸取1ml原液于蛋白胨水成1:10 0%#001:100稀释液c.将原食醋调至PH到7.2加蛋白胨水稀释成1:10 0%#001:100d.将上述原液及稀释液各吸1ml注入平皿,加琼脂培养24小时看结果。结果结果见附表。     

不同稀释度对水中细菌菌落计数误差的影响

不同稀释度对水中细菌菌落计数误差的影响韩秀媛，叶秀文在水细菌检验工作中，常常将样品进行稀释以便于计数。一般要求平皿计数以３０～３００个菌落为宜。我们对人工水样和天然水样分别进行不同稀释度的活菌计数检验，以了解不同稀释度对检验结果的影响。人工水样使用金...     

某企业发酵乳生产加工过程微生物污染状况的监测

目的通过监测发酵乳生产加工过程中微生物污染状况,了解微生物的分布和可能的污染原因,确定污染环节及关键控制点,发现可能存在的卫生问题。方法对发酵乳生产的原辅料、生产加工过程的每一环节、环境及加工人员开展微生物指示菌和常见致病微生物的监测。结果食品样品监测了30份,生产用水菌落总数为200 cfu/ml,原料乳粉中菌落总数为520 cfu/g~720 cfu/g;清洁作业区监测样品48份,3名操作人员鞋底和2个排水口检出肠杆菌科细菌;准清洁作业区监测样品64份,投料车间空气菌落总数110 cfu/皿。结论应加强发酵乳生产加工的全程监管,提高乳制品的质量安全。     

文登市1997～2001年冷冻饮品卫生检测结果分析

为了解文登市冷冻饮品的卫生质量 ,加强冷冻饮品的卫生监督管理 ,对 1997～ 2 0 0 1年文登市生产和市售冷冻饮品检测结果进行分析。1　材料与方法1997～ 2 0 0 1年在文登市冷冻饮品加工厂和食品经销单位随机抽取雪糕、冰淇淋、冰棒、冰块样品 ,按照ＧＢ/Ｔ 5 0 0 9 5 0 - 1996、ＧＢ 4 789 2 1- 94检测菌落总数、大肠菌群、致病菌和铅、砷、铜。检测结果按ＧＢ2 75 9 1- 1996进行评价 ,凡有 1项指标达不到标准则判为不合格样品。2　结果2 1　各年检测情况　 1997～ 2 0 0 1年合计检测冷冻饮品 76 0份 ,合格的 6 2 4份 ,合格率为 82 1%。检…     

黄岛区乡村卫生室消毒状况检测结果

为了解黄岛区乡村卫生室的消毒状况 ,加强消毒工作的监督管理 ,1999年对所有 15 9个行政村卫生室进行消毒状况调查。1　材料与方法1999年在黄岛区全部 15 9个行政村卫生室 ,采集室内空气、物体表面、使用中消毒剂样品 897份 ,按ＧＢ15 982— 1995《医院消毒卫生标准》进行检验 ,检测菌落总数、大肠菌群。以空气菌落总数≤ 5 0 0ｃｆｕ/ｍ3 为合格 ;物体表面菌落总数≤ 10ｃｆｕ /ｃｍ2 、大肠菌群每 5 0ｃｍ2 不得检出为合格 ,2项中有 1项不合格即为不合格 ;使用中消毒剂菌落总数≤ 10 0ｃｆｕ/ｍｌ为合格。2　结果合计检测 897份样品 ,30 3…     

计分法应用于乳糖胆盐培养基的质量检测

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一 ,它的实验室检测所需乳糖胆盐培养基的质量直接影响检测结果的准确性。本次实验采用 3株指示菌在乳糖胆盐培养基上生长的菌落直径、菌落差和生长率与质控数据比较的计算分值法[1 ,2 ] 对 2个厂家生产的 6个不同批次的培养基进行评价和方法验证。现报告如下。材料与方法1　材料　 6批不同乳糖胆盐培养基 :分别按说明书配制2 0 0ｍｌ,加入 2 4ｇ琼脂粉 ,灭菌处理 ,并倾注平皿。另按说明书配制 10 0ｍｌ。分装 4 5ｍｌ灭菌备用。对照培养基 1号。2　菌落计数与直径测量　试验菌为大肠杆菌 (ＡＴＣＣ2…     

裱花蛋糕酵母菌污染问题探讨

酵母菌和霉菌一样广泛分布于自然界,一些食品受酵母菌污染会产气、变酸、变质,影响产品质量,对人体存在潜在危害。我国裱花蛋糕卫生标准对霉菌计数作了规定,霉菌计数出厂<100个/克,销售<300个/克,但没有将酵母菌作为指标菌。我们对50份裱花蛋糕进行了霉菌及酵母菌计数检测,结果发现酵母菌污染问题相当严重,我们对结果进行了分析探讨,认为应将酵母菌列为裱花蛋糕的指标菌。并建议标准定为<100个/克。1 样品来源 1998～1999年度厂家送检及市场所采裱花蛋糕2 实验方法 按照GB4789.15—94食品卫生检验方法,微生物     

氧气湿化液细菌污染程度的检测

近年来医院内感染越来越引起广大医务人员及患者的重视 ,医院内感染又以呼吸道感染居多 ,故我们对全县各医疗单位氧气湿化瓶液作细菌菌落总数检测。现将检测结果报告如下。1　材料与方法1 1　材料　营养琼脂 :浙江省卫生防疫站生产供应。1 2　方法　依据ＧＢ15 982— 1995 ,于无菌操作条件下 ,用一次笥无菌注射器吸取湿化液 5ｍｌ,带回实验室作细菌菌落计数检测。每个稀释度倾注 2只平板 ,37℃培养 2 4ｈ后作菌落计数。2　结果检测 36份氧气湿化液结果 :<10ｃｆｕ/ｍｌ 4分 ,占 11 1% ( 4 /36 ) ;11～ 2 0ｃｆｕ/ｍｌ 4份 ,占 11 1% ( 4 /36…