大蒜——人类健康的保镖

当今,癌症在世界上是人类死亡的主要原因之一。各国科学家都在为防癌治癌殚精竭虑。在研究过程中,科学家发现了一种毫不起眼的植物——大蒜确有防癌抗癌的作用:(一)科学家发现大蒜中含有一种微量元素——硒,它是一种很好的抗氧化、抗诱变剂。硒能加速体内过氧化物的分解,使肿瘤细胞得不到足够氧的供应并具有抑制癌变的作用。在试验中,还发现硒能制止用     

护肺食物一二三

在非典流行期间 ,保护肺脏成为首要任务 ,护肺的方法很多 ,现介绍几种护肺食物以供大家择食 :1洋葱 :洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物 ,具有较强的抗炎活性。同时 ,洋葱中含有的蒜素 ,有很强的抗菌灭菌能力 ,能抑制各种细菌病毒的入侵 ,对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。 2大蒜 :大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素 C外 ,还含有大蒜素等重要物质 ,具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。 3豆豉 :日本学者研究发现 ,豆豉中含有的细菌 ,能产生大量 B族维生素 ,有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。…     

天然延寿防癌保健茶

抗癌茶由芦笋、胡萝卜、香菇、绿茶、绞股蓝和大蒜制成。其功能为增强人的免疫能力,促进机体代谢,增加食欲,加强体格,尤其是抑制癌细胞的繁殖和生长,防止它的复发。     

大蒜将成为21世纪最佳天然保健品

新鲜大蒜中含有极丰富的营养成分,据现代医学研究表明,大蒜中含有140多种珍贵的天然物质,其中每百克大蒜含有热能117千卡,蛋白质7g,脂肪0.1g,胡萝卜素680μg,维生素C28mg,维生素E0.98mg,钙89mg,铁2.1mg,磷193mg,硒3.78mg,还含有蒜素、核黄素、硫氨基酸、S-丙烯基半胱氨酸、抗坏血酸、萜、澳甲东茛菪碱、以及特殊之味的挥发油。该油中含有大蒜素和多种烯丙基,丙基和甲基的硫醚化合物等成分。许多科学家认为,大蒜太神奇了,对它应重新认识,它将成为21世纪最佳的天然保健品。由于大蒜所含众多的生物活性物质,具有特殊的医疗保健作用,常吃大蒜,…     

英国科学家证实大蒜可治疗和预防感冒

英国科学家最近通过实验得出结论,大蒜根茎内含有一种叫做蒜素的活性物质,可以用来治疗和预防感冒。科学家发现,蒜素有抗病毒功能,因而可以减轻打喷嚏、咳嗽、流鼻涕等感冒症状并使感冒病人早日康复;而且蒜素还可以加强病人的免疫能力,使他们避免染上新一轮的感冒。146名志愿者参加了这项研究,他们中的一些人服用了含有蒜素的药物,而另外一些人服用的则是一些非活性药物。结果,前者患感冒的概率仅为后者37%,并且前者患感冒的周期也相对较短。 英国科学家证实大蒜可治疗和预防感冒     

大蒜防止心血管疾病

<正> 欧洲的流行病学家注意到吃大蒜与心血管病成相反关系。对70例印度者那教徒素食人随机进行3种饮食比较,每周吃59克大蒜和洋葱的人胆固醇水平明显低于不吃或间断食用者。实验研究清楚显示出大蒜可防止血清、肝、肾或主动脉的胆固醇或甘油三酯升高。大蒜成份是抑制脂肪形成或胆固醇产生的关键酶。最近还发现大蒜某些活性成分是强有力的抗血栓形成物质。大蒜完全可以防止脂肪     

大蒜在消化系统方面的药理作用与临床应用研究进展

大蒜具有抗菌消炎、抗病毒、保护肝功能和抑制肿瘤生长等多方面的药理作用.通过对近几年来大蒜在消化系统方面的药理作用和临床应用进行综述,进一步指明大蒜在该类疾病的治疗上作用广泛,前景看好.     

大蒜合剂研究及进展

本文概述了：大蒜合剂的主要成分、药理及临床作用：它含有丰富的微量元素及人体必需氨基酸;具有阻断亚硝胺合成、抑制肿瘤细胞生长、杀菌、抗病毒、改善机体免疫功能、降血糖、抗血小板聚集及降血脂和抗动脉粥样硬化等药理作用;临床上用于抗血小板聚集和预防动脉粥样硬化及治疗癌肿继发感染等。     

大蒜的化学成分及其药理作用研究进展

大蒜含有多种硫化物和有稀有元素，有极高的药理学价值。其有效成分具有抗真菌、抗菌作用，高浓度时能杀死真菌。大蒜能抑制血小板聚集、降血压、降血脂及明显减轻动脉硬化的进展和心肌梗塞发生率。大蒜还具有良好的抗癌功效，对多种肿瘤细胞有显著的杀伤作用。     

研究显示海藻成分能抑制血栓

日本宝生物公司和加拿大科学家共同研究确认，一种海藻中含有的高分子多糖类物质能抑制血栓形成。据《日经产业新闻》报道，这种海藻生长在日本北海道地区，它所含的褐藻糖胶成分具有抑制血栓生成的功效。     

大蒜的功用

据测定 ,每 10 0g大蒜中 ,含蛋白质 4 .4 g、脂肪 0 .2 g、糖类 2 3.6g以及多种维生素和微量元素。大蒜能够增强体力、提高机体免疫力、促进胃液分泌、增进食欲、改善皮肤血循环、安定紧张情绪、缓解工作压力等。科学家指出 ,在蒜瓣没有剥开时蒜素是不释放的 ,但剥开以后就会释放出来 ,杀死细菌和其他寄生生物 ,或者使菜肴有一种独特的味道。研究人员还发现 ,大蒜可防止心脏冠状动脉发生阻塞 ,从而预防心脏病 ;大蒜还可以预防高血压、糖尿病。大蒜的功用     

大蒜治泻亦致泻

大蒜是我国传统的香料,也是治病良药。它对预防和治疗肠道传染病有很好的疗效。一般来说,生食大蒜抗菌作用最强,也可把大蒜泡在醋中食用或者把蒜切成蒜泥涂在食物上进行烹制,这样进食可防止肠道传染病,所以大蒜是天然的抗菌素。此外,大蒜中的大蒜素具有抑制癌肿的血管增生以及促进癌细胞衰老的作用,因     

防癌不妨多食豆

近些年来,国内外科学研究发现食物具有明显的抗癌作用,多因为植物性食物中含有多种植物化合物。这些化合物有的能调整人体免疫功能,有的能抑制癌肿的生长或是直接杀死癌细胞。就豆类食物来看,科学家们发现多种豆子具有独特的抗癌作用。     

养生保健的普通食物

预防癌变的食物癌症是严重危害人体健康的疾病,日常生活中选食一些防止细胞突变的食物,可以防患于未然。经专家研究认为,这类食物有——胡萝卜:含维生素A,可使已经形成的癌细胞向正正常细胞转化,大蒜:含有大蒜新素,能促使致癌前期的病变细胞转化为正常细胞。     

大蒜多糖近10年在化学、工艺质量、药理及应用方面的总结

目的:大蒜作为传统的调味品,同时具有良好的药用价值,属药食两用中药。传统上,大蒜主要用于消肿、解毒、杀虫;现代研究表明,大蒜在防治肿瘤、缓解三高、降低胆固醇以及延缓衰老等方面都有良好的药理活性,受到了众多学者青睐。大蒜主要含有蒜氨酸、大蒜辣素[其不稳定,分解生成小分子硫化物,主要包括二丙烯三硫化物(DATS),二烯丙基二硫化物(DADS),二烯丙基硫化物(DAS)等,这些成分也是大蒜油的主要成分],蒜氨酸酶、大蒜挥发油、大蒜皂苷、大蒜多糖、微量元素等;其中,大蒜多糖是大蒜中一类重要的化学成分,它也是大蒜药效的物质基础之一。大蒜多糖相对分子质量在9~10 k Da,属于小分子杂多糖,水解发现其主要含有果糖、葡萄糖等,质量控制主要为检测总多糖和多糖分解后的单糖含量;大蒜中大蒜多糖的含量在70%以上;提取方法主要有回流提取法、超声提取法、酶法等。大蒜多糖具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、保肝、保护心肌、防止心肌纤维化等多种生物活性,可开发成药品与保健品;除此之外,它还可以作为食品原辅料,用于食品生产。因此,大蒜多糖具有重要的研究价值和开发利用前景。本文就近10年对大蒜多糖的组成、提取纯化方法、含量测定、药理活性、应用等内容进行了全面归纳总结,为其深入研究开发利用提供一定的参考。     

圆白菜、胡萝卜能防乳腺癌

墨西哥国立理工学院医学研究人员经过多年研究,发现并证实圆白菜和胡萝卜中含有多种抑制乳腺癌细胞生长的物质。研究证实,圆白菜、胡萝卜、南瓜、西红柿和苹果等蔬菜和水果含有大量的胡萝卜素,它在人体内转变成有利于防止乳腺癌和肺癌的维生素A,不仅能维持上皮组织的正常功能,而且具有抗癌防衰老的作用,对人体保持健康十分重要。圆白菜、胡萝卜能防乳腺癌     

养生月报

农药残毒损伤免疫功能；大蒜降胆固醇可能没用；薄荷茶抑制体毛生长；练太极有助于控制血糖。     

大蒜是药食同源的佳品

大蒜,也称葫蒜,据说在西汉时张骞由西域所得。大蒜经栽培改良的品种药用价值更高,山野中自然生长为野蒜,个头较小,药食也可。大蒜是很好的调味剂,能促进食欲,在传统医学许多经典著作中,在应用大蒜来防治疾病方面,包括对一些时令疾患的防治,实践中取得了极丰富的经验,如用大蒜来散痈肿、杀虫害(包括诸虫咬伤)、去温疫、止泻痢、消中暑、祛寒气、健脾胃、化积食,大蒜还有达诸窍、通五脏、止鼻血、祛腥膻等功效。现代临床医学和实验研究证实,大蒜中含有几百种有益于人体健康的物质,如大蒜中的葫蒜素、大蒜辣素、蒜氨酸、胱氨酸、多糖、磷脂、亚…     

大蒜——治病保健两相宜

大蒜是人们经常食用的草本植物,我国各地均有大量栽培。据有关研究表明,大蒜具有较高的营养价值,是一种很好的滋补强身食品。大蒜的新鲜鳞茎中除含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁和微量元素硒等以外,还含有一定量的大蒜素、丙烯     

含蒜酶的大蒜提取物可改善高血压等症的治疗活性

一种新制剂内含有活性的蒜酶和蒜氨酸的干大蒜提取物。据蒜酶量计,干大蒜提取残渣中比大蒜粉含有更多的蒜氨酸,也含至少0.1％的粉状水溶性酸,至少2％的蒜氨酸(千重)。不含蒜酶,仅含蒜氨酸的大蒜提取物